8. Команда
Руслан Назаров предприниматель с 1998 года
Образование
— Окончил МГСУ (Строительный Университет, Москва).
— Закончил МВА (Высшая школа экономики, Москва).
— Обучался в Техасе США в группе ресторанов крупной американской компании Front Burner Restaurants при покупке франшизы.
— Проходил различные тренинги для ресторанной сферы по CRM-системе, командоформированию и т. д.
Первый проект в ресторанном бизнесе в 2004 году — караоке-клуб на Новослободской улице в Москве.
Вторым опытом было открытие трех пивных ресторанов в Москве, в 2006–2008 годах.
С 2009 года развиваю сеть баров Coyote Ugly («Бар "Гадкий Койот"»), всего открыл более 10 баров в Москве, Санкт-Петербурге, Казани, Екатеринбурге, Новосибирске, Сочи, Киеве, в Бирмингеме (Великобритания), в Кёльне (Германия), а также в Сингапуре в 2020 году.
В 2015 году по франшизе запустил проект Twin Peaks в Казани, американский пивной спорт ресторан с привлекательными официантками и холодным пивом.
В 2018 году открыл ресторан Говядина (мясная тематика заведения) в ТЦ «Коламбус» в Москве.
В 2019 году совместно с владельцами бренда True Cost, открыл ресторан True Cost на улице Большая Дмитровка в Москве.
В 2020 году открыл бар «Coyote Ugly» в Сингапуре.
Команда для ресторана в Сингапуре собрана из надежных людей, с которыми работали в других проектах уже больше года.
Шеф-повар Тан
Проявил себя как ответственный человек и настоящий профессионал. Честный, трудолюбивый. Нацелен на результат.
Шеф-повар привносит многолетний кулинарный опыт в кухню и, вместе с тем живое предложение блюд. В юном возрасте шеф-повар Тан был вдохновлен своим наставником, и благодаря его стремлениям ученик встал на путь гастрономии.
Начал работу в Сингапуре в 1992 году, где разработал кулинарные навыки. За плечами у шеф-повара Тана опыт работы в пятизвездочных отелях, престижных испанских и французских ресторанах, стейк-хаусах и многих других заведениях, что позволяет ему хорошо разбираться в местной и западной кухнях.
Чтобы оставаться актуальным в условиях постоянно меняющейся кулинарной индустрии, шеф-повар Тан приобретает новые навыки, посещая курсы и экспериментируя с инновациями в сфере кулинарии.
Оперативный менеджер Рам. Хороший управленец. Добился отличных результатов в «Койоте». Привлёк для работы официантов и барменов. Проявил себя так же как новатор.
Работает в ресторанной индустрии на протяжении 15 лет. Получил свое образование в Университете Мердока с двойным дипломом. Начав в 16 лет в качестве подработки в Sheraton Towers, Сингапур перешел в другие авторитетные организации.
Участвовал в нескольких конкурсах коктейлей и выиграл несколько соревнований. Сейчас занимает позицию оперативного менеджера в баре Coyoyte Ugly. Проявил себя как честный и трудолюбивый менеджер, смог найти в команду новых игроков.
Елена Назарова — маркетинг, раскрутка. Ведет «Инстаграм» и «Фейсбук», привлекает новых людей.
Начала свой путь в ресторанном бизнесе с 2011 года, работала официантом, барменом, пока училась в Университете по землеустройству, Москва. В 2018 успешно закончила курсы сомелье и стала практиковаться в ресторане Humans, а далее в True Cost на Дмитровке в Москве.
С 2020 года работает в команде бара Coyote Ugly Сингапура в качестве директора по маркетингу, отвечает за продвижение заведения и его узнаваемость.
Аура — менеджер. Харизматичная, привлекает гостей своим участием, выстраивает хорошие отношения с постоянными гостями.
Амбициозный человек, увлеченный отделом маркетинга ресторанной индустрии. Обнаружила страсть к этой индустрии, когда работала в Club Secret и DAI LO bar, управляла их социальными сетями, планировала и проводила ежемесячные мероприятия бара.
Работала в индустрии мероприятий и маркетинга около 9 лет. В Сингапуре начала заниматься планированием свадебных мероприятий в компании Charisma D’venue, одной из известных малайских компаний по планированию свадеб.
Также трудилась в такой уважаемой организации, как HomeTeamNS, по совместительству в качестве специалиста по программам. Планировала, координировала и проводила мероприятия NSmen Cohesion. Есть сертификат O’Level.
Тем не менее это не весь приобретенный рабочий опыт. Аура сертифицированный графический дизайнер, окончила школу LCE и прошла обучение по стратегии управления контентом в социальных сетях в Equinet Academy PTE LTD, что помогло укрепить способности и возможности в отрасли. Работала в отделе маркетинга одного из самых известных баров в мире — Coyote Ugly Saloon.
* * *
Связаться прямо сейчас ↓
Заполните гугл-форму, и мы свяжемся с вами, ответим на вопросы, покажем детальное предложение и презентацию по проекту.
Далее 8/16: Менеджмент и бизнес-процессы
3. Бизнес-модель с повышенной рентабельностью
4. Что такое True Cost и как он работает
7. Маркетинг, реклама, репутация
9. Менеджмент и бизнес-процессы
10. Финансовый учет и показатели
13. Причина поиска инвестиций
14. Обучение ресторанному бизнесу