ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• КАЛОРИЙНОСТЬ - 208 ККАЛ
• БЕЛКИ - 13 ГРАММ
• ЖИРЫ - 5,3 ГРАММ
• УГЛЕВОДЫ - 27,6 ГРАММ

* КАЛОРИЙНОСТЬ РАССЧИТАНА ДЛЯ СЫРЫХ ПРОДУКТОВ

Ингредиенты

*для четырёх порций

Креветки - 10 штук

Помело - 1 штука

Шпинат мини - 20 г

Кинза - 10 г

Кокосовая стружка - 10 г

Жареный арахис - 10 г

Рыбный соус - 30 мл

Лайм - 2 штуки

Кокосовое молоко - 30 мл

Лемонграсс - 10 г

Листья лайма - 3 г

Пальмовый сахар - 30 г

Сушеные креветки - 5 г

Красный перец чили - 5 г

Инструкция приготовления - 15 МИНУТ

• 1. Смешать рыбный соус с соком двух лаймов, добавить пальмовый сахар и нагреть на плите, чтобы сахар растворился, затем охладить.
• 2. В ступке или блендере перетереть лемонграсс, листья лайма, перец чили, 5 грамм кокосовой стружки и 5 грамм жареного арахиса. Полученную пасту смешать с кокосовым молоком.
• 3. Соединить первый соус и пасту, тщательно перемешать.
• 4. Отварить креветки в воде без соли в течение 1–2 минут.
• 5. Горячие креветки сразу закинуть в соус. Далее смешать шпинат, листья кинзы и мякоть помело с креветками и соусом.
• 6. Выложить блюдо в тарелку. Сверху посыпать кокосовой стружкой и арахисом.

*Источник: eda.ru

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• КАЛОРИЙНОСТЬ - 469 ККАЛ
• БЕЛКИ - 24,9 ГРАММ
• ЖИРЫ - 40,3 ГРАММ
• УГЛЕВОДЫ - 0,4 ГРАММ

* КАЛОРИЙНОСТЬ РАССЧИТАНА ДЛЯ СЫРЫХ ПРОДУКТОВ

Ингредиенты

*для четырёх порций

Куриное яйцо - 4 штуки

Бекон - 300 г

Свежемолотый черный перец - щепотка

Зелень - по вкусу

Инструкция приготовления - 10 МИНУТ

1. Бекон выложить на раскаленную сковороду и жарить около 3–4 минут.

2. Перевернуть бекон и продолжать жарить на сильном огне.

3. Выложить бекон на тарелку.

4. Огонь уменьшить до среднего и добавить на сковороду яйца.

5. Жарить 3–5 минут, желток слегка «расшевелить» вилкой или ножом.

6. Приправить яйца черным перцем.

7. Как только и желток и белок схватятся, выложить яйца к бекону. При подаче добавить зелень.

*Источник: eda.ru

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• КАЛОРИЙНОСТЬ - 679 ККАЛ
• БЕЛКИ - 48,3 ГРАММ
• ЖИРЫ - 42,9 ГРАММ
• УГЛЕВОДЫ - 24,7 ГРАММ

* КАЛОРИЙНОСТЬ РАССЧИТАНА ДЛЯ СЫРЫХ ПРОДУКТОВ

Ингредиенты

*для четырёх порций

Творог - 1 кг

Сахар - 2 столовые ложки

Соль - щепотка

Куриное яйцо - 2 штуки

Пшеничная мука - 4 столовые ложки

Растительное масло - 6 столовых ложек

Инструкция приготовления - 40 МИНУТ

• 1. С помощью вилки в отдельной емкости смешать творог, сахар, соль и яйцо так, чтобы получилась однородная масса.
• 2. Продолжая смешивать тесто для сырников, аккуратно всыпать муку, по необходимости количество муки уменьшить или увеличить — в зависимости от получившейся консистенции.
• 3. Сформировать сырники желаемого размера и формы, разогреть на открытой сковороде масло, обжарить с двух сторон.
• 4. Подавать в горячем виде со сметаной и вареньем.

*Источник: eda.ru

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• КАЛОРИЙНОСТЬ - 978 ККАЛ
• БЕЛКИ - 9,8 ГРАММ
• ЖИРЫ - 84,7 ГРАММ
• УГЛЕВОДЫ - 46,1 ГРАММ

* КАЛОРИЙНОСТЬ РАССЧИТАНА ДЛЯ СЫРЫХ ПРОДУКТОВ

Ингредиенты

*для четырёх порций

Молодой картофель - 13,5 штуки

Оливковое масло extra virgin - 2 стакана

Укроп - 1 пучок

Петрушка - 1 пучок

Чеснок - 4 зубчика

Красный соус табаско - 1,5 чайные ложки

Соль - по вкусу

Инструкция приготовления - 60 МИНУТ

1. Картофель хорошо промыть (очищать не надо), нарезать вдоль на восемь долек, положить в кастрюлю с холодной подсоленной водой.

2. Довести до кипения и варить 2–3 минуты. Слить воду и поставить картофель остывать.

3. Смешать оливковое масло с мелко порезанной зеленью, соусом и продавленным через чеснокодавилку чесноком. Выложить картофель на противень в один слой, предварительно обмакнув дольки в получившуюся смесь.

4. Запекать в духовке 15–20 минут при температуре 200 градусов.

*Источник: eda.ru

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• КАЛОРИЙНОСТЬ - 262 ККАЛ
• БЕЛКИ - 4,5 ГРАММ
• ЖИРЫ - 19,5 ГРАММ
• УГЛЕВОДЫ - 16,6 ГРАММ

* КАЛОРИЙНОСТЬ РАССЧИТАНА ДЛЯ СЫРЫХ ПРОДУКТОВ

Ингредиенты

*для двенадцати порций

Шоколадное печенье - 140 г

Имбирное печенье - 30 г

Сливочное масло - 100 г

Сливочный сыр - 400 г

Куриное яйцо - 2 штуки

Сахар - 60 г

Горький шоколад - 70 г

Инструкция приготовления - 90 МИНУТ

• 1. Измельчить печенье, влить растопленное сливочное масло и тщательно перемешать. Консистенция будет напоминать влажный песок.
• 2. В круглую форму (диаметр 20 см), устланную фольгой, постепенно выложить получившуюся смесь, сформировать бортики и основание будущего десерта. Необходимо плотно и равномерно утрамбовать смесь ложкой. Верхний край бортика сделать одинаковым по высоте, отрезав лишнее, и уплотнить. Убрать форму в холодильник.
• 3. В сливочный сыр комнатной температуры осторожно ложкой вмешать яйца и сахар, стараясь не допустить попадания воздуха, чтобы смесь получилась максимально однородной.
• 4. Растопить шоколад на медленном огне, постоянно помешивая. Также добавить к сливочному сыру и тщательно размешать.
• 5. Достать основу десерта из холодильника и вылить на нее начинку. Немного постучать формой об стол, чтобы равномерно распределить начинку по основе.
• 6. В разогретую до 200–220 градусов духовку (режим верхнего и нижнего нагрева) поставить чизкейк на 7–10 минут, затем уменьшить температуру до 160–170 градусов, накрыть форму фольгой и выпекать еще 30–40 минут.
• 7. Если середина будет несколько подрагивать, а боковые части оставаться на месте, то чизкейк почти готов. Необходимо выключить духовку и оставить десерт в приоткрытом духовом шкафу еще на час. Таким образом чизкейк дойдет до готовности.
• 8. Вынуть из духовки и оставить чизкейк остывать до комнатной температуры, накрыв полотенцем. После убрать в холодильник. Желательно выждать около 6 часов перед употреблением.

*Источник: eda.ru

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• КАЛОРИЙНОСТЬ - 242 ККАЛ
• БЕЛКИ - 6,5 ГРАММ
• ЖИРЫ - 7,8 ГРАММ
• УГЛЕВОДЫ - 36,7 ГРАММ

* КАЛОРИЙНОСТЬ РАССЧИТАНА ДЛЯ СЫРЫХ ПРОДУКТОВ

Ингредиенты

*для четырёх порций

Куриное яйцо - 1 штука

Соль - по вкусу

Сахар - 1 столовая ложка

Молоко - 8 столовых ложек

Пшеничная мука - 10 столовых ложек

Гашеная сода - ½ чайной ложки

Растительное масло - 1 столовая ложка

Инструкция приготовления - 20 МИНУТ

• 1. Яйца взбить с сахаром и солью до появления пены.
• 2. Добавить стакан молока, хорошо взбить венчиком, постепенно всыпать муку, постоянно разбивая комочки венчиком.
• 3. Повторить предыдущий пункт, добавив оставшиеся стаканы молока и муки.
• 4. Влить растительное масло (можно заменить топленым сливочным).
• 5. Погасить соду, добавить в тесто и еще раз хорошо перемешать. Оставить постоять минут 5–10. За это время разогреть сковороду.
• 6. Жарить на умеренном огне. Как только появятся и начнут лопаться пузырьки, перевернуть оладушек и жарить еще секунд 20.

*Источник: eda.ru

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• КАЛОРИЙНОСТЬ - 748 ККАЛ
• БЕЛКИ - 30,7 ГРАММ
• ЖИРЫ - 54,1 ГРАММ
• УГЛЕВОДЫ - 35,7 ГРАММ

* КАЛОРИЙНОСТЬ РАССЧИТАНА ДЛЯ СЫРЫХ ПРОДУКТОВ

Ингредиенты

*для четырёх порций

Овсяная мука - 1 стакан

Куриное яйцо - 4 штуки

Молоко - 1 стакан

Слабосоленая красная рыба - 200 г

Авокадо - 2 штуки

Помидоры черри - 12 штук

Творожный крем - 12 столовых ложек

Семечки подсолнуха - по вкусу

Инструкция приготовления - 15 МИНУТ

1. Подготовить ингредиенты.

2. Помидоры нарезать кружочками.

3. Авокадо разрезать пополам.

4. Достать мякоть авокадо ложкой.

5. Мелко нарезать авокадо.

6. Посолить измельченную мякоть.

7. Семена подсолнечника выложить на горячую сковородку без масла.

8. Как только одна сторона семян подрумянится, перемешать.

9. Яйцо разбить в глубокую емкость.

10. Добавить в яйцо муку.

11. Влить в емкость молоко.

12. Хорошенько перемешать жидкость и влить в раскаленную сковороду с маслом.

13. Перевернуть блинчик через 2 минуты, когда подрумянится нижняя сторона.

14. Как только блин подрумянился с обеих сторон, переложить его на тарелку и смазать половинку творожным сыром.

15. По слою сыра распределить мякоть авокадо.

16. Сверху выложить красную рыбу.

17. На рыбу выложить помидоры.

18. Присыпать сверху семечками.

19. Накрыть начинку второй половинкой блина.

*Источник: eda.ru

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• КАЛОРИЙНОСТЬ - 293 ККАЛ
• БЕЛКИ - 26,6 ГРАММ
• ЖИРЫ - 12,5 ГРАММ
• УГЛЕВОДЫ - 17,6 ГРАММ

* КАЛОРИЙНОСТЬ РАССЧИТАНА ДЛЯ СЫРЫХ ПРОДУКТОВ

Ингредиенты

*для четырёх порций

Куриный бульон - 1,3 л

Перечная паста том-ям - 3 столовые ложки

Лимон - 1,5 штуки

Рыбный соус - 1,5 чайные ложки

Сахар - 2 столовые ложки

Лимонная трава - 1,5 столовые ложки

Имбирь - 2 чайные ложки

Листья лайма - 2,5 штуки

Очищенные креветки - 334 г

Шампиньоны - 134 г

Кокосовое молоко - 6,5 столовые ложки

Кинза - 34 г

Перец чили - ½ штуки

Инструкция приготовления - 20 МИНУТ

1. В куриный бульон добавить мелко нарезанный имбирь, листья лайма, лимонную траву (две столовые ложки сухой или два стебля свежей) и варить пять минут.

2. Добавить туда же перечную пасту, перемешать бульон и варить еще две минуты.

3. Затем добавить рыбный соус, ­сахар, еще через две минуты креветки, нарезанные грибы, перец чили, наструганный кольцами, и кокосовое молоко.

4. Довести до кипения, влить сок двух лимонов, всыпать крупно нарубленную кинзу, дождаться, пока суп снова закипит, и снять с огня.

*Источник: eda.ru

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• КАЛОРИЙНОСТЬ - 479 ККАЛ
• БЕЛКИ - 13,4 ГРАММ
• ЖИРЫ - 16,3 ГРАММ
• УГЛЕВОДЫ - 70,7 ГРАММ

* КАЛОРИЙНОСТЬ РАССЧИТАНА ДЛЯ СЫРЫХ ПРОДУКТОВ

Ингредиенты

*для четырёх порций

Пшеничная мука - 1,5 стакана

Свежие дрожжи - 1,5 чайные ложки

Молоко - 1,5 стакана

Куриное яйцо - 1,5 штуки

Сахар - 1 столовая ложка

Растительное масло - 2 столовые ложки

Соль - по вкусу

Инструкция приготовления - 90 МИНУТ

1. Смешать теплое молоко, сахар и дрожжи, оставить на 5–10 минут, пока на поверхности не появятся пузырьки.

2. Смешать опару с мукой при помощи миксера, накрыть чашу с тестом пленкой и поставить в теплое место на 40 минут, чтобы тесто поднялось.

3. К расстоявшемуся тесту добавить яйца, соль и столовую ложку масла, снова вымесить. Накрыть чашу пленкой и убрать в теплое место еще на 30 минут.

4. На сковороде разогреть масло. Не размешивая тесто, захватить часть его смоченной в воде ложкой, выложить на сковородку. Обжаривать оладьи с обеих сторон.

*Источник: eda.ru

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• КАЛОРИЙНОСТЬ - 510 ККАЛ
• БЕЛКИ - 19,4 ГРАММ
• ЖИРЫ - 35,4 ГРАММ
• УГЛЕВОДЫ - 27,3 ГРАММ

* КАЛОРИЙНОСТЬ РАССЧИТАНА ДЛЯ СЫРЫХ ПРОДУКТОВ

Ингредиенты

*для четырёх порций

Картофель - 320 г

Молоко - 4 столовые ложки

Сливочное масло - 30 г

Куриное яйцо - 8 штук

Пшеничная мука высшего сорта - 6 столовых ложек

Растительное масло - 2 столовые ложки

Сливки 33%-ные - 2,5 столовые ложки

Соль - по вкусу

Инструкция приготовления - 5 МИНУТ

• 1. Приготовить вафлю. Картофель очистить, отварить до готовности. Воду слить, картофель переложить в дуршлаг и потрясти, чтобы хорошенько обсушить и выпустить пар.
• 2. Переложить картофель в миску, добавить молоко и сливочное масло, измельчить блендером, вбить 1 сырое яйцо, добавить муку, посолить и перемешать до однородности.
• 3. Готовое картофельное тесто выложить в вафельницу и жарить 5 минут.
• 4. Приготовить скрэмбл. Яйца разбить в миску, добавить сливки и соль, перемешать венчиком до однородности.
• 5. На раскаленную сковороду влить немного растительного масла. Вылить на сковороду яйца и сразу снять с огня, интенсивно мешать все время, пока не образуется яичная каша.
• 6. Скрэмбл выложить на картофельную вафлю, дополнить чем нравится — шеф рекомендует ломтики слабосоленого лосося или ростбиф, а также слайс авокадо.

*Источник: eda.ru