Писатель, поэт, рассказывает о жизни в Израиле и Германии на своём Telegram-канале «Шакшука по-немецки». https://t.me/shakshuka_deMichael Livschitzhttps://teletype.in/atom/michaellivschitz2026-04-30T15:10:49.050Zmichaellivschitz:SJgixc_qm2018-10-08T08:08:55.613Z2018-10-08T08:08:55.613Z

<img src="https://teletype.in/files/97/97d5ed19-e72f-4a58-8548-5aac581ede7e.jpeg">​​В Баварии едва ли не национальной гордостью считается культура Биргартенов. Если переводить дословно: Bier (пиво) и Garten (сад) — Пивной сад. На этом месте можно улыбнуться.

<p>​​В Баварии едва ли не национальной гордостью считается культура <a href="https://t.me/shakshuka_de/28" target="_blank">Биргартенов</a>. Если переводить дословно: Bier (пиво) и Garten (сад) — Пивной сад. На этом месте можно улыбнуться.</p> <p>Что они собой представляют? Под покрытой темно-бордовой черепицей крышей типичного для этих мест деревянного строения, как правило напоминающего по форме квадратные кавычки ], располагается кухня, где и производятся всякие вкусности. От традиционных свиных ребрышек, запеченой картошки, сосисок в соусе карри и картофельного салата до огромных знаменитых кренделей и обацды.</p> <p>Кто до сих пор еще не имел возможности отведать обацды, которая изготавливается из Камамбера, тмина, лука, сливочного масла и красной паприки, являясь неотъемлемой частью баварского стола, самое время исправить это упущение.</p> <p>Время от времени или на постоянной основе, неподалеку от кухни располагаются благоухающие горячей макрелью, иногда и форелью, коптильни. Что же касается знаменитого на весь мир пива — оно здесь льется рекой. Литровая кружка на местном диалекте именуется «Масс» и как правило, большинство делают выбор в ее пользу.</p> <p>Как правило Биргартен, занимая немалую, обустроенную большим количеством столов и лавок территорию, находится в парковой зоне. Нет ничего приятнее в жаркий день расположиться в тени ветвистых каштанов и насладиться мягким вкусом холодного бочкового пива. Однако и холодная сухая погода не отпугивает людей, которые с удовольствием проводят там время.</p> <p>Самое интересное заключается в другом. Если нет желания отведать тушеной капусты с курицей с гриля или жареного картофеля и Хаксе (свиная нога по-баварски) в придачу, нет ничего зазорного в том, чтобы прийти в Биргартен со своей едой.</p> <p>Мало того, это входит в традицию и никто не посмотрит на тебя косо, если расстелишь скатерку и украсишь свой стол на свой вкус. Многие местные жители так и поступают. Единственное и непременное условие — свои напитки приносить запрещается. Пиво, Радлер (пиво с лимонадом), Шпеци (кола и лимонный сок) или минеральная вода покупаются на месте.</p> <p>Мюнхен, Германия</p> <p><a href="https://t.me/shakshuka_de" target="_blank">Больше о жизни в Израиле и Германии на канале Шакшука по-немецки</a></p> <figure class="m_column"> <img src="https://teletype.in/files/97/97d5ed19-e72f-4a58-8548-5aac581ede7e.jpeg" width="3264" /> </figure>