@chestnayaribahttps://teletype.in/atom/chestnayariba2026-04-22T02:19:04.784Zchestnayariba:SJmmz7gxN2018-12-13T18:16:58.629Z2018-12-13T18:17:39.323Z

<img src="https://teletype.in/files/bd/bd22974c-6003-4366-982b-844065139b16.jpeg">Этот тост с салатом из креветок с майонезом изобрел ресторатор Туре Вретман. И теперь «Скаген» есть практически в любом ресторане Швеции. Попробуем?

<figure class="m_column"> <img src="https://teletype.in/files/bd/bd22974c-6003-4366-982b-844065139b16.jpeg" width="1600" /> </figure> <p>Этот тост с салатом из креветок с майонезом изобрел ресторатор Туре Вретман. И теперь «Скаген» есть практически в любом ресторане Швеции. Попробуем?</p> <p>время: 15 мин</p> <p>порции: 4</p> <pre>Хлеб для тостов 4 куска Очищенные креветки от @chestnayariba (углохвостые или северные) 320 г Майонез 50 г Дижонская горчица 1 столовая ложка Укроп 50 г Красная икра 150 г Лимон 1 штука Сливочное масло 10 г </pre> <p>Срезать корку хлеба и обжарить полученные ломтики с обеих сторон в небольшом количестве масла до золотистого цвета, переложить на бумажные полотенца.</p> <figure class="m_column"> <img src="https://teletype.in/files/88/881576d5-ef08-4708-86de-0808eb3e30fa.png" width="1266" /> </figure> <p>Отложить несколько креветок и четыре веточки укропа для украшения. Если креветки крупные, нарезать их на мелкие кусочки. Мелко нарезать остальной укроп и смешать с креветками, майонезом и горчицей.</p> <figure class="m_column"> <img src="https://teletype.in/files/c3/c33a6138-6682-4f72-afea-4fc2068f8683.png" width="1608" /> </figure> <p>Выложить полученную смесь на обжаренные ломтики хлеба. Сверху на каждый тост положить несколько креветок и по ложечке икры. Украсить веточкой укропа и долькой лимона.</p> <figure class="m_column"> <img src="https://teletype.in/files/45/4530ac16-39dc-4d5a-933a-7783fbfd3eb1.png" width="1636" /> </figure> chestnayariba:ryah1mle42018-12-13T18:06:44.696Z2018-12-13T18:06:44.696Z

<img src="https://teletype.in/files/3c/3cc21f1c-e7cc-4f19-bede-bb961475d462.jpeg">время: 20 минут

<figure class="m_custom"> <img src="https://teletype.in/files/3c/3cc21f1c-e7cc-4f19-bede-bb961475d462.jpeg" width="334" /> </figure> <p>время: 20 минут</p> <p>порции: 4</p> <pre>Картофель 700 г Лук репчатый 2 головки Пшеничная мука 4 столовые ложки Разрыхлитель 1 чайная ложка Яйцо куриное 2 штуки Соль 1 чайная ложка Сахар ½ чайной ложки Перец черный молотый ½ чайной ложки Растительное масло 150 мл Красная икра 1 банка Натуральный йогурт ½ стакана </pre> <blockquote>Латкес — традиционное угощение на еврейский праздник Ханука, но эти очень вкусные хрустящие картофельные оладьи хороши и просто так, на закуску или на ужин. Попробуйте приготовить их вместо традиционных канапе с икрой</blockquote> <p><strong>Как готовить:</strong></p> <ol> <li>Измельчить лук. Слегка взбить яйца. Смешать яйца и лук с мукой, разрыхлителем, сахаром, солью и перцем.</li> <li>Натереть картофель на крупной терке, выложить в дуршлаг и хорошенько отжать. Переложить картофельную стружку в миску и смешать с тестом.</li> <li>Налить в тяжелую сковороду несколько миллиметров растительного масла и нагреть.</li> <li>Выкладывать тесто в сковороду столовой ложкой небольшими порциями. Жарить на среднем огне 3-4 минуты до румяной корочки, перевернуть и обжарить с другой стороны.</li> <li>Вынуть латкес из сковороды шумовкой и обсушить на бумажном полотенце или салфетке. Поставить в теплую духовку, чтобы не остыли.</li> <li>На каждый блинчик положить ложку йогурта или сметаны, украсить красной икрой. Подавать горячими.</li> </ol> chestnayariba:HkZ9RMleV2018-12-13T18:01:44.961Z2018-12-13T18:01:44.961Z

<img src="https://teletype.in/files/d3/d31f78af-dc7c-488d-be3e-d00269864293.jpeg">6 порций

<figure class="m_custom"> <img src="https://teletype.in/files/d3/d31f78af-dc7c-488d-be3e-d00269864293.jpeg" width="500" /> </figure> <p><em>6 порций</em></p> <p><em>20 минут</em></p> <pre>Семга холодного копчения 500 г Яйцо куриное 4 штуки Хурма 4 штуки Зеленый салат 1 пучок Сливочный сыр 300 г Красная икра 6 чайных ложек Сливки 35%-ные 100 мл Молотый имбирь ½ чайной ложки Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу </pre> <p><strong>Как готовить:</strong></p> <ol> <li>Филе семги нарезать на тонкие ломтики. Салат вымыть, обсушить, порвать руками, половину выложить на тарелку.</li> <li>Яйца сварить, остудить, очистить, разрезать вдоль на четвертинки. Хурму очистить от кожуры и косточек, мякоть нарезать полосками. В мягкий сыр добавить сливки и имбирь, посолить по вкусу, и хорошо взбить.</li> <li>Наполнить полученным кремом кулинарный шприц с фигурной насадкой. На салатные листья выдавить чуть крема, сверху распределить кусочки яйца, ломтики семги и кусочки хурмы, опять чуть выдавить крем. Следующим слоем положить салатные листья, оставшиеся яйца и семгу. На яйца выложить красную икру.</li> <li>На ломтики семги выдавить крем в виде розеток и сверху положить полоски хурмы.</li> </ol> chestnayariba:rkqHpzglE2018-12-13T17:56:18.382Z2018-12-13T17:56:18.382Z

<img src="https://teletype.in/files/13/13472c58-7b06-4311-a8cb-e97c96532c81.jpeg">Как готовить:

<figure class="m_column"> <img src="https://teletype.in/files/13/13472c58-7b06-4311-a8cb-e97c96532c81.jpeg" width="2220" /> </figure> <pre>Филе лосося 300 г Огурцы 50 г Красный лук 20 г Зеленый лук 10 г Красная икра 30 г Укроп 20 г Лимонная цедра 1 штука Подсолнечное масло 50 мл Сливочный хрен 1 чайная ложка Сахар 10 г Молотый белый перец по вкусу Крупная морская соль 20 г </pre> <p><strong>Как готовить:</strong></p> <ol> <li>Филе лосося (без кожи) посыпать смесью соли, сахара, цедры одного лимона и укропа, замотать в пленку и отправить в холодильник. Через два часа практически слабосоленую рыбу нарезать мелкими кубиками.</li> <li>С огурца срезать кожу, удалить семечки, остальное нарезать кубиками. Красный лук нарубить совсем мелко — не в кашу, но в микроскопическую крошку, в которой едва-едва чувствуется текстура. Тонкие перья зеленого лука просто мелко нарубить.</li> <li>Смешать хрен с маслом, луком, огурцами, икрой (немного оставить для украшения) и лососем, приправить белым перцем. Есть с ржаными сухариками.</li> </ol> <p><strong>Совет к рецепту:</strong></p> <p>Для дополнительного вкуса и украшения тарелки подойдут мелкие листья салата и зеленый соус из масла, взбитого со шпинатом и, например, укропом и розмарином.</p> chestnayariba:r1CVQCnB72018-08-11T21:20:54.474Z2018-08-11T21:21:42.923Z

<img src="https://teletype.in/files/e1/e1a7913f-8366-44c3-94f8-e3b454bca87b.jpeg">Суп очень и очень вкусный!

<p>Суп очень и очень вкусный!</p> <figure class="m_custom"> <img src="https://teletype.in/files/e1/e1a7913f-8366-44c3-94f8-e3b454bca87b.jpeg" width="318" /> </figure> <p>Вам потребуется:</p> <p>Лук репчатый — 1 шт</p> <p>Перец черный (молотый, по вкусу)</p> <p>Соль (по вкусу)</p> <p>Вода — 1 л</p> <p>Масло оливковое — 10 мл</p> <p>Укроп — 1 пуч.</p> <p>Картофель — 3 шт</p> <p>Орехи кедровые (желательно(!), но можно и без...) — 3 ст. л.</p> <p>Морковь — 1 шт</p> <p>Сыр плавленный — 4 шт</p> <p>Филе рыбное (семга, форель) — 200-300 г - @chestnayariba</p> <p>Как готовить:</p> <p>1. В сотейнике на оливковом масле пассеровать нарезанный репчатый лук, морковь, натёртую на крупной тёрке. Добавить к овощам обжаренные кедровые орешки, всё перемешать.</p> <p>2. Дать закипеть воде в кастрюле. Положить туда раскрошенный плавленый сыр, хорошо размешать деревянной лопаточкой.</p> <p>3. Добавить в кастрюлю нарезанный кубиками картофель, варить до полуготовности.</p> <p>4. Закладываем пассерованные овощи в кастрюлю, добавляем туда же нарезанное кубиками филе рыбы, посолить, поперчить, дать супу закипеть, поварить минут пять (до готовности рыбы), добавить мелко нарезанный укроп, выключить огонь, дать супу настояться минут пять и разливать по тарелкам.</p> <figure class="m_custom"> <img src="https://teletype.in/files/19/19f680c0-5c77-4e2c-8c1e-a198cf67c41a.jpeg" width="318" /> </figure> <p>Приятного аппетита!</p> chestnayariba:H1dqzR3BX2018-08-11T21:18:08.272Z2018-08-11T21:18:08.272Z

<img src="https://teletype.in/files/4c/4c2bf89c-72dc-4bc5-8bc6-23371d903d68.jpeg">1. Из рыбы сварить бульон с лаврушкой и перцами. Готовую рыбу вынуть, отложить в сторону.

<figure class="m_custom"> <img src="https://teletype.in/files/4c/4c2bf89c-72dc-4bc5-8bc6-23371d903d68.jpeg" width="400" /> </figure> <h3>Ингредиенты</h3> <ul> <li>400 грамм красной (или другой вкусной, лучше пожирнее) рыбы @chestnayariba</li> <li>2 средние картофелины</li> <li>1 луковица</li> <li>50 грамм сливочного масла</li> <li>1 стакан сливок</li> <li>1/4 стакана зелени укропа</li> <li>1/4 стакана шнитт-лука (опционально, но очень желательно)</li> <li>лавровый лист</li> <li>перец горошком</li> <li>душистый перец</li> <li>соль</li> </ul> <h3>Инструкции</h3> <p>1. Из рыбы сварить бульон с лаврушкой и перцами. Готовую рыбу вынуть, отложить в сторону.</p> <p>2. Картошку порезать мелкими кубиками, всыпать в бульон, варить до готовности.</p> <p>3. Лук порезать мелкими кубиками, пассеровать на сливочном масле.</p> <p>4. Остывшую рыбу освободить от кожи и костей, порезать.</p> <p>5. В суп влить сливки, добавить пассерованный лук, зелень, кусочки рыбы.</p> <p>6. Довести суп почти до кипения и сразу снять с огня.</p> <p>Порций : 5</p> chestnayariba:rktnfiu4X2018-07-27T13:48:32.821Z2018-07-27T13:48:32.821Z

<img src="https://assets.bhg.com/bhg/styles/nfp_1080_portrait/public/images/2012/07/101405753.jpg?zhyp1BCSwNF4iNcvBjFJYbxy833NE13U">Научиться готовить морской гребешок так же просто, как разморозить его в холодильнике! Нежные, сладкие - они подходят к любому рецепту, на что у вас хватит фантазии!

<figure class="m_custom"> <img src="https://assets.bhg.com/bhg/styles/nfp_1080_portrait/public/images/2012/07/101405753.jpg?zhyp1BCSwNF4iNcvBjFJYbxy833NE13U" width="550" /> </figure> <p>Научиться готовить морской гребешок так же просто, как разморозить его в холодильнике! Нежные, сладкие - они подходят к любому рецепту, на что у вас хватит фантазии!</p> <p>Есть основные правила приготовления гребешков:.</p> <ul> <li><strong>Быстрая обжарка:</strong> гребешки являются постным источником белка и нужно готовить быстро и при высокой температуре, чтобы не превратить их в сухую подошву. Обжарив гребешки на раскаленной скороде, вы получите нежную золотистую корочку и восхитительный карамелизованный аромат.</li> <li><strong>Добавьте жиры:</strong> поскольку в гребешках жира нет, добавьте немного масла во время готовки.</li> <li><strong>Приправы:</strong> гребешки - это моллюски, и их вкус будет насыщенным, если вы добавите к ним сок лимона, сливки, любимые травы и чеснок или соевый соус.</li> </ul> <figure class="m_custom"> <img src="https://i.pinimg.com/564x/f7/f0/02/f7f0027601a36a858662707be44927aa.jpg" width="564" /> </figure> <p>Как я уже говорила, приготовить гребешки - очень просто, и они настолько податливы, что в любом случае у вас получится шедевр - зависит от вашей фантазии, но есть несколько общих правил:</p> <ul> <li>Размораживаем гребешки в холодильнике. Не при комнатной температуре!</li> <li>Промываем гребешки и высушиваем их бумажными полотенцами перед приготовлением. Если они будут влажными, корочки не будет.</li> <li>Разрезаем большие гребешки пополам, чтобы они равномерно прожарились.</li> <li>Следим за временем! Готовьте гребешки 2-3 минуты с каждой стороны, иначе они быстро станут жесткими.</li> <li>Удалять или нет плавательный мускул - дело вкуса. Он абсолютно безопасен и съедобен, просто после приготовления он станет чуть более жестким, чем остальная нежнятина.</li> <li>Для жарки лучше использовать тяжелую сковороду, например, чугунную - так они равномерно приготовятся.</li> <li>Выкладываем гребешки на сковороду в один слой! если все не помещаются - готовьте партиями.</li> <li>Выбирайте растительное жаростойкое масло: арахис, соя, кокос. Оливковое будет сильно дымить, сливочное - коптить.</li> <li>Если хотите тонкую корочку - добавьте в пакет 2-3 ст.л. муки, любимые специи и положите туда гребешки. закройте пакет и хорошо потрясите. затем жарьте.</li> <li>Во время готовки переворачиваем гребешки ОДИН раз. не надо их таскать туда-сюда, тогда корочки не будет.</li> <li>за 30 секунд до конца можно положить в сковороду немного сливочного масла для вкуса.</li> </ul> <figure class="m_custom"> <img src="http://livedan330.com/wp-content/uploads/IMG_7339-682x10241.jpg" width="680" /> </figure> chestnayariba:Hkwr8YuVm2018-07-27T11:47:11.021Z2018-07-27T11:47:11.021Z

<img src="https://www.favfamilyrecipes.com/wp-content/uploads/2018/06/Baked-white-fish.jpg">Рецепт, который всегда получается идеально, а готовить его просто и легко!

<p>Рецепт, который всегда получается идеально, а готовить его просто и легко!</p> <p>Таким способом вы можете приготовить любую белую рыбу, поэтому обязательно сохраните его в подборку!</p> <p>Нам нравится подавать треску с запеченным картофелем или пюре. Можете также отварить рис, овощи на пару, обжарить спаржу или брокколи.</p> <p>Приправьте рыбу солью и обмажьте приправленным маслом</p> <figure class="m_column"> <img src="https://www.favfamilyrecipes.com/wp-content/uploads/2018/06/Baked-white-fish.jpg" width="600" /> </figure> <p>Затем добавьте сверху панировочные сухари:</p> <figure class="m_custom"> <img src="https://www.favfamilyrecipes.com/wp-content/uploads/2018/06/Baked-Cod-.jpg" width="600" /> </figure> <p>Наконец, полейте рыбу сливочным соусом и запекайте! Легко, правда? Ужин менее чем за 40 минут!</p> <figure class="m_custom"> <img src="https://www.favfamilyrecipes.com/wp-content/uploads/2018/06/How-to-make-baked-cod.jpg" width="600" /> </figure> <p>Хотите удивить гостей? Выпекайте треску порционно в отдельных блюдах.</p> <p>Время: 1 час, Порций: 6</p> <p>Ингредиенты</p> <p>4-6 филе трески</p> <p>1 ч.л. соли по вкусу</p> <p>4 ст.л. масла топленого</p> <p>2 зубчика чеснока измельченного</p> <p>1/2 стакана панировочных сухарей</p> <p>Для сливочного соуса:</p> <p>3 ст.л. масла</p> <p>3 ст.л. кукурузного крахмала</p> <p>1 ст. сливок для взбивания (или половина и половина)</p> <p>1 ст. молока</p> <p>3 ст.л. тертого сыра Пармезан</p> <p>соль, перец по вкусу</p> <p>Инструкции</p> <p>Разогреть духовку до 180 градусов.</p> <p>Приготовьте сливочный соус (см. инструкцию ниже) и отставьте в сторону, сохраняя тепло.</p> <p>Опрыскайте форму для выпечки 9x13 кулинарным спреем и поместите в нее филе трески. Посыпать солью.</p> <p>Смешайте растопленное масло с чесноком и смажьте этой смесью филе, оставив немного масла</p> <p>Посыпьте филе приправленными сухарями и залейте оставшейся масляной смесью.</p> <p>Налейте сливочный соус в промежутки между филе трески, чтобы он заполнял форму для выпечки, и видны только верхушки филе.</p> <p>Поставьте в разогретую духовку и выпекайте 25-30 минут, пока не начнет пузыриться сливочный соус.</p> <p>Когда соус начнет пузыриться, поставьте духовку на &quot;жарку&quot; (или гриль) и жарьте около 3-5 минут, пока филе не станет золотисто-коричневого цвета.</p> <p>Не передержите!</p> <p>Выньте из духовки и подавайте с картофелем, рисом или овощами.</p> <p>Для сливочного соуса:</p> <p>Растопите сливочное масло в кастрюле среднего размера на среднем огне.</p> <p>Медленно добавьте кукурузный крахмал и перемешивайте в течение 1 минуты.</p> <p>Постоянно взбивая, медленно добавьте взбитые сливки и молоко до полного смешивания. Добавьте Пармезан.</p> <p>Уменьшите огонь до слабого и перемешивайте время от времени около 10 минут, пока соус не станет густым и сливочным. Должна получиться консистенция тонкой подливки. Приправить солью и перцем по вкусу.</p> chestnayariba:ByoNgd_4m2018-07-27T10:13:07.265Z2018-07-27T10:13:07.265Z

<img src="https://farm9.staticflickr.com/8362/8300578862_0b0c4ed316_c.jpg">Простая закуска, но какая же вкусная, не передать словами! Однозначно буду делать еще и еще, да и делать там особенно нечего, честно говоря) Смешал да знай, на тосты намазывай и ешь) Отлично кстати с брютом пошло,да) Так что вполне праздничная штучка.

<figure class="m_custom"> <img src="https://farm9.staticflickr.com/8362/8300578862_0b0c4ed316_c.jpg" width="573" /> </figure> <p><strong>Простая закуска, но какая же вкусная, не передать словами! Однозначно буду делать еще и еще, да и делать там особенно нечего, честно говоря) Смешал да знай, на тосты намазывай и ешь) Отлично кстати с брютом пошло,да) Так что вполне праздничная штучка.</strong></p> <p><strong>200 грамм хорошего плавленного сыра в корытце</strong></p> <p>2 тушки скумбрии горячего копчения</p> <p>1 ч. л. острой горчицы</p> <p>1 ч.л. белого винного уксуса</p> <p>черный перец</p> <p>зеленый лук</p> <p>Рыбу очистить, удалить все косточки и размять. Смешать с сыром, горчицей и уксусом, поперчить. При подаче посыпать луком.</p> chestnayariba:S1Rge__Em2018-07-27T10:12:06.390Z2018-07-27T10:12:06.390Z

Начинается новая неделя, а значит, у нас новая акция!

<p>Начинается новая неделя, а значит, у нас новая акция!</p> <p>Дарим скидку 5% всем, кто сделает заказ от 10 тысяч рублей.</p> <p>Объединяйтесь с соседями, коллегами, да просто - положите рыбку в морозилку! и вам всегда будет что быстренько разморозить и вкусно покушать!</p> <p>Кстати, 10 тысяч - это совсем немного: например, филе семги (2,5 кг), форель (1,6 кг), коробочка сибаса (5 кг - 9 рыбок), 1 кг креветок ботан и 500 граммов гребешка. Половину филе солим (просто соль+сахар+масло и на сутки в холодильник), часть - делаем пасту (см. рецепт ниже), часть запекаем. Форель режем на стейки, два оставляем для ужина при свечах, а остальные - в морозилку, до следующего ужина (ведь им нужно меньше часа на разморозку), хвостик - на уху. Сибаса штучно запекаем в фольге. Или на даче - на мангале) креветки ботан размораживаем, ошпариваем кипятком и подаем к столу (+белое вино по бокалам), гребешки обжариваем по 3 минуты с каждой стороны до румяной корочки (как на сырниках ) в чесночном масле или сливках. Эй, кто это тут уже мыслями в отпуске на океане?</p> <p>Ваш отпуск может начаться уже в этот четверг - закажите его вкусное начало у нас @chestnayariba</p> <p>Цены можно посмотреть в наших закреплённых сторис, в группе вконтакте или просто напишите здесь любой комментарий, и наш менеджер пришлёт вам всю информацию в директ.</p>