Костя | Тело в Еде

Опасные диеты, которые нам вредят

2023-04-17T20:04:13.457Z

Начало. Пример, который откроет глаза

Приведу жестокий и грустный пример, который позволит увидеть всю глубину слепого следования трендам:

Жил-был мальчик. С детства он находился в инвалидном кресле, потому что родился без ног.

Рос он не в какой-нибудь толерантном обществе без границ, а в самой печальной деревне. Ни тебе поддержки, ни интеграции, ни социализации. Окно в регистратуре поликлиники с хамовитой раздраженной дамой показалось бы вам воротами в рай по сравнению с деревней мальчика.

Он с тоской и завистью смотрел на соседских мальчишек, гоняющих мяч. Мечтал играть в футбол и гулять с красивыми девчонками.

Но увы.

И все было бы так печально еще 200 лет, но тут случай привел молодого передового хирурга в эту деревню, и он предложил инновацию – сделать протезы вместо ног.

Операция прошла успешно, хирург-то умничка, реабилитация в самом лучшем месте Европы.

И вот наш мальчик впервые выходит на зеленую травушку. И рыдает. Теперь он может гонять мяч не хуже соседских пацанов, его берут в команду, появляются друзья. И даже девчонки стали кокетливо хихикать.

Короче, жизнь наладилась. В футбол он играть научился.

И тут мальчик от всей души хочет помочь всем тем, у кого нет ног, и пишет книгу: «Простой способ стать счастливым».

Там он описывает, как грустно и одиноко ему жилось без протезов, как ничего не помогало, как врачи разводили руками, но потом! Потом случились протезы и все стало круто: он нашел друзей, получил крутую работу, женился на модели и стал супер-счастливым человеком. Книга становится сенсацией. Он ездит с ней по городам и странам с выступлениями и вещает, как же прекрасны протезы, и как нужно именно вам прямо сейчас низассать и сделать их.

Мотивирует. Пишет. Прилагает истории успеха последователей.

И все бы ничего, если бы благое дело не извратили: люди переключают тумблер в голове из режима «мыслить критически» в положение «автопилот» и делают страшный вывод: без протезов – ты тварь дрожащая, а с протезами – счастливый и успешный человек.

И вот вы вдруг понимаете, что тоже всегда мечтали играть в футбол. Прям с самого детства. А ваша хреновая карьера, проблемы в семье и прыщи на лице родом оттуда, и всё это можно исправить…протезами! Ну ему же помогло! Вот же факты. Записаться в секцию – фу, это для слабаков!

На последние деньги идете к хирургу – отпиливай, мол.

Вас там отговаривают, тычут в учебник анатомии – ну нафига?! Но вы не сдадетесь: они все просто не хотят, чтобы вы стали счастливы. Им просто жалко. Узколобые никчемные докторишки. А еще учеными себя называют.

Хозяин-барин, хирург хотел отказаться, но вы приковали его к батарее и взяли в заложники семью, поэтому он берет нож, протезы и фигачит.

Операция прошла успешно, хирург-то умничка, реабилитация в самом лучшем месте Европы.

Вы выходите на зеленую травку. И рыдаете.

Потому что вам больно, плохо, тяжело. На своих ногах было в разы проще. Вы могли ходить по 10 тыщ шагов, а тут едва проходите 1. Вы не можете носить юбки. Каблуки. Вы не можете танцевать в клубе. Вы просто в жопе.

Вы осознаете, что надо было просто записаться в футбольную секцию, а не отрезать себе ноги. Но кто ж мог предположить…

И вы никогда не напишите книгу «как ужасно мне стало с протезами». Вы будете просто молча офигевать и выживать, пытаясь хоть как-то приблизиться к той жизни, которая была до операции. Тут уж не до книг.

Не верьте отзывам в социальных сетях

Именно поэтому в интернетах так много историй про тех, кто чудесным образом похудел и поздоровел, и очень мало – про тех, кто чуть не умер или потерял здоровье. Это называется “систематическая ошибка выжившего“.

Создается иллюзия, будто всем помогло – и мне поможет. А эти дурацкие ученые, которые дают противоположные рекомендации «просто запишитесь в секцию футбола», – просто не знают. Или им жалко.

Значит ли это, что протезирование нужно запретить? Оно – корень зла?

Нет, конечно! Нужно продвигать этот метод, нужно крупными буквами писать «протезы ТУТ». Потому что есть людям, которым это очень-очень надо.

Но должен ли здоровый человек при этом отрезать себе ноги и ставить протезы, если он хочет научиться играть в футбол?

Вот такая вот разница между крутыми методами для тех, кто чем-то болен, и ими же для тех, кто здоров. Если у вас есть ноги, то просто запишитесь в секцию футбола и не страдайте фигней.

Какое отношение это все имеет к нам?

Идиотизм?

Но именно так я слышу истории про «моя подруга похудела на кето» или «я убрала глютен и скинула 15 кг». В принципе, если отрезать ногу, то тоже можно скинуть 15 кг.

Часто исключение глютена «работает» не потому, что он был в чем-то виноват, а только потому, что с убиранием его из рациона уходят незаметные раньше плюшки-пряники-печеньки к чаю.

То есть глютен в этом случае – мотиватор читать этикетки и прекратить есть бездумно.

Не проблема, если кто-то заменил пшеничную муку на кукурузную и стал печь дома. Лишь бы замена была. Грустнее истории с диетами, где убираются огромное количество продуктов и не заменяется ничем.

Вот это уже настоящая банка зелья с сумасшедшей побочкой.

Такая модная кето-диета – была придумана для больных эпилепсией, у которым не помогает стандартное лечение. В их ситуации – это единственна возможность снизить частоту приступов, несмотря на побочку. Для здоровых людей такое питание – опасно для здоровья микробиома, сердечно-сосудистой системы, иммунитета. Систематический обзор низкоуглеводных диет показал, что они связаны с увеличение рисков преждевременной смертиНе зря научное сообщество признало ее худшей диетой 2018, 2019 и 2020 года.

По аналогии строятся все остальные диеты, которые идут в разрез с современными научными рекомендациями по питанию: Дюкана, низкоуглеводные, безжировые, сыроедение и прочее.

Итог:

Без глютена – надпись для тех, у кого аллергия на глютен или целиакия. Вероятно, непереносимость тоже добавляет дискомфорт, но следы глютена не так критичны в таком случае, поэтому специально продукты с такой надписью можно не выискивать.

Без сахара – нет таких болезней, при который нельзя ни грамма сахара. Возможно, актуально для больных диабетом, но им тоже можно сахар в умеренных количествах. Помните, что фруктоза и сиропы в “без сахара” не относятся – они тоже сахар и не_полезнее как для диабетиков, так и для здоровых людей.

Без лактозы – для тех, у кого ее непереносимость. Им больно в животе, если выпить много молока. Хотя они могли бы просто выпить меньше молока, но… Не спрашивайте.

Без ГМО – надпись для тех, кто верит в рептилоидов и теории заговора. Им есть такие продукты опасно, потому что в любой момент высадится десант из летающей тарелки и увезет их в другую галактику, чтобы там расчленять на органы.

Вы можете попробовать любое продукты, любые диеты, любые новые блюда, но подумайте – если вы будете так делать всю жизнь, не приведет ли это к снижению здоровья?

Приведет? Ну, тогда побаловались, и ладно.

Главный критерий безопасности питания: выбранный тип питания должен получить одобрение научного сообщества.

Проверьте, нет ли в диете чего-то, что противоречит ВОЗ и рекомендациям по питанию развитых стран.

Насколько вредны сахарозаменители?

2022-03-30T10:24:17.877Z

Любить сладкое – это естественно, но за очень большую любовь к этому вкусу придется заплатить большую цену – кариес, ожирение, диабет. Поэтому люди, как правило, ограничивают сладости в своем рационе.

Появление на прилавках магазинов сахарозаменителей позволило сделать это без излишних беспокойств, однако подсластители заслужили дурную славу. Во-первых, большинство людей по своему незнанию отвергают прогресс пищевых технологий, а во-вторых, страшилки с телеэкранов и интернет-сайтов в духе теорий заговора расплодили огромное количество мифов о вреде сахарозаменителей.
Итак, самые популярные и спорные сахарозаменители это аспартам, сахарин и цикламат. На них мы сейчас и остановимся.

Аспартам
Аспартам (E951) был выведен в 1965 году. Добавка прошла ряд исследований и судебных тяжб. В итоге в 1996 году с аспартама сняли все ограничения.
В процессе пищеварения аспартам распадается на аминокислоты (аспаргиновая кислота и фенилаланин) и метанол. Последний как раз и стал поводом для страшилок.
Действительно, метанол является ядом, но дело не в факте его присутствия, поскольку он образуется в организме даже после употребления свежевыжатых соков и в гораздо большем количестве. Дело в количестве, а с тем количеством метанола, который получает среднестатистический человек из аспартама, организм неплохо справляется.
Для сравнения, если вы выпьете литр колы-лайт, то в вашем организме образуется максимум 60 мг метанола, а если литр апельсинового сока, то в два раза больше – до 150. От апельсинового сока еще никто не умер и от аспартама тоже.

Сахарин и цикламат
Эти сахарозаменители часто используются в паре. Дело в том, что сахарин оставляет неприятное послевкусие, а цикламат позволяет его устранить. Приверженцы конспирологических теорий утверждают, что это делается с целью снизить негативное влияние на организм обеих добавок.

Сахарин (Е954) в отличие от аспартама вообще не новинка. Его вывели еще в 1879 году. Сахарин не токсичен, не накапливается в организме и легко выводится из него. Его изучали, пытались запретить, но благодаря научным исследованиям подозрения с сахарина окончательно сняли в 1991 году.

Цикламат (Е952) вывели в 1937. Подсластитель подозревали в повышении риска онкологических заболеваний после исследования на мышах в 60-х годах, однако ни одно последующее исследование (а их было проведено несколько сотен) не подтвердило эти подозрения. Как и сахарин, цикламат полностью выводится из организма и не дает поводов для паники.

Стевия
Стевиозид (Е960) вывели в 1931 году. На сегодняшний день это единственный натуральный низкокалорийный подсластитель, который производится из растения Стевия. Его тоже долго исследовали и запрещали, но в случае со стевией победила мода на натуральное, а не наука. Добавка была еще запрещена и без должных исследований активно распространялась. Окончательно все ограничения со стевиозида сняли только в 2011 году. Как и другие разрешенные сахарозамы, стевия безопасна и выводится из организма. Вот только имеет неприятный вкус и непривлекательную цену.

Выводы:
1. Каждый сахарозаменитель прошел десятки, а то и сотни исследований и вышел на рынок спустя десятилетия после своего появления, что позволяет говорить о серьезности подхода к изучению новых веществ, прежде чем они начинают использоваться в пищевой промышленности.
2. Каждый подсластитель получил свой номер Е, который указывает на то, что вещество изучено и безопасно.
3. Аспартам, цикламат, сахарин метаболизируются в организме и полностью выводятся из него.
В завершение, согласно исследованию 2010 года «Sweet-taste receptors, low-energy sweeteners, glucose absorption and insulin release», разрешенные низкокалорийные заменители сахара безопасны для употребления диабетиками и здоровыми людьми. Сахарозаменители не влияют ни на уровень сахара в крови, ни на выработку инсулина.

К вопросу питания стоит подходить гибко. Приведённая выше информация не означает, что теперь надо питаться одной колой зиро. Однако, включив в свой полноценный и рацион стаканчик напитка с сахарозаменителем не вызовет каких либо проблем.

ссылка на исследование:

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20619074/

Глава 1. Капитал.

2022-03-16T13:23:43.687Z

С детства, а оно прошло в 90-ые, мама и жизнь научили меня откладывать деньги на чёрный день. Затем уже, эта система откладывания, стала состоять из подпунктов:

часть откладывал на чёрный день;
часть откладывал на планируемые нужды (отпуск, день рождения и т.д.)

Система таких откладываний напоминает мне один из этапов в похудении. Ты недоедаешь 10-20% всей еды и худеешь. Так и с деньгами. Со всех доходов я по чуть-чуть откладывал. Такой процент не сильно заметен, что желудку, что кошельку. Как итог: за год ты сжигаешь кучу калорий и худой. Или, как с деньгами: за год у тебя приличная накопленная сумма.

С детства я помню, что надо часть денег держать в валюте. Я помню, как мы с мамой стояли на рынке в мороз и она пыталась продать мой, почти не ношенный, свитер за пару долларов. 90ые привет.✊🏼И что доллар - более твёрдая валюта чем остальные. С тех вот пор я всегда переводил часть денег в доллар, а в момент обмена рублей я вспоминаю до сих пор этот момент из детства с мамой и моим свитером.

______

У меня есть друг. Он занимается инвестициями. Он многому меня научил. По его рекомендациям я читаю доступную для понимания литературу. А ещё, он научил меня диверсифицировать кошелёк. То есть держать кубышку не просто на счете в чём-то одном, а раскидать все средства на несколько направлений.

То есть, что я сделал. Часть денежных средств:

потратил на приобретение акций;
стал участником пары фондов;
перевёл деньги в золото.

Так же, при помощи своего друга, я проинвестировал в пару «твёрдых» проектов. Почему «твёрдых»? Потому что я дал их не просто так в перспективную идею и в случае чего мы с заемщиком жмём друг другу руки со словами «ну не пошло», а под залог недвижимости. То есть риск минимизирован, деньги застрахованы.

Таким образом, моя подушка сейчас:

рублевый вклад ☠️;
долларовый вклад;
золото;
акции ☠️;
«твёрдые» инвестиции.

Бля. Можно подумать я миллионер.😂 Все довольны по простому, но безопасно.

Скорее мое богатство в другом, что у меня нет долгов.

Что я пометил ☠️ - то, что под вопросом. Почему?

Рубль улетел под плинтус и обесценился. Акции - биржа закрыта, деньги не вывести. Плюс сейчас все акции просели. Остаются позиции, которые не отмечены.

Подводя жирную черту - у меня есть некий иммунитет к тому, что сейчас происходит:

у меня есть подушка безопасности;
я отделываюсь небольшими потерями при помощи диверсификации.

______

Но это все.

Самое главное, что у меня никто не заберёт! Об этом будет глава 2.

Кофеиновые последствия

2022-03-13T13:38:16.721Z

Кофеин - одна из наиболее изученных добавок в мире. С 2018 года было опубликовано 50 исследований, посвященных изучению влияния кофеина в спорте.

Полное наименование: 1,3,7-триметил-1H-пурин-2,6 (3H,7H)-дион

🧑🏼‍🔬Международное общество спортивного питания имеет четкую позицию, о чем опубликовало статью:

Кофеин повышает различные аспекты физической работоспособности. Преимущества включают: выносливость, скорость и силу, спринтерские, прыжковые и метательные показатели.
Аэробная выносливость является формой нагрузок с наиболее значительными преимуществами.
Кофеин улучшает работоспособность при дозах 3-6 мг/кг массы тела. Очень высокие дозы (9 мг/кг) увеличивают частоту побочных эффектов (о них напишу ниже).
Наиболее комфортное время приема - за 60 мин до тренировки.
Кофеин улучшает работоспособность, как у тренированных, так и нетренированных людей.
Индивидуальные различия в спортивных результатах, а также негативное влияние на сон или чувство тревоги возможно связаны генетическими различиями.
Кофеин оказывает эргогенное действие (улучшает показатели) на когнитивные способоности, включая внимание и бдительность, у большинства людей.
Кофеин может улучшить когнитивные и физические показатели у некоторых при недостатке сна.
Использование кофеина в сочетании с упражнениями на выносливость в жару и на высоте хорошо поддерживается при дозировках от 3 до 6 мг/кг и 4-6 мг/кг.
Альтернативные источники кофеина (жвачка, гели) повышают работоспособность, в первую очередь при выполнении аэробных упражнений.
Энергетические добавки перед тренировкой, содержащие кофеин, улучшают и анаэробные, и аэробные характеристики.

💔Побочные эффекты: тахикардия, учащенное сердцебиение, беспокойство, головные боли, бессонница и нарушение сна. Основным причиной побочных эффектов является - злоупотребление и повышенная доза.

Что стоит помнить: кофеин обладает достаточно большим периодом полураспада и его стоит прекращать употреблять в обеденное время или ранним вечером.

Вывод: вред кофеина преувеличен, он не представляет опасности при разумной дозировке (до 400-600 мг в день). Регулярное употребление умеренных доз может быть полезным для здоровья.

______
источник:
https://jissn.biomedcentral.com/articles/10.1186/s12970-020-00383-4

Как спасаться от тревожности из-за новостей?

2022-03-10T08:09:05.940Z

✔️Марина Волкова, психоаналитический терапевт, психолог

Новости, с которыми мы встречаемся, могут вызывать много сильных эмоций. Испытывать их — любые! — абсолютно нормально, это естественные реакции нашей психики то, что происходит вокруг. Мы не управляем тем, как они зарождаются, но в наших силах помочь себе найти для них конструктивный выход, чтобы не они управляли нами, а мы управляли ими.

Помните, что мы не можем «неправильно чувствовать» или «запретить себе так думать», но можем контролировать наши слова и действия. В отличие от эмоций, наше поведение — в наших руках.

Когда наши переживания слишком интенсивны, психика запускает более привычные для нее защиты. Их важно заметить и решить, как поступать дальше. Например, сильные эмоции вызывают желание их отыграть — сразу же превратить в действие. Это не обязательно принесет облегчение, а импульсивное решение может привести к последствиям, к которым мы на самом деле не готовы. В таком случае прежде, чем действовать, лучше взять паузу и сосредоточиться на переживании как таковом.

Навыки эмоциональной регуляции формируются с самого детства, их стратегическая отстройка требует времени и усилий, и это не та задача, которой получится заняться, если переживанием накрыло в моменте. Но и просто «держать эмоции в себе» — неправильно и непродуктивно. Их стоит «канализировать»: выражать вовне безопасным для себя и окружающих способом.

Как это сделать?

1. Интенсивные переживания могут быть связаны с агрессией. Важно помнить о ее подлинном источнике — и не отыгрывать на людях, которые находятся в непосредственной близости с нами. Мы все объединены общей болью, которую выражаем и проживаем по-разному — и мы можем выбрать «сместить» агрессивный импульс, перенаправить его в другую сторону, даже если кажется, что человек рядом с нами «заслуживает» этой разрядки. Например, физически — мы можем направить удар в стену вместо человека. А эмоционально — сублимировать, выплеснуть эмоции на бумагу, выплакать их или прокричаться наедине с собой.

2. Перенаправить свои переживания на какой-то другой объект или вид деятельности (сублимация) — это то, что в ваших руках вне зависимости от состояния и действий других людей. Не важно, насколько вы хороши в искусстве, важно, чтобы переживание стало «топливом» для чего-то созидательного и обрело свою внешнюю форму. Тренировка, уборка дома или отложенные дела, на которых вы концентрируетесь, для этого тоже подойдут.

3. Помнить о том, что все мы — люди, которым больно и трудно. Оставаться людьми и сглаживать полярный, черно-белый взгляд на ситуацию, деление на «чужих» и «своих» — это глубокая и требующая сил душевная работа, которую каждый из нас может сделать со своей стороны.

4. Найти человека, который может выдержать ваши эмоции, «сконтейнирует» их и по сути выполнит родительскую функцию. Он выдержит и примет их и при этом не разрушится, рядом с ним будет безопасно, он объяснит, что с вами происходит, посочувствует, даст утешение и поддержку.

(Однако важно оценить, готов ли к этому человек, к которому мы приходим. Если человек, с которым мы хотим поговорить, сам находится в эмоциональном раздрае, это не поможет, поскольку эмоции каждого из вас «наложатся» друг на друга — получится эффект эмоционального заражения — и обоим станет только хуже).

5. Мы не можем повлиять на глобальную ситуацию, но каждый из нас «возделывает» тот кусочек реальности, в котором живет и находится сам. Уделяйте внимание повседневным, рутинным делам — это придает жизни последовательность и стабильность, которые важны тем больше, чем больше то, что находится за пределами нашего прямого влияния, кажется тревожным, хаотичным, неопределенным.