^_^дуна дуновна https://teletype.in/atom/latuce2026-10-19T04:04:02.938Zlatuce:gardenFIREPACT2024-10-22T12:46:56.052Z2024-10-22T12:49:15.723Z

<img src="https://img3.teletype.in/files/6e/ec/6eec849b-ce61-4b99-b632-90b9a151e4e6.webp">Перейдем к практической части. В одну пробирку уложим кусочки сырого картофеля, а во вторую кусочки варёного картофеля. После в каждую пробирку нальём 2-3 мл 3% перекиси водорода.

<section style="background-color:hsl(hsl(170, 33%, var(--autocolor-background-lightness, 95%)), 85%, 85%);"> <h2 id="xjzc" data-align="center">Итак. Для проведения эксперимента нам понадобятся кусочки сырого картофеля, кусочки варёного картофеля и 3% перекись водорода. Для точности эксперимента рекомендуется вырезать кусочки картофеля из одного клубня.</h2> <figure id="s2X1" class="m_original"> <img src="https://img4.teletype.in/files/70/b9/70b9e853-128e-4de5-a042-12883588fbbf.png" width="1000" /> <figcaption>cr ,, Genshin Impact</figcaption> </figure> </section> <hr /> <p id="afaI"></p> <p id="Ys0t">Перейдем к практической части. В одну пробирку уложим кусочки сырого картофеля, а во вторую кусочки варёного картофеля. После в каждую пробирку нальём 2-3 мл 3% перекиси водорода.</p> <figure id="dMH1" class="m_column"> <img src="https://img3.teletype.in/files/ea/01/ea01a5b1-e009-42e5-9483-e91d8209dce5.png" width="1280" /> <figcaption>Кусочки сырого картофеля</figcaption> </figure> <figure id="oSmn" class="m_column"> <img src="https://img2.teletype.in/files/9e/bb/9ebbd8ba-9d4b-453a-a88d-c42f1fdf7490.png" width="960" /> <figcaption>Кусочки сырого картофеля </figcaption> </figure> <p id="kSzR">Далее просто наблюдаем. Реакция пойдёт достаточно быстро и вы заметите явную разницу между сырым и варёным картофелем. </p> <figure id="43Mv" class="m_column"> <img src="https://img2.teletype.in/files/df/85/df854540-bc7e-4d0d-af36-8a92b2074061.png" width="1280" /> <figcaption>Кусочки сырого картофеля</figcaption> </figure> <figure id="Cfry" class="m_column"> <img src="https://img2.teletype.in/files/9f/da/9fdacf19-643a-49ed-8de9-0d010ea8b025.png" width="960" /> <figcaption>Кусочки варёного картофеля</figcaption> </figure> <section style="background-color:hsl(hsl(170, 33%, var(--autocolor-background-lightness, 95%)), 85%, 85%);"> <h2 id="NIC3" data-align="center">Удивлены? Сейчас я объясню что только что произошло. </h2> </section> <p id="4d7H">Мы смогли наблюдать то, как <em>каталаза</em> (фермент, содержащийся в картофеле) разрушает <em>пероксид водорода</em> до воды и молекулярного кислорода. Запомнили? Молодцы.</p> <section style="background-color:hsl(hsl(24, 24%, var(--autocolor-background-lightness, 95%)), 85%, 85%);"> <blockquote id="9s3B"><em>Но почему в кусочках варёного картофеля не происходит реакция? </em></blockquote> </section> <p id="A29S">Всё точно также предельно просто. Помните пару секунд назад вы прочитали, что <em>каталаза</em> это фермент? Помните. Давайте подумаем, чем сырой картофель отличается от отваренного. Даю время на подумать. <br /><br />Надеюсь одним из ваших вариантов стало то, что отваренный картофель поддался тепловой обработке, потому что это именно тот пункт, что интересует нас на данный момент. <u><em>Каталаза</em> — фермент, а ферменты в свою очередь являются белками.</u> Белки же имеют довольно занимательное свойство. <em>Денатурация</em>. </p> <p id="A9cx"><u>Денатурация — изменение структуры белка и потеря его<br />природных свойств под действием дестабилизирующих факторов</u>,<br />бывает обратимой и необратимой (при разрушении первичной<br />структуры). Факторами денатурации могут стать: высокая температура, радиация, тяжелые металлы, pH среды и т.д.</p> <p id="1hoi">Как вы могли догадаться, это именно то, что стало причиной по которой мы не заметили реакцию в случае с варёным картофелем. Каталаза просто денатурировала. <br /></p>