Жителям Колымы для здоровья рекомендуют есть нерп и оленей. Ученые говорят, это часть "северного питания"
Специалисты научного центра «Арктика», где исследуют физиологию и мозговую деятельность в экстремальных условиях — изучают, как северяне приспосабливаются к холоду, полярной ночи и изоляции. Ученые анализируют влияние климата, питания и генетики на здоровье жителей высоких широт.
Особый упор делается на «арктическое питание». Директор центра Елена Луговая отмечает, что рацион жителей Севера должен опираться на местные продукты:
«Мясо оленя, дары моря, дикоросы и лекарственные растения помогают компенсировать суровый климат. Продукты из ларги (пестрые нерпы) — это натуральное лекарство с комплексом необходимых нутриентов», - заявила она.
Исследования ведутся в лабораториях: физиологии, экстремальных состояний, биоэлементологии и нейрокогнитивных процессов. Учёные оценивают «цену адаптации» — насколько напряжены системы организма у разных групп населения.
