@hamlo

Проект "ПРОШУТТО"

2021-07-12T15:19:02.456Z

Идея

Идея родилась в кризис 2014 г. Упадок экономики и очередной скачок доллара привел к заоблачной стоимости импортных продуктов, в том числе, мясных деликатесов. Было принято решение создавать доступные аналоги из локального сырья. Так появился украинский прошутто и бренд Ham.Lo (Ham with love)!

www.hamlo.com.ua

В 2015 году также было основано ООО "КАРО ФУД", на производственных мощностях которого, по сегодняшний день, реализуются мясные проекты. Нашей специализацией стало создание деликатесной группы мясных продуктов и импортозамещение.

За время деятельности с 2015 по 2020 год пилотного проекта было произведено и реализовано более 1`000 свинных ног общей стоимостью больше 100 тыс. $. Создана клиентская сеть, зарегистрированы ТМ «HAM.Lo (HAM with love)» и "CARO FOOD".

Проект был реализован в таких торговых сетях, как GoodWine, WineTime, Ашан, многих ресторанах и магазинах Украины, а также в собственных заведениях Prosciutteria Wine&Deli.

Инвестиции и доходность

Проект предполагает ежемесячные инвестиции на протяжении 16 месяцев по 15 тыс $/месяц, общей суммой в 240тыс.$. С 17 месяца производственный цикл замкнется и деятельность становится самофинансируемой (реализация будет покрывать затраты на сырье и производство).

Доходность проекта начнется во втором цикле с 17 месяца.

С 19 месяца начнется выплата дивидендов в размере 32% годовых на вложенный капитал (около 7тыс$/мес) при условии что дивиденды распределяются 50/50 (инвестор/производитель).

Через 18 месяцев капитализация проекта составит: 3200 ног прошутто * 8 кг (средний вес готовой ноги) * 510 грн/кг (средняя стоимость) / 27,25 грн (текущий курс $) = 480 тыс. $

*Пилотный проект «Прошутто» с 2015 по 2020 годы показал фактическую доходность от 50% до 68% годовых.

Риски

Временные риски. Технологический процесс является достаточно длительным во времени: 16 мес - закладка первого цикла + 3 мес. начало реализация первого цикла. Решение: этот риск нужно принять как неотъемлемую часть проекта.
Продуктовый риск. По статистике и по нашему опыту около 2% продукции может попасть в брак в течении изготовления (внутренние повреждения сырья, изменение кислотности, прочее). Решение: изначально закладываем в расходы проекта.
Рыночный риск. К примеру, реализация пошла не по плану. Решение: Прошутто после 12 мес вялки уже не портится. И чем дольше оно вялится, тем дороже его стоимость. ( 12мес. выдержки - 18$\кг, 24 мес. - 35$\кг, 36 - 50$\кг)
Финансовый риск. Вся инвестиция предполагается быть сырьевой и не требует дополнительных вложений. В нашем контексте Прошутто является ликвидным товаром (есть договоренность работы с сетями) и может выступать залоговым активом.

Философия проекта

Наша миссия - развивать культуру потребления. В ее основе лежит гедонизм, качество и безопасность.

Визия - мы компания, которая создает мясные продукты из локального сырья с высокой добавочной стоимостью и высоким качеством.

Ценности, которые мы исповедуем: открытость, доверие, ответственность, развитие, поиск нового.

Люди

За каждым проектом и сделкой стоят люди. Наш проект не исключение. Идея возникла из желания создать продукт, который смог бы конкурировать с европейскими аналогами. Развивая идею крафтового производства мы ощутили потенциал не только локального рынка, но и экспортные возможности. Используя свой опыт в финансах (Юрий Сербин) и маркетинге (Сергей Чучков), мы ищем пути масштабирования бизнеса.

Приглашаем и вас стать партнерами в этом направлении.

А пока идея инвестирования только созревает в вашем сердце, заходите к нам на сайт и наслаждайтесь мясными деликатесами от HAM.Lo (HAM with Love)

www.hamlo.com.ua

Контакты:

+38067 502 8141 - Юрий Сербин

serbin.iurii@gmail.com

https://t.me/iurii_serbin

+38067 28 228 11 - Сергей Чучков

schuchkov@gmail.com

https://t.me/schuchkov

Каталог продукції ТОВ "КАРО ФУД"

2021-04-13T14:28:55.381Z

Про проект

ТОВ "КАРО ФУД" засновано 2016 році як м'ясопереробна компанія. Наша спеціалізація - створення делікатесної сиров'яленої групи м'ясних продуктів, імпортозаміщення. Ми працюємо на сучасному виробництві, використовуємо італійські технології, натуральну сировину і компоненти.

На сьогодні ми успішно співпрацюємо з такими мережами як Сільпо, Ашан, Вайн Тайм, Good Winе, багатьма магазинами та ресторанами.

Новинки асортименту

Качка конфі

Качина ніжка зварена за спеціальною технологією в термо пакеті протягом 8 годин.

Характеризується тривалим терміном зберігання, до 60 днів в охолодженному вигляді. У разі зберігання в замороженому стані термін може досягати 1 року.

Технологія підготовки продукту для видачі складає всього 10 хв к духовій шафі або 5 хв в мікрохвильовці.

Вартість:
Качина ніжка конфі без картонної упаковки – 631,80 грн/кг

Качина ніжка конфі з картонною упаковкою - 762 грн/кг

Компонування страв для подачі може бути дуже широким, в тому числі з різними гарнірами, овочами гриль.

Томлені яловичі щічки

Щічки зварена за спеціальною технологією в термо пакеті протягом 10 годин.

Даний продукт має велику кількість застусування та подачі: від сендвічів та пасти жо основних страв з гарнірами. Перед видачою щічки потрібно лише розігріти зневеликою кількісттю води та вершкового маста. Термін зберігання досить тривалий, як мінмум 60 днів в охолодженому стані.

Вартість:
Яловичі щічки без картонної упаковки – 474 грн/кг

Яловичі щічки з упаковкою - 564 грн/кг

Продукція. Основний каталог.

Брезаола

Вартість:
Брезаола в кусках (від 1,5 кг) – 890 грн/кг
Брезаола нарізана в слайсах – 968 грн/кг; Брезаола нарізана в слайсах + картонна упаковка – 1112,5 грн/кг

Брезаола - сиров'ялений м'ясний делікатес з яловичини за італійською технологією. У приготуванні використовується задня внутрішня тазостегнова частина туші. Яловичина маринується в спеціях, в основі яких лежать сіль, цукор, розмарин, чебрець, чорний перець і ялівець. Залежно від розміру, шматок витримується від 4 до 8 тижнів. Дуже добре поєднується з вином, використовується як холодна закуска або в приготуванні брускети та піци.

Харчова цінність на 100 г продукту:
протеїни – 33 г, вуглеводи – 0 г, жири – 5 г
Енергетична цінність: 189 kcal/790 kJ
Країна походження: Україна.
Пакування: вакуум.
Строки придатності при температурі від 0 до 12 С: 45 діб - нарізка; 90 діб - кусок.

Бастурма

Вартість:
Бастурма в кусках (від 0,2 кг) - 989 грн/кг
Бастурма нарізана в слайсах - 1090 грн/кг

За основу взято класичний вірменський рецепт. М'ясо проходить посол та пресування близько тиждня. Потім обвалюється в спеціальній суміші (Чаман), яка містить більше десяти спецій. В основі лежить пажитнік, а також мікс гострих перців. Витримується бастурма від чотирьох тижнів в спеціальних клімат камерах. Часто використовується в приготуванні м'ясних тарілок або холодних закусок. Прекрасна закуска до пива.

Харчова цінність на 100г продукту:
протеїни – 33 г, вуглеводи – 0 г, жири – 5 г
Енергетична цінність: 189 kcal/790 kJ
Країна походження: Україна.
Упаковка: вакуум.
Строки придатності при температурі від 0 до 12С: 45 діб; 90 діб - кусок.

Качине філе

Вартість:
Качине філе – 1034 грн/кг Качине філе в слайсах – 1240 грн/кг Качине філе в слайсах + картонна упаковка – 1360 грн/кг

Качине філе – це не просто сиров’ялена качка! Це традиції Середземномор’я зі сходу до заходу. Відбірне філе та виключно морська сіль створюють дивовижний делікатес. І якщо це філе вже у вашому кошику, будьте певні, у Вас чудовий смак! Лишилося додати лише пляшечку вина!

У виробництві використовуються качки породи «Мулард» та «Пекінська». Вялеться качка близько 4 тижднів.

Харчова цінність на 100 г продукту:
протеїни – 23 г, вуглеводи – 0 г, жири – 45 г
Енергетична цінність: 329 kcal/1726 kJ
Країна походження: Україна.
Пакування: вакуум.
Строки придатності при температурі від 0 до 12 С: 45 діб; 90 діб - кусок.

Яловичий бекон

Вартість:
Яловичий бекон в кусках (від 1 кг) – 770 грн/кг
Яловичий бекон нірізаний в слайсах – 924 грн/кг

Яловичий бекон - яловича грудина, яка маринується понад тиждень, після чого в’ялиться від 4-5 тижнів. У приготуванні використовують тільки морську сіль, цукор і тростинний цукор, холодне копчення. Чудова альтернатива виробам зі свинини.

Харчова цінність на 100 г продукту:
протеїни – 25 г, вуглеводи – 3 г, жири – 20 г
Енергетична цінність: 279 kcal/1168 kJ
Країна походження: Україна.
Пакування: вакуум.
Строки придатності при температурі від 0 до 12 С: 45 діб; 90 діб - кусок.

Салямі яловича

Вартість:
Салямі яловича – 810 грн/кг

Дана салямі зроблена повністю на 100% з яловичини та може бути гарною альтернативою для тих хто не споживає свинину. Інгредієнти: яловичина вищого сорту (100%), жир-сирець яловичий, морська сіль, цукор, чорний перець, часник, кухарська суміш "Insta Cure 1" (нітрит натрію).

Харчова цінність на 100 г продукту:
білки - 17 г вуглеводи - 0 г жири - 20 г
Енергетична цінність: 254 ккал/1063 кДж
Пакування: вакуум. Країна походження: Україна.
Строки придатності при температурі від 0 до 12 С: 90 діб.

Панчетта

Вартість:
Панчетта в кусках (від 1 кг) – 360 грн/кг
Панчетта нарізана в слайсах – 540 грн/кг

Панчетта - сиров'ялена свина грудина за італійською технологією, різновид бекону. В приготуванні використовується виключно морська сіль та натуральні спеції. В'ялиться від 2 місяців.

Харчова цінність на 100 г продукту:
протеїни – 23 г, вуглеводи – 0 г, жири – 45 г
Енергетична цінність: 500 kcal/2093 kJ
Країна походження: Україна.
Пакування: вакуум.
Строки придатності при температурі від 0 до 12 С: 45 діб; 90 діб - кусок.

Коппа

Вартість:

Коппа в кусках (від 1 кг) – 530 грн/кг
Коппа нарізана в слайсах – 670 грн/кг

Коппа – сиров’ялений свиний ошийок за італійською технологією. В приготуванні використовується сіль, цукор та натуральні спеції (паприка, коріандр, часник), нітріт натрію. В'ялиться від 2 місяців.

Харчова цінність на 100 г продукту:
протеїни – 18 г, вуглеводи – 0 г, жири – 40 г
Енергетична цінність: 500 kcal/2093 kJ
Країна походження: Україна.
Пакування: вакуум.
Строки придатності при температурі від 0 до 12 С: 45 діб - слайси; 90 діб - кусок.

Бекон "Калабрійський"

Вартість:
Бекон в кусках від (1 кг) – 378 грн/кг
Бекон нірізаний в слайсах – 560 грн/кг

Бекон виготовлено за італійською технологією (Калабрійський рецепт). Свина грудина маринується в солі та тростинному цукрі, а потім, як би це не виглядало, ми змиваємо ці спеції справжнім бренді, витриманим в дубових бочках. Саме це створює неповторний солодко-ванільний присмак цього делікатесу. При смаженні цей запах підкорить серця будь-яких гурманів.
В'ялиться бекон близько 4 тижнів, трохи підкопчується холодним копченням.

Харчова цінність на 100 г продукту:
протеїни – 23 г, вуглеводи – 3 г, жири – 45 г
Енергетична цінність: 512 kcal/2143 kJ
Країна походження: Україна.
Пакування: вакуум.
Строки придатності при температурі від 0 до 12 С: 45 діб - нарізка; 90 діб - кусок.

Гуанчале

Вартість:
Гуанчале в кусках (від 0,6 кг) – 264 грн/кг
Гуанчале нарізане в слайсах – 349 грн/кг

Гуанчале - сиров'лена свиняча щока за італійською технологією що в'ялиться понад 2 місяці. Інгредієнти: свинина, морська сіль, чорний перець. Класично використовується для приготування карбонари або як окрема холодна закуска.

Харчова цінність на 100 г продукту:
білки - 9 г вуглеводи - 0 г жири - 66 г
Енергетична цінність: 641 ккал/2687 кДж
Пакування: вакуум.
Країна походження: Україна.
Строки придатності при температурі від 0 до 12 С: 45 діб - нарізка; 90 діб - кусок.

Салямі "Чорізо"

Вартість:
Салямі Чорізо – 441 грн/кг

Чорізо - класична салямі південних регіонів Італії та Іспанії. Інгредієнти: свинина, сало, морська сіль, цукор, чорний перець, часник, червоне сухе вино, копчена та гостра паприка, кухарська суміш "Insta Cure 1" (нітрит натрію).

Харчова цінність на 100 г продукту:
білки - 14 г вуглеводи - 5 г жири - 31 г
Енергетична цінність: 340 ккал/1423 кДж.
Пакування: вакуум.
Країна походження: Україна.
Строки придатності при температурі від 0 до 12 С: 90 діб.

Салямі класична

Вартість:
Салямі класична – 432 грн/кг

Наша салямі зроблена за класичним італійським рецептом. Інгредієнти: свинина, хребтове сало, морська сіль, цукор, чорний перець, часник, червоне сухе вино, кухарська суміш "Insta Cure 1" (нітрит натрію).

Харчова цінність на 100 г продукту:
білки - 14 г вуглеводи - 5 г жири - 31 г
Енергетична цінність: 340 ккал/1423 кДж
Пакування: вакуум.
Країна походження: Україна.
Строки придатності при температурі від 0 до 12 С: 90 діб.

Мортаделла

Вартість:
Мортаделла в батоні – 387 грн/кг
Мортаделла нарізана слайсами – 430 грн/кг

Мортаделла – класична італійська варена ковбаса з додаванням фісташки та вершків. Ніжна текстура та великий діаметр є особливістю цього виду ковбас.

Харчова цінність на 100 г продукту:
протеїни – 12 г, вуглеводи – 5 г, жири – 27 г
Енергетична цінність: 291 kcal/1217 kJ
Країна походження: Україна.
Пакування: вакуум.
Строки придатності при температурі від 0 до 6 С: 90 днів.

Чіпси яловичі

Вартість:
Чіпси яловичі – 990 грн/кг

Чіпси яловичі – виготовлені за американською технологією. У маринаді використовується ряд класичних соусів, тростинний цукор та суміш перців. Мають пікантний смак.

* Ціни вказані із врахуванням ПДВ.

Контакти

ww.hamlo.com.ua

FB: https://www.facebook.com/HamloProject/

E-mail: schuchkov@gmail.com/ serbin.iurii@gmail.com

tel.: +380672822811 / +380675028141

Инвестиции в мясопереработку. Возможности.

2021-03-05T16:15:38.851Z

Площадка

Под площадкой следует понимать производственные мощности ООО КАРО ФУД - компании, которая реализует мясные проекты с 2015 года. Специализация - создание деликатесной сыровяленой группы мясных продуктов, импортозамещение.

Форматы инвестиций

1. Финансирование поточной деятельности (Оборотные средства)

За последние четыре года компания КАРО ФУД демонстрирует положительную динамику роста выручки и объемов производства. 2020 год стал показательным - не смотря на пандемию и карантинные меры, продажи нашей мясной продукции выросли на 17,2%. В связи с расширением бизнеса есть постоянная потребность в оборотных средствах.

Основные статьи, под которые привлекается финансирование:

формирования склада, увеличение объема производства;
увеличение пулла поставщиков, оптимизация нагрузки по НДС;
рефинансирование кредиторов прошлых периодов.

Формат участия

Финансирование рассматривается, как займ/кредит под % - от 10% годовых в долл.

Сумма инвестиций – 95 тыс. $ (Займы рассматриваются от 10 тыс. $)

2. Проект «Прошутто»

Предистория

За время деятельности с 2015 по 2020 год был запущен пилотный проект по импотрозамещению «Прошутто». Заложен фундамент по сбыту, было произведено и реализовано более 1`000 свинных ног общей стоимостью больше 100 тыс. $. Закончена регистрация ТМ «HAM.Lo (HAM with love)».

На практике было доказано что из локального сырья можно создать рентабельный и качественный продукт, конкурентный европейским аналогам.

На сегодня, есть договоренность о будущих поставках данной продукции в такие ритейл сети, как АШАН, Сильпо, МЕТРО.

Проект предполагает ежемесячные инвестиции на протяжении 12 месяцев. С 13-14 месяца производственный цикл замкнется и деятельность становится самофинансируемой (реализация будет покрывать затраты на сырье и производство).

Доходность проекта начнет формироваться во втором цикле (следующие 14 месяцев). На 26-28 месяц накопительный доход составят около 100 тыс. $, а складские запасы - 2400 шт. прошутто рыночной стоимостью в 350 тыс. $. Итоговая капитализация проекта за 28 мес. составит 450 тыс. $

Выплата дивидендов начинается с 28-го месяца работы проекта.

*Пилотный проект «Прошутто» с 2015 по 2020 годы показал доходность от 50% до 68% годовых.

Формат участия

Финансирование рассматривается как долевое участие.

Сумма инвестиций – от 100 тыс. $

3. Финансирование экспортных контрактов.

Пример.

В текущий момент в работе экспортный контракт по бекону. Страна поставки – Турция. Объем поставки – 20 тонн (2 поставки по 10 тонн): 1я поставка –март/апрель, 2я – июнь/июль.

Формат участия:

- займ под %

- долевое участие

Сумма инвестиций – от 60 тыс. $

Философия проекта

Наша миссия - развивать культуру потребления. В ее основе лежит гедонизм, качество и безопасность.

Ценности, которые мы исповедуем: открытость, доверие, ответственность, развитие, поиск нового.

Люди

Приглашаем и вас стать партнерами в этом направлении.

www.hamlo.com.ua

Контакты:

+38067 502 8141 - Юрий Сербин

serbin.iurii@gmail.com

https://t.me/iurii_serbin

+38067 28 228 11 - Сергей Чучков

schuchkov@gmail.com

https://t.me/schuchkov