@katorenok

ТВОРОЖНО - СЫРНЫЕ КОЛЕЧКИ

2024-03-11T12:25:31.780Z

Творожно-сырные колечки можно подать на завтрак к чашке чая или кофе, а также вместо хлеба на обед или ужин. Вкусные, мягкие сырные колечки понравятся как взрослым, так и детям.

Ингредиенты:

Творог – 200 г
Сыр твердый – 100 г
Яйцо – 1 шт.
Желток яичный – 1 шт.
Мука – 5 ст.л.
Разрыхлитель теста – 0.5 ч.л.
Кунжут – 1 ст.л.
Соль – по вкусу
Перец душистый – по вкусу

Способ приготовления:

1.В глубокую миску выложить творог (если творог слишком сухой, то лучше его протереть сквозь сито, чтобы в готовом изделии не попадались крупинки) и добавить среднее куриное яйцо. Тщательно размять все вилкой или миксером.

2.Натереть твердый сыр на мелкой терке.

3.Добавить сыр в яично-творожную массу. Тщательно перемешать вилкой.

4.Посолить и поперчить массу, добавить просеянную пшеничную муку и разрыхлитель теста.

5.Замесить тесто сначала ложкой, а после - руками. Тесто не должно прилипать к рукам, если видите, что оно слишком липкое – добавьте еще чуть-чуть муки, но не слишком много, иначе готовые изделия будут жесткими и сухими.

6.Переложить тесто на стол, слегка присыпанный мукой и раскатать скалкой пласт, толщиной примерно 1 см.

7.Вырезать круги из теста с помощью чашки или специальной формой для формирования круглого печенья. Выдавить в серединке маленький кружок с помощью крышечки от пластиковой бутылки или формочки меньшего диаметра.

8.Переложить заготовки на противень, застеленный пергаментной бумагой. Взболтать желток и с помощью кулинарной силиконовой кисточки смазать заготовки. Посыпать будущие бублики кунжутом.

9.Отправить противень с колечками в заранее разогретую до 180 градусов духовку примерно на 20 минут.

10.Подавать колечки можно как горячими, так и холодными. Приятного аппетита!

Тефтели из трески #от1года #обед #ужин

2023-12-19T20:58:42.456Z

Ингредиенты:
• филе трески – 800 г.
• хлеб – 160 г.
• яйцо – 2 шт.
• масло растительное – 40 мл.
• лук – 160 г.
• морковь – 80 г.
• сметана – 80 г.

Приготовление:
1. Треску прокрутить через мясорубку трижды.
2. В последнюю прокрутку добавить спассерованный на растительном масле репчатый лук и пшеничный хлеб или батон, предварительно размоченный в воде.
3. В рыбный фарш вбить яйцо и добавить воду. Массу хорошо вымесить, чтобы фарш получился однородным, пушистым и воздушным. Сформовать тефтели весом примерно 140 граммов и запанировать их в муке.
4. Противень смазать маслом, выложить тефтели и запечь в разогретой до 200 градусов духовке в течение 15 минут – дать панировке «схватиться» легкой корочкой.
5. Спассеровать на растительном масле лук и морковь, добавить стакан воды и сметану. Овощной бульон вылить на тефтели и довести их до готовности в течение 25–30 минут.

Американские тефтельки #от1года #обед #ужин

2023-12-19T12:32:01.927Z

Ингредиенты:
• фарш мясной – 500 г.
• лук – 2 шт.
• помидоры – 4-5 шт.
• томатный сок – 300-400 мл.
• яйцо – 1 шт.
• сыр – 200 г.
• рис – 2-3 ст. л.
• чеснок – 2 зубчика
• сахар – 1 ст. л.
• соль, перец, зелень – по вкусу

Приготовление:
1. Сыр натрите на мелкой терке (небольшую часть оставьте ), одну луковицу мелко порежьте, рис отварите до полуготовности, а зелень измельчите ножом.
2. Все эти компоненты вместе с солью и черным перцем добавьте в фарш и аккуратно перемешайте. Затем вбейте яйцо и хорошенько вымесите готовый фарш.
3. Очистите и нарежьте на небольшие кубики вторую луковицу и подготовьте чеснок.
4. Лук выложите на сковороду с прогретым растительным маслом и доведите его до прозрачно-золотистого состояния.
5. Очистите помидоры от кожуры и нарежьте аккуратными кубиками. Добавьте помидоры к жарящемуся луку и потомите соус под крышкой на слабом огне около десяти минут. Не забудьте посолить смесь, добавить сахар и специи.
6. Отключите огонь и добавьте в томатный соус порубленный чеснок.
7. Смажьте дно формы маслом и мокрыми руками слепите тефтели. Задайте их томатным соусом и уберите в разогретый до 180 градусов духовой шкаф. Через 30-40 минут засыпьте тефтели оставшимся натертым сыром и прогрейте минут 10.

Лимонный кекс

2023-09-02T20:51:00.039Z

Ингредиенты:

Мука - 160 г

Сахар - 150 г

Масло или маргарин - 135 г

Яйцо куриное - 3 шт. (200 г)

Крахмал - 40 г

Разрыхлитель - 3 г

Ванилин - щепотка

Лимонный сок - 30 мл

Цедра 1 лимона

Соль - щепотка

Для сахарной глазури:

Сахарная пудра - 70 г

Лимонный сок - 20 мл

Приготовление:

ля выпечки классического лимонного кекса нам понадобятся все продукты по списку. Я уменьшила рецепт в 2 раза, так как он рассчитан на довольно большой семейный кекс. Изначально по рецепту нужно было взять 7 яиц и все ингредиенты увеличить вдвое. Выдержать продукты при комнатной температуре, масло размягчить.

Фото 1

Мягкое масло смешать с сахаром и перетереть вилкой до объединения.

Фото 2

Добавить лимонный сок, щепотку соли и цедру одного лимона. Взбить миксером до получения однородной масляной массы.

Фото 3

Добавлять по одному яйца, каждый раз взбивая, пока смесь не станет гладкой и глянцевой.

Фото 4

В отдельной емкости смешать муку, крахмал, ванилин, разрыхлитель.

Фото 5

Просеять мучную смесь в масляную.

Фото 6

Тесто смешать лопаткой до получения очень пышного и гладкого теста.

Фото 7

Тесто для лимонного кекса выложить в форму. Она может быть любой. Я всегда только прокладываю форму мокрым пергаментом, но если его нет, то можно смазать стенки и дно маслом, а затем посыпать их мукой или манкой. Выпекать лимонный кекс по классическому рецепту следует при температуре 180 градусов до румяного цвета. Готовность проверяйте шпажкой.

Фото 8

Испеченный кекс полностью остудить в форме.

Фото 9

Приготовить лимонную глазурь. Для этого лимонный сок нужно смешать с сахарной пудрой и хорошенько растереть до гладкости.

Фото 10

Полить кекс лимонной глазурью.

Фото 11

Классический лимонный кекс готов. Приятного чаепития!

оладьи банановые

2023-05-14T20:00:07.365Z

Ингредиенты:

2 спелых банана

1 яйцо

3 ст л муки

4 ст л молока

разрыхлитель или сода гашеная

Приготовление:

разминаем 2 банана в пюре, добавляем яйцо, муку, молоко, в конце разрыхлитель. Выкладываем на сковороду тесто, ждем первых пузырьков и переворачиваем. Жарим на среднем огне.

На каждый кусочек ложим сливочное масло и складываем стопочкой

Куриное суфле

2023-05-14T19:51:25.902Z

Ингредиенты:

Филе куриное грудка - 350 г

Яйца - 1 шт.

Крупа манная - 20 г(сухари панировочные замоченные водой)

Молоко коровье - 50 мл (сухари панировочные замоченные водой)

Смесь сухих трав - по вкусу

Приготовление:

Пробитьить все ингредиенты в блендере до пастообразной консистенции, выложить в формочки для кексов готовить на пару 12 минут

болоньезе с макаронами

2023-05-14T19:42:05.414Z

ингредиенты:

лук

морковь

фарш говяжий

томаты в собственном соку

макароны детские

Приготовление

Лук, морковь, сельдерей - тушим на масле в сковороде. добавляем фарш говядина . приправа итальянские травы и чеснок сухой.Потом помидоры в собственном соку. или вода с томатной пастой. Тушим минут 30-40.

Запеченый омлет с овощами

2023-05-14T05:20:28.924Z

Ингредиенты:

яйца 2 шт

молоко

соль

овощи - брокколи морковь цветная капуста

зелень

приготовление:

взбиваем 2 яйца, добавляем молоко

Тефтели из индейки

2023-05-07T19:35:11.845Z

Ингредиенты:

400 гр фарша индейки

1 лук

1 яйцо

ломтик хлеба (лучше батон)

молоко

соль

перец

сухой чеснок

Приготовление:

батон заливаем молоком. лук мелко режем, разбиваем яйцо. хлеб отжимаем от молока и все добавляем к фаршу. не забудьте специи. формируем тефтели. выкладываем в мультиварку рижим на пару 40 минут

подаем макароны+ овощи(морковьБ цветная каруста и брокколи)

Манная каша

2023-05-07T19:22:01.939Z

Ингредиенты:

1 стакан молока

2 ст л манки

Приготовление: смешать молоко и манку. дать постоять мин 10-15. ставим на огонь и мешаем. после закипания сразу выкладываем в тарелочку