САЛАТ: КОРЕЙСКАЯ МОРКОВКА, КУРИЦА, ГРИБЫ

Очень вкусный и сытный салат. Безупречное сочетание ингредиентов! Подойдет для зимних и весенних праздников, пока ещё нет или мало свежей зелени и овощей.

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 5 ПОРЦИЙ

Куриное филе-500 гр
Куриные яйца - 2 шт.
Шампиньоны - 250 -300 гр
Лук - 2 средние или 1 большая
Корейская морковь - 125 гр
Майонез - 125 гр
Зелень - 10 гр
Растительное масло - 2.5-3 ст.л
Соль и перец - по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Отварить яйца вкрутую и очистить от скорлупы. Порезать соломкой.Отварное остывшее филе тоже порезать соломкой.

Грибы нарезаем пластинками, лук - кольцами.

Лук обжариваем на растительном масле. Выкладываем в глубокую миску остывать. В ней же потом будем смешивать все компоненты будущего салата.

Грибы обжариваем на оставшемся масле на той же сковороде. Мне нравится обжаривать лук и грибы по отдельности, Вы можете обжарить грибы вместе с луком.

Добавляем в миску к луку грибы. Остужаем. Не забудьте на этом этапе выбрать и отложить для украшения салата несколько целых и наиболее симпатичных пластинок грибов.

Добавляем в миску с грибами и луком корейскую морковь, измельченные яйца, филе, майонез. Перемешиваем, пробуем, добавляем чёрный перец и соль, если это необходимо.

Выкладываем на блюдо салат в форме купола. Смазываем купол слоем майонеза, чтобы салат выглядел аккуратнее. Украшаем отложенными обжаренными пластинками шампиньонов, укропом, корейской морковью. Угощайтесь на здоровье!

Слоенный салат с курицей

Салат "Подсолнух"

Как сделать чипсы в домашних условиях?