Медовая коврижка

Пищевая ценность блюда

• 287 кКалл
• Белки 4 г
• Жиры 4 г
• Углеводы 59 г

Ингредиенты на 8 порций

Основные

• ржаная мука 70 г
• пшеничная мука 140 г
• сливочное масло 25 г
• разрыхлитель 2 ч. л.
• сахар тростниковый 65 г
• молоко 30 мл
• мед 180 г
• яйца куриные 1 шт.
• соль 1 щепотка
• корица молотая 1 ч. л.
• перец душистый молотый 1 щепотка
• кардамон молотый 1 щепотка
• имбирь молотый ½ ч. л.
• мускатный орех молотый 1 щепотка
• гвоздика молотая 1 щепотка
• коньяк 1 ст. л.
• джем 200 г

Приготовление

Подготовить продукты. Тростниковый сахар можно заменить обычным белым.

Соединить сахар с яйцом и молоком, взбить до однородности. Продолжая взбивать, ввести мягкое сливочное масло.

Продолжая взбивать, влить жидкий мед.

Соединить сухие компоненты и просеять через сито.

Соединить сухую смесь и жидкую составляющую теста.

Замесить тесто.

Форму для выпечки выстелить пергаментом, выложить тесто и разровнять.

Выпекать коврижку в духовке, разогретой до 170°C, 45 минут. Готовность проверить деревянной зубочисткой.

Корж извлечь из формы и полностью остудить на решетке. Разрезать на две части. Оба коржа пропитать небольшим количеством коньяка и нанести на нижний корж толстый слой любого густого джема.

Завернуть готовую коврижку в пищевую пленку и оставить в прохладном месте на 5–8 часов. Украсить по желанию.

Подписывайтесь на наш Телеграм канал: @vkusnoedi