Куриное филе с кабачками на сковороде

Состав продуктов:

Куриное филе 250 гр.

Кабачки 1 шт.

Болгарский перец 1 шт.

Перец чили 1 шт.

Помидоры черри 5 шт.

Чеснок 1 зубчик

Оливковое масло 3 ст.л.

Соль по вкусу

Смесь перцев молотых по вкусу

Зелень по вкусу

Приготовление:

1.      Подготовьте все необходимые продукты, которые указаны по списку. Если необходимо, филе заранее разморозьте.

2.      Кабачок хорошо вымойте и удалите хвостики с обеих сторон. Если у вас зрелый кабачок, то срежьте с него шкурку и удалите семена. Молодой плод можно оставить в том виде, как он есть. Итак, овощ нарежьте произвольно не очень крупно.

3.      Болгарский перец и перец чили ополосните и обсушите. Какой перец лучше использовать? Идеально подойдут плоды красного перца, они как правило более мясистые в отличие от жёлтых и зелёных. Количество перца чили увеличьте или уменьшите по своему вкусу, либо вовсе исключите из рецепта, если не любите острые блюда. У перцев срежьте места крепления плодоножек, сердцевинки и уберите семена. Нарежьте не очень крупно.

4.      Чеснок очистите от кожуры, помидоры черри вымойте. Зубок чеснока измельчите максимально или пропустите через пресс. Каждый помидор разрежьте на четыре части.

5.      Куриное филе ополосните и обязательно обсушите, чтобы избавиться от лишней влаги. Нарежьте курицу небольшими кубиками, посыпьте любимыми специями. В рецепте использовались молотые перцы, сухой тимьян, базилик, розмарин и орегано.

6.      В сковородке с толстым дном разогрейте оливковое масло. Отправьте курицу и измельчённые овощи в сковороду.

7.      Всё перемешайте, посолите по вкусу и обжаривайте на среднем огне около 20-25 минут (крышкой закрывать при этом не нужно). Не забывайте периодически перемешивать содержимое сковороды, действуйте при это аккуратно, чтобы сохранить целостность овощей.

8.      Готовое блюдо посыпьте молотым душистым или чёрным перцем и украсьте свежей зеленью. Приятного аппетита!