Грибоо-о-о-очки!

Читала грибное сообщество. Очень понравилась эта история. Я написала к ней коммент, а потом решила вынести его сюда :)

История про моего папу :)
Вырос он в степи и грибов не знал.
А, когда они с мамой уже поженились, гуляли как-то вместе по лесу, и нашел папа какой-то грибок, принес маме показывать.
А мама - уроженка Витебской области. В ее детстве она сама, тетя и бабушка вот как в лес ходили: брали с собой тележку на колесном ходу и корзины. Сначала собирали в корзины и высыпали в тележку, пока та не наполнялась. Потом полные корзины вешали на крюки, прибитые к бортам тележки, и тогда уже шли домой.
Так вот, мама сразу же определили найденный грибок, как белый - и папа тут же усвистал в кусты: оказывается, там было полно, а он принес только один!
И - все! "Пропал" человек! :)))
Таких сумасшедших и в то же время знающих грибников, как он, редко мне доводилось видеть :)
Ну, разве что - в зеркале :))))

И - в продолжение темы: мне все больше нравится парк Саттон Колдфилд :)
В прошлую пятницу просайгачила его по диагонали. Заглянуть в тот березняк пришло бы в голову только такому психу, как я:

Итого - 4 кг!
Несмотря на "пидстаркуватость", почти все (за исключением одного, который и сразу выглядел не очень, а взяла я его только для того, чтобы грибница не перестала функционировать) оказались чистыми и просто отличного качества!
Так что - едим жареные, а в морозилке - 2 пакета грибной пасты :)

UPD по просьбам трудящихся - что такое грибная паста и с чем ее едят :)
Такие грибы-переростки - очень мягкие, а губчатый слой и вовсе норовит расползтись в кисель. Но при этом вкус и аромат - во много раз сильнее, чем у молодых-крепеньких.
Я их отсортировываю и пережариваю (с солью и приправами, как обычно) отдельно. А потом размалываю в пасту. Подойдет, что угодно: мясорубка, блендер.
Паста очень хороша, если:
- ее намазать на хлеб, прикрыть листиком сыра и отправить на минуту в микроволновку;
- нафаршировать смесью ее и желтка вареные яйца;
- добавлять в супы (например, борщ или щи) и соусы.
В первых двух случаях я еще жареный лук добавляю. Можно, конечно, и сразу с луком пережарить, а потом перемолоть :)
Для хранения складываю пасту в пакеты для заморозки тонким (не более 1-1,5 см) слоем. Тогда можно просто отломать кусок и бросить в суп! :)