Хлеб- всему голова!
Благодаря неутомимым труженицам ольгинской пекарни во все населенные пункты округа ежедневно попадает свежий хлеб. Круглосуточно здесь замешивается опара, подходит тесто и выпекаются ароматные буханки хлеба, золотистые батоны и румяные булочки.
Хлеб для русского человека всегда был настоящим сокровищем. Ни одна мировая культура не придавала хлебу такого огромного и даже сакрального значения. С глубокой древности хлеб был основой русского стола. Ржаные и пшеничные буханки были символом достатка, силы, процветания и Матери Земли. И хотя в магазинах изобилие самых разнообразных продуктов, на столах россиян по-прежнему мирно и горделиво возвышается хлеб. И каждый знает: «Хлеб - всему голова!». Издавна процесс изготовления хлеба от замеса теста, его созревания и до выпечки считался священнодействием. С трепетом и большим смыслом выпекали караваи наши прародители.
Считалось, что опара – почти живое существо, и ее можно наделить самыми разными свойствами. Поэтому к тесту можно было подходить только в добром расположении духа и сопровождать процесс замешивания веселой песней, пожеланиями здоровья и благоразумия домочадцам, достатка и процветания семье, взаимопонимания и лада супругам. Тем ценнее в наше время хлеб, который изготовлен при хорошем контакте с человеческими руками, когда бездушные автоматы не заменили живых людей. Именно такой, живой, одухотворенный хлеб приходит в наши дома из пекарни ООО «Зодиак». Каждые сутки, при бесперебойной работе печей, выпекается здесь более 1500 буханок хлеба – не считая батонов и булочек, которые хранят тепло рук неутомимых тружеников.
Сменяя друг друга, 5 смен пекарей попарно заступают на ответственную работу – создавать хлеб для жителей целого округа: Канищев Андрей и Иванова Елена, Ефремова Татьяна и Благонравова Людмила, Макитрук Екатерина и Желницкая Ольга, Ильясова Татьяна и Гуща Оксана, Васюткина Ольга и Кучеренко Елена. Рано утром этот дорогой и желанный в каждом доме продукт везут по селам округа водители-экспедиторы. Ведь, как говорится, щи да каша – пища наша, а хлебец ржаной – наш отец родной.
Накануне Дня работников пищевой промышленности мы поздравляем дружный коллектив нашей окружной пекарни с профессиональным праздником! Здоровья и благополучия всем сотрудникам, развития и процветания предприятию! Очень символично, что возглавляет коллектив Дмитрий Николаевич Тихомиров. Когда за производство стратегического продукта в округе несет ответственность человек с такой говорящей фамилией – это дорогого стоит! Буквально мир в дом приносим мы с каждой буханкой хлеба… С праздником вас, уважаемые хлебопеки!
