Праздничный фейерверк — один из главных атрибутов встречи Нового года. Под звон курантов в небе над городами и посёлками расцветает множество разноцветных огоньков, символизируя начало года. Это красочное действо одинаково любят и дети, и взрослые. Сегодня мы расскажем, как выбрать безопасный фейерверк для вашей новогодней вечеринки.

Какой фейерверк лучше выбрать

Существует три основные разновидности новогодних фейерверков, для покупки которых не требуется специальное разрешение:

👉 Для применения «с руки» — бенгальские огни и пиротехнические хлопушки. Опасный радиус — до 0,5 м. Можно применять в проветриваемом помещении.

👉 Наземные — петарды, вулканы, фонтаны. Выпускают сноп искр и огней на определённую высоту. Опасный радиус — до 5 м. Можно применять на открытых площадках.

👉 Воздушные — римские свечи, ракеты, фестивальные шары, салюты и салютные батареи. Взлетают и взрываются в небе, образуя красивые сочетания различных световых эффектов. Опасный радиус зависит от мощности заряда, но составляет не менее 20 м. Запуск разрешается только на специально оборудованных площадках вдали от жилых и хозяйственных строений.

Главное при выборе типа фейерверка определить возможности для его запуска с соблюдением всех требований безопасности:

1️⃣ Для домашней вечеринки выбирайте бенгальские огни и хлопушки. Кроме пиротехнических хлопушек, существуют пневматические: они менее опасны и дают больше эффектов.

2️⃣ Если вы собрались запускать фейерверк у себя во дворе или в ближайшем парке — оптимальным выбором будут наземные фейерверки.

3️⃣ Для полноценного новогоднего салюта необходима большая открытая площадка. В городах такие площадки определяются местными муниципалитетами. Ищите информацию на сайтах своих населённых пунктов.

Как выбрать наземный фейерверк

Наземные фейерверки особенно хороши в городских условиях, когда нет возможности вывести заряды салюта на большую высоту: мешают ветви деревьев и провода. Но осторожность всё же не помешает, поскольку некоторые из них выкидывают заряды довольно высоко.

Фонтан

Эффектный фейерверк в виде потока искр, сопровождающегося свистом, треском и взрывами. Показатели зрелищности: высота подъёма искр и длительность. Есть «домашние» фонтаны с высотой искр в несколько сантиметров, которыми можно украсить праздничный стол.

Вулкан

Разновидность фейерверка фонтан. Главное отличие: форма корпуса в виде конуса. Принцип действия аналогичный.

Как выбрать красивый салют

Основные критерии при выборе салютов — это зрелищность, динамичность и наличие различных эффектов.

🔸 Зрелищность зависит от калибра и количества залпов. Чем больше значения, тем красочнее будет салют. Эти характеристики указываются на упаковке фейерверка.

🔸 Наиболее часто встречаются в продаже калибры от 0,8 до 1,75 дюйма. Чем больше калибр салюта, тем дальше летит ракета и тем больше радиус эффекта.

🔸 Количество залпов не всегда влияет на динамичность. В зависимости от модели ракеты могут взлетать с определёнными промежутками: по одной или несколько штук одновременно. Информация об этом указывается в описании салютной батареи.

Какой салют лучше выбрать

✅ Суперсалют — самый мощный, красочный и продолжительный фейерверк. Большие батареи могут создавать салюты из более 400 эффектов продолжительностью 8–10 минут.

✅ Батарея салютов менее зрелищна и в зависимости от модели создаёт до 200 эффектов продолжительностью до 2 минут. Малые салюты — до 20 залпов, средние — до 90, большие — до 200.

✅ Римская свеча — бюджетная модель салюта. Состоит из длинной трубки с зарядами. В зависимости от модели имеет от 3 до 60 зарядов, с одинаковыми или различными эффектами. Это самый безопасный салют с высотой полёта зарядов 50–60 м.

✅ Ракета — ещё один бюджетный вариант фейерверка. В отличие от римской свечи имеет большую мощность и выносит один или несколько пиротехнических зарядов на высоту до 100 м.

✅ Фестивальный шар («миномёт») — зрелищный объёмный фейерверк в форме летящего шара, рассыпающегося на множество огоньков. Заряд его больше чем у ракеты и римской свечи. Для запуска используется специальная трубка-«мортира», которая идёт в комплекте. Высота полёта — до 100 м.

На что обратить внимание при покупке фейерверка

👍 Состояние упаковки: сухость, целостность, отсутствие повреждений, деформации, разрывов.

👍 Наличие сертификата безопасности и знаков ГОСТ и ЕАС на упаковке.

👍 Наличие инструкции на русском языке. Если она отсутствует, товар не проходил сертификацию в России.

👍 Срок годности.

👍 При выборе больших салютных батарей обратите внимание на их вес и соразмерно определите, сможете ли вы доставить такой фейерверк к месту пуска. Большие салюты весят около 50 кг.

Ответственные производители фейерверков обязательно указывают на упаковке предупреждение о степени опасности, условия хранения, способы утилизации и свои полные реквизиты.

Желаем вам сделать правильный выбор!

Красная икра — излюбленный деликатес и украшение любого праздничного стола. А блины с ней всегда считались самым изысканным блюдом масленичной недели. Икра — продукт дорогой, а потому при покупке стоит обратить особое внимание на её качество, чтобы потом не разочароваться. Существует несколько важных правил выбора вкусной и полезной красной икры, о которых мы сегодня и расскажем.

Какая бывает красная икра

Красная икра — пищевой продукт, который получают из рыб семейства лососёвых. Икра рыб разных пород отличается друг от друга размером самих икринок, цветом и вкусовыми качествами.

Горбуша

Период нереста июнь — сентябрь. Икринки среднего размера до 5 мм, ярко-оранжевого цвета. Оболочка икринок непрочная и при механическом воздействии может лопаться. Икра горбуши самая распространённая в продаже.

Нерка

Период нереста май — июль. Икринки насыщенного красного цвета, небольшого размера до 4 мм, оболочка мягкая. Икра нерки в России — продукт достаточно редкий.

Кижуч

Период нереста сентябрь — февраль. Икринки ярко-бордового цвета, небольшого размера 3-4 мм. Икра кижуча содержит больше полезных и питательных веществ.

Кета

Период нереста август — октябрь. Самая крупная икра, размер икринок до 6 мм, насыщенного оранжевого цвета. Икринки имеют довольно прочную оболочку, а потому продукт часто используется для украшения блюд.

Форель

Период нереста сентябрь — декабрь. Самая «мелкая» икра, размер икринок 2-3 мм, цвет от бледно-жёлтого до красно-оранжевого.

Чавыча

Период нереста май — август. Это «самая-самая» икра во всех отношениях: самая крупная (икринки до 7-8 мм), самая вкусная, самая редкая (вылов чавычи в промышленных масштабах запрещён), а потому и самая дорогая.

Как выбирать красную икру: общие правила

При выборе красной икры обязательно обратите внимание на дату её изготовления. От этого зависят и вкусовые качества, и полезные свойства. Хорошую икру из свежего сырья производят только в период нереста рыбы. Мы писали о сроках нереста каждого вида рыб семейства лососёвых в начале статьи. В остальное время икру готовят из замороженного сырья.

Настоящая красная икра изготавливается только в месте её вылова. В нашей стране это регион Дальнего Востока: Камчатка, Сахалин, Находка, Курильские острова.

Для сохранения полезных свойств икра должна храниться только в холодильнике при температуре от -2 до +4 °С. Это относится как к икре в банках, так и к икре, продаваемой на развес.

Икра, имеющая добавку Е239 (уротропин), опасна для здоровья.

Лучшая упаковка для красной икры — стеклянная банка, но хранить её нужно в тёмном месте. Жестяная банка хорошо подходит для хранения икры при транспортировке, а пластиковые ёмкости — только для временного краткосрочного хранения.

Как выбирать красную икру в банках

✅ На этикетке или в составе продукта должна быть указана порода рыбы, из которой икра изготовлена. Если написано «икра рыб семейства лососёвых» — это продукт низкого качества.

✅ Дата изготовления на жестяной банке должна быть указана выпуклыми цифрами, а не вдавленными внутрь банки или напечатанными.

✅ Качественная икра не «булькает», если банку потрясти.

✅ Не покупайте вздутые или помятые банки.

В стеклянной банке икра сохраняется лучше, к тому же через стекло вы увидите внешний вид икры. Продукт не должен «сползать» по стенкам при переворачивании банки.

Как выбирать красную икру на развес

🔸 Проверьте состав и сорт, а также сертификат качества.

🔸 Цельные и неповреждённые икринки равного размера и цвета, которые не слипаются, — явные признаки хорошей икры.

🔸 Резкий «рыбный» запах говорит о некачественном товаре, а возможно, и искусственной имитации икры.

🔸 Попробуйте икру на вкус: он должен быть слегка солёный. Наличие привкуса растительного масла или «маслянистый» вкус — показатель того, что некачественной икре перед продажей придали товарный вид.

Помните, настоящая качественная красная икра не может стоить дёшево. Цена икры на рынках Петропавловска-Камчатского и Москвы практически не отличается! А потому икра по «привлекательной» цене либо произведена «кустарным» способом, либо у неё заканчивается срок годности.

Желаем вам сделать правильный выбор!

Мука — продукт, который есть практически на любой кухне. Опытные хозяйки знают, что для разного вида теста нужна и разная мука. В этой статье поделимся советами по выбору пшеничной муки.

Какую муку лучше выбрать для различного теста

Пшеничная мука различается по сорту, особенностям помола, пищевой ценности, содержанию клейковины и даже по вкусу и цвету.

Основные компоненты муки — крахмал и несколько видов белков, которые сейчас принято называть одним термином — глютен, а раньше называли клейковиной.

👉 Мука с низким содержанием белка 10-12% хорошо подходит для приготовления кондитерской выпечки.

👉 Мука с содержанием белка 13-14% применяется для приготовления дрожжевого теста.

👉 Мука с высоким содержание белка 15-16% используется при производстве самого «плотного» теста для лучших сортов макаронных изделий.

✅ Сорт муки определяет стандарт качества ГОСТ-26574.

Крупчатка (крупка)

Мука из пшеницы твёрдых сортов с довольно большим сечением микрокрупинок.

Высший сорт и «Экстра»

Мука из мягких сортов пшеницы очень мелкого помола (размер микрокрупинок достигает 30–40 мкм). Вырабатывается только из центральной части пшеничных зёрен и содержит большое количество крахмала и минимум витаминов. Цвет белый с лёгким кремовым оттенком.

Первый сорт

Мука из мягких сортов пшеницы мелкого помола (размер микрокрупинок достигает 40–60 мкм). Содержит 2-3% измельчённых оболочек пшеничного зерна. В такой муке меньше крахмала и больше белков. Цвет белый с желтоватым оттенком.

Второй сорт

Мука из мягких сортов пшеницы грубого помола с добавлением перемолотых отрубей. Цвет белый с сероватым или кремовым оттенком.

Цельнозерновая (обойная) мука

Самый полезный вид. При изготовлении перемалывается всё зерно без отделения оболочек и зародышей. Размер микрочастичек составляет от 30 до 60 мкм. По цвету темнее всех других сортов муки.

На что обратить внимание при покупке муки

🔸 Муку категорически запрещено хранить в целлофановых пакетах: даже на прилавке магазина она должна «дышать». Покупайте муку только в бумажной упаковке.

🔸 Максимальная продолжительность хранения муки — до 6 месяцев. Если на упаковке указан другой срок, а иногда производители пишут 12 месяцев, значит в муку добавлены консерванты.

🔸 Хорошая мука «хрустит» на ощупь. Если при сжатии в кулаке получились комочки — мука влажная. Этот параметр можно проверить, если взвесить продукт в упаковке. Влажная мука будет тяжелее указанного веса.

🔸 Цвет муки должен соответствовать сорту.

🔸 У муки не должно быть неприятных запахов.

🔸 Качественная мука на вкус слегка сладковатая.

🔸 Смешайте муку с водой в равных пропорциях. Получившаяся кашица должна быть белой. Добавьте ещё одну порцию воды и размешайте. На дне посуды не должно быть осадка, комочков и крупинок.

Желаем вам сделать правильный выбор!

Хотите преподнести оригинальный подарок, который запомнится на всю жизнь? В наше время кресла-качалки превратились из старомодного предмета «дедушкиного» интерьера в современный и удобный вид мебели для отдыха. Существует множество моделей различного дизайна и типов конструкции — от классических кресел на гнутых полозьях до качалок-трансформеров. Мы расскажем, как выбрать удобное кресло с функцией качания себе или в качестве подарка вашим друзьям и близким.

Кресло-качалка — уникальный предмет интерьера

✅ Комфортный отдых и эффект релаксации. Благодаря особенностям конструкции кресло позволяет полностью расслабить мышцы тела, особенно шеи и спины, а качающий эффект успокаивает психику, снимает стресс и устраняет симптомы бессонницы.

✅ Универсальность. Можно использовать дома, на даче, в саду и даже в рабочем кабинете.

✅ Нет возрастных ограничений. Все современные модели абсолютно безопасны.

Какое кресло-качалку лучше выбрать

Классическое кресло-качалка

Изделие с высокой спинкой, ножки которого укреплены на паре изогнутых полозьев. Для безопасности качания на них устанавливаются специальные ограничители. В передней части полозьев есть откидная подножка, чтобы ноги при качании не упирались в пол. Некоторые модели оснащаются съёмными боковыми панелями и в интерьере выглядят как обычные кресла.

👉 Простая и надёжная конструкция. Темп качания устанавливается вами.

👉 Оптимальный вариант для любых твёрдых покрытий. На коврах и паласах с высоким ворсом будет оставлять следы.

Классическая конструкция позволяет мышцам полностью расслабиться, равномерное плавное покачивание создаёт «убаюкивающий» эффект, как в детской люльке. Это успокаивает нервную систему и тренирует вестибулярный аппарат.

Кресло-глайдер

Современный вид кресел с эффектом качания, в котором сидение со спинкой с помощью маятникового механизма крепится на устойчивую платформу. Это обеспечивает эффект качания при неподвижном основании. Наклон спинки кресла регулируется от полностью горизонтального до строго вертикального и фиксируется в любом положении.

Существует несколько разновидностей глайдеров:

🔸 Стандартное кресло-глайдер с выдвижной подножкой.

🔸 Реклайнер — с помощью встроенного механизма кресло трансформируется в удобную лежанку-качалку.

🔸 Массажное — выполняет несколько видов массажа, топовые модели оборудованы функцией ароматерапии.

Существуют специальные модели глайдеров, которые по внешнему виду совершенно не отличаются от дорогих офисных кресел.

Пружинное кресло-качалка

Сиденье установлено на пружинном механизме, который находится в большом, обычно круглом широком основании. Сиденье может быть обычной или круглой формы. Покачивание, как и в классических моделях, носит инерционный характер.

👉 Простая, надёжная и безопасная конструкция. Выдерживает повышенную нагрузку.

👉 Оригинальный внешний вид.

Критерии выбора кресла-качалки

Перед покупкой обязательно сядьте в кресло и проверьте его в действии желательно на самых экстремальных режимах. Это поможет оценить и комфорт, и безопасность выбранной модели.

🔸 Сиденье и спинка должны быть достаточно упругими.

🔸 Высота спинки и подлокотников должны соответствует росту, иначе вы не сможете полностью расслабляться.

🔸 Кресло должно быть устойчиво даже при сильном раскачивании.

🔸 Кресло должно выдерживать нагрузку — вес качающегося плюс 10–15 кг. Предельная нагрузка указана в документации.

🔸 Не должно быть посторонних звуков при качании, например, скрипов, треска.

🔸 У кресел из массива дерева не должно быть трещин, сколов, выступающих сучков, а у плетёных изделий — разрывов и узлов в плетении.

🔸 Кресло для открытой площадки (дача, веранда, балкон) должно быть изготовлено из влагозащищённых материалов.

Кресло-качалка — необычный подарок на любой праздник

Красивое дизайнерское кресло, подаренное на семейный юбилей или по особому поводу, может стать настоящей семейной реликвией, передаваясь из поколения в поколение и обрастая историями и легендами.

Стильное офисное кресло-глайдер подарит незабываемые моменты комфорта и релаксации даже самому строгому начальнику.

А ваш ребёнок будет с удовольствие резвиться и прыгать в мягком пружинном кресле.

Дарите близким комфорт и уют!

Этот экзотический фрукт с приятным вкусом и ароматом полюбился многим россиянам. В переводе с санскрита манго означает «великий фрукт», а его родиной считается Юго-Восточная Азия. Чтобы плод не разочаровал вас, нужно тщательно его выбрать.

Правила выбора манго в магазине

✔️ Видов манго более 300, поэтому совершенно не стоит ориентироваться на цвет кожуры. Вкус плода будет зависеть только от его сорта.

✔️ Выбирая манго в магазине, обратите внимание на размер плода: он должен быть около 10 сантиметров в диаметре.

✔️ Вес одного фрукта в среднем составляет 200 или 300 граммов.

✔️ Форма должна быть округлая, вытянутая в неправильный овал.

Выбираем спелое манго

1. Обратите внимание на кожуру

Не стесняйтесь пощупать плод. Если надавить на кожуру, то должны появляться и пропадать вмятины и не должно оставаться повреждений. Переспелый плод при нажатии будет деформироваться, а кожица легко отходить. Такое манго лучше не приобретать.

Сморщенная сухая кожица говорит о том, что плод увял и уже не сможет доспеть дома.

2. Обратите внимание на запах

Плод манго должен иметь приятный и чуть терпкий запах. Если от плода пахнет скисшим соком, его нельзя есть: он перележал на прилавке.

Если манго и вовсе не пахнет, то скорее всего не успело дозреть и уже не станет вкусным и ароматным.

3. Обратите внимание на внешний вид

По форме манго должно напоминать вытянутый мяч для регби, а кожица быть мягкой и однородной по всему плоду.

На кожуре допустимо наличие нескольких пятен, но если они тёмные и крупные, брать манго не стоит.

4. Цвет не говорит о спелости

Некоторые не берут зелёные плоды манго, потому что считают их недозрелыми. Сортов манго много, и цвет может зависеть от страны произрастания.

5. Попробуйте спелый фрукт

На рынке вы можете поспросить отрезать кусочек. Спелое манго будет иметь мягкую текстуру и яркий фруктовый аромат. Недозрелый плод будет твёрдым и кислым.

Как довести манго до спелости в домашних условиях

Если неспелый плод положить дома при комнатной температуре, он дозреет, но на это может уйти от нескольких дней до недели.

Чтобы манго дозрело дома, попробуйте эти советы:

✅ Заверните плод в бумагу

Положите к манго банан или яблоко, чтобы экзот созрел ещё быстрее. При этом важно проверять состояние плода раз в несколько часов, чтобы он не перезрел и не сгнил.

✅ Закопайте манго в крупе

Вы можете положить манго в рис. Этот способ пришёл к нам из Азии. Манго дозревает быстро, поэтому постоянно проверяйте плод на спелость.

✅ Положите манго в тёмное место

Это самый простой способ дозревания фруктов. Главное, периодически проверять степень зрелости плода. Спелое манго будет мягким и ароматным.

Как очистить манго

Если вы берёте этот экзотический плод первый раз, у вас могут возникнуть трудности с очисткой кожицы.

👉 Плотный плод лучше очищать не ножом, а приспособлением для чистки овощей — экономкой.

👉 Спелый мягкий плод нужно разрезать на 2 половинки и аккуратно выкрутить одну часть по косточке. Затем половинки выворачивают, надрезают на кубики и подают. В таком виде манго можно есть ложкой.

Желаем вам сделать правильный выбор!

Автономная канализация является наиболее экологичным и экономным решением для дачи и загородного дома. От грамотного выбора конструкции и оборудования зависит, насколько комфортным будет ваше проживание.

Какой септик лучше выбрать для дачи и загородного дома

Автономная канализация — достаточно сложное устройство, при установки которого необходимо учесть много как технических, так и экологических нюансов. Перед началом работы рекомендуется проконсультироваться со специалистом. Перед этим стоит знать основные характеристики современных септиков.

Существует три вида автономной канализации:

1. Септик-накопитель — современный аналог обычной выгребной ямы. В герметичной ёмкости накапливаются бытовые стоки, и по мере наполнения необходимо вызывать ассенизационную технику для откачки.

2. Септик-отстойник — конструкция, в которой бытовые стоки перерабатываются бактериями, фильтруются и затем сливаются в дренажную канаву или почву. Степень очистки стоков до 75%. Не требует подключения к электросети и его не нужно откачивать. Жидкость на выходе может иметь неприятный запах. Нельзя устанавливать в глинистой почве и на участке с высоко залегающими грунтовыми водами.

3. Локальное очистное сооружение (ЛОС) или аэрационная установка — септик с функцией биологической очистки за счёт аэрации. В составе системы: септик-отстойник, насос для прокачки жидкости и компрессор для подачи воздуха (кислорода) для обеспечения жизнедеятельности бактерий. Степень очистки сточных вод составляет 95–98%. Самый экологичный вариант, а жидкость на выходе можно использовать даже для полива растений. Требует подключения к электросети.

По каким параметрам выбирать автономную канализацию

В первую очередь необходимо учитывать геологические особенности вашего участка:

• септик-накопитель и ЛОС можно устанавливать в любом грунте,
• для септика-отстойника грунтовые воды должны залегать глубже 1 метра от основания септика, а грунт обладать хорошей водопроницаемостью.

Объём септика и количество камер в нём зависит от объёма водопотребления. При расчёте учитывается количество постоянно проживающих в доме человек и объём залпового сброса воды. Эти показатели указываются производителями септиков в технических характеристиках.

Залповый сброс — объём воды, который могут сливать все установленные в доме водопроводящие приборы одновременно. Принятые нормы:

🔹 раковина — 20 л,

🔹 душ — 60 л,

🔹 ванна — 250 л,

🔹 джакузи — 400 л,

🔹 унитаз — 20 л,

🔹 стиральная/посудомоечная машина — 50 л.

При объёме залпового сброса до 1 м3 (1000 л) достаточно однокамерного септика. Для объёма 1–5 м3 нужен двухкамерный септик, свыше 5 м3 — трёхкамерный.

На что обратить внимание при установке септика

Перед выбором септика необходимо проверить возможность соблюдения на вашем участке всех санитарных норм. В первую очередь это расстояние от других объектов:

• от границы участка — 4 м,
• от улицы, дороги — 5 м,
• от самого дома — 5 м,
• от водяной скважины или колодца на глинистом грунте — 20 м, на других грунтах — не менее 50 м,
• от ближайшего водоёма с проточной водой (река, ручей, канал) — 10 м,
• от озера или пруда — 30 м,
• от кустарников — 1 м,
• от деревьев — 3 м.

Для обеспечения нормального функционирования автономной канализации необходимо соблюсти множество технических условий:

✅ выбор глубины котлована,

✅ создание опорной «подушки» и цементно-песчаной обсыпки,

✅ утепление,

✅ система вентиляции и отвода образующихся газов,

✅ размер, качество и угол наклона канализационных труб и многое другое.

Работы по установке септика стоит доверить профессионалам.

Какую автономную канализацию выбрать

• Для дачи (раковина, туалет) с сезонным проживанием 3-4 месяца в году выбирайте септик-накопитель объёмом 3 м3.
• Для загородного коттеджа (2 раковины, душевая кабина, унитаз, стиральная машина) с постоянным проживание 3-4 человек — однокамерный септик-отстойник объёмом 0,8–1 м3, залповый сброс которого составляет 180–200 л. При условии неглинистого грунта и глубокого залегания грунтовых вод.
• Для большого загородного дома (2 раковины, ванна/джакузи, душевая кабина, 2 унитаза, стиральная машина, посудомоечная машина) с постоянным проживание 5-6 человек — двухкамерное ЛОС объёмом 2-3 м3 и залповым сбросом около 600–800 л.

Желаем вам сделать правильный выбор!

Коптильня не является необходимым элементом домашнего хозяйства, однако делать любимые деликатесы лучше самостоятельно из натуральных продуктов. Вкусовые качества копчёностей собственного изготовления несравнимо лучше магазинных, не говоря уже о экологичности и безопасности для организма.

Какую коптильню лучше выбрать

Способов копчения продуктов всего два: холодное и горячее. Выбирайте коптильню в зависимости от ваших вкусовых предпочтений.

✅ В коптильне горячего копчения тепловая обработка продуктов происходит при высоких температурах до 120 °С. Копчение производится непосредственно горячим дымом от тлеющей стружки или щепы. Время приготовления овощей и рыбы — 20–30 минут, для копчения мяса понадобится 1–1,5 часа в зависимости от размера кусков.

✅ Холодное копчение производится при низких температурах +20... +25 °С, а сам процесс занимает от 6–8 часов до нескольких суток.

Как выбрать коптильню для горячего копчения

Простота конструкции позволяет изготавливать коптильни для горячего копчения различных размеров — от больших стационарных до небольших мобильных.

Коптильни для использования на открытом воздухе подразделяются на стационарные и переносные. Если вы не производите копчёные продукты в промышленных масштабах, то вам достаточно приобрести переносную коптильню.

Такая коптильня устанавливается над источником открытого огня (костёр, мангал, печь) и работает по принципу духового шкафа.

Коптильня с гидрозатвором — усовершенствованный вариант коптильни, в которой между крышкой и стенками установлен специальный жёлоб, заполненный водой и не позволяющий дыму выходить наружу. Устройство коптильни позволяет использовать её в закрытых пространствах: на кухне и в городской квартире.

Электрическая коптильня работает от сети, открытый огонь не нужен, однако обязательное условие — наличие хорошей вытяжной вентиляции в помещении.

При выборе коптильни горячего копчения обратите внимание:

◾️ Корпус коптильни должен быть изготовлен из нержавеющей пищевой стали.

◾️ Толщина стенок для коптильни, устанавливаемой на открытый огонь, — не менее 2-3 мм.

◾️ Поддон для сбора жира должен быть вместительным с высокими бортиками. При переполнении поддона жир будет капать на тлеющую щепу, что придаст продуктам неприятный запах и горький вкус.

Как выбрать коптильню холодного копчения

Холодное копчение продуктов — процесс длительный, вот почему для домашнего использования оптимальным выбором будет электрическая коптильня с объёмом камеры 3–5 л.

При выборе коптильни холодного копчения обратите внимание:

◾️ Резервуар для щепы в дымогенераторе должен быть вместительным. Идеально, если его объём позволяет выполнить полный цикл копчения (как правило, не менее 6–8 часов).

◾️ Наличие в дымогенераторе специальной системы очистки дыма от вредных примесей.

◾️ Материал для коптильной камеры — пищевая нержавеющая сталь, толщина стенок камеры составляет 1,5–2 мм.

◾️ Объём коптильной камеры не должен быть слишком большим: это обеспечит хорошую циркуляцию дыма внутри.

◾️ Разборная конструкция коптильни значительно упростит процесс её очистки.

Желаем вам сделать правильный выбор!

Для многих воспоминания о лете связаны с ярким солнцем, пляжем и сочным ломтиком арбуза. Существует много народных способов выбора спелых и сладких бахчевых культур, мы расскажем о тех, которые проверены специалистами.

Какие арбузы самые вкусные и полезные

Сейчас арбузы можно купить практически в любое время года — их привозят из разных стран мира, — но массовая продажа начинается во второй половине лета.

При покупке арбуза обязательно поинтересуйтесь, откуда он приехал.

✅ С середины июня в продаже появляются арбузы, привезённые из жарких стран: Египта, Ирана, Сирии, Турции. На границе они проходят строгий контроль качества, а потому не стоит опасаться наличия химикатов. Стоимость таких арбузов достаточно высокая.

✅ В середине июля созревают бахчевые культуры в Закавказье и Средней Азии и начинается сезон массовой продажи арбузов. Их везут, в основном, из Азербайджана, Казахстана и Узбекистана. Эти арбузы тоже проходят санитарный контроль на границе и, как правило, не содержат вредных веществ. Самые сахарные и сочные июльские сорта арбузов — «Собирабадский» (Азербайджан) и «Американка» (Казахстан).

✅ С середины августа вызревают бахчевые культуры на территории нашей страны и начинается настоящая «арбузная пора». Самые вкусные арбузы везут из Астраханской области и Краснодарского края.

Кстати, День арбуза в большинстве стран, где он растёт, отмечают 3 августа.

Как выбрать спелый арбуз

1. По размеру и весу

Средний вес спелого арбуза можно высчитать по формуле m = l3 х 0,017 (m — вес арбуза, l — длина окружности арбуза).

Встречаются арбузы весом до 20–22 кг, но при выборе лучше использовать правило «золотой середины» и покупать арбузы весом 4–8 кг.

2. По внешнему виду

👉 Снаружи арбуз должен быть ровный и гладкий, без вмятин, порезов, царапин, трещин и других повреждений. При нарушении целостности арбузной корки внутрь попадают бактерии, что приводит к началу процесса гниения.

👉 Сухой хвостик не всегда признак степени зрелости! Это правило действует только при выборе арбуза непосредственно на бахче: арбуз считается зрелым, когда перестает тянуть влагу из земли и его плодоножка подсыхает. А если арбуз везли к месту продажи или хранили более 10–14 дней, она просто завянет от времени.

👉 Земляное пятно — участок кожуры, который при созревании арбуза лежал на земле. У спелого арбуза оно жёлтого цвета и имеет средний размер. Белое или зеленоватое пятно — признак незрелого плода. Большое пятно указывает на долгий период созревания в неблагоприятных условиях.

3. По звуку

Спелый и сочный арбуз при постукивании издаёт звонкий и гулкий звук, неспелый или переспелый — глухой.

Лёгкое потрескивание при сжатии (можно услышать, приложив ухо к арбузу и несильно сжав его руками) — верный признак зрелости плода. Однако вкусовые качества («сахарность») арбуза таким способом определить сложно.

4. По мякоти

Единственно верный способ проверить арбуз на сладость — попробовать плод.

У зрелого арбуза мякоть насыщенного розового или слегка красного цвета, а её структура пористая и зернистая. Светло-розовый цвет — признак незрелости, а интенсивно алый — наличия нитратов.

Покупать разрезанные половинки арбузов не стоит! На их поверхности очень быстро размножаются микроорганизмы.

На что обратить внимание при выборе арбузов

У арбузов большинство нитратов содержатся в мякоти возле кожуры, и потому есть её не рекомендуется. Если у спелого арбуза белая мякоть слишком большая, то это верный признак применения «ускорителей роста».

При покупке арбуза в первую очередь обратите внимание на соответствие сроков созревания тем регионам, где он выращен.

Желаем вам сделать правильный выбор!

Лопата есть в арсенале каждого владельца дачного участка. Инструмент помогает выполнять множество работ на огороде, и от его качества и удобства напрямую зависит не только время и силы, которые люди тратят для обработки своего участка, но и состояние здоровья. Вот почему важно знать, по каким правилам следует выбирать надёжную лопату.

Какую лопату лучше выбрать для работы на даче/огороде

Для каждого вида садово-огородных работ необходимо использовать специальный инструмент. Это не только удобно, но и менее трудозатратно: процесс будет происходить быстрее, а усталость наступит гораздо позднее.

Для вскапывания почвы, обустройства грядок, посадки картофеля и большинства других работ в огороде необходима штыковая лопата. Сейчас в продаже присутствует несколько видов штыковых лопат, давайте разберёмся, чем они отличаются и для каких работ предназначены.

🔹 Классическая штыковая лопата с заострённым лезвием — предназначена для любых видов работ, связанных с перекапыванием земли. Хорошо справляется со всеми видами почв, даже самыми твёрдыми. Может «рубить» в земле мелкие корни деревьев и кустарников.

🔹 Штыковая лопата с прямоугольным или слегка закруглённым «плоским» лезвием — предназначена для работы на мягких почвах и взрыхлённом грунте.

🔹 Лопата с изогнутой верхней ручкой и острым закруглённым лезвием («американка») — удобна для специфичных садово-огородных работ: копание лунок, пересадка кустов, посадка саженцев, формирование грядок, окучивание. Требует определённого навыка в работе. Для перекапывания всего огорода не подойдёт.

Как выбрать удобную лопату для работы на даче/огороде

Эргономичность — удобство и приспособленность инструмента к различным работам — обеспечивается его формой, весом и материалом, из которого изготовлена лопата.

Лезвие лопаты

Эта часть инструмента изготавливается из стали и титанового сплава.

1️⃣ Стальная лопата — классический вариант, стоит дёшево. Подвержена коррозии, при больших нагрузках лезвие может треснуть, а тонкие лопаты гнутся. Требует заточки. Лучшее качество у лопат с лезвием из нержавеющей стали, толщиной 1,5–2 мм, но они существенно тяжелее.

2️⃣ Лопата из титана — продукт современных технологий. Лёгкая, прочная, не подвержена коррозии и деформации, прослужит долго. Однако, как и стальная лопата, требует периодической заточки.

Черенок лопаты

✅ Деревянный — самый распространённый и практичный. Он удобен, хорошо гасит удары и нагрузки, приятен в руке. Надёжностью отличаются черенки только из твёрдых пород дерева: берёза, ясень, бук. Дуб крепкий, но более тяжёлый. При выборе деревянного черенка проверьте, чтобы не было сучков и трещин. Для качественного крепления деревянного черенка в тулейке лезвия лопаты (место крепления для черенка) должны быть 1-2 отверстия для шурупов.

✅ Алюминиевый — лёгкий и прочный, практически «неубиваемый». Недостаток — металл обладает отличной теплопроводностью, и такой черенок будет неприятно держать голой рукой.

✅ Пластиковый — не самый лучший выбор. Он менее прочен, гнётся при больших нагрузках и может вибрировать при ударе о твёрдые поверхности и предметы (корни, камни).

✅ Углепластиковый — самый прочный и надёжный материал для черенка. Недостаток — высокая стоимость.

Полезные опции

➕ Черенок с эргономическим изгибом снижает нагрузку на мышцы рук и спины.

➕ Для некоторых огородников ручка на верхней части черенка делает лопату удобнее, но это индивидуально.

Как подобрать размер лопаты

Стандартный размер лезвия штыковой лопаты: длина — 28,5 см, ширина — 21 см.

Высота лопаты подбирается индивидуально по росту. Чтобы определить оптимальную для вас высоту лопаты, поставьте её на землю рядом с собой: верх черенка должен быть ниже вашего плеча на 10–12 см.

Желаем вам сделать правильный выбор!

Сбор урожая фруктов в саду, очевидно, самое приятное занятие для любого владельца садового участка. Для того чтобы аккуратно собрать фрукты и не повредить их, существуют специальные механические приспособления — плодосъёмники. Мы решили разобраться, какие приспособления для сбора лучше использовать для разных видов фруктов.

Какую модель плодосъёмника лучше выбрать

Главная функция плодосъёмника — выполнить все действия, которые совершает рука человека при сборе плода с дерева: аккуратно отделить плодоножку от ветки, не повредив сам фрукт.

В продаже представлено множество различных конструкций плодосъёмников, и каждая из них имеет свои особенности.

Плодосборник-чаша

Самая простая и распространённая модель. Представляет собой чашу с прорезями на длинной ручке. При снятии плода острые кромки прорезей срезают плодоножку, а фрукт остаётся внутри.

Такие плодосборники из-за похожей на бутон формы ещё называют «тюльпан». Изготавливаются из пластика или тонкого металла.

Минусы: плохо срезает недозревшие плоды и крепкие плодоножки. При опускании плод может выпасть из чаши на землю. Удобно снимать плоды только по одному.

Плодосъёмник проволочный

Небольшая корзина из проволоки. Чтобы снять плод, поместите его в корзину, проверните её вокруг своей оси и сорвите фрукт с ветки.

Минусы: плохо снимает недозрелые плоды, подходит только для крупных плодов.

Плодосъёмник режущий цанговый

Инструмент по конструкции похож на «тюльпан». Для срезания плода необходимо поместить его в чашу и провернуть ручку, срезая черенок с помощью острой кромки специального ножа. Плоды собираются в тканевый мешочек.

Минусы: требует определённой сноровки в работе и физических усилий. Мешочек для сбора фруктов позволяет снимать несколько плодов, не опуская приспособление на землю.

Плодосъёмник механический режущий

Усовершенствованный вариант цанговой конструкции, в котором для срезания плода используется секатор на телескопической ручке, и, таким образом, плод падает в специальный мешочек.

Механический плодосъёмник

Представляет собой штангу с захватами в виде 3-4 пальцев-рычагов. Для снятия плода необходимо поднести штангу и нажать на рычаг, расположенный внизу на ручке. Система тросов приводит в движение рычаги на другом конце прибора, которые захватывают плод, имитируя снятие рукой.

Минусы: садоводы часто жалуются, что такие плодосъёмники повреждают зрелые мягкие фрукты и наносят урон кроне деревьев, срывая плод вместе с веткой.

Какой плодосъёмник выбрать для сада

Основные требования, которым должен соответствовать хороший плодосъёмник:

✅ небольшой вес, чтобы его было легко удерживать даже одной рукой;

✅ длинная ручка, чтобы достать плоды с самых высоких веток;

✅ конструкция не должна повредить фрукты.

Для сбора яблок и груш лучше использовать плодосъёмники-чаши и механические модели.

Для сбора мягких фруктов (персик, некоторые сорта груш) хорошо использовать режущий механический плодосъёмник.

Для сбора вишни, черешни, слив более удобно применять режущий цанговый плодосъёмник.

У механического плодосъёмника захваты для фруктов должны быть обязательно защищены мягкими резиновыми накладками, чтобы не повредить плоды.

Желаем вам богатого урожая!