August 17, 2010

И снова - грибочки

Вся эта возня с чисткой и последующей переработкой и консервированием мало того, что затянулась по времени, так еще и как-то довольно сильно пришибла мой энтузиазм в сборе грибов. Да и потом, за все это вреемя ни одного дождя не было.
Так и получилось, что собралась я в лес только в воскресенье, да и то потому, что Илонка захотела пособирать грибочков.
Отлично, полумала я. Смотаемся в дубраву. Тем более, что у Илоны - машина, и можно подъехать поближе, что весьма актуально, поскольку моя "грибная" тележка сломалась.
Отправились.

Знаете, какте самое большое разочарование может постигнуть грибника?
Нет, это не тогда, когда грибов нет - ну, на нет, как говорится, и суда нет.
И даже не тогда, когда кто-то прошел перед тобой - надо было быть расторопнее.

А вот тогда, когда вот они, грибы - стоят! Но - все, практически абсолютно все - негодные. Потому что ты, идиот эдакий, пришел слишком поздно, они переросли и почервивели:

Эти - еще не самые большие, просто стоят вместе, живописной группой. А так были экземпляры с суповую тарелку диаметром. И - кругом, кучами и толпами.
Даже те, которые вроде и ничего на первый взгляд были, оказывались негодными - жарко, сухо, вот червяки и лютуют.
А во второй дубраве еще хуже было: грибы заплесневели прямо на корню. То есть, похоже, начали расти еще до дождей, вот и поиспортились.
Если бы попасть туда вовремя, то "улов" еле дотащили бы. Но, как говорится, "знал бы прикуп..." :(((
В общем, побродили мы по другим лесочкам заповедника - а в моховом они еще и не начали расти!
Так что вернулись, можно сказать, несолоно хлебавши - ну, было килограмма 3 в пакете, не больше (я забыла его взвесить).
Илоне нужно было еще поработать, так что она, закинув меня, поехала домой.
А у меня - неудовлетворенный зуд!
Поэтому, вопреки всякой логике (ну, что можно делать в лесу, где я все "выкосила" несколько дней назад, причем дождя после этого не было, да еще и в воскресенье во второй половине дня, когда уже все, кто хотел, там уже прошлись?
Не-а, поперлась!
Каково же было мое удивление, когда на тех местах, где я очень тщательно выковыривала самые крошечные грибочки, понавырастали (и, разумеется, успели испортиться) новые в неверооятных количествах! Или - целые поляны там, где в прошлый раз ничего не было:

На одно (точнее, 2 - они рядом) место я не успела буквально на 10-15 минут - прошли прямо передо мной, сметая срезая все на своем пути, я даже видела этих людей.
Впрочем, на склоне, где живет и властвует настоящий лесовичок (я многим его показывала) и где в прошлый раз кто-то тоже забрал мои грибы, царил полнейший разврат - пакет, который я там "накосила", потянул на 6 кг. Причем кроме "суповых тарелок" встречались и такие:

А вот на том месте, на котором я скирдовала грибы в ожидании Сережиного прихода - всего 3-4 штучки!
В общем притащила я из нашего ближнего лесочка 6,5+7 кг.
Чистить их закончила в 8 часов. Нет, не вечера - утра! :)
Впрочем, за это время я успела еще и отдохнуть немного, и фильм посмотреть.
Только на сушку пошло 5 противней! :))))
А, да! Чуть не забыла! Вот еще какая дребедень у нас ту растет:

Говорят, ОНО даже съедобное!

UPD 1. По поводу фантастических желтых грибов:
В молодом виде гриб съедобен (отваривают 30—45 минут либо жарят). Имеет приятный грибной запах, кисловатый вкус. Молодой, нежный и упругий используется в салатах, жареным, солёным и маринованным. Грибной фарш является вкусной начинкой для пирожков. Фарш из суховатой мякоти годится для яичной запеканки. В Германии и некоторых регионах Северной Америки блюда из трутовика серно-жёлтого считают деликатесными, гриб называют «древесным цыплёнком» или «грибной курятиной» (англ. chicken of the woods, chicken mushroom). В качестве заменителя куриного мяса может использоваться в вегетарианской кухне. Трутовик серно-жёлтый можно длительное время хранить в замороженном виде. (вики)

и вот ещё: http://mycoweb.narod.ru/fungi/Recipes/Laetiporus_sulphureus_Recipes.html

UPD 2. А грибочки-то высохли:

Идет дождь.
Завтра - опять в лес! :))))