@jimmyeltsin

ПЛЕЗЕНТВИЛЬ

2026-06-23T16:35:27.630Z

КАТЕГОРИЯ: APERITIFE & BUBBLES

R O S S I N I
ягодный / хрустящий / шипучий

Скоро будет фотография

80 гр Сухое игристое вино
60 гр пф Пюре клубника
40 гр Фраппе

Метод приготовления: Блендер
Бокал: Винный
Укаршение: Нет

Описание и философия: Коктейль Россини появился в Италии как вариация знаменитого Беллини. Если в Беллини используются белые персики и просекко, то в Россини основу составляет свежая клубника, смешанная с тем же игристым вином.

Считается, что коктейль возник во второй половине XX века в венецианской барной культуре, вдохновлённой успехом Беллини. Точное имя автора неизвестно, однако напиток быстро стал популярным благодаря своей простоте и яркому вкусу.

Название коктейль получил в честь великого итальянского композитора Gioachino Rossini — автора опер «Севильский цирюльник» и «Золушка». Россини был известен не только как музыкант, но и как настоящий гурман. Он страстно любил хорошую еду и вино, а многие блюда французской и итальянской кухни до сих пор носят его имя.

Клубника придаёт коктейлю насыщенный красно-розовый цвет и более яркий, эмоциональный характер по сравнению с нежным Беллини. Такой выразительный стиль хорошо соответствовал темпераментной и праздничной музыке Россини, поэтому его имя оказалось особенно удачным для нового напитка.

В нашей авторской вариации мы готовим Россини со свежей клубникой с розой и умами - томатной водой. Это настоящее произведение искусства которое звучит громче музыки.

B E L L I N I
фруктовый / хрустящий / шипучий

Скоро здесь будет фотография

80 гр Сухое игристое вино
60 гр пф Пюре персика
40 гр Фраппе

Метод приготовления: Блендер
Бокал: Винный
Укаршение: Нет

Описание и философия: Коктейль Беллини - один из самых известных итальянских аперитивов, родившийся в послевоенной Венеции.

История Беллини начинается в знаменитом баре Harry’s Bar, который в 1948 году создал бармен и владелец Giuseppe Cipriani. Он смешал свежеприготовленное пюре из белых персиков с сухим игристым вином, обычно просекко.

Киприани обратил внимание на необычный нежно-розовый оттенок напитка. Цвет напомнил ему тоги и одежды святых на картинах венецианского художника эпохи Возрождения Giovanni Bellini. В честь мастера коктейль и получил название «Беллини».

В середине XX века Harry’s Bar был местом встречи писателей, художников, аристократов и кинозвёзд. Среди его посетителей были Ernest Hemingway, Orson Welles и многие другие знаменитости. Благодаря международной публике слава Беллини быстро вышла за пределы Венеции.

Изначально коктейль готовили только в сезон белых персиков — с июня по сентябрь. Позже, когда стали производить консервированное персиковое пюре, Беллини появился в меню круглый год и распространился по всему миру.

А мы, в Кренделе делаем хрустящую текстуру с легким русским акцентом клюквы и цветочных полутонов жасмина.

STRAWBERRY APEROL SPRITZ
травяной / цитрусовый / игристый

Скоро здесь будет фотография

20 мл Содовая
30 мл пф Кордиал земляника
40 мл Апероль
90 мл Сухое игристое вино

Метод приготволения: Build
Бокал: Винный
Украшение: Кружок апельсина

Описание и философия: Апероль Спритц - один из самых узнаваемых итальянских коктейлей в мире, символ летних террас, аперитива и неспешного образа жизни Северной Италии.

В 1919 году братья Luigi Barbieri и Silvio Barbieri представили ликёр Aperol на международной ярмарке в Padua. Новый напиток отличался ярко-оранжевым цветом и лёгкой горько-сладкой вкусовой палитрой с нотами апельсина, ревеня и трав. Название произошло от французского слова apéritif - аперитив. Несколько десятилетий Апероль употребляли в основном самостоятельно или с содовой водой.

Современный Aperol Spritz сформировался лишь во второй половине XX века, когда к классическому спрцу начали добавлять Апероль и итальянское игристое вино, прежде всего Prosecco.

В начале XXI века Aperol Spritz превратился из регионального напитка Венето в мировой феномен. Его яркий оранжевый цвет, невысокая крепость и освежающий вкус сделали коктейль популярным от Милана до Нью-Йорка и Сиднея.

Сегодня Апероль Спритц считается не просто коктейлем, а частью итальянской культуры aperitivo - традиции встречаться перед ужином за лёгким напитком и закускам

Казалось бы что уже ничего не может сделать этот коктейль лучше, но мы в Крендель добавили туда землянику и вау! Просто нет слов.

KIDS х PASTI & ASTI

2026-06-21T05:15:28.051Z

LEGO - творчество
нежный / цветочный / цитрусовый

Александр Подгорных

Александр Подгоных

30 мл Джин
30 мл пф Кордиал Blue Curacao и молочный улун*
30 мл Сиреневое вино**

Method: Stir
Glass: Rocks Jimmy Eltsin
Garnish: детали LEGO из мастики

Описание: Есть игрушки, которые становятся частью детства. LEGO - одна из них. Часы, проведённые на полу среди россыпи разноцветных деталей, первые собранные машины, замки и космические корабли, которые существовали только в воображении.

Этот коктейль напоминает именно тот момент творчества и беззаботности. Лёгкий цветочный аромат бузины и освежающий вермут-тоник создают ощущение летнего дня, а разноцветные желейные детали из клубники, яблока, апельсина и манго превращают каждый глоток в маленькое открытие - как поиск нужного кубика в огромной коробке конструктора.

Яркий, игривый и немного ностальгический коктейль о времени, когда для создания целого мира было достаточно нескольких цветных деталей и фантазии.

MILKSHAKE - маленький праздник
сливочный / десертный / парфюмерный

Александр Подгорных

45 ml Gin cold infused Vanilla Roibus*
30 ml Сироп Baresto Rose
30 ml Грейпфрутовый Суперджус**
30 ml Coco milk
30 ml Creme
2,5 ml Fler de Orange
Каркаде тоник top on (1оо ml)

Method: Blended
Glass: Highball or Genimi Jimmy Eltsin
Garnish: Pink Rice cheaps

Описание: Для многих любимый молочный коктейль был не просто напитком, а маленьким праздником. Высокий стакан, сладкий аромат ванили и клубники, густая пенка на губах и ощущение, что впереди ещё целое лето.

Этот коктейль - взрослая интерпретация того воспоминания. Твист на классический Ramos Gin Fizz сочетает джин, настоянный на ванильном ройбуше, нежную клубнику и тонкий аромат розы. Воздушная кремовая текстура напоминает тот самый молочный коктейль из детства, а сложный вкус раскрывает знакомые ощущения по-новому.

Нежный, сливочный и немного мечтательный коктейль о времени, когда счастье помещалось в высокий стакан с пенкой.

KINDER SURPRISE - предвкушение
пряный / десертный / шоколадный

Александр Подгорных

20 ml Tequila Blanco
15 ml Triple Sec
20 ml Царская шоколадная
15 ml Апельсиновый сок
25 ml Cookies cordial
30 ml Milk

Method: Milk Wash
Glass: Rocks Jimmy Eltsin
Garnish: Chocolate treasures

Описание: В детстве самое интересное начиналось не с шоколада, а с того, что скрывалось внутри. Каждый Kinder Surprise был маленьким приключением, где удовольствие заключалось в ожидании, предвкушении и моменте открытия.

Этот коктейль построен вокруг той самой эмоции. Прозрачный и шелковистый Milk Punch на шоколадной текиле, апельсиновом ликёре и печенье скрывается под тонкой шоколадной оболочкой. Перед первым глотком её нужно разбить деревянным молоточком, словно открывая любимое лакомство из детства.

Под шоколадной крышкой спрятаны золотые моменты - маленькие напоминания о времени, когда самые простые сюрпризы казались настоящим чудом.

Коктейль о любопытстве, предвкушении и радости находить сокровища там, где их совсем не ждёшь.

Chupa Chups or Love is… - удовольствие
сливочный / нежный / обволакивающий

Александр Подгорных

20 мл Минту бабл гам
30 мл Ванильная водка
35 мл Кордиал Бабл гам
30 мл Юдзу вотеркефир*
3 капли Белок (Bubbles drop)

Method: Stir
Glass: Goblet Jimmy Eltsin
Garnish: полностью съедобная жвачка Love is или Chupa Chups (украшение выбирается по усмотрению гостя)

Описание: В детстве удовольствие было удивительно простым. Любимый леденец из киоска, новая жвачка с вкладышем или желание сохранить вкус как можно дольше. Эти маленькие радости не требовали повода и делали обычный день особенным.

Этот коктейль вдохновлён именно такими моментами. Нежные йогуртовые ноты создают знакомую сливочную основу, а яркий вкус бабл-гама возвращает в то время, когда карманы были полны фантиков, а коллекция вкладышей считалась настоящим сокровищем.

Гость сам выбирает своё воспоминание: съедобную жвачку Love Is… или голубой леденец Chupa Chups из изомальта. Два символа детства, объединённые одной эмоцией - чистым удовольствием.

Коктейль о сладких привычках, маленьких радостях и времени, когда счастье можно было купить за несколько монет.

BLEND-A-MED - ритуал
освежающий / игривый / сладкий

Александр Подгорных

30 мл Ликер какао
30 мл Мятный кордиал
15 мл Лимонный сок
35 мл Овсяное молоко
20 мл Водочка

Method: Milk Wash
Glass: Poet Jimmy Eltsin
Garnish: декоративная зубная щетка с пеной из кримера

Описание: У каждого детства были свои ритуалы. Собрать портфель, пожелать спокойной ночи родителям и обязательно почистить зубы перед сном. Иногда это было скучной обязанностью, иногда - поводом выдавить на щётку слишком много пасты и превратить ванную в поле для экспериментов.

Этот коктейль вдохновлён тем самым вечерним ритуалом. Освежающая мята напоминает вкус любимой зубной пасты, нежные сливочные ноты создают ощущение мягкой пены, а цитрусовая свежесть юдзу делает вкус ярким и неожиданным. Благодаря технологии Milk Wash коктейль получается кристально чистым, словно воспоминание, которое сохранилось сквозь годы.

Подаётся с миниатюрной зубной щёткой и воздушной пеной, напоминающей тот самый момент перед сном, когда день официально считался завершённым.

Коктейль о маленьких привычках, которые незаметно становились частью детства, и о ритуалах, без которых невозможно было представить ни один день.

PAINTS
фруктовый / цитрусовый / цветочный

Александр Подгорных

40 мл Соджу
20 мл Лимонная водочка
35 мл пф Кордиал персик / жасмин

Метод приготовления: Стир
Бокал: Ladybug Jimmy Eltsin
Украшение: Три вида съедобной краски (желтая, фиолетовая, синяя - водорастовримая) и айс болл

Философия и история:

TETRIS
освежающий / легкий / цветочный

Александр Подгорных

50 мл Вермут Бьянко (Блан)
100 мл Тоник
20 мл пф Кордиал бузины

Метод приготвления: Карбонизация
Бокал: Highball Jimmy Eltsin
Украшение: Желе в виде деталек тетриса

Философия и история:

Александр Подгорных

Коктейли NOVABEV

2026-02-27T17:27:10.820Z

SAN IN MARTINI
травной / пряной / цветочный

15 ml Tequila Lokita Reposado
15 ml Whiskey San In
20 ml Shiso liqueur
15 ml Vermouth Blanc
5 ml Liquer Elderflo

Метод приготовления: Стир
Бокал: Salazar Jimmy Eltsin
Украшение: Лимонная цедра

AVAQADO QUEEN MARGO
цитрусовый / яркий / плотный

40 ml Крем ликер авакадо
20 ml Tequila Lokita Blanco
20 ml Пюре юдзу
10 ml Сок лайма
20 ml Сироп агавы

Метод приготовления: Шейк & стрейн
Бокал: Niki Jimmy Eltsin
Украшение: Нет

PEACH FLOWER
фруктовый / цветочный / мягкий

30 ml Грушевое вино
30 ml Gin Mankai
30 ml пф Кордиал из цветов нероли
1,5 ml Померанцевая вода

Метод приготовления: Стир
Бокал: Ladybug Jimmy Eltsin
Украшение: Цветочек

WRONG BREAKFAST (НЕПРАВИЛЬНЫЙ ЗАВТРАК)
цитрусовый / свежий / десертный

Юдзу джем
45 ml Текила Lokita Blanco
15 мл Апельсиновый ликер
20 ml Сок узбекских лимонов
5 мл Сахарный сироп
2,5 мл пф Дистиллят сандала

Метод приготовления: Шейк & дабл стрейн
Бокал: Hexqueen Jimmy Eltsin
Украшение: Мини круассан

PATCHOULI ARNAUD (АРНО ПАЧУЛИ)

40 ml Whiskey San In Bourbon Cask
20 ml Сухой французский вермут Dolin Dry
15 ml Французский ликер Крем де Касис
1 мл пф Пачули дистиллят
2 капли Биттер Какао

Метод приготовления: Стир
Бокал: Niki Jimmy Eltsin
Украшение: Шоколад с сублимированными ягодами

CURLY MARTINI (КУЧЕРЯВЫЙ МАРТИНИ)
цветочный / строгий / травяной

35 мл Mankai Gin
15 ml Shiso Liquer
20 ml Французский вермут Dolin Blanc
5 ml Аперитив из цветов Французской бузины
3 капли Fler de Autumn (Кобяков)

Метод приготволения: Стир
Бокал: Salazar Jimmy Eltsin
Украшение: Лимонная цедра

HARD KALIMOCHO
пряный / ягодный / травяной

20 ml Красное вино Риоха
30 ml Cordial черная смородина и Саган Даля
35 ml Whiskey San In
10 ml Reduction Coca cola
2 drop bitter Angostura

Glass: Noir Jimmy Eltsin
Method: Stir
Garnish: Blueberry Jelly

OYSTER & CITRUS
морской / цитрусовый / минеральный

40 ml Mankai Gin
20 ml Fino Sherry
35 ml Mineral Cordial

Glass: Angel Jimmy Eltsin
Method: Stir
Garnish: Banana Nori

AGAVE SANGRIA
цитрусовый / фруктовый / освежающий

30 ml Manzanilla Sherry
30 ml Tequila Blanco Lokita
40 Pear Jasmine Codial
5 ml Lime juice

Glass: Highball Jimmy Eltsin
Method: Shake
Garnish: Jackfruit & lime peel

MANKAI MARTINI (с мастер класса)
цитрусовый / цветочный / элегантный

Пока нет фото

40 ml Gin Mankai
35 ml Riesling
25 ml Fiorente or St.Germain или другой ликер бузины
+ лимонный коин (цедра) в смесительный бокал

Метод приготовления: Стир
Бокал: Malfo Jimmy Eltsin
Украшение: Лимонная цедра

MANKAI GIN & TONIC
шипучий / сухой / цитрусовый

30 ml Gin Mankai
120 ml Тоник (или 60 тоник + 60 содовая)

Метод приготовления: Билд
Бокал: Highball
Украшение: Кружок юдзу или узбекского лимона

LOKITA PALOMA (с мастер класса)
цитрусовый / свежий / хмельной

40 ml Lokita Blanco
10 ml Лаймовый сок
10 ml Сахарный сироп
100 ml Безалкогольное грейпфрутовое пиво

Метод приготовления: Build
Бокал: Highball Jimmy Eltsin
Украшение: Долька грейпфрута

YUZU MARGO (с мастер класса)
цитрусовый / очень свежий / леденцовый

50 ml Tequila Blanco Lokita
20 ml Пюре Agrobar Юдзу - лимон
20 ml Сахарный сироп

Метод приготовления: Шейк
Бокал: Noir Jimmy Eltsin
Украшение: Кромка из соли

San In Whiskey Highball
пряный / сладкий / пикантный

40 ml Whiskey San In
120 ml Имбирный эль

Метод приготовления: Билд
Бокал: Highball Jimmy Eltsin
Украшение:

ЧАС ПИК
строгий / сухой / цветочный

30 ml Japanese Gin Mankai
30 ml Jerez Fino (or Manzanilla)
27,5 ml пф Кордиал Орхидея
2,5 ml Байдзю

Метод приготовления: Стир
Бокал: Salazar Jimmy Eltsin
Украшение: Лемонная цедра

ЗАКУСОЧНАЯ НА КОЛЕСАХ
горький / умами / сладкий

30 ml Tequila Reposado
30 ml Campari
30 ml Vermouth Rouge
30 ml Бульон Том Ям

Метод приготовления: Премикс + фэт уош
Бокал: Ladybug Jimmy Eltsin
Украшение: Мармеладная лапша и яичко

КУЛАК ЯРОСТИ
пряный / ягодный / фруктовый

37,5 ml Tequila Lokita Reposado
2,5 ml Baiju
20 ml пф Кордиал папайя
20 ml Apricot Brandy Drinksome

Метод приготволения: Стир
Бокал: Malfo Jimmy Eltsin
Украшение: Олика

TANGERINE MARGO
цитрусовый / кислый / агавовый

45 ml Текила Lokita Reposado
20 ml пф Мандариновый фреш
15 ml Трипл сек
15 ml Лимонный сок

Метод приготовления: Shake & straine
Бокал: Rocks / Ice Cube
Украшение: Мини мандарин

FEJOA MARGO
фруктовый / свежий / десертный

40 ml Текила Lokita Blanco
1 pcs Фейхоа
20 ml Лаймовый сок
7 ml Сироп Агавы
5 ml Ликер Холопеньо
5 ml Ликер Пандан
7 ml Белок

Метод приготовления: Shake & straine
Бокал: Ladybug Jimmy Eltsin
Украшение: слайс Фейхоа

PINE MARGO
хвойный / травяной / агавовый

30 ml Текила Lokita Blanco
30 ml пф Кордиал Саган дайля
30 ml Хвойное вино Рецина
2,5 ml Мескаль который из хвойного леса

Метод приготовления: Стир
Бокал: Noir Jimmy Eltsin
Украшение: Новогодний леденец

BARESTO x ART COLLECTION

2025-12-25T18:18:21.911Z

Watermelon BOOM Negroni
ягодный / горький / сладкий

Александр Подгорных

45 ml Tequila Blanco
25 ml Bitter Campari
12,5 ml Сироп BaResto арбуз
+ апельсиновая цедра

Метод приготовления: Стир (45 секунд)
Бокал: Poet Jimmy Eltsin
Укаршение: Вафельный BOOM из комиксов

Описание и философия: Вариация коктейля Негрони на основе невыдержанной текилы в сопровождении легендарного биттера Campari и арбузного сиропа BaResto вместо вермута. Насыщенный, сочный и в меру горький!

Коктейль посвящен графическим романам - то есть комиксам. Первый комикс придумал Родольф Тёпфер в 1830е годы в Швейцарии (Женева). Он создал серию рисунков с последовательным сюжетом, где изображения и текст работают вместе. Его действительно можно считать первым в истории, если отбросить отбросить Древний Египет, в котором были росписи гробниц с последовательным повествованием.

А вот первый супергеройский комикс появился лишь в 1938 году в США. Его придумал сценарист Джерри Сигел и художник Джо Шустер. Комикс назывался Action Comics #1 и его главным героем стал Супермен. В этом комиксе как часто использовался BOOM при ударах и взрывах - именно поэтому мы выбрали эту графическую деталь в виде украшения на наш коктейль.

BLOT
минеральный / морской / цитрусовый

Александр Подгорных

40 ml Устричный джин
20 ml Минеральное вино
10 ml Сироп BaResto лимон
15 ml пф Молочная кислота
1,75 ml Сироп BaResto Blue Curasao

Метод приготовления: Стир (30 секунд)
Бокал: Rocks Jimmy Eltsin
Укаршение: пф Клюкса из редукции сиропа BaResto Blue Curasao

Описание и философия: Минеральный коктейль с богатым морским миром вкуса и аромата. В основе джин с ярким ароматом устриц и морских водорослей в сочетании с минеральным вином и цитрусовыми сиропами BaResto лимона и апельсина.

Наш коктейль посвящен кляксам, ведь в художественном мире есть не одна история, когда случайная клякса стала настоящим произведением искусства.

Уже в 1500г. сам Леонардо да Винчи советовал художникам смотреть на пятна на стенах, грязь, облака и находить в них образы. Он говорил: В беспорядочных пятнах можно увидеть пейзажи, битвы и фигуры. Он считал случайность источником воображения, а не ошибкой.

В 1940е Джексон Поллок случайно пролил краску на холст и увидел, что движение тела, капли и хаос могут быть самой сутью картины. Он превратил это в метод Drip Painting и клякса стала главным героем картины.

А в 1921 Герман Роршах, хоть это и не совсем изобразительное искусство придумал тест Роршаха который стал культурным феноменом: симметрические кляксы / никакого сюжета / зритель сам создает смысл. Идея, что клякса живет в голове зрителя, сильно повлияла на искусство XX века. И стала запоминающимся украшением нашего коктейля.

STILLIFE
фруктовый / свежий / травяной

Александр Подгорных

40 ml Грушевая водочка
20 ml Вермут Extra Dry
20 ml Сироп BaResto зеленое яблоко
15 ml Лимонны сок
2 капли пенообразователь или 7 мл белок

Метод приготовления: Шейк & стрейн
Бокал: Коктейльная рюмка Jimmy Eltsin
Укаршение: Нет

Описание и философия: Яркий, сочный коктейль с садовыми фруктами за которые отвечает Грушевая водочка и и сироп BaResto со вкусом кислого зеленого яблока в сочетании со свежевыжатым лимонным соком. Коктейль имеет каламбурное название STILLIFE, которое дословно переводится как Пейзаж, чему и посвящен коктейль.

Пейзаж это направление изобразительного искусства, в котором главным объектом изображения является природа или окружающая среда: горы, леса, поля, море, город или небо.

Слово "Пейзаж" происходит от французского PAYSAGE - местность, страна. Пейзаж это не просто ВИД, а художественное осмысление пространства, света и настроения.

Наш коктейль словно пейзаж - передает пространство и глубину, работу со светом и цветом. Пейзаж, как и наш коктейль позволяет художнику говорить о чувствах без сюжета.

Mm, BANANA Old Fashinoed
крепкий / пряный / сладкий

Александр Подгорных

60 мл Whiskey or Aged Rhum
15 ml Сироп Baresto банан
5 Drop Angostura Aromatic Bitter
3 drop Tabacco Leaf Aromatic Bitter

Метод приготволения: Stir
Бокал: Oldie Jimmy Eltsin
Укаршение: Нет

Описание и философия: Аммаж на коктейль "Старомодный" мы решили посвятить самой старой картине в мире и ей 2500 лет. Конечно есть пещерные росписи и фрески которым намного больше лет, но мы все рассматриваем понятие "Картина" - это то, что можно взять и унести с собой, станковая живопись (то есть живопись на станке-мольберте).

Итак, картина которая представляет с собой плоскую штуковину, покрытой краской с изображением, которую можно поднять и переставить происходит из Древней Греции, ибо все европейское искусство имеет корни оттуда, и называется «таблички из Пицы» и, если быть точными, представляет собой не 1 картину, а 4 фрагмента.

Пица (Πιτσά) - название деревни у Сикиона, вблизи Коринфа, где эти таблички были обнаружены. Любопытно, что по Плинию Старшему, древние греки считали, что станковая живопись была изобретена в Сикионе, недалеко от Пицы. Находка была сделана в 1935 году. Судя по стилистике, росписи на этих табличках были сделаны в 540−530 годах до н. э. Они принадлежат к архаическому периоду греческого искусства.

Это деревянные досочки, покрытые стукко (белый фон, минеральное связующее — гипс). Рисунок на них выполнен минеральными пигментами. Как и в вазописи, художник нарисовал контур, а потом его раскрасил. Используются только восемь цветов (черный, белый, синий, красный, зеленый, желтый, фиолетовый и коричневый) без каких-либо оттенков или градаций. Краски очень яркие до сих пор.

Мурманск Моктейли

2025-11-25T07:31:26.583Z

Общая концепция: Продолжая путь алкогольных коктейлей, открывать самые интересные и не стандартные места в России, мы решили посвятить для безалкогольных коктейлей (моктейли) Священные места со своей чистой аурой и атмосферой.

А Р К А И М
пряный / ореховый / игристый

ждем фото

30 мл Drinksome Apricot Brandy
10 ml Drinksome Amaretto
30 ml Газированная вода
60 мл Drinksome Sparkling Wine Brut

Метод приготовления: Build (Carbonated)
Бокал: Винный со льдом
Украшение: Айс болл с шоколадным цветком

Описание и философия: Древний город эпохи бронзы, который часто называют «русским Стоунхенджем» и «городом Солнца».

Почему интересно:

• Центр древней арийской культуры и астрономический комплекс.
• Считается сильным местом для медитаций и «энергетической практики».
• Сюда ежегодно приезжают исследователи и последователи разных духовных течений.

Г А М А Й У Н
фруктовый / пикантный / цветочный

Ждем фото

40 мл пф Водка Drinksome на молочном улуне
20 мл Биттер Drinksome
35 мл Кордиал Drinksome манго / Чили / ромашка
7 мл Белок

Метод приготовления: Шейк & стрейн
Бокал: Рокс на ноджке Jimmy Eltsin
Украшение: Айс куб с паприкой и бессмертником

Описание и философия: Пустынь Гамайун (Алтай, окрестности Белокурихи) - небольшой, полулегендарный скит в горах, куда ведёт тропа среди скал. Место почти не указано в туристических путеводителях.

Почему необычно:

• Считается местом проявления «ангельских песнопений» — так местные объясняют особую акустику ущелий.
• Энергетически сильное место, куда ходят паломники и практики разных традиций.
• Видовой подъём: смотровые площадки открывают панорамы Алтая.

ПАРЯЩИЙ НАД ЗЕМЛЕЙ
освежающий / цитрусовый / травяной

Ждем фото

Референс

40 мл Drinksome Tiger Gin огуречный
20 мл Колд брю Сенча (или альтернативный чай)
30 мл Кордиал Drinksome зеленый базилик & лимон
10 мл Пюре Agrobar юдзу & лимон
7 мл Белок

Метод приготволения: Шейк
Бокал: Noir Jimmy Eltsin
Украшение: Микрозелень / лист настурции с каплей

Описание и философия: Храм «Покрова на Нерли» (Владимирская область) - Один из самых узнаваемых символов древнерусской архитектуры XII века.

Чем интересен:
• Стоит одиноко на заливном лугу, почти как в сказке — создаёт впечатление, что храм «парит» над землёй.
• Объект Всемирного наследия ЮНЕСКО.
• Считается местом силы и гармонии: сюда приезжают не только верующие, но и любители истории и природы.

BARE / ART

2025-09-08T19:13:33.780Z

PALLETTE
fruity / umami / intriguing

40 ml Vodka with dill and strawberries
30 ml Tomato water
30 ml Banana Oleo Sacharum (Zero Waste)
+ Two nitrogen foams, strawberry and sour green apple

Method: Stir
Glass: Japanese Usuhari old fashioned glass [JUHOF-001]
Finish:
Color:

Description and Philosophy: An interesting, multifaceted cocktail with a vibrant profile of strawberry, tomato, dill, and banana, combined with a sweet and sour nitrogen foam of wild strawberry and tart apple.

The cocktail is called "Palette," and its appearance, where multicolored colors meet against a transparent background, fully lives up to its name.

The cocktail is complex inside, but simple infusion techniques are used. The equipment we will need is:
- Sous vide
- Vacuumizer
- Foam creamer

MARINUS
tropical / citrus / delicate

40 ml White Rum infused Lemongrass & lime leaf
20 ml White Dry Wine
35 ml Cordial lychee

Method: Stir
Glass: BARKRAFT RIPPLE PONY GLASS
Garnish: Tempered chocolate strip with puffed rice pearls
Color:

Description and Philosophy: A tropical cocktail with a nautical theme, based on citrus rum with lemongrass and lime leaf, with the addition of wine and delicate lychee. Marinus is an artistic movement symbolizing a nautical theme, just like our cocktail.

STILLLIFE
fruity / fresh / tart

40 ml Tequila Blanco
20 ml Vinhio Verde (or Yong local wine)
35 ml Cordila Sagan Dailya & Sour Apple

Method: Stir
Glass: Japanese Usuhari old fashioned glass [JUHOF-001]
Garnish: Green Juice Ball
Color:

Description and Philosophy: A refreshing and inspiring Still Life cocktail based on the tart herb Sagan-Dailya, paired with young green grape wine and tart apple.

The cocktail combines fruity and herbal green tones, like a true still life.

Necessary equipment:
Sous vide
vacuum maker

VERTUMNUS
mineral / fresh / fermented

45 ml Oxidative Wine
20 ml Olive Distillate
30 ml Cordial fermentation Green Gosseberry
+ Tonic

Method: Carbonated
Glass: LEVITAS SHBARKRAFTORT STEMMED TALL GLASS [BK35-41]
Garnish: Alcohol Green Jele
Color:

Description and Philosophy: A luscious mix of fermented green gooseberries and olives, accompanied by wine and tonic.

Required equipment:
Sous vide
Vacuum packer
Freezer
Rice cooker

BLANC SLATE
gastronomic / dessert / fruity

White Truffle Gin
Vanilla Vermouth
Cordial Honey Mango
Foamer

Method: Shake & Straine
Glass: COCKTAIL COUPE [NCCG001]
Garnish: Fermented Blacked Lime (or milk cheap)
Color:

Description and Philosophy:

Necessary equipment:
Sous vide
vacuum
freezer
rice cooker

SKETCH

Референс

30 ml Carob Gin
30 ml Cacao Liqueur
30 ml Creme
2 drop cacao Aromatic bitter

Method: Shake & Straine
Glass: Ceramic
Garnish:
Necessary equipment: Wooden tray / Black paint and silver candurin / Paintbrush

FASHION
bitter / berry / savory

40 ml Gin London Dry
30 ml Cordial Strawberry and Smoked Chipotle
20 ml Campari
2 drop Grapefruit Bitter

Method: Stir
Glass: THIN BASE BEER TUMBLER [TBBT-001]
Garnish: Chili threads and chocolate button
Color:

Description and Philosophy:

Necessary equipment:
Sous vide
Vacuum
U sonic

BRUEGEL
creamy / berry / light

40 ml Cognac
40 gr Pistachio Ice Creme
15 ml Lemon Juice
15 ml Sugar
15 gr Pineapple
1 gr Vasabi

Method: Blended / Milk Wash
Glass: CHAMPAGNE COCKTAIL GLASS [JC JAPANESE CG-001
Garnish: No
Color:

Description and Philosophy:

Necessary equipment:
Blender
Superbag (filter bag)

9 COCKTAILS
marine / sparkling / citrus

35 ml Savorray Oyster Gin
45 ml Cordial Yuzu & Shiso
70 ml Prosecco

Method: Build
Glass: MEDIUM RIPPLE ORIENT COUPE GLASS [ROCG-002]
Garnish:
Color:

Description and Philosophy:

PAITING "MUMBAI"
strong / spicy / herbal

50 ml Whiskey infused Carry leaf
20 ml Indian Vermouth Rosso
5 ml Amaretto
2 drop Cacao Bitter

Method: Stir
Glass: Barkraft Japanese Kimura-Martini Glass [BK45-03]
Garnish: Maraschino cherry
Color:

Description and Philosophy:

MOCKTAILS

P E R F U M E

35 ml Hydrolate Timut Pepper
35 ml Grapefruit Cordial
5 ml Rose Water
55 ml Tonic Splash
3 drop Green oil

Method: Carbonated
Glass: Rocks
Garnish: Green Oil

C L O V E R C L U B

40 ml Mint Rieslin Na
20 ml Gin NA
40 ml Cordial Raspberry
2 drop Foamer

Cooking method: Shake & straine
Glass: Goblet
Garnish: Sublimated raspbe

ESPRESSO MARTINI

35 ml Vanilla Vodka NA
10 ml Salt Choco Syrop
35 ml Espresso
15 ml Blacckurant cordial

Cooking method: Shake & straine
Glass: Tini
Garnish:

L U M I S O U R

30 ml Lumi & Blackkedberry cordial
45 ml Red Wine NA
15 ml Coconut Water
3 drop Foamer

Cooking method:
Glass:
Garnish:

BAMBOO MOCKTAILS

30 ml Bamboo Cordial
60 ml White Wine with Shiso
10 gr Olive
5 ml Yuzu Juice

Cooking method:
Glass:
Garnish:

PICANSY MARGO

45 ml Infuse Green Coffee
35 ml Cordial Avocado & Cucumber
10 ml Lime Juice
3 drop Foamer

Cooking method:
Glass:
Garnish:

L E M O N A D E

ROSE & LYCHEE

50 ml Cordial Lychee
10 ml Syrop Rose
120 ml High Soda

Cooking method: Carbonated
Glass: Highball
Garnish:

Apple & Sagan

60 ml Cordial Sagan Dailya & Apple
120 ml High Soda

Cooking method: Carbonated
Glass: Highball
Garnish:

CITRUS

1 pcs qumquat
60 ml Grapefruit Cordial
120 ml High Soda

Cooking method: Carbonated
Glass: Highball
Garnish:

NOYAA, СANADA!

2025-09-07T18:50:55.027Z

Cocktail Menu "The Gaydo Way: The Art of Taste"

"Perfection is not in not adding anything superfluous, but in removing everything that is not necessary. Let these drinks lead you along the path of harmony, simplicity and depth. Choose your art."

"Geido" is a transliteration of the Japanese word "芸道" (geido), which means "Way of Art" or "Art of Living". The term unites various traditional Japanese arts, such as the tea ceremony, calligraphy, bonsai and martial arts, under the common principles of perfection, beauty and harmony.

1. THE ART OF BREWING TEA (Cha-no-yu no michi)

The way of the tea ceremony is one of meditation, respect for ingredients, and purity of taste. Here we find zen in simplicity and complexity of flavors.

一
berry / smoked / spicy

We are waiting for photos

35 ml Smoked Hodzicha Tea cordial
15 ml Umeniseci Umesu
40 ml Chipotle & Strawberry Rhum
3 drop Foamer

Cooking method: Shake & Straine
Glass: Tini Jimmy Eltsin
Garnish: Sugar paper with print

Description and philosophy: A multi-faceted sour cocktail based on smoked Hojicha tea, with the addition of rum infused with fresh strawberries and chipotle with fruity tones of Umeshu.

二
delicate / tropical / mineral

We are waiting for photos

30 ml White tea & Mango cordial
45 ml Manzanilla Sherry
45 ml Sparkling Sake

Cooking method: Carbonated
Glass: Highball Jimmy Eltsin
Garnish: Mango chips

Description and philosophy: Frizzante cocktail based on two aperitif wines, Spanish dry sherry and sparkling sake, accompanied by tropical notes of mango and smoothing notes of white tea.

三
herbal / fruity / floral

We are waiting for photos

40 ml Gekuro Distillate
30 ml Elderflower Aperitiv
30 ml Perry Japanese Wine
3 drop Chilli Oil

Cooking method: Stir
Glass: Niki Jimmy Eltsin
Garnish: Red Chile Oil

Description and philosophy: A cocktail based on premium Gyokuro tea distillate, which has a smooth umami flavor profile of fruits, greens and seaweed, combined with the honeyed profile of elderflower and Japanese Perry pear wine.

四
citrus / floral / herbal

We are waiting for photos

25 ml Sochu 25%
25 ml Timut Distillate
40 ml Cordial Ginseng & grapefruit

Cooking method: Stir
Glass: Salazar Jimmy Eltsin
Garnish: Grapefruit peel

Description and philosophy: A cocktail based on Japanese rice distillate and Timut pepper, accompanied by grapefruit and Ginseng tea, which has a floral honey taste with the aroma of lilac and jasmine.

五
delicate / berry / creamy

We are waiting for photos

40 ml Roku Gin with Milk Oolong
15 ml Strawberry Soju
40 gr Ice Creme
65 ml Tonic

Cooking method: Stir
Glass: Highball
Garnish: Japanese rice paper print

Description and philosophy: Milk - punch & tonic. On the one hand, it is a delicate cocktail based on milk oolong and strawberry clarified through vanilla ice cream, on the other - with the addition of quinine nuances of tonic.

六
spicy / complex / confident

We are waiting for photos

40 ml Tequila
10 ml Strawberry Soju
5 ml Fler de Salt Amaretto
15 ml Umesu
7,5 ml Fermentation Pumkin Te Huan Yen

Cooking method: Stir
Glass: Rocks Jimmy Eltsin
Garnish: Edible coin

Description and philosophy: A complex and multifaceted taste where the freshness of tequila, salted almond, strawberry, umeshu and fermented pumpkin Ti Guan Yin meet to create a single, holistic taste.

七
травяной / горький / фруктовый

We are waiting for photos

40 ml Mango Oolong Gin
15 ml Suze
15 ml Vermouth Extra Dry
20 ml Cordial Cantaloupe & Lemongrass

Cooking method: Stir
Glass: Oldie Jimmy Eltsin
Garnish: KOI Carp Jelly

Description and philosophy: An ambiance on a white negroni where the bittering agent is Suze, combined with lemon tree and cantaloupe melon.

八
травяной / пряный / ягодный

We are waiting for photos

50 ml French and Italian vermouth Rosso
35 ml Campari
75 ml Gaba Tea and Fermented Raspberry Soda

Cooking method: Carbonated
Glass: Highball
Garnish: Japanese rice paper print

Description and philosophy: A twist on the Americano cocktail using Vermouth and Bitters, accompanied by spiced Gaba tea soda and fresh strawberries.

2. THE ART OF GROWING TREES (Bonsai no michi)

Bonsai is not about suppression, but about collaboration with nature. These cocktails are a tribute to the strength hidden in fragility and the wisdom that trees give us.

九
woody / herbal / interesting

We are waiting for photos

15 ml Japanese cedar resin distillate
35 ml Blanco Vermouth
7,5 ml Linden Vinegar
75 ml Tonic

Cooking method: Carbonated
Glass: Highball Jimmy Eltsin
Garnish:

Description and philosophy: A very interesting highball with tonic based on cedar resin distillate, combined with vermouth and linden vinegar.

十
floral / enchanting / herbal

We are waiting for photos

35 ml Gapanese Gin
20 ml Shiso Liquer
15 ml Vermouth Blanc
5 ml Elderflower

Cooking method: Stir
Glass: Malfo Jimmy Eltsin
Garnish: Lemon peel

Description and philosophy: The most delicate cocktail in the martin category is based on floral gin, Japanese Shiso liqueur and a honeyed finish of elderflower.

一十
цитрусовый / освежающий / фруктовый

We are waiting for photos

40 ml Lemongrass & Melon cordial
30 ml Tequila with lemon myrtle
70 ml Japanese Sparkling Sake

Cooking method: Carbonated
Glass: Wine Glass
Garnish: Lime leaf & lemongrass

Description and philosophy: Spritz cocktail where the sparkling part is sake combined with tequila, melon and lemongrass.

二十
mushroom / umami / austere

We are waiting for photos

3 drop Umami & Mushrooms Aromatic Bitters
50 ml Japanese Whiskey
10 ml Maple Liquor
20 ml Japanese Wine Muscat Bailey

Cooking method: Stir
Glass: Oldie Jimmy Eltsin
Garnish: Mashrooms with chocolate

Description and philosophy: A variation on two cocktails at once: Old Fashioned and New York Sour. Contains Japanese whiskey, maple liqueur, mushroom bitters and Japanese berry wine.

三十
ягодный / цветочный / свежий

We are waiting for photos

35 ml Kamiki Sakura Wood
35 ml Rose & Currant Red
70 ml Sakura Tonic
2 drop Japanese Aromatic Bitter Salt Sakura

Cooking method: Carbonated
Glass: Highball
Garnish: Sakura

Description and philosophy: An extraordinary Collins Whiskey based on Japanese whiskey aged in cedar, combined with rose and sour red currant with a bright trail of sakura.

四十
floral / citrus / herbal

We are waiting for photos

40 ml Japanese Roku Gin
10 ml Grape Soju
5 ml Viollet Liquer
35 ml Cordial Jasmine & Yuzu

Cooking method: Stir
Glass: Niki Jimmy Eltsin
Garnish: Papper Print

Description and philosophy: A twist on the Aviation cocktail with Japanese gin and grape soju combined with violet, jasmine and yuzu.

五十
tropical / creamy / delicate

We are waiting for photos

45 ml Jack Fruit Gin
40 ml Cordial Lumi & Guanabana
15 ml Sake
10 ml Lime

Cooking method: Shake & straine
Glass: Rocks Jimmy Eltsin
Garnish: Fan

Description and philosophy: A tropical and very bright cocktail based on jackfruit combined with guanabana lime and sake.

十六
floral / floral / floral

We are waiting for photos

35 ml Japanese Gin
20 ml Cordial Orhid
15 ml Rosolio
5 ml Elderflower
+ Lycetin foam from flower wine and sakura

Cooking method: Stir
Glass: Coupe
Garnish: Edible flowers

Description and philosophy: A very floral cocktail based on Orchid, Angelica, Elderberry and Jasmine.

3. ART OF FONT (Shodo no michi)

Calligraphy is not the writing of letters, it is the breath and movement frozen on paper. These cocktails are flavor strokes full of energy and meaning.

十七
creamy / rice / nutty

We are waiting for photos

40 ml Soybean sprout cordial
40 ml Japanese Vodka
35 ml Coconut milk & creme
20 ml Sake Nigori

Cooking method: Milk Wash
Glass: Rocks Jimmy Eltsin
Garnish: Soybean (or Microgreens)

Description and philosophy: An unusual cocktail with a distinct koji rice profile, made with Nigori Sake, soybean sprouts and vodka. Clarified with coconut cream.

十八
citrus / light / fresh

We are waiting for photos

35 ml Bamboo Distillate
40 ml Yuzu & Shiso
55 ml Sparkling Sake

Cooking method: Carbonated
Glass: Goblet Jimmy Eltsin
Garnish: Shiso leaf

Description and philosophy: A cocktail that steals hearts! An incredible combination of Japanese ingredients: bamboo, yuzu and shiso, accompanied by sparkling sake. Heavenly pleasure.

十九
sea / dry / umami

We are waiting for photos

20 ml Kombu Seaweed Distillate
40 ml Gin Savory
10 ml Sake
10 ml Fino
3 drop Lemon Bitter

Cooking method: Stir
Glass: Malfo Jimmy Eltsin
Garnish: Cavinar

Description and philosophy: A strict, dry cocktail based on kombu seaweed distillate and sea gin, combined with sake and sherry with a citrus accompaniment.

二十
citrusy / perfumey / spicy

We are waiting for photos

50 ml Japanese Gin with Lime Leaf
40 ml Lime & Bergamot cordial
80 gr Foam yuzu & Basil

Cooking method: Stir
Glass: Niki Jimmy Eltsin
Garnish: Basil Cheaps

Description and philosophy: A twist on the world famous Basil Smash cocktail - based on gin, lime and bergamot cordial and molecular foam of yuzu and green basil.

二十一
smoked / fruity / smoky

We are waiting for photos

35 ml Smoked Pineapple Cordial
2,5 ml Mezcal
45 ml Sake
15 ml Lychee Liqur

Cooking method: Stir
Glass: Salazar Jimmy Eltsin
Garnish: Pineapple salsa

Description and philosophy: A cocktail at the intersection of the brightest and most delicate flavors: on one side, delicate lychee, on the other, smoked and smokiness of mescal and pineapple.

二十二
tropical / popular / almost intimate

We are waiting for photos

35 ml Vanilla Sochu
40 ml Passion Fruit & yuzu Cordial
55 ml Japanese Sparkling Sake

Cooking method: Stir
Glass: Coupe
Garnish: Shocktransfer Kamasutra

Description and philosophy: One of the most popular cocktails in the world is the Porn Star Martini with sake and Japanese vanilla vodka.

БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ КОКТЕЙЛИ SAVA

2025-08-25T10:26:07.163Z

RHUBARB SPRITZ
ягодный / свежий / игристый

Ждем фото

30 мл пф Джин Drinksome London Dry на свежей клубнике
35 мл пф Кордиал ревень
70 мл Безалкогольное игристое вино Vina Albali SIN
3,5 мл Симпл сироп

Метод приготовления: Карбонизация
Бокал: Highball
Украшение: Съедобный цветочек

Пошаговая инструкция: Очаровательное сочетание нежного ревеня и свежей клубнике с безалкогольным джином и игристым вином. Напиток созданный для твоего удовольствия.

SOUTH SIDE
свежий / овощной / аперитивый

Ждем фото

30 мл Огуречный джин Drinksome
20 мл Лимонный сок
20 мл Сахарный сироп
1 гр Мята
10 гр Огурец
70 мл Содовая
2 капли Солевой раствор

Метод приготовления: Мадл / Шейк & дабл стрейн
Бокал: Highball
Украшение: Слайс огурца и верхушка мяты

Пошаговая инструкция: Шипучий Коллинз на основе огуречного джина, лимона, сахара и мяты.

AMARETTO SOUR
ореховый / сливочный / пряный

Ждем фото

20 мл Безалкогольный виски Drinksome
40 мл Безалкогольный Амаретто Drinksome
25 мл Лимонный сок
25 мл Сахарный сироп
3 капли Bubble drops

Метод приготовления: Шейк
Бокал: Коктейльная рюмка
Украшение: Лепестки миндаля

Пошаговая инструкция: Известный на весь мир Амаретто сауэр в безалкогольном формате с пряным виски и лимоном.

BREAKFAST MARTINI
цитрусовый / яркий / пробуждающий

Ждем фото

30 мл пф Мандариновый джин Drinsome
25 мл Апельсиновый конфитюр
10 мл Трипл сек Drinksome
15 мл Лимонный сок
10 мл Сахар
2,5 мл Померанцевая вода

Метод приготовления: Шейк & стрейн
Бокал: Ники
Украшение: Апельсиновый коин

Пошаговая инструкция: Твой традиционный английский завтрак в формате коктейля, на основе джина, апельсинового конфитюра и ликера, с добавлением нескольких капель воды из цветов померанцевого дерева.

PALOMA SHANDY
цитрусовый / хмельной / агавовый

Ждем фото

70 мл Премикс Paloma Drinksome
70 мл Безалкогольное пиво

Метод приготовления: Build
Бокал: Highball
Украшение: Долька грейпфрута

Описание и философия: Цитрусово - хмельной мексиканский напиток Paloma, на основе безалкогольной текилы, грейпфрута и безалкогольного пива.

EXPERIMENT 75
свежий / цитрусовый / базиликовый

Ждем фото

30 мл Japanese Gin Drinksome
10 мл Сироп Лемонграсс
15 мл Сок лимона
3 листика Базилик свежий зеленый
45 мл Безалкогольное игристое вино Vina Albali SIN

Метод приготовления: Мадл / Шейк & дабл стрейн
Бокал: Тини
Украшение: Базилик

Пошаговая инструкция: Безалкогольный твист сразу на два коктейля Бэзил смеш и Френч 75

SAVA - методичка по смешанным напиткам:

2025-08-25T10:16:30.117Z

- Алкогольные авторские коктейли
- Безалкогольные авторские кокетйли

PASTI&ASTI new COCKTAILS MENU

2025-08-24T17:07:34.533Z

V E N E Z I A
морской / минеральный / цитрусовый

Александр Подгорных

50 мл Белое Итальянское Вино
25 мл Устричный джин Barrister
40 мл пф Каламанси кордиал

Метод приготовления: Стир
Бокал: Ladybug Jimmy Eltsin
Украшение: Шокотрансфер Гондола

Описание и философия: Венеция - город, бросивший вызов природе, став одним из самых романтичных мест на планете.

Представьте, более 100 островков, соединенных 400 мостами. Улицы здесь - каналы, а такси - изящные черные гондолы и моторные лодки. Весь этот ажурный город стоит на сваях из лиственницы, вбитых в дно лагуны еще тысячу лет назад. И он до сих пор держится!

Наш коктейль это ода Венеции - в составе коктейля морской джин с яркими минеральными оттенками морской соли и водорослей в сочетании с белым Итальянским вином и цитрусами каламанси.

V A T I K A N
пряный / цветочный / цитрусовый

Александр Подгорных

40 мл Кордиал нероли & ваниль
25 мл Виски
50 мл Оранжевое вино (или белое)

Метод приготовления: Стир
Бокал: Керамическая чайная пара
Украшение: Страница старинной книги из Ватикана на вафельной бумаге

Описание и философия: Ватикан - одно из самых удивительных мест в Италии. Тут и мистика и история, и тайна и приключения профессора Роберта Лэнгдона. Вообщем все то, что вы так любите.

В самом коктейле не меньше тайны, чем в самом Ватикане - здесь и церковный флер дистиллята Ладана, и приятные ароматы лигнина от старинных книг и пряностей, за которые отвечают цветы Нероли и оранжевое вино.

R O M E
нежный / цветочный / ягодный

Александр Подгорных

Александр Подгоных

40 мл пф Маковое вино
20 мл Lab 38 тонка & ваниль
30 мл пф Кордиал из смородины и розы

Метод приготовления: Стир
Бокал: Poet Jimmy Eltsin
Украшение: Принт из Рима с любовью

Описание и философия: Рим - это столица Италии и настоящий музей под открытым небом. Город, где прошлое и настоящее переплетаются на каждом шагу. И неудивительно, что именно здесь снимают столько романтических фильмов.

Вот несколько интересных фактов о Риме и о том, почему он так вдохновляет режиссёров и влюблённых:

⬡ Город вечной любви и истории.
Рим старше более чем на 2,700 лет, и каждый его уголок хранит историю - от античных форумов до барочных фонтанов. Атмосфера вечности делает каждую прогулку похожей на сцену из фильма.

⬡ Голливуд и Европа сходятся здесь.
С 1950-х годов в Риме работала киностудия Cinecittà, где снимались культовые картины: «Римские каникулы», «Сладкая жизнь», «Ангелы и демоны» и десятки других. Даже современные режиссёры приезжают сюда ради неповторимого света и архитектуры.

⬡ Свет и камень - идеальное сочетание для кино.
Мягкий золотистый свет, отражающийся от старинных зданий, делает кадры волшебными без всяких фильтров. Особенно на рассвете и закате - именно тогда часто снимают романтические сцены.

⬡ Любовь в каждом кадре.
Фонтан Треви, Испанская лестница, уютные кафе Трастевере - все эти места словно созданы, чтобы признаться в любви. Даже случайная прогулка здесь превращается в сценарий для фильма.

⬡ Рим - это настроение.
Медленный ритм жизни, аромат кофе и звук итальянской речи создают ощущение, что время остановилось. А где есть место для момента, там всегда найдётся место и для любви.

Не зря говорят: «Все дороги ведут в Рим».
Потому что каждая из них дорога к чему-то прекрасному, как и дорога к нашему коктейлю. В основе которого идут исключительно розовые, романтические ингредиенты: Маковое вино в сочетании с дистиллятом из ванили и бобов тонка, красной смородины и розовых лепестков.

S I C I L I A
пряный / ягодный / цитрусовый

Алексанлр подгорных

35 мл пф Кордиал кумкват
35 мл пф Джин Hoppers мандариновый
7,5 мл Гренадин сироп
7,5 мл Абсент
10 мл Лимонный сок

Метод приготовления: Шейк & стрейн
Бокал: Poet Jimmy Elltsin
Украшение: Тематический костер

Описание и философия: Коктейль, который посвящен колоритной Сицилии - есть ни что иное как твист на коктейль Monkey Gland, история которого не менее колоритная и одна из самых безумных в мире миксологии.

Один безумный ученый распространил новость о том что открыл революционный способ омоложения - пересадка человеку половых тканей от шимпанзе и павианов, которая возвращала мужчинам, силу, бодрость и сексуальную мощь. Такая новость быстро разлетелась по миру и стала очень популярной особенно у Европейских стареющих аристократов, которые готовы были платить огромные деньги за «Эликсир молодости».

Почти сразу же выяснилось что это оказалась утка и выдумка ради пиара и маркетинга. Однако столь громкая и скандальная новость успела оставить след в миксологии.

В 1920 году в Париже, в знаменитом баре Harry’s New York Bar (где родились такие коктейли, как White lady, Bronx, Side Car), где в то время трудился Фрэнк Мейер и Гарри МакЭлхон был создан коктейль Monkey Gland - который разлетался с девизом «Выпей коктейль - и получи заряд «обезьяней» энергии и жизненных сил!
🙈🙉🙊

В составе коктейля цитрусовый джин с кумкватом, гренадином и абсентом!

M I L A N
травяной / пикантный / ягодный

Александр Подгорных

50 мл пф Клубничный вермут
35 мл пф Итальянский биттер с перцем Чипоттл

Метод приготовления: Стир
Бокал: Rocks Jimmy Eltsin
Украшение: Чили нити и шоколадная пуговица

Описание и философия: Милан — признанная мировая столица моды.

Милан входит в «большую четвёрку» модных столиц мира вместе с Парижем, Нью-Йорком и Лондоном. Milan Fashion Week — одно из самых престижных событий индустрии.

Дом для легендарных брендов: Милан - родина или штаб-квартира таких культовых брендов, как Prada, Versace, Dolce & Gabbana, Armani, Moschino и Bottega Veneta. Эти имена формируют глобальный облик моды.

Квартал моды “Quadrilatero della Moda”. “Модный квадрат” — роскошный район, где расположены бутики haute couture. Улицы Via Montenapoleone и Via della Spiga считаются «золотыми жилами» мировой модной торговли.

Основа успеха - ремесло. Милан - сердце философии Made in Italy. Здесь мода строится на мастерстве портных, дизайнеров, ювелиров и кожевников, передающем ценность ручной работы.

Город дизайнерского образования. Милан - дом для престижных школ моды и дизайна: Istituto Marangoni, Domus Academy, NABA. Отсюда вышли десятки мировых модельеров.

Милан Fashion Week - двигатель экономики. Каждая неделя моды приносит городу более €1,5 млрд в виде доходов от туризма, показов и продаж. Мода - важная часть экономики и имиджа Милана.

Ну и наконец, Campari — мода в бокале. Милан — родина легендарного Bitter Campari. Этот напиток стал иконой итальянского дизайна и стиля. Кампари сотрудничал с художниками и дизайнерами (от Fortunato Depero до Fornasetti), создавая культовые постеры и бутылки.

Его яркий красный цвет стал символом страсти и современности, а бар Camparino in Galleria в центре Милана — местом, где мода и арт встречаются за аперитивом. Мы оставили наш коктейль почти не тронутым, слегка добавив в него копченых оттенков перца Чипоттл и сладкой клубник.

С O M O
цитрусовый / минеральный / свежий

Александр Подгорных

25 мл пф Кордиал грейпфрут & крапива
30 мл Грейпфрутовый джин
35 мл Херес Мансанилиа

Метод приготовления: Стир
Бокал: Noir Jimmy Eltsin
Украшение: Синяя полоска из какао масла

Описание и философия: Озеро Комо и одноименный город на протяжении веков были магнитом для выдающихся личностей — от гениев науки и искусства до аристократов и кинозвёзд:

⬡ Алессандро Вольта - вихрь электрической мысли - это самый знаменитый уроженец Комо, изобретатель, который буквально подарил миру электричество. Его имя знает каждый школьник — в его честь названа единица измерения напряжения «Вольт».

⬡ Плиний Старший и Плиний Младший нашей эры — Античны - эта семья из древнеримской аристократии дала миру двух невероятно влиятельных фигур.

⬡ Вольфганг Амадей Моцарт - юный гений на гастролях. Хотя Моцарт и не жил здесь постоянно, его визит в 14-летнем возрасте оставил заметный след.

⬡ Джанни Версаче - Мэтр моды и роскоши. Версаче был одним из первых представителей международной богемы, который оценил и возродил славу озера Комо в конце XX века.

⬡ Семья Клуни — Современные «лорды озера». Джордж Клуни превратил озеро Комо из просто модного курорта в мировую точку притяжения для папарацци и элиты.

⬡ Ну и конечно хотелось бы упоминуть Ночного лиса (Франсуа Тулура), у которого так же есть особняк в фильме 12 друзей Оушена.

Озеро Комо — это место, где история, природа, искусство и роскошь переплелись воедино, создав один из самых невероятных уголков не только Италии, но и всего мира, как реального - так и вымешенного!

T R I E S T E
овощной / необычный / зеленый

Александр Подгорных

40 мл пф Текила на зеленом кофе
35 мл пф Кордиал Авакадо & огурец
10 мл Трипл сек
10 мл Лимон
3 капли Баббл дропс

Метод приготовления: Шейк & стрейн
Бокал: Tini Jimmy Eltsin
Украшение: Три зернышка зеленого кофе

Описание и философия: Триест - это город, где кофе не просто напиток, а часть ДНК. Здесь можно не просто выпить отличный кофе, а полностью погрузиться в его мир, почувствовав себя частью многовековой традиции. Это настоящий кофейный рай для тех, кто хочет понять душу итальянского эспрессо с уникальным триестинским акцентом.

⬢ Исторический порт и «Врата кофе в Европу».
Триест большую часть своей истории был главным морским портом Австро-Венгерской империи. Именно через его порт с XVIII века прибывали кофейные зерна со всего мира (из Азии, Африки, Центральной и Южной Америки). Город стал ключевым логистическим хабом для распространения кофе по всей Центральной и Восточной Европе. Эта торговая традиция заложила основу для возникновения здесь мощной кофейной индустрии.

⬢ Наследие Illycaffè
Одного этого имени достаточно, чтобы понять масштаб. Компания Illy была основана в Триесте в 1933 году Франческо Илли (Francesco Illy). Именно он:

· Изобрел первую эспрессо-машину с автоматическим паром вместо ручного насоса.

· Создал систему консервации кофе, заменив жестяные банки на вакуумные банки с инертным газом (pressurization), что позволило долго сохранять аромат.

· Сделал бренд Illy символом качества и премиального кофе во всем мире.

Штаб-квартира и знаменитая Università del Caffè Illy до сих пор находятся в Триесте. Это место, где обучают бариста со всего мира.

Кофейни в Триесте — это не просто заведения, а социальные институты. Здесь сохранилась аутентичная атмосфера австро-венгерских кафе (Caffè degli Specchi, Caffè Tommaseo, Caffè San Marco), где завсегдатаи читают газеты, ведут философские споры и наслаждаются моментом.

B O L O N I A
ягодный / травяной / тонинный

Александр Подгорных

40 мл Слоу джин Barrister
30 мл пф Кордиал черная смородина и саган дайля
20 мл Красное вино
2 капли Биттер Ангостура

Метод приготовления: Стир
Бокал: Noir Jimmy Eltsin
Украшение: Flower Blaster

Описание и философия: Болонья - это город, попав в который ты забываешь о яркой и солнечной Италии. Болонья - это её таинственный, умный и немного потусторонний близнец, выполненный в готическом стиле и почти всегда покрытый плотным туманом. Город этот настолько мистический, что здесь легко могла бы оказаться школа Невермор со всей семейкой Адамс.

Этот город называют «Лес башен» в Средневековье их было более ста, только представьте этот силуэт с десятками каменных игл, устремленных в небо, как гигантские надгробия. К сожалению до наших дней дошли не все, но две из них стали поистине легендарными.

Болонья наполнена готическими арками на протяжении 40 км, бесконечные коридоры ведущие в неизвестность. Они прячут тебя от дождя и солнца - создавая вечные сумерки. Этот город еще и славится древнейшими университетами, в которых учились Данте, Петрарка и Коперник. Аудитории, где столетиями копилась энергия поиска истины, алхимии и анатомии.

Ну и казалось бы очевидный факт, Болонья - родина Болоньезы. Однако, хоть эта паста и была придумана здесь, местные жители не используют это мировое название и готовят ее по собственному старинному рецепту.

А наш рецепт хоть и молодой но полностью соответствует образу и подобию этого города, в основе нашего коктейля Джин на ягодах терна в сочетании со сладкими ягодами черной смородины и терпкой травы Саган дайля, в аккомпанементе красного, плотного Итальянского вина и биттера ангостура.

B O M A R Z O
древесный / тропический / свежий

Александр Подгорных

20 мл пф Дистиллят Пало Санто
40 мл Кордиал манго маракуйя Drinksome
5 листиков Свежий зеленый базилик
20 мл Цветочный джин

Метод приготовления: Шейк & стрейн
Бокал: Niki Jimmy Eltsin
Украшение: Кора из шоколадного дерева с мхом

Описание и философия: Коктейль - путешествие по Священному лесу Бомарцо в Италии. Он воплощает в себе дух этого места: мистический, загадочный, где прекрасное и ужасное, природа и рукотворное гротескное искусство существуют в неразрывном единстве. Вкус коктейля эволюционировать с первого до последнего глотка, как и впечатления от прогулки по парку, открывая новые грани.

Что же такое священный лес Баморцо, известный так же как Сад Чудовищ? Это место - одно из самых необычных и загадочных в Италии, настоящий шедевр эпохи маньеризма.

Не обычный парк с аккуратно подстриженными кустами и фонтанами. Это глубоко личный, сюрреалистичный и философский проект, созданный в XVI веке как «вилла чудес». Создателем этого леса является Князь Пьер Франческо «Вичино» Орсини войн и меценат.

Лес был создан в память о его умершей жене, Джулии Фарнезе. После смерти любимой жены князь Орсини отошел от светской жизни и решил создать нечто совершенно новаторское. В отличие от гармоничных садов эпохи Возрождения, он задумал парк как место шока, удивления и размышлений. Парк был заброшен после смерти Орсини и простоял забытым несколько столетий, постепенно поглощаемый лесом. Его заново открыли и отреставрировали только в середине XX века благодаря усилиям семьи Беттини.

Главными обитателями этого леса сейчас помимо туристов являются скульптуры, высеченные прямо из огромных глыб вулканического туфа, изображают мифических существ, богов и монстров. Каждая из них сопровождается загадочной надписью-эпитафией, призывающей посетителя задуматься.