Sofia Panfilova

Почему живот это опасно?! 😱

2020-10-10T17:55:20.174Z

99% мужчин приходящих ко мне с запросом похудеть хотят избавиться от большого живота. Так называемый «спасательный круг» вокруг талии - и кажется, что жир вместо того чтобы расположиться по телу равномерно, весь собрался в животе... 🤷🏼‍♀️

⠀

Живот-риск для здоровья! Он входит в список симптомов метаболического синдрома, а значит несет за собой риск заболеваний сердца и сосудов. С животом не стоит затягивать, нужно бросаться в бой!👊🏻

⠀

Причины живота: генетика, гормоны, неправильное питание и отсутствие физ активности🧐

⠀

План:

✅ Записаться к диетологу - отладить режим питания! Важно избежать «голодных» диет и перепадов в калораже. (Раз вы читаете этот файл возможно первый пункт уже за вами, ура!)

⠀

✅ Записаться к эндокринологу - наладить уровень гормонов, в том числе гормона стресса!

⠀

✅ Выстроить режим дня - работать важно, но отдыхать ещё важнее! Это опять же влияет на уровень гормонов!

⠀

✅ Физические нагрузки - 10,000 шагов в неотложном режиме. Хотя бы 20 мин активности в день!

Соя вызывает рак? 😱

2020-10-10T17:52:44.990Z

Бобовые интересны своим содержанием клетчатки (около 20%), растительного белка (20-40%), а так же небольшим содержанием жиров. В них мы можем найти магний, калий, фосфор, витамины группы В и т.д.

⠀

Бобовые хорошо насыщают и являются верными помощниками в борьбе с лишним весом. 💪🏻

⠀

Наиболее богатыми на микроэлементы будут соя (40% белка и 20% жиров) и арахис (25% белка и 60% жиров).

⠀

Соя и все ее проявления типа темпеха, тофу, соусов и т.д. содержат фитоэстрогены (вещества подобные половым гормонам эстрогенам).

⠀

Фитоэстрогены имеют как положительные, так и негативные стороны для нашего организма, и до сих пор изучаются учёными.

⠀

Длительное употребление большого количества ФЭ могут иметь негативное влияние на гормональную и репродукционную систему нашего организма. 😣

⠀

При этом так же обсуждается их положительное влияние на организм женщин в менопаузе, в момент понижениям собственных эстрогенов, сопровождающимися приливами жара, проблемами сна, повышающимся риском остеопороза и т.д. ✅

⠀

Ещё одним поводом для волнения является влияние ФЭ на онкологию молочной железы. Однако канцерогенные свойства сои на данный момент наукой подтверждены не были❗️

⠀

❗️Вывод: сою есть можно, но это не значит, что теперь мы будем есть её круглосуточно.

⠀

Не забываем, что правильное питание- это богатое меню и разные источники растительного и животного белка.

Жиросжигатели

2020-10-10T17:50:44.907Z

Думаю нет ни одного человека, который в погоне за фигурой мечты, не хотел бы ускорить процесс жиросжигания🔥

⠀

Среди огромного выбора л-карнитинов и других бесполезных в процессе жиросжигания (но хотя бы безвредных) БАДов-ускорителей метаболизма на базе зеленого чая и грейпфрута, на полках магазинов можно найти и что-нибудь «по крепче»🤨

⠀

Поэтому на примере препарата на фото, предлагаю разобраться стоит ли такие добавки принимать⬇

⠀

1️⃣ Натуральным такой препарат никогда не будет. Наличие химии есть всегда. Что уже минус

⠀

2️⃣ Как вы видите в состав обычно входят такие вещества как синефрин. Который по структуре схож с эфедрином (и очень негативно оценивается федерацией пищевых продуктов и медикаментов США да и у нас в университете такие složky výrobku вызывали только гневные и негативные комментарии).

⠀

3️⃣ Эффект у таких препаратов действительно прослеживается - механизм работы жиросжигателей это усиление теплопродукции, ускорение метаболизма, подавление аппетита. Жировая ткань уменьшается за счёт термогенеза.

⠀

4️⃣ Жиросжигатели стимулируют адреналиновые рецепторы и возбуждают нервную систему. Соответственно имеют ряд побочных эффектов.

⠀

5️⃣ Я употреблять не рекомендую. Не смотря на то, что эффект в сочетании с правильным питанием и спортом действительно присутствует.

Сахзамы

2020-10-10T17:48:28.368Z

Сегодня разберём самые популярные сахзамы👇🏻

⬇Общие правила для всех⬇

🔺Нельзя употреблять без меры, как и у любого продукта могут быть побочные эффекты, как например расстройство кишечника

🔺Детям и беременным рекомендуется максимально снизить употребление.

🔺Не рекомендую покупать подозрительно дешевые сахзамы, важно быть уверенным в том, что указанная дозировка подсластителя верна✔

АСПАРТАМ✅

Один из наиболее изученных и безопасных сахзамов. Но при высоких температурах нестабилен и теряет свою сладость. Не надо бояться кока-колы из-за аспаратама, лучше бойтесь её из-за фосфорной кислоты 🤓

✅ЦИКЛАМАТ

FDA приписывала солям цикломата потенциальную канцерогенность. Никакие исследования этого не подтвердили. Другие побочные явления типа повышенного давления были подтверждены только на лабораторных мышах. Сейчас цикломат считается безопасным, но выбирать его или другие альтернативы решать только вам 😉

✅САХАРИН

Вопреки многим разговорам о канцерогенности самого сахарина или примесей при его производстве, сейчас он считается безопасным, за счёт усовершенствования технологии производства. Не самый приятный, имеет горькое послевкусие

✅ СОРБИТОЛ

Е420 который мы видим в составах жвачек, конфет, сиропов, некоторых лекарств. Сорбитол содержит энергию, но по сравнению с сахарозой, где на 1г приходится 4ккал, у сорбитола выходит 2,6 ккал на грамм. Побочных явлений со стороны ЖКТ тоже бывает достаточно. ❗Я не рекомендую безмерно увлекаться заменителями сахара. От привычки пить сладкий чай я тоже советую избавляться.

Укладывая свой сахар в 10% от общего дневного объёма калорий, вы будете находится в пределах физиологический нормы.

Психологическая помощь пациентам и их близким в ситуации онкологического заболевания.

2020-07-30T19:42:36.521Z

Личная консультация с онкопсихологом — это беседа один на один со специалистом, в ходе которой вы вместе даете определение вашей проблеме, находите ее источники и пути решения.

Какие проблемы решаем:

- работа с сильными переживаниями, сопровождающими онкологическое заболевание (тревога, беспокойство, страх, раздражительность, сниженное настроение вплоть до апатии и др.);

- обращение к глубинным переживаниями (обида, чувство вины и т.п.);

- расширение диапазона поведенческого реагирования в сложившейся жизненной ситуации и грамотное использование внешней поддержки;

- поиск внутренних личностных ресурсов (как человек может сам себя поддержать в ситуации болезни);

- формирование адекватного отношения к болезни с целью психологической адаптации к заболеванию (адаптироваться – научиться жить, учитывая ситуацию заболевания);

- работа с экзистенциальными переживаниями (смысл жизни, одиночество и др.)

Методы работы:

Мы применяем различные методы психологического консультирования и психотерапии: клиническая беседа, кризисная интервенция, релаксация, арт-терапия, гештальт-терапия, когнитивно-поведенческая терапия, направленное воображение (визуализация), внутренний диалог, экзистенциальная терапия и др.

Обучаем техникам саморегуляции, релаксации.

Результатом индивидуального консультирования станет

не только преодоление проблемы, но и план действий по ее предотвращению в будущем.

Консультация онлайн возможна из любой точки мира.

Сеансы проходят в удобное для вас время в том числе вечерние, утренние часы с учетом временного пояса вашего региона.

Продолжительность одной консультации = 60 минут.

Стоимость = 3000 рублей.

При единовременной оплате от 5 сеансов, стоимость консультации = 2500 рублей.

По всем вопросам обращайтесь в директ @onkoistoria

Skype: onkoistoria

WhatsApp:+79219200469

Viber: +905526406707

Алкоголь и похудение

2020-05-19T08:35:50.999Z

Давайте разбираться!

⠀Рекомендации по питанию не запрещают, но ограничивают периодическое потребление алкоголя в количестве 1 напитка для женщин и 2 напитка для мужчин.

Один напиток может содержать 14 г чистого спирта, что эквивалентно:

250 мл сухого вина (1 бокал)
50 мл крепких напитков 40% (1 рюмка)
500 мл пива⠀

Естественно не суммируем напитки, а выбираем свой🙂

Обязательно учитываем калории в алкоголе!

⠀В среднем, бокал сухого вина содержит 120 ккал, бокал пива 150 ккал, рюмка крепкого напитка 98 ккал.

Коктейли и запивание соком/газировкой во много раз увеличивают калорийность напитка, поэтому лучше пить чистый алкоголь.

Помните, что алкоголь повышает аппетит, а это значит не забываем заранее позаботиться о правильной закуске. Что бы потом не срываться на фастфуд.

Праздники часто ассоциируются с бокалом шампанского. При выборе этого напитка для себя любимой внимательно читаем этикетку и понимаем содержание сахара по категории игристого вина.

Brut nature или dosage zero – 0, т.е. вообще без содержания сахара
⠀Extra-brut или Ultra-brut - менее 6 г/л✔
⠀Brut - менее 15 г/л✔
⠀Extra-sec или Extra-dry (экстра-сухое) - 12-20г/л✔
⠀Sec или Dry (сухое) - 17-35 г/л✔
⠀Demi-sec или Semi-dry (полусухое) - 33-55 г/л✔
⠀Doux или Sweet (сладкое) - свыше 50 г/л✔

Помните! Алкоголь замедляет скорость распада жиров в печени, а это значит, что при употреблении спиртных напитков вы будете испытывать проблемы с похудением и даже можете набрать вес! А любителям выпить пива стоит помнить, что у этого напитка гликемический индекс вообще зашкаливает.

Как диетолог я рекомендую употреблять алкоголь как можно реже, даже если вы не хотите худеть. Но если уж выбирать какой-то напиток, то бокал сухого вина. Не важно красного или белого.

Существуют некоторые исследования показывающие положительное влияние небольшого количества алкоголя на здоровье кардиоваскулярной системы. (Связь так же можно проследить со средиземноморским типом питания, который признан одним из самых здоровых, поэтому можно предположить, что дело не только в бокале сухого за обедом, но и в структуре питания которая состоит из рыбы, большого количества овощей и фруктов, зерновых, а так же хорошего настроения и положительной эмоционального фона).

В общем главное баланс =)

Терапевт-Диетолог София Панфилова

Соцсети:

Instagram Rus

instagram Cz

Антиоксиданты

2020-04-25T10:56:31.696Z

Сегодня я приготовила для вас очень интересную тему-Антиоксиданты! Как часто мы слышим это слово в рекламе по телевизору! Мне кажется, что уже все к нему на столько привыкли, что не придают особого значения, хотя, что это такое и откуда оно берется не знает почти никто.

Разбираемся:

В процессе метаболизма возникают реактивные формы кислорода и азота, их мы называем свободные радикалы (СР). Представляют они из себя такие молекулы, которые содержат свободный электрон не имеющий пары. Эти молекулы обладают высокой силой и реактивностью, поэтому они могут атаковать жирные кислоты, липиды, белки и даже нуклеиновые кислоты (ДНК, РНК) и отрицательно влиять на их структуру. А если меняется структура-меняется и качество выполнения своих функций.

Из внешних причин возникновения СР можно выделить плохую экологию и выхлопные газы, курение и токсичные вещества, UV-излучение, ионизирующее излучение.

Наш организм борется с СР тремя путями:

1.С помощью собственных энзимов.

2. Охота на СР и их уничтожение с помощью антиоксидантов.

3.Процессы репарации уже поврежденных биомолекул.

Вещества которые препятствуют оксидации (отбиранию электрона у молекул) и называются антиоксидантами. Особое внимание я предлагаю обратить на те, которые мы можем получить из пищи.

К ним относятся: В ПЕРВУЮ ОЧЕРЕДЬ аскорбиновая кислота, витамин Е, коэнзим Q, каротеноиды, витамин А, фолиевая кислота, цинк, селен и медь.

В современном мире, когда мы каждый день сталкиваемся с вредными источниками СР, нам действительно стоит осознано подходить к вопросу получения антиоксидантов из пищи. В первую очередь это фрукты и овощи.

Список самых антиоксидантных продуктов возглавляют грейпфруты, мандарины, смородина и виноград

Затем лук, яблоки и помидоры.

Друзья, я напоминаю, что минимальный дневной объём овощей и фруктов, который вы должны съедать это 500г-600г.

Можно ли запивать пищу?

2020-04-15T17:16:18.568Z

Друзья, сегодня предлагаю поговорить о том, разбавляет ли вода желудочный сок. Очень много разговоров на тему, что во время еды нельзя запивать пищу, ведь жидкость разбавит желудочный сок и процесс пищеварения будет нарушен.

Разбираемся.

В состав желудочного сока входит соляная кислота, которую мы не можем взять и разбавить водой. Не стоит переоценивать наш организм, он уже все продумал. Если увеличивается объём съеденной пищи, то он увеличит объём вырабатываемой кислоты. Если бы разбавить желудочный сок было так легко, тогда бы люди не мучились от изжоги и просто бы гасили ее стаканом воды. А вода от изжоги, как вы знаете, не помогает.
Все очень переживают о процессе пищеварения в желудке, который будет нарушен выпитой жидкостью. Но дело в том, что основной процесс переваривания пищи происходит не в желудке, а в кишечнике. Именно там, под действием соков поджелудочной железы и желчи и происходит переваривание и усваивание всех питательных веществ, а самое интересное, что среда там не кислотная (как в желудке), а щелочная!!!
Подводя итог, можно сделать вывод, что разбавить желудочный сок, тем самым нарушив пищеварение не возможно, поэтому запивать пищу небольшим количеством жидкости можно! Однако большой объём выпитой вместе с пищей жидкости может излишне увеличить размер пищевого кома в желудке, а так же расширить его, а мы уже знаем, что пищу стоит принимать небольшими порциями, чтобы не перенапрягать пищеварительный тракт.
Еще обращаю ваше внимание на калорийные и сладкие напитки, которые повышают количество съеденных калорий! Даже домашним компотом летом, можно не слабо перебрать с калориями.

Терапевт-Диетолог София Панфилова

Соцсети:

Instagram Rus

instagram Cz

Семена Чиа

2020-04-14T11:43:20.404Z

Сегодня поговорим о семенах чиа!

Знаете ли вы, что пять тысяч лет назад в древней Мексике семена чиа использовались в качестве валюты, а правители майя и ацтеков принимали их от побежденных племен как подношение?

По поводу чиа в интернете лишь сплошная положительная информация! Никаких отрицательных свойств и противопоказаний не написано. Правда ли это давайте сейчас разберёмся!

Чиа действительно богата полезными свойствами, ведь в них содержится в три раза больше калия, чем в бананах, в пять раз больше кальция, чем в молоке и в два раза больше растительного протеина, чем в бобовых. Плюс семена богаты витаминами и омега жирами.

На 100г продукта: 512ккал

Белки, г: 16.5

Жиры, г: 30.7

Углеводы, г: 42.1

А теперь самое главное друзья! При всех этих положительных свойствах, как и любого продукта, чиа должно быть в меру!

Максимальная Дневная порция семян это 2 столовые ложки

Вопреки тому, что пишут в интернете специалисты по питанию, врачи знают, что в больших количествах чиа способны повышать давление и частоту сердечных сокращений.

Для гипертоников и людей с лишним весом это особенно важно, ведь наедаясь чиа, что бы похудеть, они могут навредить себе. Поэтому друзья, что важно?-Правильно, баланс!

Я делаю из них пудинг, раньше ещё добавляла в йогурт или воду. Дома у меня этих семян давно нет, наверное стоит заглянуть в био продукты и купить =)

Терапевт-Диетолог София Панфилова

Соцсети:

Instagram Rus

instagram Cz

Возможно ли купить здоровое варенье?

2020-04-01T13:15:46.239Z

Как часто нам хочется положить ложку вкусного сладкого варенья в кашу! Выпить чай с малиновым вареньем или намазать вкусный джем на хлеб!

Сторонников здорового питания естественно должны интересовать варенья и джемы с правильным составом. Ведь помимо фруктов и ягод там может быть много сахара. Как же выбрать правильное варенье в магазине? и возможно ли это вообще? А может домашний вариант будет полезнее? Давайте разбираться!

Как обычно готовят домашнее варенье дома? Стандартный рецепт содержит ягоды и сахар в пропорции 50:50. Если поискать в магазине варенье с похожим составом то можно найти вот такие варианты:

57г сахара на 100 г

И еще кучу других джемов. В общем если вас устраивает данная пропорция ягоды/сахар, то можно не тратить время на приготовление такого варенья дома, а просто купить. Сахара тут конечно несовместимо со здоровым питанием много, это важно помнить.

Конечно есть и, на первый взгляд, более щадящие варианты, вот например здесь в составе уже 75% ягод, а вместо сахара сироп агавы, но это по сути тот же сахар, только жидкий. В добавок сироп агавы содержит в себе больше фруктозы чем глюкозы, а фруктоза помогает жиру укладываться вокруг печени, что очень опасно. Поэтому заманчивая цифра 23г сахара на 100г данного продукта совершенно не имеет никакого смысла, увы.

23г Сахара на 100г

Если хорошо поискать на полках магазинов можно найти джем с гордой надписью 100% ягод/фруктов, а главное с заветной надписью "БЕЗ ДОБАВЛЕНИЯ САХАРА".

33г сахара на 100г

Не время расслабляться, давайте читать состав.

Клубничная часть 61.1 % ( Клубника 82%,концентрированный клубничный сок 18%), Концентрированный яблочный сок 38,7%

В итоге мы имеем 61% ягод, и почти 40% концентрированного яблочного сока, что по сути является концентрированным сахаром. На 100г выходит 33г сахара, что много! Хотя это в любом случае ниже, чем в предыдущих вариантах джемов.

Есть ли выход?

Если вы уже успели расстроиться и решили, что на полках магазинов вы ничего путного не найдете, то спешу вам сообщить, вы правы.

Но я для вас припасла два варианта домашних здоровых джемов которые будут адекватные по составу, сладкие по вкусу и без вреда для фигуры ;)

`1. Домашний джем с чиа.`

Чиа имеют свойство впитывать влагу и создавать вокруг себя "пудинговую" консистенцию. А вместо сахара мы можем использовать сироп цикория о котором мы уже много раз говорили.

На объем 500мл джема нам понадобиться:

500г ягод или фруктов
2 ложки сиропа цикория
3 ложки семян чиа
1 ложку лимонной кислоты

Ягоды смешать с сиропом и лимоном кислотой, поставить на средний огонь. Как только ягоды пустят сок, начать все хорошенько перемешивать, превращая в пюре. Убавить огонь и добавить семена чиа. Подержать на огне еще около минуты, затем перелить в стеклянную миску и оставить остывать.

Хранить в холодильнике. Срок годности у такого джема до 14 дней.

2. Домашнее пектиновое варенье.

Все, что нам понадобится для небольшой тарелочки варенья-это ягоды, пектин, заменитель сахара эритрит и лимонная кислота.

250г ягод или фруктов
2 ч.ложки пектина
Эритрит по вкусу
2 ч ложки сока лимона

Ягоды взбить в блендере, поставить на огонь и довести до кипения. Добавить 2 ложки пектина, сок лимона и сахзам по вкусу. (в среднем нужно около 2г сахзама). Снять варенье с огня, перелить в миску и дать остыть. Рекомендую долго не хранить, лучше делать маленькие порции на 2-3 дня вперед.

Приятного аппетита!