Составляем бюджет отеля, чтобы не разориться

2024-03-31T19:21:19.382Z

Автор – эксперт Ирина Стречень, сооснователь сети бутик-отелей Friendly Inn

При создании отеля очень важно грамотно спланировать свой бюджет, не упустив ни одной детали. Это поможет впоследствии избежать дополнительных трат и сорванных сроков. Поговорим об основных позициях в бюджете, которые важно учитывать.

Когда мы строили сеть бутик-отелей «Friendly Inn», мы закладывали в бюджет затраты на покупку или аренду помещения, на строительство и ремонт, закупку оборудования, коммунальные расходы, оснащения, а также расходы на продвижение и персонал.

Затраты на покупку или аренду зависят от многих локальных факторов.

Что касается бюджета на ремонтно-строительные работы, то мы рекомендуем обратить внимание на тот факт, что строительная компания часто выставляет смету без учета проекта коммуникаций. Ваша задача удостовериться, что в расчет сразу будут включены проекты отопления, кондиционирования, вентиляции и отведения воды.

Второе, это закупка оборудования и мебели для помещений. Важно не только выбрать поставщика качественных товаров, но и учитывать стоимость доставки, которая может составлять значительную сумму. Также надо помнить, что хранение мебели и оборудования чаще всего платное, а значит, желательно продумать сроки поставок. Иначе может так получиться, что договоренность с поставщиком оборудования о доставке товара раньше срока окончания ремонтных работ может вылиться в еще одну статью расходов.

Также стоит упомянуть важность составления контракта со строителями и другими подрядчиками. Это позволит избежать лишних трат или компенсировать финансовые расходы, которые могут возникнуть из-за нарушения графика ремонтных работ, отсутствия нужного материала для строительства, случайной порчи имущества во время стройки и т.п.

Наш совет – прописывать в контракте все возможные ситуации, которые могут произойти с подрядчиками, и письменно обговаривать условия денежной компенсации в случае нарушения договоренностей: сроков строительства, изготовления и доставки оборудования, порчи имущества и т.п. Не лишним будет сказать, что заказчику придётся самому контролировать условия выполнения контракта. Это увеличит шансы запустить отель вовремя.

Дальше хочется озвучить банальную вещь, которая поможет избежать многих проблем. Нанимайте подрядчиков с лицензией. Даже если стоимость их услуг окажется выше, это окупается. У таких компаний есть контракты, они стараются укладываться в обозначенные сроки, с них можно взять пени за простой. В их штате работают профессионалы, что позволяет избежать ошибок в строительстве и не переделывать работу за непрофессиональными работниками. Это, опять же, сказывается на бюджете и бизнесе в целом.

Из этих же соображений мы исходим, заказывая у подрядчиков оснащение. Это должны быть организации с лицензией, а их товары должны иметь определенный класс пожаробезопасности.

В тоже время мы не рекомендуем переплачивать за товары, которые не влияют на качество обслуживания. Например, сантехника, двери и дверные ручки, постельное белье – это то, с чем гость сталкивается в отеле непосредственно: от качества двери зависит шумоизоляция; ручки и сантехника оказываются в непосредственном контакте гостя, как и постельное белье, поэтому всё должно быть качественным. А вот на световых приборах, люстрах, элементах различного дизайна как раз можно сэкономить. Мы, например, пользуемся различными складами ликвидации, где товары, тот же декор, из салонов и бутиков продают с большими скидками.

И еще момент, который влияет на бюджет. Мы рекомендуем материалы, которые будут активно эксплуатироваться в отеле, покупать с запасом.

Для примера: если вы стелете ковролин, советуем его брать на 25% больше необходимого фактического количества. Это позволит вам позже безболезненно заменить испорченную часть покрытия, не переживая, что поставщики вывели из производства нужную партию или подняли цены.

И еще напоследок один совет по бюджету – запланируйте статью на непредвиденные расходы.

Управляющая компания Friendly Inn Hotels

Составляем бюджет отеля, чтобы не разориться