Lana

Алкофакт

2024-05-16T18:08:28.240Z

#АлкоФакт
А вы знали что бокалы для игристого вина ?

Бокал купе так его называют был изобретен в Англии в 17 веке
Чуть позже бокалы были заказаны королевским двором Франции. А его форма- точная копия груди любовницы Людовика XV , мадам де Помпадур

Алкофакт

2024-05-14T05:32:23.972Z

#АлкоФакт

А вы знали что?

Ремюаж —это способ избавления игристого вина от осадка при шампанизации в бутылках.
Было придумано во Франции женщиной ( 27 лет ) ее звали Мадам Клико .

Ремюор — специалист, который проводит процедуру ремюажа.

Технология ремюаж используется и сей день таким образом изготавливают игристые ,в том числе и шампанское, единственное в наше время эта технология была усовершенствованна жидким азотом он быстрее справляется с осадком мутный лёд с легкостью покидает бутылку оставляя в ней больше исходного вина.

Сроки годности

2024-04-13T17:51:51.060Z

Всем привет, пропадала ненадолго, у сына сегодня день рождение исполнилось 1 годик, обещала каждый день писать, но забывалось, то времени не было .
сегодня расскажу раскрою тему срока годности наших напитков. Начнём с того, что мы производим полностью сами ,закупаем сыр тоже с хранение организовали, тоже сами не используем сторонней помощи. Так вот пройдёмся по определённым названиям, поделим на 2 части, это те скоропортящийся , которые не стоит хранить.
сливочный ликёр
Мандаринка, она с мякотью мандарина, лимон+апельсин был тоже специфичный продукт, если болеешь, обязательно нужно его выпить. Горло отпустит под утро проверено) мы его сейчас не выпускаем, так как уже приближается лето. Сейчас в ходу более лёгкие напитки, как не странно вишня в шоколаде лайм. Чернослив пряные. Груша.
Храниые настойки либо в холодильнике, либо в тёмном. В сухом шкафу, где проникает свет. Нету соответственно влаги, мы этот шкаф не открываем все бутылки, закупоренные заклеенные нашим логотипом. Полностью покрыта крышка защитной плёнкой. Я ставлю опыты на своих напитках, который сама каждый вечер наливаю себе и самым долгим стоял Сливочный ликёр уже больше месяца стоит в холодильнике, я рекомендую ставить в дверке холодильника так, задняя часть холодильника, бывает перемораживается очень сильно.
Температурный режим в холодильнике. 4°. Мы пробовали оставлять в машине сливочный ликёр-16, он кристаллизовался но после разморозки все было хорошо , пробовали
Не рекомендую сливочный ликёр постоянно перевозить в машине в тепле на холод с холода, на тепло так, как сливки могут прийти в реакцию, забродить это нормальное явление, так как мы используем натуральные продукты.
Мандариновый ликёр, очень специфичный продукт его долго хранить не рекомендуется так, как мякоть в напитке может дать горчинку. По температурному режиму вполне может обходиться без холодильника, но не рядом с батареей и Горячих поверхностей
Чернослив грушевая вишня в шоколаде вполне может обходиться без холодильника, темное прохладное место рекомендованное хранение не более 5 месяцев.

Что написать следующим ?

1.Название тары ) история

2.Предложите свое )

3. Полезные напитки ,не алк )

Как выбрать спелый лайм ?

2024-03-31T20:26:02.290Z

Всем привет, сегодня я расскажу вам про хранение фруктов, а именно про Лаймы и как выбрать хорошие спелые ароматные Лаймы. Я использую лайм для напитка Дон лайм название очень примитивное, но всё же интересное. Для начала мы едем. На фруктовую базу. Там мы покупаем оптом. Я беру ящик . Вес всегда по-разному, так как они бывают, продают ещё на развес. Последний раз было 25 штук, мне хватило.
Сразу на месте я проверяю на наличие плесени в ящике-это нормальное дело фрукт долго перевозят. Часто меняется температура в машине, возможно, это даже не холодильник, а просто тентованная фура просто как занавеска плотная. Почему я знаю? я по образованию 1 логист ) проверяю ящик помимо плесени, я обращаю внимание на жопки каждого Лайма, они должны быть на месте во 1 во 2, они должны быть Коричневого цвета. Сухие. Приплюснутые либо с маленькой пипкой от веточки.
Так я проверяю. Аромат. Когда отковыриваю пипку во-2 я проверяю свежесть. Бывает, когда поднимают пипку там гниль либо плесень. Поэтому проверяйте сразу в магазине. Во-2 от этого. Зависит хранение дальнейшее хороший лайм в холодильнике можно держать до 2 месяцев. У меня самый большой срок рекордный-это 4 месяца. Я оставляла для экспериментов в дверке холодильника. 3 Лайма, они у меня до сих пор лежат. Поэтому. Всё в ваших руках. Пользуйтесь моей рекомендацией. Покупайте хорошие спелые Лаймы, кушайте и пейте с ними чай запекайте утку или курицу с ними в интернете полно рецептов, но не забывайте, что они. Очень специфичны не используйте в раз очень много) хорошего вечера )

Выберите пожалуйста тему для сл поста )

1.Очистка дистиллята. Разновидности угля
2. Название тары , которую мы используем
3. Сроки годности и реакции алкоголя без добавок на тепло ) наши эксперименты

Подготовка аппарата перед использованием

2024-03-28T19:28:58.957Z

Сегодняшний день прошел очень быстро Уборка подготовка к следующему этапу перегона дистиллята.
Прилетело несколько отзывов. Собрала заказ.
2 сливочных лайм и положила в подарок клюкву ( ликёр. )один. из отзывов выложила ) можете почитать. ) Очень красиво написано.
Сама подготовка. примерно часа 2-3.
Сейчас набралась опытом. промываю аппарат, начиная с куба, полностью, без химии. Это важно. ). Я за экологичность.
Куб - это нижняя часть аппарата. Если проще - кострюлька.
Обязательно опустошаю трубы от медной сетки, снимаю все термометры перед промывкой куба и труб.
Про сетку писала.
Сетка медная. Панченкова.
Сетку обязательно нужно почистить. У нас 2 набора. Она дорогая и я ее берегу, ухаживаю за ней перед каждым 2 перегоном.
После промывки обязательно все высушить
Складываю в пластиковый контейнер До следующего перегона.
В Сб или Вс сядем в 5 утра примерно. ибо уже пора делать новые настойки.
Кроме аппарата, нужно подготовить тару. Я храню только в стекле. Это очень важно.
В пятишке, как многие хранят. Это не серьезно!
Только банки или емкости из толстого стекла.
Помимо этого, в мою контейнеры для браги ( основа) нашла пластик 5 номер можно нагревать, Тк брага, когда работает, может сильно нагреться до 30° спокойно.
Обязательно высушить и сложить, герметично закрыв. Я все равно перед использованием мою еще раз на всякий случай. Все должно быть стерильно!
Очень часто встречаю людей, которые говорят, что то, чем я занимаюсь - это что-то нереальное. Все должно обязательно мерзко пахнуть. и очень крепкое, и противное.
Это не так. )
Все очень даже вкусно и приятно пахнет ).

Доброй ночи , в тг канале более подробно с фото написала о системе очистки

Отзыв которого я не ждала

2024-03-28T18:38:13.990Z

Что могу сказать о “клюквенной” настойки. Я надеюсь, у всех имеется такое воспоминание: перемещаемся во времени и вот вам 7 лет, бабуля сделала для вас компот на свежих ягодах из клюквы, от таких слов уже появляется оскомина во рту, а ведь она не пожалела туда ингредиентов. Ну а теперь ее великолепный рецепт стал алкогольным.
Аромат настойки пробуждает воспоминания о прохладных осенних днях, а вкус волшебно сочетает кислинку свежих ягод с теплом специй. Она наполняет сердце радостью и уютом, словно маленький кусочек сказки в каждом стаканчике. “Клюквенная” настойка – это истинное произведение искусства, созданное для того, чтобы погрузиться в мир вдохновения и наслаждения каждым капелькой. Я считаю так: Клюквенная настойка – это манящий вызов для тех, кто готов открыться новым ощущениям и окунуться в алкогольное погружение в сказочный мир наслаждения."

Интересно знать

2024-03-26T13:51:26.795Z

Перегонный куб представляет собой вместительную емкость для сырья (из нержавейки, меди), в которой происходит нагревание и испарение фракции с последующей ректификацией или дистилляцией.

Дистилля‌ция — процесс испарения жидкости с последующим охлаждением и конденсацией паров, который используется, прежде всего, для разделения жидких смесей и очистки выделяемых веществ. Основан на различии в температурах кипения компонентов смеси

Дефлегматор – прибор, предназначенный для конденсации паров. Используется при ректификации, перегонке и дистилляции различных жидкостей. Конструкционно дефлегматор представляет собой две трубки, установленные одна внутри другой.

Ректификацией называют процесс разделения жидких веществ путем их испарения под действием разных температур. В результате кипения жидкости пары поднимаются, охлаждаются и делятся на различные фракции, такие как: этиловый и метиловый спирт, воду, альдегиды, остаточные масла и т. д.

Как все начиналось ) дубль2

2024-03-26T13:47:29.685Z

С чего всё начиналось? Однажды вечером мы с супругом сидели и думали, чтобы нам купить на вечер такого вкусного, чтобы с утра у нас не болела голова, в итоге мы обошлись 2 бутылочками пива не буду называть название .
На утро, как обычно, супруг пошёл на работу, и я соответственно была весь день с сыном.
Вечер не знала еще , что меня ждёт супруг пришёл и сказал мне:
"давай купим самогонный аппарат и начнём делать свой собственный дистиллят".
Я ему говорила, что это сложно. Что это очень дорого, что это очень много времени занимает, он мне говорил, да ладно, давай попробуем в тот момент, я не знала.

Что он уже заказал на озоне аппарат. Недорогой стоил он около 14000 простенький, маленький, без всяких прибамбасов, то есть очень простенький. Через неделю. Пришёл нам аппарат в тот же вечер, мы поехали за город. Попробовать поставили брагу? Примерно. 60 литров. Стояла она у нас 3 дня через 3 дня, мы приехали обратно за город, стали очищать её от всяких примесей, потом заливать в куб-это нижняя часть самогонного аппарата, которая ставится на газовую плиту. Либо плитку электрическую, современную. ( куб)У нас нагревался около 2 часов, мы промучились, но в итоге сделали 1 прогон превратили брагу в сырец.замучились вообще капец. Хотел всё бросить, но нам, чтобы довести дело до конца, нужно было сделать ещё прогон, но 2 прогон ещё сложнее, ещё дольше делается, если, например, брагу превращать в сырец, ты делаешь примерно прогон. Около 5-7 часов. А.а 2 прогон длится примерно 12 часов иногда меньше, иногда больше как пойдёт. Мы сделали 2 прогон, с горем пополам было очень сложно, сидели практически пол суток в ночь ставили, так как сын спит. И не мешает нам, и мы ему. После того как мы сделали дистиллят. Мы были очень довольны результатом, но по времени это было очень, очень долго я сделала настойки, угостили друзей, и это очень сильно понравилось. Сначала начали делать сливочный у супруга друг, начал покупать у нас очень часто, мы увеличили объёмы, стали готовить, но в 1 прекрасный момент супруг, у меня уехал на работу, и мне пришлось это делать мне .Туго закрутила куб кастрюли нижнего самогонного аппарата. Крышка треснула. Я очень сильно расстроилась, и нам пришлось его сдать, так как был гарантийный случай. Мы заказали новый, но в разы дороже. Самогонный аппарат нам обошёлся в районе 40000 р. После того как прошло определённое количество времени, он у нас приехал, мы его распаковали сразу же, поставил брагу на этот раз, мы поставили уже в хороших вёдрах, которые пластиковый, в которых можно нагревать. Номер 5 вы знали, что у пластиковых контейнерах есть номера? Самогонный аппарат нереального качества мы докупили туда дефлегматор-это отдельная частичка, чтобы смотреть, проходят ли капли пара. Сыраца наверх по трубам либо не проходит, это очень удобно упрощает процесс.после того как мы приготовили достаточное количество дистиллята, я начала пробовать, делать настойки. После сливочной у нас пошла вход вишня в шоколаде, так же мы летом собирали ягоды можжевеловой в лесу, я поставила джин настоящий, очень, очень вкусный. Нереально ароматный. После джина поставила вишню в шоколаде с настоящим шоколадом, аромат был на весь дом очень вкусный посей день вишни в шоколаде очень востребована

Пишите вопросы ) рада буду ответить )
Сразу отвечу дистиллят не пахнет как дедовский самогон 🤣 все чисто и качественно
Термины напишу в сл посте )

Темы

2024-03-25T22:04:30.188Z

Могу написать , но не знаю о чем)

Напишите то о чем хотелось бы узнать )

Охлаждение напитка

2024-03-25T22:00:23.612Z

Вы знали что напиток можно очень быстро охладить с помощью смоченного полотенца и морозилки ?

Смочите полотенце , оберните бутылку в полотенце,уберите на холод на 15-20 мин ( возможно больше)

Как только пройдет время , вытаскивайте бутылку, снимайте полотенце ) различайте напиток 🍷🍸🍹