Вообще привычку жевать что-то люди придумали давно. Древние люди жевали смолу различных растений и деревьев. Самую древнюю жвачку нашли в Финляндии, это был кусок березового дегтя со следами зубов и возраст ее примерно 5000 лет.

В продаже же первая жвачка появилась в 1848 году которую придумал британец Джон Кертис и начал продавать ее в штате Мэн. Состав был прост, это были кусочки хвойной смолы в которую добавили пчелиный воск. Получившуюся жвачку он упаковывал в бумагу и продавал в своем магазине. А через пару лет Джон решил наделить жвачку вкусом и добавил специи и парафин. В 1850 году Джон привлекает к производству своего брата и они создают компанию Curtis Chewing Gum Company, но дело у них не пошло, помешала Гражданская война.

Спустя два десятка лет, дантист Уильям Финли Семпл получает первый патент на технологию производства жевательной резинки. По его рецепту в каучук следовало добавлять мел, древесный уголь и ароматизаторы. По его мнению жвачка должна была отлично влиять на состояние зубов. Помимо полезности, из-за прочности каучука, жвачку предполагалось использовать вплоть до месяца. Однако, производство по такому рецепту так и не было запущено.

Современному вижу жвачки мы обязаны Томасу Адамсу, который в 1869 году заимел тонну каучука из Мексики. Из него он планировал наладить производство изделий из резины. Но случайно решил изготовить жевательную резинку, которую он начал продавать в городских лавках и аптеках. Дело пошло. 1870 году Томас открывает фабрику по производству жвачки, все это время жевательная резинка не имеет вкуса. Только лишь в 1884 году Адамс создает оригинальный вкус на основе лакрицы, новый продукт называют «Black Jack» и впоследствии он будет производиться аж до 1970 года.

Огромную роль в истории жевательной резинки сыграл Уильям Ригли, который вел бизнес по продаже мыла и соды. Он придумал добавлять к куску мыла небольшой подарок в виде жвачки. Находчивый товарищ смекнул, что людей гораздо больше привлекает лакомство, нежели мыло.

Уильям покупает патент на производство собственного вида жвачки, усовершенствует рецептуру и в 1892 году выпускает резинки Wrigley s Spearmint, а через год Wrigley s Juicy Fruit, которые до сих пор являются лидерами рынка. Ригли придумал добавлять в рецепт мяту, сахарную пудру и фруктовые ароматизаторы. Также он экспериментировал с формой жвачки.

К 1915 году конкуренция на рынки жвачки была огромной, и чтобы выделиться, нужно было придумывать оригинальные способы привлечения клиента. И тут снова отличился товарищ Ригли, он приобрел телефонную и разослал всем абонентам по три пластинки жвачки. Маркетинговый ход дал свои плоды, уже через двадцать лет, компания Wrigley’s станет лидером по производству и продаже жевательной резинки в США и начнет выходить на мировой рынок. Также в 1930 году, находчивый Ригли придумал вкладывать в упаковку жвачки специальные карточки «вкладыши», которые стали повсеместно коллекционировать.

Особую популярность мятная жвачка получила во времена «сухого закона». Алкоголь был под строжайшим запретом и карался суровыми наказаниями. Полициям очень тщательно проверяла людей, особенно водителей. Люди придумали жевать мятную жвачку, опосля возлияний.

В 1928 году химик Уолтер Димер придумал новую разновидность резинки «баббл гам», которая позволяла выдувать пузыри. Это изобретение заинтересовало детский сегмент, которые открыли для себя новое развлечение.

Мировую популярность жвачка получила после Второй Мировой войны, американские солдаты познакомили с ней жителей всех континентов. И производства открыли во многих странах.

В СССР производство жвачки начинается только в 70-х годах. Но они уступали по качеству импортным аналогам.

В 90-е годы местный продукт вытеснят импортные производители. Turbo и Donald Duck со своими неповторимыми вкусами завоевали сердца совестной молодежи. Этот вкус был настолько неповторимый, что я до сих пор никогда его больше не встречал. Ну, а вкладыши были особым видом гордости и ценности.

23 сентября считается международным днем жевательной резинки.

Такие дела.

Свою историю хотелось быть начать с человека, который, собственно, и создал этого гиганта. Сергей Николаевич Арутюнян родился в поселке Лазаревское на берегу черного моря в 1967 году. Жил он в среднестатистической семье, в детстве увлекался футболом, а в 14 лет серьезно увлекся шахматами. Через пару лет сдал норматив на кандидата в мастера спорта. После школы, как обычный в то время юноша, Сергей ушел служить в ряды советской армии, где и провел стандартные два года. После дембеля, бывший миллиардер, поступил в Кубанский университет, на экономический факультет. После учебы подрабатывал грузчиком. На третьем курсе, он написал статью в популярный журнал «Финансы и кредит», статья очень зашла редактору и читателям. После публикации с Сергеем связалось руководство одного из коммерческих банков Кубани и предложили ему должность заместителя управляющего. Понятно, что отказать в той ситуации было бы глупо. С тех пор Сергей Николаевич совмещает учебу с работой в банке. Работа продлилась до 1994 года, затем он уволился из-за смутных перспектив в данном направлении. Еще будучи студентом, он познакомился с дочкой краснодарского предпринимателя Николая Галицкого, которая впоследствии и стала его женой. Сергей взял фамилию жены.

После ухода из банка Сергей Николаевич решает заняться собственным бизнесом и основывает, вместе с одноклассниками, компанию «Трансазия». Компания занимается импортом и продажей бытовой химии и косметики и уже через год получает исключительные права на продажу продукции Procter & Gamble в южном регионе России. 1995 году компания «Трансазия» разделяется и создаётся новая «Тандер», впоследствии АО «Тандер» в которой Сергей занимает должность генерального директора. За год компания открывает в России 30 оптовых магазинов бытовой химии и косметики и становится крупнейшим дистрибьютором. В том же 1996 году, компания решает переориентироваться на розничные продажи и продажи продуктов питания.

В 1998 году открывается первый продуктовый магазин в Краснодаре, а затем и в других регионах страны. Упор сделан на небольшие города с целью избежать конкуренции. Магазины не превышают 400 квадратных метров.

К 2001 году все магазины были объединены в общую сеть которая называется «Магнит». В состав входят 250 магазинов по все стране и становится на тот момент самой крупной розничной сетью. Название придумал один из топ-менеджеров компании и расшифровывалось оно «магазин низких тарифов». В том же году, компания начинает производство товаров под собственно торговой маркой. В 2002 году открываются первые магазины в Москве.

К 2004 году сеть насчитывает уже около 1500 магазинов и Сергей Галицкий решает пересмотреть стратегию развития и придумывает новый формат «магазин у дома». На этот момент выручка сети позволяет Магниту выйти на первое место в России по объему продаж и опередить Пятерочку. Товарищ Галицкий впервые оказывается в числе самых богатых представителей бизнеса и занимает 64 строчку российского Forbes.

В 2006 году акции Магнита начинают продаваться на биржах и начинается развитие сети гипермаркетом и открывается первый магазин такого типа в Краснодаре. А число магазинов сети приближается к 1900.

В 2010 появляется новый формат магазина «Магнит косметик», который стал самым быстрорастущим направлением. В 2011 открывается тепличный комплекс «Зеленая линия», где запускается собственное производство овощей и зелени. В 2012 появляется формат «Магнит семейный».

В 2015 Магнит ходит в тройку самых крупных частных компаний в России, а количество торговых точек превысило 10000. В этом году, напарник и компаньон Галицкого - Владимир Гордейчук начинает все меньше уделять времени работе из-за семейных дел, а в 2016 году и вовсе уходит из Магнита. Сергей Николаевич решает передать, часть полномочий менеджерам разных направлений, но как говориться «хочешь сделать хорошо - сделай сам». Подчиненные начинают допускать ошибки, что в результате приводит к снижению выручки сети.

В 2017 году добавляются новые направления, это «Магнит опт» и «Магнит Аптека», а также крупнейший комплекс по выращиванию шампиньонов.

В 2018 году Сергей Галицкий продает большую часть своих акций Магнита банковской группе ВТБ. Сумма сделки 139 миллиардов рублей. Оставив себе всего 3% акций. После сделки Сергей Николаевич занимается развитием футбольного клуба «Краснодар» и благоустройством города.

В 2019 году, новые владельцы, объединяют магазины в общую стилистику, меняют логотип и появляется новый слоган «Давайте дружить семьями».

В 2021 году сеть Магнит приобрела сеть «Дикси».

География сети Магнита в 2022 году:

7 федеральных округов

3946 населенных пунктов

16620 магазинов «Магнит у дома»

468 гипермаркетов Магнит

7146 магазинов «Магнит Косметик»

2333 магазинов «Дикси»

38 магазинов «Мегамарт»

45 распределительных центров Магнит

300000 сотрудников

Такие дела.

Название супа происходит от двух слово «Том» переводится, как «варить» или «кипятить», а слово «Ям», как острый салат. Эти все сказано, это острый, сладкий, кисловатый и очень пряный суп с морепродуктами или курицей.

Считается, что суп был придуман в 16 веке в Бирме, местные жители готовили его повсеместно, потому как ингредиенты для супа были в доступности. Но с течением времени, территория, которую покорял суп, расширялась. Хотя времени прошло достаточно, только в 60-е года прошлого века суп перекочевал в Лаос, а в 80-е в Тайланд. И в этих странах он стал национальным блюдом. Министерство культуры Тайланда, пару лет назад, подало заявку на включение супа Том Ям в список культурного наследия ЮНЕСКО.

Что это за суп такой, спросите вы. Состав Том Яма очень экзотический и приготовить его дома вряд ли получится, хотя в сети есть и такие рецепты. Суп варят на курином бульоне с добавлением креветок, соломенных грибов, кинзы, корня галангала, листья и сок лимонграсса, лайм, листья каффир-лайма и рыбный соус. Также в состав входит специальная паста «Том Ям». Вы представьте себе, какой получается у супа богатый и очень необычный вкус. А лучше пойдите и попробуйте в кафе или ресторане, думаю вам понравится.

Такие дела.

Название происходит от английского слова «chips», что означает тонкий кусочек. При слове чипсы у нас сразу возникает ассоциация с картофелем, однако вариантов чипсов большое множество.

История чипсов начинается в 1853 году. В одном из ресторанов при отеле в Нью-Йорке, как то раз, решил отобедать железнодорожный магнат Корнелиус Вандербильт. Одним из блюд в его трапезе была картошка жаренная в масле. Скажем так, товарищ Корнелиус имел довольно сварливый характер. Он несколько раз отправлял официанта с картофелем обратно на кухню со словами, что картошка очень толсто порезана. Шеф-повар ресторана Джордж Крам, будучи человеком с юмором, нарезал такие полоски картофеля и обжарил во фритюре и приправил солью. Блюдо подали гостю, и он был поражен. Такой вариант ему крайне понравился, что он стал заказывать его каждый день.

В 1860 году Джордж Крем открытая сеть собственных ресторанов и само собой, чипсы стали готовить в каждом из них. Блюдо набирало популярность и разошлось по всей Америке.

До 1890 года, чипсы были исключительно блюдом ресторанов и кафе. Но предприимчивый владелец небольшой закусочной в Кливленде придумал готовить чипсы и упаковывать их в бумажные пакеты. Такие пакетики он стал продавать прохожим на улице.

Спустя еще примерно 40 лет, чипсы стали упаковывать в индивидуальную упаковку и продавать в супермаркетах.

Промышленное же производство чипсов появилось во времена, когда придумали машину для чистки картофеля

В России чипсы появились в 1963 году и назывался «Картофель московский хрустящий в ломтиках».

Такие дела.

Ингредиенты:

Лук - 1 шт.

Мясо или сосиски - 200 гр.

Фасоль в томатном соусе (у меня была по-мексикански) - 1 банка

Сметана - 2 ст.л.

Растительное масло - 2 ст.л.

Соль, перец, зелень - по вкусу.

Итак, лук режем, как нравится. Мясо, сосиски, бекон на выбор режем кубиком. Обжариваем лук на масле до мягкости, добавляем мясо. Обжариваем в течение 5 минут и добавляем фасоль. Я немного разбавил водой. Добавляем соль, перец по вкусу и сметану. Все хорошо перемешиваем и тушим еще 5 минут. Лопаткой делаем в соусе углубление и вбиваем яйца, я слегка солю яйца сверху. Уменьшаем огонь и накрываем крышкой. Готовим до тех пор, пока яйца не побелеют. Тут идеальный вариант поймать тот момент, когда желток еще не свернулся, но увы это бывает редко)
Выкладываем на тарелку и посыпаем зеленью, тут можете взять, что вам больше нравится, у меня был зеленый лук.

Такие дела. Приятного аппетита!

Если вам понравилось видео, поставьте лайк и подпишитесь - это очень помогает развитию канала и дополнительно мотивирует выпускать для вас новые ролики, а также делитесь рецептами с друзьями. Заранее спасибо.

Название происходи от французского «foie gras» и переводится, как «жирная печень». По сути, так оно и есть, но не любая печень может называться «фуа-гра», а только лишь утки или гуся. Почему она жирная, об этом далее, но способ достижения жирности вам вряд ли понравится.

Еще в Древнем Египте, способ получения жирной печени у птиц был такой, птиц насильно кормили растолченным инжиром и ограничивали передвижение. Тем самым, птица быстра набирала в весе, обрастала жиром. Тем самым и внутренние органы становились жирнее и увеличивались в размерах, особенно это касалось печени. Подтверждением этого факта служат наскальные рисунки, на которых люди интенсивно кормят уток и гусей. Египтяне проводили такие эксперименты и с другими домашними животными, но как-то не задалось.

С течением времени технология получения фуа-гра не изменилась, но стала, как по мне, крайне жестокой. После первых четырех недель после вылупления из яйца, птице помещают в маленькую клетку, дабы ограничить ее движение. И начинают откармливать увеличенным объемом, чтобы птица быстро набирала в весе. По истечению 8 недель их начинаю кормить принудительно пшеном и кукурузой, через трубку, вставленную в горло. Количество еды увеличивается в несколько раз, по сравнению с обычным рационом, что вызывает увеличение печени в разы. Такой себе способ конечно. По всему миру, защитники животных предлагают запретить такие истязания, для получения гастрономического удовольствия, но пока их попытки не особо глобальны. Лишь в некоторых странах и районах, этот продукт под запретом.

Сейчас главным производителем фуа-гра считается Франция и регулируется законодательством. На нее приходится примерно 80% всего мирового производства, остальную часть делят некоторые европейские страны.

Продается фуа-гра в трех основных видах.

Сырой - и используется для приготовления различных блюд, где является основой.

Полуготовый - печень пастеризуют при температуре до 100 градусов, затем запечатывают в стеклянную тару. Такой продукт может храниться в холодильнике до полугода.

Консервированный - это самый популярный вид, продукт стерилизуют в стеклянных банках в течение длительного времени. В большинстве супермаркетов, фуа-гра продается именно в таком виде.

Такие дела.

Споры вокруг происхождения этого блюда ходят и по сей день. По одной из версий, кебаб появился в Ираке ее в 10 веке. В то время мясо, барашка, коровки или верблюдика, мелко рубили до состояния фарша и поджаривали на открытом огне. Мясо готовили без добавления овощей.

Вторая версия происхождения переносит нас во Францию, там на юге страны, при раскопках, нас стенах были найдены изображения древних людей. Люди эти ели, что-то очень похожее на люля-кебаб прямо с шампура и запивали вином.

Вообще «кебаб» - это общее название и переводится, как «жареное мясо». Есть много вариантов этого блюда и у каждой страны свои. Самые популярные из них:

Доннер-кебаб, по нашему шавуха

Куски мяса нанизывают на вертикальный вертел и вращают над углями. Затем мелко нарезают и заворачивают в лепешку с добавлением соуса и овощей.

Шиш-кебаб, по нашему шашлык (кстати историю шашлыка читайте тут)

Куски мяса маринуют со специями, насаживают на шампуры и жарят на углях.

Тас-кебаб, по нашему жаркое

Мясо ушат с овощами и подливой. На гарнир подают картоху и лепешки.

Люля-кебаб по нашему «о боже, какая вкуснота»

Мясо рубят(никакой мясорубки!!!) до состояния фарша, добавляют хлеб, лук и специи. Насаживают на плоский широкий шампур в виде колбасок и жарят на углях. Подают с лавашем и соусом.

В общем, если вы по каким то невероятным причинам не пробовали люля, то настоятельно рекомендую скорее исправить это.

Такие дела.

Такое название десерт получил от английского слова «brown» - коричневый. Именно такой цвет, благодаря шоколаду или какао, имеет брауни.

Самой популярной версией происхождения можно назвать такую - в конце 19 века известная и богатая дама Берта Палмер, жена владельца отеля «Palmer House Hotel», попросила шеф-повара ресторана приготовить десерт, который помещался бы в ланч-бокс, чтобы ей было удобно брать его с собой и перекусывать вовремя посещения выставок. Сказано-сделано. Шеф придумал десерт, который имел хрустящую корочку, а внутри оставался слегка влажным. Он приготовил его большой прямоугольной формы, а затем нарезал на небольшие куски, которые удобно было брать с собой. Сверху он украсил десерт абрикосовым джемом и орехом пекан. Светская дама десерт оценила и способствовала его продвижению в массы. Понятно дело, это шоколадное великолепие быстро завоевало сердца многих.

В начале 20 века, брауни плотно вошло в жизнь обычных домохозяек и подавалось и к завтраку и на приемах гостей. В каждом доме десерт готовят на свой лад, добавляя различные фрукты и орехи.

Для того чтобы приготовить брауни дома, не нужно обладать особыми навыками. Достаточно взять 100 гр. шоколада и 180 гр. сливочного масла и растопить все на водяной бане, добавить 100 гр. муки. В отдельной миске взбить 2 яйца и 200 гр. сахара. Затем все смешать и вылить в форму для запекания в которую предварительно положить бумагу для выпечки смазанную сливочным маслом. Выпекать при 200 градусов 20-25 минут. После приготовления, брауни следует остудить и разрезать на порционные куски, которые можно смазать любимым вареньем.

Такие дела.

И опять героем нашей сегодняшней статьи является блюдо французской кухни. Название «рататуй» переводится, как «перемешанная еда». Мы с вами уже знаем, что большинство популярных ныне блюд изначально были едой простого бедного народа. И со временем обретали популярность.

Считается, что свои историю блюдо начинает в Ницце в 18 веке, где местные бедняки готовили рататуй из овощей которые росли на огороде. В оригинале это томаты, лук, чеснок, разноцветные перцы, кабачок и прованские травы. Все сдабривали оливковым маслом и запекали.

Однако классическим рецептом считают, которое придумал одни из французских поваров, имя к сожалению не удалось найти. Именно он решил не мелко нарезать овощи кубиком и готовить все вместе, а нарезать ломтиками и собирать в виде гармошки.

На данный момент рататуй является самым популярным овощным блюдом в мире. Его подают как самостоятельно, так и в качестве гарнира к рыбным и мясным кушаньям.

Причины полюбить рататуй:

Первое - это конечно же простота и доступность продуктов для приготовления.

Второе - это полезность, блюда из овощей, которые не жарятся в масле, а запекаются в духовке, сохраняют все полезные свойства и сохраняют потрясающий вкус.

Третье - это эстетика готового блюда. Разнообразие цветов и красок вызывают аппетит и приятно радуют глаз.

Такие дела.

Большинство современных популярных блюд имеют богатую историю. Не исключение и гаспачо. Название супа, по одной из версий, появилось в мосарабском языке и означало "остатки". Действительно, первый рецепт супа состоял из чеснока, воды, хлебных крошек, оливкового масла и всякого рода остатков. Это была еда бедняков и крестьян. И было это в 12 веке.

Многие источники приписывают историю создания блюда испанским погонщикам мулов. После долгих походов, они останавливались на привал и готовили сытную похлёбку. Глиняный горшок натирали внутри раздавленным чесноком, крошили овощи, добавляли хлебные крошки и оливковое масло. Горшок укрывали мокрыми одеждами и выставляли на солнце. Как только ткань становилась сухой, блюдо считалось готовым.

Но этот вариант совсем не похож на современный. Все изменилось, после того, как Колумб открыл Америку в 16 веке. Благодаря чему, томаты и перцы появились в Европе. Гаспачо координально изменился и в плане цвета и в плане состава. Густоту теперь предавали томаты, а не хлеб. И они же подарили супу красный цвет.

Современных вариантов приготовления великое множество. У каждой испанской хозяйки свой рецепт. В общих чертах, это смесь из овощей с добавлением оливковое масла.

Поделюсь одним рецептом гаспачо. Берём:

Томат - 6 шт.

Огурец - 1 шт.

Болгарский перец - 2 шт.

Чеснок - 1 зубчик

Винный уксус - 2 ст.л.

Томатный сок - 1 ст.

Оливковое масло - 6 ст.л.

Соль, перец - на глазок.

Режем все продукты произвольно. Кладем в миксер, добавляем уксус, томатный сок, соль и перец. Взбиваем все до стояния пюре. Продаем на тарелке, сверху поливаем маслом.

Такие дела.