Обá все дела. Другая Турция

«Иногда приходится подрабатывать семейным психологом» — дизайнер интерьеров о работе в Аланье

2026-03-28T14:11:20.023Z

Аня переехала в Аланью из Москвы и с нуля запустила студию дизайна интерьеров Kestel Homes. За два года работы — несколько десятков реализованных проектов, собственное мебельное производство и понимание: средиземноморский рынок живёт по своим правилам.

Поговорили о том, где искать подрядчиков, чего не хватает в турецких магазинах и какие стили, кроме бохо, востребованы в Аланье.

Анна основала студию дизайна интерьера в Аланье в 2024 году.

Ты работала 20 лет в Москве, потом переехала в Аланью и построила студию заново. Что тебя больше всего удивило в работе дизайнера интерьеров у моря?

Для меня частный интерьер — это новая сфера, поначалу удивляло буквально всё. В Москве я работала в корпоративном сегменте: торговые сети, рестораны, всё на принципах корпоративной этики.

В частном интерьере дизайнер должен глубоко погрузиться в мироощущение клиента. Мало кто точно знает, чего хочет, — моя задача нащупать стиль и направление, которые будут комфортны для конкретного человека или семьи. Иногда приходится «подрабатывать» семейным психологом, когда заказчики — пара, которая никак не может договориться о ремонте.

Всё это для меня в новинку, но мне нравится работать с людьми. Когда видишь результат и довольных клиентов — это вдохновляет.

Инвестиционный проект: преображение старого офиса на Клеопатре в стильную студию.

Средиземноморье диктует свои условия: яркое солнце, влажность, близость моря. Как это влияет на выбор материалов? Что быстро выходит из строя?

Иногда трескаются стены и потолки — не сразу, но к этому надо быть готовым. Возможно, это следствие нарушений технологии строительства, а иногда — небольших землетрясений, которые случаются в Алании.

Турецкие застройщики строят по своим стандартам: готовые кухни, специфические санузлы. Как ты с этим работаешь?

Как правило, застройщики делают фасады кухонь не до потолка — это неудобно. Мы часто переделываем фасады, увеличиваем места хранения во встроенных шкафах. Иногда поверх стандартного керамогранита укладываем ламинат, делаем тёплые полы.

Что касается стен — я всегда стараюсь подобрать приятные цветовые решения: застройщики сдают квартиры со светло-серыми или белыми стенами, и здесь всегда есть где разгуляться.

Квартира 3+1 в Каргыджаке для семьи из России

Есть ли в Турции правила, которые мешают реализовать задуманное — в перепланировке, фасадных решениях, изменении конструкций?

Я с таким почти не сталкиваюсь — занимаюсь в основном частным интерьером. Максимум, что запрещали делать, — менять отделку фасадной части балконов.

Каких материалов, отделки, мебели или декора катастрофически не хватает в Аланье? Что приходится заказывать онлайн?

В Алании скудный ассортимент светильников — много однотипных изделий. Я нашла двух интересных производителей в Стамбуле: качество и цены вполне приемлемые.

Совсем недавно знакомая показала мне магазин авторских светильников в Анталии. Единственный минус — нет каталога и фотографировать нельзя, боятся плагиата. Если нужно что-то действительно оригинальное, приходится везти клиентов туда.

Ты работаешь преимущественно с русскоязычными клиентами. Почему, на твой взгляд, местные турки не готовы платить за дизайн-проект?

В крупных мебельных магазинах есть штатные дизайнеры — их работа оплачивается из прибыли магазина. Граждане Турции, которых устраивает традиционный турецкий стиль, обращаются именно к ним и платить отдельно за проект им просто незачем.

Стильный проект для молодого заказчика в строящемся комплексе в Авсалларе.

Как ты нашла первых надёжных строителей в Аланье — и по каким критериям отбираешь бригады сейчас?

Можно сказать, мне повезло — команду мечты я нашла довольно быстро. Пробовала работать с разными специалистами: кто-то сразу показал себя профессионалом — например, электрик, с которым мы сотрудничаем уже четыре года.

На одном из монтажей познакомилась со своим главным подрядчиком — Хасаном, он работал от мебельного магазина. Теперь вместе делаем авторскую мебель.

Работа с турецкими строителями — это отдельная история. Как решаешь вопрос коммуникации?

Со своими подрядчиками я общаюсь на английском и турецком. Иногда случаются «трудности перевода» — в таких ситуациях прошу переделать и придерживаться согласованного проекта. Мне важно, чтобы заказчик получил именно тот результат, на который рассчитывает.

Корректировка проекта виллы от застройщика. Заказчик - молодая семья из Санкт-Петербурга.

Многие твои клиенты — из России и Европы. Как выстраиваешь контроль за ремонтом, когда заказчик не может приехать?

Финальным элементом всех моих проектов является смета, график работ и подробная комплектация. В процессе работы над проектом, как правило, между заказчиком и мной устанавливаются доверительные отношения. Большую часть решений по ремонту я могу принимать самостоятельно, сверяясь с согласованным бюджетом и графиком работ.

Естественно, я высылаю фото- и видеоотчёт по всем важным этапам. Бывает так, что я вижу клиента в начале работы, когда мы подписываем контракт, и в самом конце — на финальной приёмке.

Когда-то, во время работы в Москве, я участвовала в съёмках очень популярной передачи про ремонт на РЕН-ТВ — «Чистая работа». Там клиенты видели свою квартиру до ремонта, а потом через месяц — уже готовый результат. Именно этот эффект радости от преображения голых стен в стильную квартиру очень хорошо поднимал рейтинг передачи.

С моими клиентами в Алании, которые контролируют ремонт удалённо, мы получаем ровно тот же эффект.

Двухэтажная квартира 3+1 для молодой семьи из Нижнего Новгорода

Что востребовано в Аланье кроме бохо? Есть ли запрос на минимализм, скандинавский стиль, контемпорари?

Пожалуй, ты перечислил основные стили, которые востребованы среди русско- и англоязычных клиентов. Я бы ещё добавила midcentury — он тоже довольно популярен.

Те, кому по вкусу «турецкий шик», как правило, обращаются в мебельные магазины — там штатные дизайнеры подбирают мебель и аксессуары бесплатно.

Что сейчас актуально в интерьерах для курортной недвижимости?

Я бы отметила низкие мягкие диваны, отделку из букле, журнальные столики из шпона и большие обеденные столы из искусственного камня. Именно такой ассортимент сейчас преобладает в мебельных магазинах Алании.

Расскажи про home staging: с какого минимального бюджета начинается реальный эффект?

Иногда достаточно подобрать текстиль — шторы, пледы, подушки — и добавить несколько ярких аксессуаров. Максимум, что я предлагаю, — освежить покраску стен, добавить акцентную стену, зеркала, картины или постеры.

Без учёта моих услуг бюджет на home staging — от 700 до 2000 евро. Если квартира готовится к аренде или продаже, эта сумма окупается очень быстро.

Квартира в Кестеле

У тебя есть собственное производство мебели. В каких случаях это единственное решение?

Самый востребованный элемент — шкафы и гардеробные. Готовые модели, как правило, не доходят до потолка, а это ценное пространство для хранения.

Часто предлагаю клиентам заменить фасады кухни — это намного дешевле, чем делать кухню с нуля, а визуально может полностью преобразить пространство.

Если вам понравился материал — поддержите авторов: https://buymeacoffee.com/obavsedela

#турция

#аланья

#интервью

#дизайн

#интерьер

#дизайнинтерера

Александр Васильев снова в Аланье — с лекцией «Красота в изгнании»

2025-08-12T13:17:41.982Z

2 сентября Культурный центр Аланьи вновь примет в гостях легендарного историка моды с лекций «Красота в изгнании». В этот раз Александр Васильев представит уникальный рассказ о вкладе русской «Белой эмиграции» в моду XX века — от Парижа и Берлина до Харбина и Константинополя.

Смотрите, как это было в прошлый раз:

Александр Васильев впервые в Аланье с лекцией «Тайны модных домов»

Васильев известен как телеведущий шоу «Модный приговор», но зрители прошлой встречи убедились: он не только знаток моды, но и харизматичный рассказчик с ироничным чувством юмора, умеющий увлечь зал на несколько часов.

Новая лекция обещает редкие архивные фотографии, забытые имена и визуально насыщенный рассказ о дизайнерах, художниках и манекенщицах, которые навсегда изменили стиль Европы. Продолжительность около 3-х часов.

Билеты — от 3000 лир. Купить здесь.

Адрес в Google Maps.

Организаторы: Alan Nekhay Foundation и «Обá все дела».

#аланья

#турция

#мода

#александрвасильев

#лекция

#историямоды

Танцевать, чтобы помогать — как фитнес-латина стала способом помощи уличным котикам в Аланье

2025-05-29T10:49:31.631Z

Фото — @my_dreamlab.

Вокруг кошек в Турции — множество мифов. Один из самых популярных — что после смерти кошки попадают в рай и могут заступаться за людей перед Аллахом в Судный день. Однако достоверных подтверждений этому в исламских источниках нет.

Тем не менее, в исламе кошки действительно считаются чистыми и уважаемыми животными. Сохранилось множество историй о добром отношении пророка Мухаммада к ним. И наоборот — в одном из хадисов рассказывается о женщине, которую отправили в ад за то, что она морила кошку голодом и не давала ей воды.

Любовь турок к кошкам очевидна. В её основе — не только религиозные представления, но и практическая польза: кошки помогают контролировать популяцию грызунов. Однако за пределы кормления забота о них редко выходит.

Говорят, что в Стамбуле живёт более миллиона уличных животных, хотя официальные данные скромнее — от 150 тысяч. А сколько их в Аланье? Мы поговорили с Юлией Барской, которая каждую субботу проводит в Кестеле пляжные танцы с благотворительным подтекстом: все вырученные средства идут на помощь местным уличным котам.

Юлия Барская каждую субботу в Кестеле превращает занятия по фитнес-латине в способ помощи уличным животным.

Юлия, давайте начнём с знакомства — расскажите о себе и своей деятельности.

Меня зовут Юлия Барская. Уже более пяти лет я живу в Аланье — городе, где есть море, а солнце светит почти круглый год. Отношение к уличным животным в Турции стало одним из факторов, повлиявших на выбор этого места.

Сейчас в моей жизни много общественной деятельности, но по-настоящему моё сердце отдано двум вещам: помощи животным и движению — в буквальном смысле. Каждый день я плаваю в море и преподаю фитнес-латину. Это не просто спорт — это про то, чтобы люди чувствовали себя живыми, красивыми, лёгкими.

Вся моя деятельность — это про заботу: о себе, о других, и о тех, кто не может сказать «мяу» в нужный момент и попросить помощи.

Кошки Аланьи. Фото — @my_dreamlab.

Кажется, что с кошками в Турции всё хорошо. Их любят, подкармливают, они гуляют сами по себе. Может, так и должно быть?

Это правда — в Турции кошек не гоняют, их подкармливают, ставят домики. И кажется, что всё хорошо. Но за этим «гуляют сами по себе» часто скрываются серьёзные проблемы. Кошки рожают снова и снова, болеют, дерутся, гибнут под колёсами. Без человека, который вовремя кастрирует, лечит и регулярно кормит — это не рай, а выживание.

Любовь — это не только еда, это регулярная забота.

Почему именно фитнес-латина? Как вы придумали этот формат?

Фитнес-латина сформировалась на стыке направлений — это смесь латиноамериканских танцев, аэробики и клубных движений. Я создала свою авторскую программу, потому что хотела объединить всё, что люблю: латинскую музыку, пластику, радость от движения и ту энергию, которую мы получаем, двигаясь под классную музыку и передавая это настроение друг другу.

Я не учу считать шаги — я учу чувствовать. Ко мне можно прийти без подготовки, без страха, просто с желанием подвигаться.

Я хочу, чтобы суббота в Аланье стала синонимом радости: пляж, море, музыка и мы — танцующие в ритме жизни.

Еженельная фитнес-латина на 51 пляже в Кестеле.

По вашим оценкам, сколько бездомных кошек живёт в Аланье?

По разным оценкам — от 10 до 100 тысяч, но точной цифры никто не знает. Только в районе Кестель, где я живу, — несколько сотен. Утром они приходят к местам кормления, вечером прячутся в кустах, на крышах, под машинами. Их видно, если смотреть.

Как город решает эту проблему? Какие организации участвуют?

Муниципалитет Аланьи старается: у них есть ветеринарный центр, где животных ловят, стерилизуют и отпускают обратно. Но ресурсов не хватает, а очереди на стерилизацию огромные. Поэтому на помощь приходят волонтёры и некоммерческие организации.

Я сотрудничаю с немецкой ассоциацией TSV Hilfe für Samtpfoten und Co in Not e.V. — это люди с огромным сердцем, которые помогают финансировать стерилизации и лечение. Без них мы бы не справились.

Кормление в Тосмуре. Фото — группа Hilfe für Samtpfoten und Co in Not e.V. в Facebook.

Как началось сотрудничество с немецкой ассоциацией?

Около двух лет назад они оставили записки в моих точках кормления. В них говорилось, что они хотят помочь со стерилизацией. Разумеется, я откликнулась. Их желание действовать, наличие ловушек и транспорта позволили системно подойти к решению проблемы.

С тех пор мы сотрудничаем постоянно: поддерживаем связь, отчитываемся, планируем. Это партнёрство — бесценно.

Кому именно вы помогаете?

Я в основном занимаюсь районом Кестель. Я здесь живу и знаю почти каждую кошку «в лицо». У меня есть около 10 точек, куда я прихожу каждый день. Там меня всегда ждут — в любую погоду. Также помогаем ловить котиков для лечения в Тосмуре и других районах.

Сколько людей вовлечено в процесс?

Если говорить про мой район — это я и мой муж. Мы кормим, лечим, пристраиваем. Есть друзья и соседи, которые помогают с транспортом. Есть партнёры из Германии. И есть вы — те, кто переводит 100, 200, 500 лир.

Это целая цепочка добра. Мы не организация — мы сообщество. И каждый, кто пришёл на мои занятия, становится его частью.

Котики Аланьи. Фото — @my_dreamlab.

Сколько денег уходит в месяц на помощь животным?

Сейчас — около 25 тысяч лир в месяц. Это только корм. Помимо этого — стерилизация, лечение, срочные операции. Вся медицинская помощь оплачивается фондом за счёт пожертвований. Расходы у ассоциации огромные.

Куда идут собранные средства? На что больше всего тратится?

Все средства с занятий идут на ветеринарные услуги. На первом месте — стерилизация. Чем больше стерилизуем, тем меньше котят болеет и погибает.

Дальше — лечение, вакцинация, препараты, капли, уколы, обезболивающее. Каждая лира — на хвостик.

Как выглядит ваш обычный день помощи?

Утром — кормление: еда, вода, осмотр, отслеживание состояния кошек, поиск новых. Днём — поездки в клинику, встречи с волонтёрами. Вечером — закупка курицы и субпродуктов, готовка.

Регулярно — отлов для стерилизации. Раз в неделю — заказ сухого корма и консервов у производителя. А по субботам — пляж, музыка, латина. Мы двигаемся, дышим и помогаем. Всё — в одном ритме.

Юлия Барская.

Как местные жители реагируют на вашу инициативу?

По-разному. Кто-то — с благодарностью, кто-то — с недоумением: «Зачем тебе это надо?»

Но всё больше людей понимает: стерилизованные коты в Турции — это чисто, тихо, аккуратно. Это красивые, спокойные животные, которые радуют глаз. Люди видят результат и начинают доверять — это главное.

Что, на ваш взгляд, туркам стоит изменить в отношении к уличным кошкам?

Больше ответственности и меньше фатализма. Кормить — хорошо. Кормить правильно — ещё лучше.

Важно заниматься своевременной стерилизацией и ответственно относиться к собственным питомцам.

Я мечтаю, чтобы в каждом районе был куратор. Чтобы на законодательном уровне была поддержка волонтёров. Чтобы турецкие кошки стали не «уличными», а «общественными».

Уличные турецкие кошки в Аланье. Фото — @my_dreamlab.

И последнее: почему стоит прийти на ваши занятия по фитнес-латине?

Потому что это не просто тренировка — это заряд солнцем, танцем и добром.
Не нужно быть в отличной форме или знать движения.
Достаточно — прийти.

Мы танцуем на пляже с видом на море, улыбаемся, дышим, двигаемся. И знаем: каждая капля пота — в пользу хвостатых. Каждое ваше движение — это помощь.

Присоединяйтесь. Суббота. 16:00. Пляж №51, Кестель. Мы ждём вас!

Адрес в Google Maps.

Если вам понравился материал — поддержите авторов: https://buymeacoffee.com/obavsedela

#турция

#аланья

#интервью

#кошки

#кот

#котики

«После двух ночи уже ничего хорошего не происходит» — владельцы Privée о ночной жизни, бизнесе и любви к Аланье

2025-05-08T23:55:27.479Z

Они познакомились в ночном клубе в центре Аланьи, в середине двухтысячных. Он — энергичный владелец Crazy Horse, она — светловолосая датчанка, приехавшая на отдых. Вскоре они стали партнёрами — сначала по жизни, а потом и по бизнесу.

Сегодня Феридун и Трине Катак управляют целой экосистемой, включающей En Vie Beach, Sun Hotel, Büyük Hotel, Privée, Day One, Origin и Nabucco. Они формируют новую гастрономическую и ночную сцену Аланьи — в условиях, где важно не просто зарабатывать, а делать «что-то настоящее».

Трине и Феридун Катак в ресторане Origin.

Когда и при каких обстоятельствах вы познакомились?

— Это было в 2004 году. Кажется, в мае. Да, в мае, точно. Я работал в клубе Crazy Horse, который располагался в центре города, посреди базара. Он был очень популярен у скандинавов и мы с Трине познакомились именно там.

— Да, прошло всего шесть месяцев после знакомства — и я переехала.

Трине, откуда вы родом?

Я из Дании. Из деревни недалеко от Орхуса. Хотя, если честно, вся Дания — как одна большая деревня.

Феридун, вы из Аланьи?

Нет, я с востока Турции, из Карса. Вырос в Измите. В Аланью приехал в 19 лет, в 1992 году. Я уже больше 30 лет работаю в сфере развлечений. Хорошо знаю Аланью и её ночную жизнь.

А 30 лет назад в Аланье уже была ночная жизнь?

Ещё какая. Очень классная. Приезжало много скандинавов. До конца 2000-х всё держалось именно на европейской публике. Аланья была самым популярным городом после Стамбула. Потом ситуация начала меняться.

Трине и Феридун вместе уже больше 20 лет.

Почему это произошло?

Для скандинавов важно не столько направление, сколько цена. Сейчас многие едут в Испанию или другие места. Но те, кто выбирает Аланью, часто возвращаются. Основная проблема — инфляция. Турции придётся что-то менять в ближайшие годы, иначе туристов станет ещё меньше.

Почему вы остались именно в Аланье?

Я хорошо помню, как впервые сюда приехал. Мы заехали со стороны Дамлаташа. На маленьком долмуше. И вот я вижу Дамлаташ — парни, байки, светловолосые девушки. И сразу почувствовал: это — моё место.

Ностальгическая атмосфера пляжа Клеопатры.

То есть вам понравился аланийский вайб?

В Аланье есть ощущение свободы. И я могу с уверенностью сказать: это одно из самых безопасных мест в Турции. Такое же можно сказать, наверное, про Бодрум. Хотя Турция в сравнении со многими другими в целом безопасная страна. В Аланье я давно и чувствую, что я дома. Как дерево: пустил корни — и расту.

А какой был ваш первый проект после Crazy Horse?

En Vie Beach. В этом году мы открываем уже 11 сезон.

Какие у вас ожидания от этого лета?

Думаю, сезон в Аланье начнётся позже обычного — не раньше июня. Пока всё идёт медленно, слишком спокойно для этого времени года.

А что скажете про межсезонье?

Нормально. У нас много местных гостей, а ещё иностранцы, которые здесь живут постоянно. По выходным людей было достаточно. В несезон мы устраиваем вечеринки Privée внизу, в ресторане Origin. Не скажу, что зима была суперудачной, но в целом — нормально.

Что вы имеете в виду под «нормально» или «супер»? Стало ли хуже по сравнению с прошлыми годами?

Конечно. Людей стало примерно на 30% меньше. Каждый год ситуация ухудшается. Мы теряем постоянных иностранных гостей. Из-за роста цен, политических решений и ограничений люди постепенно уезжают.

Day One Beach Resort & Spa

Почему, на ваш взгляд, туристов становится меньше?

Это связано с ценами и общей ситуацией. Туристы всё чаще выбирают Грецию или Испанию, особенно в начале сезона. А в Турцию, в том числе в Аланью, скорее приедут к концу лета. Но проблема глубже.

Какие сложности возникают при управлении премиальными заведениями в Аланье?

— Думаю, Аланье не хватает хороших отелей класса люкс. Рестораны есть, ночная жизнь неплохая, пляжи — отличные. Но городу не хватает уровня. Нужны качественные отели. Я не говорю, что это должны быть крупные бренды — главное, чтобы было достойное предложение.

Если бы в центре было хотя бы 10–20 хороших отелей с приличной вместимостью, это сильно бы подняло уровень всего города. В Privée играют отличные диджеи, в En Vie — сильная кухня, в Day One — классная атмосфера. Но где гостям останавливаться?

Отели в Аланье, мягко говоря, слабые. Люди тогда уезжают за пределы города. А ведь когда ты выбираешь отпуск, сначала смотришь на отель. Сначала бронируешь — и только потом решаешь, что будешь делать в городе. Если отель не впечатлил — всё, ты просто не едешь в Аланью.

Day One Beach Club / Origin

Бодрум — совсем другое дело. Это один из ведущих курортов с отелями класса люкс в мире. У них есть Aman, Mandarin, Maxx Royal — много действительно дорогих и качественных мест. Мы даже не говорим о Hilton или Rixos — для Бодрума это уже базовый уровень.

А у нас в Аланье нет даже их. Ни Rixos, ни Hilton, ни St. Regis. А в Бодруме всё это есть — и на высшем уровне.

Privée открывает сезон большой вечеринкой. Как вы справляетесь с ограничением по музыке?

Некоторые клубы закрываются позже, но мы обычно останавливаем музыку около половины второго. Нам важно, чтобы гости приходили раньше — свежими, выпивали коктейли, наслаждались атмосферой. А потом, если хотят, могут продолжить ночь в других местах.

Даже вне сезона Privée остаётся центром притяжения — особенно на Хэллоуин.

После двух часов, честно говоря, уже ничего хорошего не происходит. Становится сложнее не только с шумом, но и безопасностью. И не забывайте: у нас здесь ещё и отель.

Какой ваш самый успешный и прибыльный проект?

Больше всего дохода приносят отели. Это практически «чистые» деньги: минимальные затраты — вы просто сдаёте комнату с завтраком. У нас действует система "Bed&Breakfast", и такие бронирования — самые выгодные.

Этим летом мы запускаем новый проект под Стамбулом — Day One в Кильосе. Там будет 40 номеров, спа и ресторан.

У нас есть партнёр — Якуп Челик. Для нас главное не заработать быстро, а делать что-то настоящее, качественное. Сначала — правильное дело, сильный бренд. А деньги — они придут потом, это вопрос времени.

Вы сами видите: и интерьер у нас продуман до мелочей, и звук, и кофе — всё на уровне. Мы завезли с Бали десяток контейнеров мебели, и это только начало — у нас ещё много идей.

В En Vie Beach обновили отель к старту сезона.

Каких изменений ждать в Аланье?

Мы постоянно обновляем гастрономическую часть — приглашаем известных шефов, работаем над меню. Например, к нам приезжают коуч-шефы: они не только помогают с разработкой блюд, но и обучают персонал.

Сейчас, например, в ресторане En Vie Beach работает Deniz Ahmet Köse. Он раньше был шефом в Nobu в Майами и открывал первый Zuma в Стамбуле — действительно сильный специалист.

Burak Baş разрабатывал меню для нашего пляжного клуба Day One, до этого работал в Sommer Klein в Чешме.

Новое меню в Nabucco разрабатывает Karam Alakbarov. Там же работает один из лучших бартендеров города — Taner Orak.

А в Origin неизменный шеф Süleyman Gündüz — местный, из Аланьи. Каждый день сам идёт на рынок, выбирает свежую рыбу. Это его страсть — если находит что-то интересное, сразу присылает мне фото. Он буквально живёт на кухне — с утра до вечера, потому что любит своё дело.

В Origin работает аланийский шеф Сулейман — фанат рыбы и морепродуктов.

Какие ещё заведения вам нравятся в Аланье?
Хасан из Lost всё делает правильно. Андреас из Barrel — настоящий профессионал. Шеф Мутлу из Seasons — отличный, видно, что любит своё дело.

И наш традиционный вопрос: что можете посоветовать тем, кто хочет открыть своё заведение в Аланье?

— Прежде всего, нужно чётко понимать, что вы собираетесь делать. Просто открыть кафе или ресторан — этого недостаточно. У вас должна быть концепция, идея, основанная на знании культуры, продукта и аудитории.

Одна из главных проблем здесь — однообразие. Почти все заведения предлагают одно и то же меню. А если бы кто-то сделал действительно хороший турецкий ресторан с акцентом на восточную кухню — например, в духе Аданы или Хатая — это могло бы сработать. Главное — разбираться в том, что вы делаете.

Анастасия Букле, Трине и Феридун Катак

Если вам понравился материал — поддержите авторов: https://buymeacoffee.com/obavsedela

#турция

#аланья

#интервью

#отели

#отели_для_взрослых_турция

#ресторан

#ужин

#lovemylocal

Лучшие независимые кофейни Аланьи — выбор местных

2025-05-01T10:37:33.433Z

Рассказываем про уникальные кофейни Аланьи, где варят кофе с характером, подают домашние десерты и встречают как старого друга. Эти места — находка для тех, кто ценит вкус, качество и индивидуальность.

В 2025 году Аланья переживает настоящий кофейный бум.

Brew

Cпешелти кофе в Махмутларе — небольшое пространство, сделанное с любовью.

Brew — одно из немногих мест в городе, где умеют варить флэт уайт.

Это скромная, но уверенная в себе кофейня, где делают ставку на честный спешелти. Здесь варят кофе из зерна с оценкой выше 80 по Q-Grade, а для воронки часто используют лимитированные моносорта с баллами 85+, раскрывающие вкус на новом уровне.

Концепция простая: качественный кофе должен быть доступным, чтобы как можно больше людей узнали, каким он может быть на самом деле.

Владелец Ришат начинал в Астане, где создал небольшую сеть заведений, а теперь продвигает кофейную культуру уже в Аланье. Интервью с ним можно прочитать здесь.

Адрес в Google Maps.

Bek’s Coffee

Кофе-корнер в центре с лаконичным городским дизайном.

Bek’s Coffee открылись два года назад. Сюда ходят местные, поэтому и цены здесь адекватные.

Это уютный стеклянный островок с итальянской кофемашиной Simonelli и теплой атмосферой, за которую отвечает сам хозяин — всегда улыбающийся Серджан. По вечерам к нему тянется такая же дружелюбная молодежь: болтать, пить кофе и просто быть. Заведение открыто каждый день с 11 утра до полуночи.

Адрес в Google Maps.

Ferroni Coffee & Roastery

Культовое место для кофейных гурманов.

В Ferroni не только готовят кофе, но и обжаривают зерна.

Аланийская кофейня работающая с 2009 года — важное место для городских кофейных гурманов. Зерна обжаривают сами и здесь мы встретили идеальный эспрессо (воду тоже приносят без напоминания).

Ещё нам понравилось, что хозяева нормально реагируют на критику. Например, когда мы были, у кофемашины не хватало давления, чтобы нормально вспенить молоко, и флэт уайт вышел с пенкой, как у капучино. Мы сказали об этом — нас сразу поняли. Вот так и должен работать сервис.

Адрес в Google Maps.

Noi

Уютное кафе с зелёным двориком в районе Damlataş.

В Noi все делают самостоятельно и это подкупает.

Noi — уютное кафе с домашней выпечкой, открытое шеф-кондитером Селин и бариста Умутом, парой из Стамбула, вернувшейся в Аланью после пандемии. Здесь чувствуются и забота, и вкус — всё сделано с душой и опытом.

Адрес в Google Maps.

Seventy Seven

Кофейня на набережной со своим микроклиматом.

Сидя в Seventy Seven, приятно смотреть на городскую суету со стороны.

Кофейня находится на первой линии — с видом на море и крепость Аланьи. Место больше про микроклимат: здесь время будто замедляется. Что касается кофе, лучше выбрать что-то простое — эспрессо, айс-кофе или капучино. Но точно не флэт уайт.

Адрес в Google Maps.

Где ещё пить кофе в турецкой Аланье?

Surf Coffee. Ха, скажете вы, это же сеть! И будете правы — но только наполовину: в Аланье это единственное заведение. Не включить Surf мы просто не могли — ну а где ещё пить лавандовый раф?
Zero. популярное туристическое место с разнообразной кофейной картой и красивой подачей, которая, безусловно, подкупает. Однако стабильность вкуса во многом зависит от бариста, а команда здесь меняется чаще, чем хотелось бы.
Let’s Talk и Lale. В эти заведения зерна поставляют ребята из Kahve Hub. Это энтузиасты, которые сами занимаются обжаркой, проводят мастер-классы и предлагают авторские бленды, включая фирменную смесь Alanya и необычные варианты вроде турецкого кофе, ферментированного в вине.
Day One Beach Club. Неочевидное место, но здесь делают отличный флэт уайт за ₺155.
Day’n’Nite. Удобная локация в ресторанном квартале у Metro, но с нестабильным качеством — как повезёт.

Угостите авторов чашкой кофе, если вам понравился этот материал — https://buymeacoffee.com/obavsedela

#турция

#аланья

#кофейни

#кофе

#топ

#lovemylocal

Варламов — главный блогер Аланьи: «Все, кто не вытянул, уехали»

2025-04-26T13:12:47.663Z

Виктор Варламов — человек-мем, который не боится быть смешным и умеет удивлять. Например, он придумал оригинальные музыкальные проморолики для заведений и снял серию пародий на коучей-миллионеров.

Мы поговорили с ним о том, как рождаются такие идеи и почему именно Аланья стала его творческой площадкой.

Предприниматель, дирижер-хоровик, музыкант, а теперь и успешный блогер — все это Виктор Варламов.

Расскажи о себе. Откуда ты и чем занимался до переезда в Турцию?

Я родился в посёлке Черноморский, между Краснодаром и Новороссийском. Прожил там до 19 лет, потом переехал в Москву.

С детства занимался музыкой: закончил музыкальную школу по классу классической гитары. После этих пяти лет ещё ходил на занятия по джазовой гитаре.

У меня было два преподавателя: один — строгий, пунктуальный, «академик»; другой — харизматичный, творческий, но с тяжелым характером. Он делал гитары вручную, но периодически уходил в запой — продавал инструмент и «исчезал». Зато с ним было интересно: он собирал вокруг себя кучу людей, учил джазовые партии, и в нём была настоящая рок-н-рольная энергия.

Потом я поступил в колледж культуры на хоровое дирижирование. Отучился три года, но бросил, — перспектива работать в музыкальной школе или училище меня не вдохновляла.

Виктор Варламов в Венеции.

В итоге я поступил в МПГУ — Московский педагогический государственный университет, учился заочно на факультете экономики организации. Получил диплом, но в итоге он мне так и не пригодился — я всё это время занимался предпринимательством.

Если коротко, то до войны жил и работал в Москве и Подмосковье, занимался бизнесом. С 2009 года я работал с пластиковыми окнами, рольставнями, занимался станциями биологической очистки — всё, что связано с домом и инженерией.

Но параллельно всегда оставался в творчестве: выступал, давал концерты, участвовал в поэтическом сообществе "Автор", которое базировалось в Подмосковье.

Мы четыре года ездили на фестивали под эгидой ЮНЕСКО, встречались недалеко от Франкфурта-на-Одере. Там собирались русские, украинцы, выходцы из стран СНГ. Делились творчеством, читали стихи — это был очень тёплый и вдохновляющий опыт.

В общем, творчество всегда шло рядом со мной. Где бы я ни работал, я продолжал писать, играть, выступать.

Кукарекович — один из творческих псевдонимов Виктора в прошлом.

То есть ты оказался в Аланье осенью 2022 года?

В октябре, да. Мы собирались приехать в Турцию в конце октября и снять квартиру, но в итоге уехали раньше.

Когда началась война, мы выставили квартиру на продажу. Долгое время никто не интересовался, а потом — буквально за 8–10 дней до мобилизации — нашёлся покупатель.

На тот момент у меня не было особого страха, что придёт повестка. Я не служил в армии, но у меня есть военный билет. Просто тогда всё было нестабильно, много паники. А тут — квартира так удачно продалась, что мы восприняли это как знак судьбы — и поехали.

В Аланью мы приехали как раз в тот момент, когда сюда ринулись тысячи русскоязычных. Улицы были переполнены. Ну, ты сам помнишь, что тогда здесь происходило. Мы попали прямо на пик.

Золотой период в Аланье, когда на пробежку с Влади на набережную могли прийти 100 человек.

Расскажи про свои первые впечатления от Аланьи.

Я был в шоке от красоты этого места! Хотя побывал во многих странах — Италии, Испании, Франции, видел Рим и Барселону — прибрежная линия Аланьи, ее горы и природа меня поразили. Разве что местная застройка не впечатлила.

Удивила архаичность всего вокруг. Сейчас появились новые магазины, приличные кафе, кофе с собой, но тогда ничего этого не было.

После Москвы казалось, что попал на машине времени лет на 20 назад. Кнопочные банкоматы (они, кстати, есть до сих пор) и много других деталей создавали невероятный контраст.

Когда переезжаешь из мегаполиса, такие различия бросаются в глаза особенно сильно.

Аланья, Турция. Фото: Igor Sporynin

Что бы ты рассказал друзьям о жизни в Аланье сегодня?

Здесь можно реализовываться так, как хочешь. В плане денег сложно, конечно, учитывая проблемы с организацией бизнеса.

Но если у тебя дистанционная работа, или ты как-то зарабатываешь здесь (как фотограф, видеограф, в строительстве, ремонте) — для жизни этот город офигенный. Здесь все также классный воздух, море, солнце почти 330 дней в году.

Главное, что мне нравится — здесь много интересных, творческих людей. Практически невозможно встретить бездельников, которые в большом количестве окружали нас раньше.

Каждый чем-то занимается. Мои соседи: один игры создает, другой преподает ретриты и семинары, третий — программист. Также среди моих друзей много музыкантов.

Все эти люди реально крутые, у каждого невероятный опыт за плечами. Потому что чтобы здесь жить при нынешних сложных условиях, нужно что-то уметь, что-то из себя представлять.

Ощущение, что людей как через сито пропустили — остались те, кто смог всё обустроить, чтобы продолжать здесь жить, работать и наслаждаться аланийской жизнью. А кто не вытянул — уехали.

Виктор Варламов в 2025 году.

А какие минусы у Аланьи сейчас?

Мне не нравится, что власти немного притесняют иностранцев — "ябанджи". С одной стороны, местное правительство заявляет, что мы в равных условиях, что они всячески хотят привлекать иностранцев жить здесь.

Но на деле идет обратная политика. Наверное, все, кто интересовался недвижимостью в Турции, знают — сейчас нужно купить квартиру от 200 тысяч евро, чтобы получить ВНЖ.

По аренде ВНЖ уже не дают, а если и дают — это турецкий рандом 50/50: кому-то дают, кому-то нет. По другим категориям ВНЖ тоже часто отказывают.

Из-за этого многие уехали во Вьетнам, в Европу, в Сербию. Кто-то вернулся на родину.

Это самый негативный момент, отпугивающий новых людей. И второй, на который ни мы, ни местные чиновники повлиять не можем — инфляция. Жизнь в Аланье дорогая.

Расскажи, как ты решил делать музыкально-юмористические ролики?

Я снимаю их всего третий месяц. А начиналось всё с аланийского телевидения. Хотя аланийское ТВ — это YouTube-канал с 500 подписчиками.

Мне была интересна тема СМИ, как это работает. Это помогло мне интегрироваться в турецкую среду.

Мы постоянно ездили на политические события и разные мероприятия, бесплатные ужины, завтраки. Я был фотографом, снимал политиков, модные показы, дефиле. Это было интересно, и я думал, что из этого что-то получится.

Это стало настоящим погружением в турецкую культуру, что мотивировало меня учить язык.

Съёмки в Анталье на выставке Туризма.

Я хотел получить какой-то результат от своих действий. Я реально много вкладывался: фотографировал, снимал видео, работал как журналист, освещал политические события, мероприятия, встречи. Сам их собирал, был и участником, и организатором.

Думал, может, получится получить статус корреспондента в Турции. Мне обещали дать эту корочку, но я её так и не дождался. Это был бы показатель, что я эти два года не просто так всё снимал, а имею документ, подтверждающий, что я сотрудник СМИ.

Из этого можно было сделать работу, получать заказы на видео и фото. Но оказалось, что это никуда не ведет. Постоянно приходит огромное количество пенсионеров, они пьют чай, что-то обсуждают. У них своя тихая размеренная жизнь, и это реально скучно.

И я подумал: блин, некоторых блогеров смотрят по 500 тысяч и по миллиону. Решил понять, как это работает и предложил знакомой организовать мероприятие для блогеров.

Да, помним, в январе ты устроил встречу блогеров Аланьи.

И она меня замотивировала! За три дня мы организовали мероприятие в ресторане, собрав около 70 блогеров с аудиторией от 5 до 350 тысяч подписчиков.

На сцене выступали не супер-ораторы, а живые, настоящие блогеры с работающими аккаунтами и большими просмотрами. Возможно, они говорили не так складно, но зато люди смогли узнать реальные истории успеха.

В этот момент я понял, что могу делать то же самое, даже в чём-то лучше других. Я умею монтировать, работал в нескольких программах.

Плюс у тебя есть музыкальное образование!

Да, и я всё время это обесценивал. Не знал, где его применить.

Ну, выйду я сейчас, сыграю Полонез Огинского, турки посмотрят, скажут "молодец, классно" — и дальше что? Зарабатывать игрой классических произведений я не хотел.

Но когда начал вести Instagram, я пришёл к формату музыкальных роликов. Я стал брать известные композиции и накладывать свой голос с текстами, которые сам придумываю.

Фредди Меркьюри? Для Виктора Варламова нет границ.

AI используешь?

ChatGPT не использую, потому что он не умеет придумывать текст под ритм. Я уже экспериментировал — это совершенно не рабочая тема.

Пишу специально смешные стихи, потому что через юмор всегда проще достучаться до потенциальных подписчиков. Да и вообще, это прикольно.

У меня так складывается, что всё творчество, которым я занимался, всегда носило юмористический характер. Например, мою песня "Я курица" транслировали на телеканале ТНТ в программе "Студия Союз".

На меня в своё время произвел впечатление такой исполнитель — Псой Короленко. Я был настоящим поклонником его творчества.

Многие мои песни, которые я писал, когда мне было 18-19 лет, как будто пересекаются с его творчеством. Но обычному слушателю это не заметно.

Как ты выбираешь заведение для рекламы?

Бывает по-разному — иногда личный выбор, иногда запрос. Некоторые локации классно подходят под идеи, которые я придумал накануне, не адаптируя специально под место съемки.

Например, я придумал песню на мотив Billie Jean Майкла Джексона, и сначала была просто идея. И тут мне написал знакомый турок, говорит — открыли кафешку, нужна реклама.

Я зашел к ним, увидел название Vinyl, стоит граммофон и висит плакат Майкла Джексона. Совпадение?

Я придумал за вечер текст, и через 2-3 дня мы всё отсняли.

А как турки реагируют на твою инициативу?

По-разному. Сложно объяснить, что реклама в Instagram имеет большую ценность.

Иногда я снимаю ролики просто для творчества, для себя. Туркам трудно объяснить, что за это люди платят деньги — что творческая работа в музыкальном или художественном плане оценивается в какую-то сумму.

Но я не хожу по ресторанам, навязчиво предлагая услуги. Мне это не нужно. Я беру песню — например, хочу записать рэп про кебаб — прихожу в кебабную и говорю: "Друзья, есть идея, можем записать. Если хотите, плюс-минус 10 тысяч человек посмотрят, а может и больше."

Когда у меня была низкая аудитория, они это воспринимали неоднозначно. Говорят: "О, да, круто, прикольно!" А когда речь заходит о деньгах — тут сложнее. Если речь о еде — окей, всегда партнерская тема, можно поесть бесплатно и что-то записать.

Но опять же, у меня нет такой задачи прямо сейчас. Мне интересны они как актёры, когда они с удовольствием участвуют в съемках. Они классно играют.

Точно могу сказать — у турков меньше комплексов, чем у русскоязычных людей. Я сейчас говорю не только про русских, но и украинцев, казахов, всех из бывшего СНГ.

Турки очень легко принимают участие в любых творческих экспериментах. Некоторые играют как настоящие актеры!

Мы записывали ролик про псевдо коучей-миллионеров на яхте, пришел турок и отыграл, как профи из сериала.

Видео про псевдокоучей в инстаграме репостят чаще всего.

Самые просматриваемые и популярные у меня рилсы — музыкальные. Поэтому продолжаю их делать.

А еще мы хотим записать про инфоцыган. Это будет наш следующий проект. Я уже заказал реквизиты для серии из трех-четырех видео, но начнем мы с темы экстрасенсов. Все эти кулончики, перстни уже в пути.

Слушай, окей, тогда несколько технических вопросов. Кто тебе помогает создавать ролики?

Я все в одиночку делаю, но иногда прошу помочь со съемкой. Либо жена снимает, либо использую штатив, либо другие друзья-блогеры помогают.

А, музыку как записываешь?

Все в CapCut делаю. По шагам это выглядит так:

Сначала придумываю идею — на какую музыку можно записать какой-нибудь веселый текст. Обычно прокручиваю это в голове вечером.
Прослушиваю, как поет оригинальный исполнитель. Потом точно в те же слова вставляю свои на русском.
Дальше нахожу караоке версию этой песни на YouTube. На любую песню можно найти музыкальную основу. Скачиваю файл.
Загружаю в CapCut и сверху накладываю свой голос. Записываю через ноутбук: в наушнике играет музыка, а пою я на айфон.
Слушая музыку в наушнике, я напеваю песню. Микрофоном служит диктофон айфона.
Заливаю эту аудиодорожку и свожу с музыкальной основой.
Так получается готовая песня. Голос немного обрабатываю — в программе есть разные пресеты: эхо, бас и другие. Это помогает добиться более-менее студийного звучания. Я записываю долма, в комнате, рядом может даже работать телевизор.

Сколько по времени занимает?

Песню на 30 секунд могу записать примерно за полчаса. Я делаю несколько дублей, с первого раза не получается.

Особенно сложно с высокими голосами. Перепеть Фредди Меркьюри — это непросто. Приходится где-то фальцетом кричать, пробовать разные варианты. Но с пятого-седьмого раза обычно получается, и звучит прикольно.

Какие цели перед собой ставишь?

Эффект уже заметен — когда иду по Аланье, люди узнают меня. Говорят, что подписаны, видели мои видео. Эта узнаваемость помогает: меня приглашают на мероприятия, со мной знакомятся.

Например, шёл по набережной — ребята играют в волейбол: "О, привет, подписаны на тебя, приходи играть!"

Недавно был в кафе Jimmie Black — владелец подходит с гитарой и спрашивает: "Узнаёшь?" Я сначала не понял. Оказалось, это точно такая же гитара, как в моём ролике с миллионом просмотров. Он увидел её в Reels и купил для своей коллекции. Приятно. Реклама работает.

В инстаграме это видео перевалило за миллион просмотров.

Получается, у меня есть коммерческий потенциал. Новые кофейни и рестораны сами предлагают сотрудничество, спрашивают об условиях и стоимости роликов. Хотя подписчиков немного, эффект гораздо больше именно потому, что это местная аудитория, а не случайные люди.

Моя цель — набрать 10 тысяч подписчиков за год. Если будет больше — отлично.

Пока сложно убедить людей подписываться. С миллиона просмотров подписывается всего около 200 человек — это очень мало. Хочется найти алгоритм или придумать такие рилсы, чтобы привлекать больше подписчиков.

Напоследок назови пять заведений в Аланье, в которые ты любишь возвращаться не для съемок.

Ömür Paça — На границе районов Тосмур и Оба, недалеко от моего дома. Предлагают разнообразные супы, вкусные горячие лепешки, зелень. Вкусно и недорого.
Enberi Cafe — Идеальное место для деловых встреч и завтраков у моря. Красивый вид и хороший кофе, хотя для ужина я выбираю другие заведения, где еда вкуснее.
Anjeliq — Столики стоят прямо на береговой линии с прекрасным видом на море и пляж. Стильный интерьер и приятная атмосфера.
Lale — В центре много классных ресторанов, но здесь работают мои друзья и я судовольствием заглядваю на обед или ужин.
Dürümcü Hasan Usta — Кебабная, которую я даже рекламировал. Особенность в том, что мясо они берут с определенной фермы. В их блюдах нет характерного привкуса, который обычно присутствует в турецкой баранине и говядине. Владельцы — грузины, поэтому готовят по-особенному: получается турецкая кухня с грузинским акцентом.

Смотрите также: Топ 10 ресторанов Аланьи в 2025 году.

Поддержите авторов, если вам понравился этот материал — https://buymeacoffee.com/obavsedela

#турция

#аланья

#интервью

#варламов

#ресторан

#ужин

#топ

#lovemylocal

Тишина старых стен: Аланья 1958 года

2025-04-15T08:36:28.770Z

Аланийская крепость без въезда для машин. Редкие фото от Британского Института Археологии до крупных изменений в главной достопримечательности города.

Крепость Аланьи в 1958 году. Обращает на себя внимание отсутствие хвойного леса и канатной дороги (Alanya Teleferik), ведущей от пляжа Клеопатры к крепости. Телеферик был официально открыт в августе 2017 года.

Британский Институт Археологии в Анкаре (British Institute at Ankara, BIAA) — это авторитетное научно-исследовательское учреждение, занимающееся археологическими и историко-культурными исследованиями Турции и прилегающих регионов.

BIAA тесно сотрудничает с ЮНЕСКО и другими организациями по охране культурного наследия. В 1958 году Институт выпустил научно-исследовательскую работу о крепости Аланьи.

"ALANYA (‘ALĀ´IYYA)" — первое издание книги об истории и культурном наследии Аланьи в 1958 году. Авторы Seton Lloyd и D. Storm Rice.

Книга рассказывает о развитии города с древности до наших дней, особенно уделяя внимание архитектуре крепости Алании и её стратегическому значению. Также рассматриваются периоды Римской, Византийской, Сельджукской и Османской эпох. Впервые анализируется туристический потенциал региона.

Второе издание 1989 года до сих пор можно купить в интернете по хорошей цене.

Крепость Аланьи (Alanya Kalesi) в её нынешнем виде была построена в XIII веке, в 1221–1231 годах, во времена султана Алааддина Кейкубада I, правителя Сельджукской Румской империи.

Но история укреплений на этом месте уходит гораздо глубже — здесь были фортификации ещё в эллинистический и римский периоды. До сельджуков крепость использовалась византийцами, а до них — вероятно, даже древними пиратами, так как Алания (тогда Корекесион) была известна как пиратская гавань.

Фотография Красной башни (Kızılkule) из книги. Отремонтирована в 1950-х и впервые открыта для посетителей в 1979 году.

Главные входные ворота замка Алании, также известные как Рыночные ворота, были построены в 1230 году и служили как оборонительным, так и церемониальным целям.

Так Рыночные ворота выглядили еще в 1958 году.

Сегодня они считаются одним из важнейших объектов замка и были восстановлены вместе с прилегающим бастионом (он будет лучше виден на следующих фотографиях при виде сверху).

Рыночные ворота / Market Gate Alanya. На стенах сохранились фрески, по которым смогли определить год возведения крепости.

В 1950-х годах Алания была тихим прибрежным городком с населением около 10 тысяч человек. Туризм только начинал развиваться, и крепость ещё не была популярной достопримечательностью — её посещали в основном местные жители и редкие исследователи.

А в 60-х годах в крепостной стене появился проезд для машин.

Автомобильный въезд в крепость Аланьи рядом с Рыночными воротами, 1971 год.

Сравним две фотографии для наглядности, чтобы увидеть как именно была встроена арка для машин. Обратите внимание — дороги ещё не асфальтированы.

Недавняя история Аланьи. Дорогу расширили за счет камней слева.

А вот как стена выглядит в наше время.

Фрески с узором «красно-белые шахматы» над бетонным туннелем для машин. Фото: turkisharchaeonews.net

Вы можете пройтись через эти ворота и ощутить атмосферу прошлого, посмотрев это видео.

Видеопрогулка снята в декабре 2020 года.

А так выглядит въезд сверху.

Красная крыша – бастион у Рыночных ворот. Визуально находится на одной линии с Красной башней.

Кстати, Красная башня (Kızılkule), расположенная внизу, получила своё название из-за характерного цвета кирпича, использованного в верхней части сооружения. Для её возведения привлекались мастера из Алеппо, а в 1940-х годах террасса находилась в плачевном состоянии.

Вид сверху из крепости на Аланью. Весной 2025 года пирс, где пришвартован лайнер, спустя 25 лет открыли для прогулок.

В ближайшее время проезд к крепости Аланьи станет платным — это одно из требований ЮНЕСКО, направленных на упорядочение транспортной логистики и парковки у памятника XIII века.

В 2017 году с целью облегчить доступ туристов к крепости, уменьшить автомобильную нагрузку и сохранить историческую часть города был построен Alanya Teleferik — канатная дорога, соединяющая пляж Дамлаташ (Клеопатра) с плато Эхмедек, где расположен другой вход в крепость Аланьи.

Протяжённость маршрута составляет около 900 метров, и поездка занимает всего пять минут.

Смотрите архивные фотографии в нашем телеграме по тэгу #ретро:

Поддержите авторов, если вам понравился этот материал — https://buymeacoffee.com/obavsedela

#аланья

#турция

#история

#крепости

#археология

#архитектура

#анталия

Рестораны Аланьи: где есть в 2025 году

2025-04-13T16:05:02.780Z

Список новых и проверенных временем ресторанов, в которые не стыдно позвать друзей. Здесь вам не придётся краснеть перед гостями.

За последние три года ресторанная индустрия Аланьи сделала большой шаг вперед. На фото — Nabucco на террассе крыши Büyük Otel.

Новые рестораны Аланьи, открывшиеся за последний год

У Lale красивый зеленый дворик, но внутри у барной стойки по-своему уютно.

Lale

«Тюльпан» открылся в центре Аланьи в конце прошлого сезона и предлагает современный взгляд на средиземноморскую кухню Турции. К разработке меню причастен шеф Валентин Кузякин из екатеринбургских «Гастролей», лучшего ресторана Урала по версии премии WHERE TO EAT в 2020 и 2021 годах. Переосмыслить традиционные блюда ему помогал турок Али Купели.

Меню лаконичное, но составлено так, что интересно попробовать все позиции. Мы рекомендуем: салат с цукини на гриле и халуми, осьминога с соусом цзадзыки, а на десерт — карамелизированные персики с мороженым.

В качестве комплимента приносят жареные лепешки и оливки, а турецкий чай — бесплатно.

В Lale хорошие коктейли и продуманная винная карта. Здесь также проводят винные дегустации, о которых можно узнать из инстаграма.

Адрес в Google Maps.

Кафе от гастроэнтузиастов, которые сделали ставку на ингредиенты, а не интерьер.

Let’s Talk Cafe by Choice

Меню умещается на одной странице, но в нём есть всё для завтрака, обеда и ужина — включая сезонные позиции. Гречка с хумусом, авокадо и шпинатом; кабачковые оладьи; рис с креветками в азиатском стиле; блины с сёмгой и чукой; разнообразные поке — в том числе, вегетарианские. И, конечно, десерты: хит — «Наполеон».

Формат — self-service: вы делаете заказ у стойки и получаете пейджер, который сообщит, что всё готово.

Основное преимущество кафе — здесь почти всё делают самостоятельно. Не только чиабатту и бриошь, но и творог, сметану, десерты и т.д. К закупкам подходят ответственно, тут дорогое какао и редкий китайский чай, норвежский лосось, специальный рис для поке, а на кухне качественные масла (мы проверяли).

Адрес в Google Maps.

В Аланье азиатская кухня представлена мало, поэтому корейский фаст-фуд на вес золота.

Sopung Kore

Сетевое корейское кафе с модным интерьером. Эта сеть представлена в 13 городах Турции, а начиналась с небольшого заведения в стамбульском районе Фатих, которое Джин Хи Юнг и Арамсоа Ким открыли в 2016 году.

В меню знакомые азиатские блюда: рамэны, кимчи, корн-доги, корейские пельмени манду, токпокки, пибимпап, и, конечно, говядина и курица в традиционных острых приправах со стеклянной лапшой, рисом и овощами.

Все вкусно и достаточно аутентично, а значит, остро. Будьте внимательны, на некоторых блюдах указана степень остроты (три 🌶️ — очень остро). К основным блюдам приносят капустный салат и маринованную редьку — дополнительный аттракцион: можно сфотографироваться в традиционных корейских нарядах в фотозоне.

Здесь много посадочных мест внутри и на улице, официантов можно вызывать кнопкой, а расплачиваться при выходе на кассе.

Адрес в Google Map.

В Sushi Dotto красиво не только вечером, но и днём.

Sushi Dotto

Еще один сетевой ресторан с концепцией Far East. В Анталье Dotto есть во всех главных районах, и появление сети в Аланье было делом времени.

В нашем городе за суши отвечает шеф Хасан Карабазар — пионер дальневосточной кухни в Турции, в деле уже более 30 лет. Если повезет, можно попасть на его гастрономический мастер-класс.

Место про интерьер и fancy-атмосферу, с модной публикой, ди-джеем, вкусными коктейлями и другой Азией.

Адрес в Google Maps.

Высокая кухня по-аланийски

Если хочется гастрономических впечатлений — такие места в городе тоже есть, хоть их и немного.

В Nabucco забываешь, что ты находишься в небольшом городке.

Nabucco

Итальянский ресторан на террасе Büyük Hotel, с панорамным видом на побережье и крепость Аланьи. Его запуском занимался шеф Flavio De Marchi, а сегодня кухню возглавляет талантливый Керем Алякбаров.

В меню — все итальянские хиты: пицца, паста, лазанья и равиоли, приготовленные с вниманием к традициям и современной подачей. Цены чуть выше среднего, но за атмосферу, романтический закат и высокий уровень сервиса можно доплатить.

Адрес в Google Maps.

Команда ресторана Seasons. Среди постоянных гостей новый мэр Аланьи.

Seasons

Единственный ресторан в городе отмеченный в гиде Gault & Millau. За качеством блюд по-прежнему следит шеф Мутлу Севкет Йилмаз. Здесь вкусно все и особенно суши. Haute cuisine! Приготовьтесь к красивой подаче и маленьким порциям. Впрочем, для особенных случаев ресторан подходит идеально.

Адрес в Google Maps.

Весной Sinton BBQ отметил свой первый день рождения.

Sinton BBQ

Стильный стейк-хаус слева от входа в Kaila Beach Hotel в районе Оба. В ресторане помимо хоспера (гриля) также есть техасский смокер — печь для многочасового томления говядины.

В меню стейки рибай, шатобриан, стриплойн, рёбра и даже бургеры. Стоит попробовать брискет-бургер с рваной грудинкой и салатом коул-слоу или Черри с кисловатым вишневым соусом чатни.

Sinton BBQ — второй проект владельца итальянской Sicilia, так что о качестве можно не беспокоиться.

Адрес в Google Map.

Где ещё ужинать в турецкой Аланье? Топ-10

Это проверенные временем места, которые не снижают планку качества:

Lost — главный европейский ресторан, в котором нужно бронировать столик заранее, а если не успели, то садитесь рядом в Found. По вечерам стоит шумный гул и играет живая музыка.
Pepela — классическая грузинская кухня и вино в Оба. Небольшое уютное пространство, которое редко пустует. В сезон тоже лучше заранее делать бронь.
Karides — семейный рыбный ресторан с турецким радушием и голландским менеджментом.
Villa Napoli — классическая итальянская кухня в самом центре города.
Lezzet Kebap Evi – шумная шашлычная, где мясо продают на вес по честной цене.
Sicilia — изысканная итальянская кухня в Кестеле по цене выше среднего, но если вы оказались в районе это must visit.
Ohana — демократичное кафе на первой линии района Оба от шеф-повара Мутлу Севкет Йилмаза (Seasons). Здесь можно не только ужинать, но и пить фирменные коктейли (₺390-410), глядя на закат и людей, гуляющих по набережной.
Enberi Cafe — ресторан с приятным двориком, печью для пиццы и расторопным сервисом. По субботам играет живая музыка.
Almaty Cafe — казахская классика с приличным качеством. За лагманом, бешбармаком и пловом отправляйтесь в Тосмур.
Dönerci Hamdi Usta — Турецкий дёнер каким он должен быть. Можно попробовать в лаваше или даже бургер, но лучше брать искендер. Также обязательно попробуйте тыквенный десерт Tahinli Kabak Tatlısı.

Смотрите также: Toп 10 мест для завтраков в Аланье.

Поддержите авторов, если вам понравился этот материал — https://buymeacoffee.com/obavsedela

#турция

#аланья

#ресторан

#ужин

#топ

#lovemylocal

Аланья 2025: Чемпионат Европы по пляжному гандболу, запуск Музея Метамодерна и переезд мэрии ближе к Оба

2024-12-27T07:28:40.784Z

Одно из главных событий 2025 года в Аланье — переезд мэрии в новое здание на реке Оба

Начнем с долгожданного запуска нового муниципалитета в Джикджили, фундамент которого был заложен в декабре 2017 года. Сейчас идут финальные работы внутри и вокруг объекта.

С переездом чиновников ожидается благоустройство территории вокруг. Реконструкция моста через реку в районе Metro уже началась.

Музей Метамодерна в Аланье

В центре активно строится Музей Метамодерна. Здесь называть какие-то точные сроки сложно, но при благоприятном сценарии поэтапное открытие пространства может начаться уже этим летом.

Чемпионат Европы по пляжному гандболу 2025

В июле в Аланье пройдет мужской и женский чемпионат Европы по пляжному гандболу

С 3 по 13 в Аланье пройдет Евро 2025 по пляжному гандболу. Участвуют 16 мужских и женских команд. Помимо Турции, горячая поддержка от соотечественников обеспечена сборным Дании, Норвегии, Польши, Украины и Швеции.

Открытие новых ресторанов

Также ждем новых имен в ресторанной индустрии. В первую очередь будем следить за новым проектом команды Atelier Crème Sofi, которые закрыли свою точку в центре. Их завтраки по-прежнему главные в городе, а ужины, которые они недолгое время проводили в 2023-м, до сих пор вспоминают с теплотой.

Главные рестораны Аланьи в 2025 году

Инфляция в Турции 2025

Ну и главное: в конце года президент Реджеп Эрдоган заявил, что МРОТ в Турции повысят на 30%. Таким образом, он составит 22,104 TL (~630$), а значит нового витка инфляции не избежать.

Подписывайтесь на телеграм-канал Обá все дела, где мы исследуем главный модный район Аланьи, окрестности и турецкую культуру.

#турция

#аланья

#турция_2025

#алания

#2025

«Неважно, где ты открыл бар — в Аланье, Копенгагене или Лос-Анджелесе, — проблемы везде одни и те же»

2024-10-15T09:23:39.556Z

Владелец, пожалуй, главного городского бара Barrel Андреас Йонсен рассказывает, как забросил карьеру профессионального солдата, переехал из Копенгагена в район Джикджили и вот уже шестой год продвигает барную культуру на берегу Средиземного моря.

Andreas Møhr Johnsen, владелец Barrel Alanya

Как ты впервые оказался в Аланье?

Я стал жить здесь постоянно около 12 лет назад. Конечно, до этого я был в Аланье и Мармарисе на каникулах, но переехал в Турцию уже после того, как отслужил в датской армии.

Не удивляйся, я был профессиональным военным всю сознательную жизнь. Начал службу с 18 лет и за это время побывал в разных подразделениях, сначала во вспомогательных войсках, потом в Royal Life Guards (мы охраняли королеву Дании), а потом служил в Афганистане с 2006 по 2009 год. То есть мое основное образование — профессиональный солдат линии соприкосновения.

В Афганистане?!

Да, в Афганистане мы воевали с Талибаном и Аль-Каидой, и это был весьма тяжелый опыт. Конечно, нас тренировали и мы были готовы к столкновениям, но в боях я потерял шестерых друзей и это сильно меня изменило. Когда я вернулся в Данию снова, я был подавлен и мне надо было заново пересмотреть свою жизнь.

У каждого солдата на задворках сознания есть мысль вернуться из мирной жизни обратно на фронт. Типа, с нами ничего не случилось, мы можем продолжить. Хорошо, что правительство за этим следит, и по возвращению мы должны были в рамках реабилитационной программы посещать психотерапевта. Мне лично прописали много успокоительных лекарств, потому что моя травма была очевидна.

Как только мой мозг успокоился, я понял, что не так уж и весело присоединяться к новой команде, зная, что далеко не все вернутся домой. Я решил делать что-то другое в своей жизни.

Мой брат уже работал в Аланье в качестве менеджера для разных тур-компаний. Так что я сначала просто приехал его навестить.

Знамениатя стойка Barrel — самая длинная в Аланье

Получается, ты открыл бар без релевантного опыта?

Не сразу. Я начинал с различных проектов. Первым был коктейль-бар на крыше в центре, потом еще один проект попроще для турецкой молодежи. Затем мы с другом открыли школу танцев — то есть я просто пытался использовать свой военный опыт, который включает организаторские способности. Я умею собрать команду и выполнить поставленную задачу. В итоге с Barrel именно так и получилось.

Все эти эксперименты дали мне определенный опыт. Сначала я хотел просто повидать брата, потом появились друзья, связи. Не все эти проекты были удачными, но в итоге я открыл собственную компанию без каких-либо партнеров, членов семьи, друзей и т.д. Я просто решил посмотреть, смогу ли я самостоятельно вписаться в турецкое общество. Потому что турки принимают далеко не все иностранное, что было успешно где-то еще.

Я немного выучил язык, встретил свою жену Эсен, и так сложилось, что сейчас я связан больше с Турцией, чем с Данией. Здесь мой фактический адрес и социальная защита.

Все это время я искал, чего не хватает в Аланье. Правда, шесть лет назад ничего и не было, даже «Старбакса». Я думал, что нового предложить местным жителям, которые хотят выбраться в центр и развлечься.

В Турции есть запрос на качество, но до сих пор в большинстве заведений наливают всего два вида пива — Tuborg и Efes.

В Barrel есть свои фирменные лагер и эль, а также продукция крафтовой турецкой пивоварни Gara Guzu.

О, это моя боль!

Да, эти корпорации — монополисты, они не спешат сотрудничать, если вы хотите разливать что-то помимо их продукта. А я планировал предоставить широкий выбор и связался со всеми пивоварням, которые только смог найти.

В итоге я понял, что для успеха нужна самостоятельность и вложился в оборудование — заказал колонны с кранами из Италии от Celli по €2000 за штуку.

Я вижу около 10 кранов, ты правда потратил порядка 20 тысяч евро на оборудование?!

Да, но самая большая инвестиция была сделана в то, чего посетители не видят. За нашей барной стойкой скрывается проточная охладительная система, созданная специально для Barrel. Благодаря ей мы можем доставлять холодное и свежее пиво к каждому из кранов и хранить открытые кеги при температуре около 1-2 градусов круглосуточно.

Это основное преимущество, которое позволяет мне иметь в заведении много сортов пива от разных производителей. Пиво не портится даже при малом проливе. В результате я позволил себе не заключать невыгодные контракты, так как полностью контролирую процесс.

Также для меня было важно с момента открытия наглядно показать, что такое настоящий пивной бар. Например, привычка сидеть за барной стойкой. Если вы заметили, в Аланье мы видим это не так уж и часто. Но я подтолкнул их к этому.

Другая не менее важная вещь — качество алкоголя. К сожалению, в некоторых местах до сих пор в бутылке Hendrick's может быть любой другой дешевый, но не шотландский джин. Увы, вы можете столкнуться с этим даже в известных заведениях Аланьи, которым доверяете.

В общем, я хотел собрать посетителей за стойкой бара, которые видят перед собой все это разнообразие оригинальных бутылок и могут попробовать их настоящий вкус. Я шучу, что это — «Диснейленд» для алкоголиков.

В «Барреле» внушительный ассортимент и весь алкоголь оригинальный.

А как ты без опыта решился взять в аренду такое огромное пространство?

Мы не были настолько большими вначале. В 2018-м у нас было 16 барных стульев, три стола на входе и только верхний этаж. Не было бильярда внизу, а в саду росли бананы.

Я думал о концепции бутик-бара где посетители могут получить какую-то дополнительную информацию, находясь лицом к лицу с барменом. Это еще одна вещь, которую я хотел реализовать — поднять клиентский сервис в Аланье на уровень выше. Чтобы вокруг процесса было чуть больше объяснений, и приятный человек напротив мог помочь тебе с выбором.

Я потратил много времени на обучение персонала, объясняя им множество нюансов. И мне повезло, все это время я работаю с умными молодыми людьми. Так что успех Barrel — это работа всей команды.

Моя задача — растить бизнес. Каждый год мы строили что-то новое как только появлялась такая возможность. Потребовалось шесть лет, чтобы превратить Barrel в то, каким его знают сегодня. И да, ты прав, теперь у нас действительно чертовски большое пространство и это рискованно. На старте в команде нас было пятеро вместе со мной, сейчас 14.

Андреас Йонсен (в центре) и команда Barel в 2018 году.

С каким основными трудностями тебе как владельцу бара пришлось столкнуться в Турции?

Я, конечно, могу начать плакаться о налогах для алкогольного бизнеса в Турции, это наша любимая песня, но в этом не будет ничего нового, да и я сам уже устал. Попробую ответить более конкретно. Основные вызовы точно такие же как и в любой другой части мира: персонал и аренда.

Не важно, владеешь ты баром или рестораном в Аланье, Копенгагене или Лос-Анджелесе. Во-первых, трудно найти хороших сотрудников. Во-вторых, это самая затратная статья расходов. Чем более успешным становится твой проект, тем выше зарплату они будут просить. И чем быстрее ты будешь расти, тем чаще сотрудники будут назначать тебе встречу и просить повышения.

То же самое с арендной. Тут также не важно речь про Barrel или McDonald’s. Чем быстрее придет успех, тем быстрее на пороге появится владелец помещения. Это базовые вещи, которые во всем мире работают одинаково.

Ну а как жителю Турции, я не буду тебе рассказывать про эти безумные поборы на алкоголь.

На нижнем этаже Barrel есть американский пул.

А кто у вас занимается маркетингом? Вы, похоже, единственные, кто всерьез прорабатывает программу лояльности с клубными карточками, баллами, скидками… Видеоролики снимаете!

Спасибо, это делаю я вместе с Эсен. Она работает в баре управляющей и ее здесь можно встретить даже чаще, чем меня. К производству роликов мы привлекаем продакшн-компанию, но идеи — моя работа. Я больше не стою за стойкой бара, но каждое утро составляю план каких целей мы хотим достичь.

Та система лояльности, что есть сейчас, должна переродиться в более удобное приложение. Мы в стадии регистрации торговой марки Barrel, без официальных документов мы не можем зайти в App Store. Приложение полностью готово, но мы не можем сделать релиз.

Клубная карта Barrel позволяет круглогодично покупать пиво и хот-до по цене с дискаунтом.

А зачем бару свое приложение? Если это сеть Starbucks то понятно, но Barrel существует в единственном экземпляре.

Мы хотим иметь больше вариантов взаимодействием с клиентами, а сейчас система работает достаточно просто через куар-код и накопление баллов. Но вообще ты прав, для одного бара разработка — дорогое удовольствие.

Я хотел бы открыть больше филиалов Barrel и начать, пожалуй, с Антальи. Если же открывать вторую точку в Аланье, то я думаю о более простом студенческом баре. Когда локаций будет больше, приложение будет более оправданно. Но дело в том, что, если не сделать его сейчас, то через год мы будем отставать еще больше.

Традиционный вопрос: какой совет ты можешь дать тем, кто хочет открыть свое заведение в Аланье?

Не делайте этого! (смеется) Так дай подумать… Запаситесь терпением. В Турции многие хотят увидеть результат немедленно. Мой первый совет, дайте бизнесу два года. Какой бы проект у вас не был, если вы в него нырнули, оценивайте его успешность спустя два года.

А второй совет: имейте достаточно денег для этих двух лет. Не стартуйте с небольшой суммой денег и большими ожиданиями по выручке от первого месяца.

Добавлю еще кое-что. Будьте осторожны с партнерами. Это не какая-то специфика Турции, а универсальный совет. Чем больше стейкхолдеров, тем хуже для проекта. Если есть возможность рулить всем самостоятельно, пожалуйста, так и делайте. Иногда демократия не лучший вариант.

Владелец ресторана Lost Хасан Огуз и Андреас за стойкой в Barrel.

Одна из причин успеха «Барреля», что между моей идеей и действием проходит минимальное время. В каком-то роде я управляю баром как диктатор. Принимаю решения очень быстро, ни с кем их не согласовывая, но и ответственность беру на себя полностью.

Адрес Barrel в Google Map

#турция

#аланья

#бар

#интервью

#barrel

#lovemylocal