Stereopony

ПУТЕШЕСТВИЕ В РЫБИНСК И ЯРОСЛАВЛЬ ЗА 11500 РУБЛЕЙ

2025-06-05T20:31:02.013Z

Я обещал выложить пост как совершить данный трип за 9000, но цены выросли!

Пост без лишней воды, кратко и по делу.

Покупаем билет на автобус Москва - Рыбинск
https://rasp.yandex.ru/bus/moscow--rybinsk
Отправление в 8:00 из Москвы
Прибытие 13:00 в Рыбинск

Бронируем отель Maxrooms Волга Hollywood
У нас вышло 2570 рублей за ночь.
https://www.ozon.ru/travel/hotels/product/615551544/

Цены на разменеия могут отличаться от нашей.

Да, отель находится на отшибе, но за счёт этого вы можете прогуляться по пляжу и увидеть монумент Мать Волга после заселения.

Но вы можете выбрать любой другой отель
https://101hotels.com/main/cities/rybinsk?viewType=list&page=1
Дешевле-дороже, как захочется.

После заселения и прогулки едем в центр города, где всего несколько туристических улиц, но зато каких!

Подробно рассказывать про где поесть в Рыбинске не буду, затрону лишь некоторые места:
•Супberry — лучший ресторан города. В меню есть блюда из локальных продуктов, а также местные специалитеты. Стол лучше бронировать заранее. Наш автобус задержался и приехал в 14:00, бронь была на 15:00, за этот интервал мы успели прогуляться по центру, а потом пообедать.
•ЦУП — Центр употребления пельменей. Заведение в советской тематике, где можно за недорого попробовать разные пельмешки ручной лепке. Здесь же и подают борщ с пельменями, которым мы делились в канале у Лошманова.

РЫБИНСК — ЯРОСЛАВЛЬ НА МЕТЕОРЕ ЗА 406 рублей

Метеор отправляется в 10:00 с причала в центре города. Оплатить можно картой, но лучше иметь с собой наличку. Путь составляет ровно 2 часа.

Расписание теплохода можете посмотреть на сайте:
https://xn--80aaapeasb3aqpaeggrcw5d.xn--p1ai/cities/rybinsk/

Мчится со скоростью около 70-80 км/ч.

По прибытию в Ярославль рекомендую зайти на обед в ресторан Ванильное небо.
У нас была бронь на 12:30, он находится неподалеку от причала и мы успели.

В этом ресторане готовят блюда местной кухни из локальных продуктов, а также блюда из дичи.

На фото одно из таких местных блюд салат "Разсол" с телятиной и слабосоленой селедкой.

Во время прогулки по городу, нам встретился Ярославский государственный историко-архитектурный и художественный музей-заповедник, который мы посетили.

Вернулись в Москву на электричке, которая отправляется в 19:31.
https://rasp.yandex.ru/suburban/yaroslavl-glavniy--moscow-yaroslavskaya

Если вы из Москвы, то рекомендую подписаться на телеграм-канал по столовкам.

КУХНЯ ИНДЕЙЦЕВ

2023-08-01T16:46:07.591Z

Не нашел предложений по достоверной индейской кухне. Зато нашлась еда с фантазией на тему кухни ацтеков.
У индейцев с мясом было скудно, питались чем придется, поэтому достоверность нам не нужна. Рацион состоял в основном из кукурузы и перца. Животноводства не было, поэтому употребляли что поймают: личинки, игуаны, речная рыба и креветки. Личинками и копчеными игуанами шокировать не буду, пока только адаптациями аборигенной кухни.

Ацтекский пир

•Тостада — тост из кукурузной лепешки. Изначально тортильи поджаривали в масле, чтобы вдохнуть вторую жизнь в хлеб. Еще тостада это самостоятельное блюдо, где лепешка используется за основу. Тостада, грубо говоря, разновидность тако, поэтому начинка соответствует.
•Антикучос — перуанский шашлычкок, который готовили инки с древних времен. Сейчас это популярный стрит-фуд в Южной Америке. До Колумба, инки пожирали лам и прочих альпак. Европейцы завезли в Америку коров, которые со временем вытеснили аборигенную скотину из рациона. Антикучос из сердец — самые популярные и традиционные, поэтому взяли такие.
•Говяжий язык уважают в Мексике. С ним делают такосы, бурритосы, подают целиком. Поэтому выбор пал на мексикано-итальянский вителло тоннато. В переводе буквально как тунцовая телятина. Соус тоннато делается из майонеза, тунца, анчоусов и горчицы. Тоннато придумали итальянские крестьяне, которым соль была не по карману, поэтому использовали доступные соленых анчоусов.

В K by Hydra взяли:

Рыбный тостадос

Тостадос с лососем, тунцом, агавой и сирачей за 850 — тартар из рыбы лежит горой. Свежая и легкая, при этом сытная еда. Остроту в сираче найти не удалось. Агава дала приятную сладость. Кстати, ацтеки из агавы делали еще и бухло, а тунец это скорее рацион инков. Блюдо подходит любителям рыбы и тартаров.

"Кавказский" тостадос

Тостадос баклажаны, стратачелла, пекан за 650 — если бы ацтеки жили где-то на Кавказе. Эксперимент удался, отлично контрастирует с рыбной лепехой, так что берите оба. Яркий вкус, будто без глутамата не обошлось. Не стоит даже пытаться есть тостаду как бутерброд, лепешка очень хрупкая, а начинки много.

Антикучо из говяжьего седрца

Антикучо из говяжьего сердца, сальса верде за 520 оказались сочнее ожиданий. Вкус железа, характерный для субпродуктов, не резкий. Мясо нежное, легко жуется и сочится соком. Сальса по остроте как сирача в прошлом блюде — никак. Сердце запало в душу, добавил в личную книгу рецептов.

Говяжий язык с соусом тоннато

Говяжий язык с соусом тоннато готовый к употреблению

Говяжий язык с соусом тоннато и салатом за 920 тает во рту. Гениальная альтернатива классическому блюду, язык рвется вилкой, соус оттеняет в морскую тематику. Не уверен, что так готовят в Мексике, но они и не должны. Самостоятельное блюдо с уникальным вкусом.

🚇Арбатская
Серебряный пер., 4c2 KbyHydra

Интересный опыт. В авторских блюдах прослеживается аборигенный колорит. Атмосферный зал.
В еде катастрофически не хватило остроты — частая проблема. Наверное рестораторы в Москве боятся сделать "больно"...

Продегустировал еду от ICEYOU

2023-05-22T11:15:55.228Z

ICEYOU — это замороженные по особой технологии блюда ресторанного уровня. Заявлено, что за счет особого способа заморозки, блюда по вкусовым качествам ни чем не отличаются от свежеприготовленных.
И я не могу с этим не согласиться! —Будто только с кухни шефа.
Качественно, удобно считать калории и готовить. Приятные цены.
Некоторые блюда буду и сам регулярно закупать.

В посте ниже я расскажу свои наблюдения по некоторым позициям от ICEYOU.
А также более детально взглянем на особую технологию заморозки.

РАССОЛЬНИК И ТОМ ЯМ

Суп Том-Ям с креветками и Рассольник с говядиной.

Том-Ям с креветками за 280 рублей.
Базированный русский том ям с кокосовым молоком. Креветки имеют свой вкус, не пропитаны бульоном, шампиньоны будто с грядки.
Рассольник с говядиной за 190 рублей.
Бульон прям как надо, будто приготовлен бабушкой и с любовью. Не пожалели овощей, перловка не разваливается. Говядина, нарезанная кубиками, оказалась пресной.

После дегустации этих блюд стала просматриваться логика по замораживанию их основных ингредиентов. Креветки и говядину варили отдельно. Если в случае с креветками данный метод помог сохранить их вкус, то говядину стоило варить в мясном бульоне.

БОРЩ, ИНДЕЙКА С ОВОЩАМИ И ПЛОВ

Индейка с овощами в кисло-сладком соусе, борщ классический с говядиной и ферганский плов из говядины.

Индейка с овощами в кисло-сладком соусе за 290 рублей.
Мясо бедра очень сочное, идеально сочетается с овощами и соусом. Азиатский колорит так и прет.
Борщ классический с говядиной за 190 рублей.
Мой фаворит! Насыщенный бульон, богатый аромат. Блюдо в каноничном исполнении. Борщ достаточно густой, сытный.
Ферганский плов из говядины за 230 рублей.
В плове оказалось слишком много влаги. Рис при этом не слипался, говядина приготовлена правильно. Но из за излишней влаги в блюде это было больше похоже на рисовую кашу в среднеазиатском стиле (за счет зиры).

Получился эдакий мультикультурный ужин.

ТЕЛЯЧЬИ ЩЕЧКИ, БЕФСТРОГАНОВ, ПТИТИМ И РАТАТУЙ

Французский рататуй из сезонных овощей, телячьи томленые щечки, птитим израильский с домашним соусом песто, бефстроганов с белыми грибами.

Французский рататуй из сезонных овощей за 179 рублей.
Овощное рагу с кислинкой от болгарских перцев. Идеальный весенний перекус.
Телячьи томленые щечки за 420 рублей.
Хочу их есть всех всегда! Очень нежное мясо, тает во рту. Приготовлены очень на достойном уровне, запали в душу.
Бефстроганов с белыми грибами за 420 рублей.
Базированный, нежный, тает во тру. Правда, подливка показалась слишком водянистой. Наверное, стоило сочетать его с пюрешкой, мое упущение.
Птитим израильский с домашним соусом песто за 129 рублей.
Топчик в исполнении аль денте! Очень свежее блюдо, ненавязчивый песто, приятная текстура ядер. Идеальный гарнир.

КОТЛЕТКИ С ПЮРЕШКОЙ

Котлетки куриные под сливочно-грибным соусом, картофельное пюре.

Котлетки куриные под сливочно-грибным соусом за 260 рублей.
Очень сочные, однородные и вкусные. Грибной соус показался более насыщенным, чем в бефстроганов. Но по вкусу как бульонный кубик.
Картофельное пюре за 105 рублей.
Приготовлено из картофельных хлопьев. За счет "грибного кубика" в котлетах и особой текстуры пюре из хлопьев, получилось несколько полуфабрикатно.

ФИЗИКА ПРОЦЕССА

Это не просто шоковая заморозка, а акустическая AEF (Acoustic Extra Freezing).
Проблема шоковой заморозки в том, что молекулы воды лопаются за счет таяния кристаллов льда при разморозке, что негативно сказывается на продуктах.
AEF в картинке:

ЕЩЕ БОЛЬШЕ ФИЗИКИ

Рассчитаем частоту акустической волны, необходимую для того, чтобы попасть внутрь клетки.
Дано:
Скорость звука в воде 1.5 км/c.
Размер животной клетки 30 мкм.
В воде длина волны при частоте звука 1кГц – 1,4 м
Получается, что для попадания внутрь клетки, длина волны должна быть 30 мкм и меньше.
Скорость звука в воде * длину волны = Частота.
1500*30=45 ГГц.
Не слышал о существовании акустических установок, способных выдать подобную частоту. Да и проникновение волны при такой частоте будет минимальной.
Если ребята и правда обладают подобной технологией, то они решили одну из фундаментальных проблем крионики!

ВЫВОДЫ

Пятизвездочный сервис по доставке готовой еды. Бюджетные цены, вкусные и интересные блюда. Большой ассортимент не надоест, а оперативная доставка не даст вам оголодать.
iceyou.ru