@o_italia_ohttps://teletype.in/atom/o_italia_o2026-04-17T10:05:22.890Zo_italia_o:rome-food-guide-20242024-01-13T08:50:08.949Z2024-01-15T07:34:14.880Z

<img src="https://img4.teletype.in/files/bd/8e/bd8e5bdb-ee44-4608-91b8-6464e59bd8f5.jpeg">Путеводитель по проверенным местам, где можно попробовать традиционные римские блюда и вкуснейшую пиццу (+ Google-карта)

<p id="2Hf7">Начнем с традиционной римской кухни:</p> <h2 id="h-27-gnocchi-thursday-l-arcangelo"><strong>L’Arcangelo</strong></h2> <p id="pP5V"><a href="https://www.larcangelo.com/" target="_blank">Сайт</a> | Via Giuseppe Gioachino Belli, 59</p> <p id="kFRG"><em>Что заказать?</em> Gnocchi patate di Leonessa alla matriciana / Картофельные ньокки под соусом «Аматричана»</p> <h2 id="t2DH">Roma Sparita</h2> <p id="rviM"><a href="https://www.romasparita.com/" target="_blank">Сайт</a> | Piazza di Santa Cecilia, 24</p> <p id="bKpP"><em>Что заказать? </em>Tagliolini cacio e pepe / Паста тальолини «Качо э пепе»</p> <h2 id="tLOq">Alfredo alla Scrofa</h2> <p id="9E61"><a href="https://alfredoallascrofa.com/" target="_blank">Сайт</a> | Via della Scrofa, 104/a</p> <p id="tMFU"><em>Что заказать? </em>Fettuccine Alfredo /Паста фетучини «Альфредо»</p> <h2 id="wI4L">L&#x27;Osteria di Monteverde Roma</h2> <p id="D91c"><a href="https://losteriadimonteverde.simply.site/" target="_blank">Сайт</a> | Via Pietro Cartoni, 163/165</p> <p id="Mel1"><em>Что заказать? </em>Fiore di Zucca infornato, Ricotta, Semi e Zucca / Запечённые цветки тыквы с рикоттой, семечками и тыквой</p> <h2 id="OUZV">SantoPalato</h2> <p id="Nrx8"><a href="https://www.santopalatoroma.it/" target="_blank">Сайт</a> | Piazza Tarquinia, 4 a/b</p> <p id="J5zc"><em>Что заказать? </em>Trippa alla romana / Рубец по-римски</p> <h2 id="MhLW">Trattoria Da Cesare al Casaletto</h2> <p id="6qGl"><a href="https://trattoriadacesare.it/trattoria-da-cesare-al-casaletto/" target="_blank">Сайт</a> | Via del Casaletto, 45</p> <p id="8nCr"><em>Что заказать? </em>Bucatini all&#x27;Amatriciana / Паста букатини под соусом «Аматричана»</p> <h2 id="GmKH">Trattoria Da Enzo al 29</h2> <p id="99dH"><a href="https://www.daenzoal29.com/" target="_blank">Сайт</a> | Via dei Vascellari, 29</p> <p id="Dhcb"><em>Что заказать? </em>Spaghetti alla carbonara / Спагетти карбонара</p> <h2 id="YoAX">Roscioli Salumeria con Cucina</h2> <p id="9L20"><a href="https://www.salumeriaroscioli.com/en/home-english/" target="_blank">Сайт</a> | Via dei Giubbonari, 21</p> <p id="nvPk"><em>Что заказать? </em>Carciofi alla romana / Артишоки по-римски</p> <h2 id="UsSg">Supplì Roma</h2> <p id="htVK"><a href="https://www.suppliroma.it/" target="_blank">Сайт</a> | Via di S. Francesco a Ripa, 137</p> <p id="OZJm"><em>Что заказать? </em>Supplì / Рисовые крокеты с начинкой </p> <figure id="tEoq" class="m_column"> <img src="https://img4.teletype.in/files/bd/8e/bd8e5bdb-ee44-4608-91b8-6464e59bd8f5.jpeg" width="1080" /> </figure> <p id="2Gmh">Если вам вдруг наскучат классические итальянские блюда (такое вообще возможно?), вот два альтернативных ресторана:</p> <h2 id="SOgi">Colline Emiliane</h2> <p id="r2B7"><a href="https://www.collineemiliane.com/" target="_blank">Сайт</a> | Via degli Avignonesi, 22</p> <p id="zMd6"><em>Что заказать? </em>Giambonetto di vitella con purea / Телятина, запечённая в сливках, с пюре</p> <h2 id="nW43">Marigold Roma</h2> <p id="WRdk"><a href="https://marigoldroma.com/" target="_blank">Сайт</a> | Via Giovanni da Empoli, 37</p> <p id="VoUp"><em>Что заказать? </em>Uova fritte con salvia, cavolo nero e parmigiano reggiano, servito con pane tostato / Яичница с шалфеем, чёрной капустой и пармезаном в поджаренных булочках</p> <figure id="FF7u" class="m_column"> <img src="https://img1.teletype.in/files/00/9b/009bf426-1fdd-48fe-b5e2-0d79f536132e.jpeg" width="1080" /> </figure> <p id="dTPE">Местные также рекомендуют:</p> <h2 id="9OXJ">Ivo a Trastevere</h2> <p id="r39p"><a href="https://ivoatrastevere.it/" target="_blank">Сайт</a> | Via di S. Francesco a Ripa, 158</p> <p id="CvoY"><em>Что заказать? </em>Rigatoni alla gricia al vino roso / Паста ригатони с беконом, перцем, сыром пекорино и соусом из красного вина</p> <h2 id="BOro">Ristorante La Tavernaccia Da Bruno</h2> <p id="Vo9j"><a href="https://www.latavernacciaroma.com/" target="_blank">Сайт</a> | Via Giovanni da Castel Bolognese, 63</p> <p id="zcWi"><em>Что заказать? </em>Melanzane alla parmigiana / Баклажаны с томатным соусом, базиликом, чесноком и пармезаном</p> <figure id="0exa" class="m_column"> <img src="https://img3.teletype.in/files/2e/47/2e4754c7-12ba-4417-b566-b0e69a29b444.jpeg" width="1080" /> </figure> <p id="SBG6">Чтобы попробовать лучшую домашнюю пасту в Риме, приготовьтесь отстоять очередь из желающих посмотреть, как 92-летняя nonnа (бабушка) командует на кухне в…</p> <h2 id="HZDH">Osteria da Fortunata</h2> <p id="JMJv"><a href="https://www.facebook.com/osteriadafortunata/" target="_blank">Сайт</a> | Via del Pellegrino, 11/12</p> <p id="xxs7"><em>Что заказать?</em> Tagliolini cacio e pepe /Паста тальолини «Качо э пепе»</p> <figure id="zi6x" class="m_column"> <img src="https://img2.teletype.in/files/9f/49/9f492668-f694-415c-8d24-07722f39d3c5.jpeg" width="1080" /> </figure> <p id="somD">Переходим к пицце. Этот список мог быть бесконечным, но ограничимся лучшими из лучших:</p> <h2 id="TuQJ">Pizzeria Remo A Testaccio</h2> <p id="pEOf"><a href="https://www.facebook.com/profile.php?id=100063456734857" target="_blank">Сайт</a> | Piazza di S Maria Liberatrice, 44</p> <h2 id="nXVF">Gino Sorbillo Roma</h2> <p id="5gkK"><a href="https://www.sorbillo.it/" target="_blank">Сайт</a> | Piazza Augusto Imperatore, 46</p> <h2 id="29Jd">Emma</h2> <p id="Gfge"><a href="http://www.emmapizzeria.com/" target="_blank">Сайт</a> | Via del Monte della Farina, 28</p> <figure id="0Asi" class="m_column"> <img src="https://img3.teletype.in/files/6d/8f/6d8f1675-ab9f-47ed-b113-1b9f40e3d205.jpeg" width="1080" /> </figure> <p id="ZRcQ">Пицца кусочками:</p> <h2 id="Bp8M">Casa Manco</h2> <p id="hFk4"><a href="https://casamanco.it/" target="_blank">Сайт</a> | Via Aldo Manuzio 66C, Nuovo Mercato di Testaccio, Box, 22</p> <h2 id="WS5F">Bonci Pizzarium</h2> <p id="OdaR"><a href="https://www.bonci.it/" target="_blank">Сайт</a> | Via della Meloria, 43</p> <h2 id="edge">Seu Pizza Illuminati</h2> <p id="jVdm"><a href="https://seu-pizza-illuminati.business.site/" target="_blank">Сайт</a> | Via Angelo Bargoni, 10 - 18</p> <figure id="ce7Q" class="m_column"> <img src="https://img2.teletype.in/files/18/81/1881771c-1ddc-4621-9cf3-020aa45372f8.jpeg" width="1080" /> </figure> <p id="6e0s">Пицца в форме кулька:</p> <h2 id="s42U">Trapizzino Testaccio</h2> <p id="BlSU"><a href="https://www.trapizzino.it/trapizzino/trapizzino-roma-testaccio/" target="_blank">Сайт</a> | Via Giovanni Branca, 88</p> <figure id="45Kd" class="m_column"> <img src="https://img4.teletype.in/files/b5/9d/b59d3552-970f-40aa-8658-601186e54e09.jpeg" width="1080" /> </figure> <p id="0gUq">Пицца с собой:</p> <h2 id="h3BF">Pizzeria Divina</h2> <p id="OKZu"><a href="https://www.pizzeriadivina.it/" target="_blank">Сайт</a> | Via delle Fornaci, 171</p> <h2 id="set0">La Gatta Mangiona</h2> <p id="TJQU"><a href="http://www.lagattamangiona.com/" target="_blank">Сайт</a> | Via Federico Ozanam, 30-32</p> <figure id="F3VI" class="m_column"> <img src="https://img4.teletype.in/files/3a/e0/3ae00069-5708-459a-8ef3-d6d3760e2c92.jpeg" width="1080" /> </figure> <p id="bmdD">Вкуснейшую выпечку покупайте в…</p> <h2 id="2da4">Antico Forno Roscioli</h2> <p id="GGB1"><a href="http://www.anticofornoroscioli.it/" target="_blank">Сайт</a> | Via dei Chiavari, 34</p> <h2 id="VEVL">Forno Campo de &#x27;Fiori</h2> <p id="84Ax"><a href="http://www.fornocampodefiori.com/" target="_blank">Сайт</a> | Campo de&#x27; Fiori, 22</p> <figure id="N28x" class="m_column"> <img src="https://img1.teletype.in/files/0e/cd/0ecde083-8ac1-47b1-b61d-5ca7e4efdac7.jpeg" width="1080" /> </figure> <p id="Wsjj">Джелато дегустируйте везде, но не забывайте просить добавить сверху сливки:</p> <h2 id="BvOg">Otaleg</h2> <p id="Lt1J"><a href="https://www.otaleg.com/" target="_blank">Сайт</a> | Via di S. Cosimato, 14a</p> <figure id="SZwz" class="m_column"> <img src="https://img1.teletype.in/files/41/37/41377d4e-7463-4798-83ac-1ee9b9914f53.jpeg" width="1080" /> </figure> <p id="cJC8">Помимо вкусной еды нужна еще особенная атмосфЭра? Тогда вам в…</p> <h2 id="K0Zn">Armando al Pantheon</h2> <p id="CrSI"><a href="https://www.armandoalpantheon.it/" target="_blank">Сайт</a> | Salita de&#x27; Crescenzi, 31</p> <p id="vai2">Здесь ужинали Эмилия Кларк, Мэтт Диллон, Джанфранко Рози, Джанни Моранди (не все вместе, конечно).</p> <p id="JW9q"><em>Что заказать? </em>Faraona stufata ai funghi porcini secchi con birra nera e pinoli / Цесарка, тушеная в темном пиве с сухими белыми грибами и кедровыми орешками</p> <figure id="TyRE" class="m_column"> <img src="https://img3.teletype.in/files/a2/66/a2661c10-b7b0-49c0-b52b-19bc7a2aa98f.jpeg" width="1080" /> </figure> <p id="mmuu">Перед самым отъездом отправляйтесь на рынок, чтобы прикупить всякие вкусности и привезти их домой:</p> <h2 id="lHKQ">Mercato di Testaccio</h2> <p id="or1Y"><a href="http://www.mercatoditestaccio.it/" target="_blank">Сайт</a> | Via Aldo Manuzio, 66b</p> <figure id="23Ns" class="m_column"> <img src="https://img4.teletype.in/files/fc/74/fc74562c-8d42-4d13-914e-cfdc8e126ead.jpeg" width="1080" /> </figure> <h3 id="cAGS">И напоследок несколько советов:</h3> <ul id="7CTS"> <li id="eUNM"><strong>Бронируйте столик заранее.</strong> Как правило, дозвониться проблематично, поэтому пишите на электронную почту (как ни странно, но в Италии это работает), резервируйте столик на сайте или через специальные приложения.</li> <li id="BeT5"><strong>Имейте при себе наличные.</strong> Некоторые римские рестораны (особенно лучшие нетуристические) до сих пор не принимают к оплате карты.</li> <li id="1pxh"><strong>Не оставляйте чаевые в размере 15-20%.</strong> Согласно неписаному итальянскому правилу, 1 евро на человека - это адекватные чаевые.</li> <li id="QBZK"><strong>Не торопитесь.</strong> Итальянская культура очень сосредоточена на еде и процессе ее поглощения, поэтому спешка во время еды не приветствуется. Закладывайте 1,5-2 часа на обед и 2-3 часа на ужин.</li> </ul> <p id="X8Gk">Все места, упомянутые в этом путеводителе, отмечены на карте (сохраняйте и пользуйтесь в путешествии):</p> <figure id="zU13" class="m_column"> <iframe src="https://www.google.com/maps/d/embed?mid=1sNT021R8PytPqwNwXCDHw9ItwVtaYRQ&ehbc=2E312F&noprof=1"></iframe> </figure> <section style="background-color:hsl(hsl(0, 0%, var(--autocolor-background-lightness, 95%)), 85%, 85%);"> <p id="F2CV">Путеводитель по вкусным местам Рима подготовлен Telegram-каналом ЧАО, ИТАЛИЯ! Присоединяйтесь &gt;&gt; <a href="https://t.me/o_italia_o" target="_blank">https://t.me/o_italia_o</a></p> </section>