نصف كوب زيت زيتون

1 بصلة مفرومة

2 جزر مقطع مكعبات

2 سيقان كرفس مفروم

2 فص ثوم مفروم

1 ورقة غار

1 ملعقة صغيرة اوريغانو مجفف , اعرفي ايضا وصفة تحضير حواوشى رائع

1 ملعقة صغيرة ريحان مجفف

2 كوب عدس مجفف

8 أكواب ماء

1 (14.5 أونصة) علبة طماطم مهروسة

نصف كوب سبانخ مغسولة ومقطعة ناعماً

2 ملاعق كبيرة خل

ملح للتذوق

فلفل أسود مطحون حسب الرغبة

وصفة عمل شوربة عدس

سخني الزيت في قدر شوربة كبير على نار متوسطة. أضف البصل والجزر والكرفس. يُطهى ويُقلب حتى ينضج البصل ، من 3 إلى 5 دقائق. أضيفي الثوم وورق الغار والأوريغانو والريحان. طهي لمدة دقيقتين.

يُضاف العدس ويُضاف الماء والطماطم. يُغلى المزيج. خففي النار واتركيه ينضج حتى ينضج العدس لمدة ساعة على الأقل.

عندما تصبح جاهزًا للتقديم ، يُضاف السبانخ ويُطهى حتى يذبل. يضاف الخل ويتبل بالملح والفلفل. تذوق وضبط حسب الحاجة.

لمشاهدة المزيد من وصفات الطبخ من عرب فودز وخلف الكواليس ، تابع على Instagram و Youtube! أنا الآن أيضًا على Pinterest للتثبيت بعيدًا ، لذا توقف وشاهد ما يجري.

مكونات عمل هوت شوكليت

1/4 كوب دقيق لجميع الأغراض

1/4 كوب من مزيج الكاكاو الساخن

1/4 كوب حليب كامل الدسم

2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة ذائبة

2 ملاعق كبيرة من السكر الأبيض الحبيبي

قليل من الملح

1/4 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا

1/4 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

1 ملعقة كبيرة رقائق شوكولاتة شبه حلوة

تتصدر

حلوى الخطمي

الصلصة الحارة فدج

تعليمات

في كوب كبير ، أضف جميع المكونات واخلطها معًا بمضرب صغير أو شوكة أو ملعقة.

ضع في الميكروويف للطهي لمدة 90 ثانية إلى دقيقتين ، حتى يخرج عود أسنان نظيفًا من المنتصف. لا تريد الإفراط في طهيه وإلا سيكون جافًا جدًا.

أضف أعشاب من الفصيلة الخبازية المحمصة فوقها و / أو صلصة الفدج الساخنة.

اتركه ليبرد لمدة دقيقة إلى دقيقتين ثم استمتع به.

على الرغم من أنه يمكنك حقًا صنع الصيادين بأي نوع من الأسماك ، إلا أنه من الأكثر شيوعًا اختياره. قشور السمك الأبيض مثل سمك القد ، سمك الهلبوت ، الحدوق أو النهاش.
إذا كنت تبحث عن أطباق أرز جديدة لتجربتها ، فهذه وصفة سهلة الاستخدام ومتوازنة جيدًا بين الأرز والسمك. إنها المفضلة العائلية التي نصنعها عدة مرات في السنة. فقط استعد لفرم الكثير من البصل!

ما هو أفضل نوع من الأرز للاستخدام؟

إذا كنت قد جربت وصفة الصيادية الصحية هذه أو أي وصفة أخرى على عرب فودز ، فلا تنسى تقييم الوصفة وترك لي تعليقًا أدناه! أود أن أسمع عن تجربتك في صنعها. وإذا التقطت بعض اللقطات منه ، فشاركها معي على Instagram حتى أتمكن من إعادة نشر قصصي!

مكونات و طريقة المقلوبة بالدجاج

4 ملاعق كبيرة زيت زيتون مقسمة
▢ 3-4 بصل مقطع
2 كوب أرز بسمتي أبيض
1 ملعقة صغيرة ملح بالإضافة إلى المزيد للأسماك
▢ ملعقة صغيرة فلفل أسود زائد المزيد للأسماك
1 ملعقة صغيرة كركم
نصف ملعقة صغيرة كزبرة
نصف ملعقة صغيرة قرفة
نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
نصف كيلو ونصف فيليه سمك القد
ربع كوب من اللوز المحمص المطحون بالفضة للتقديم
2 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم للتقديم

تعليمات عمل المقلوبة بالدجاج

في مقلاة عميقة كبيرة ، سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون على نار متوسطة واقلي البصل المفروم حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً خفيفاً ، حوالي 10-15 دقيقة.
اشطف الأرز ثم انقل البصل إلى المقلاة. يتبل بالملح والفلفل والكركم والكزبرة والقرفة والزنجبيل. يُقلب جيدًا لخلط الأرز وتحميصه قليلاً مع التوابل ، لمدة 5 دقائق تقريبًا.
يُضاف 4 أكواب من الماء ، ويُغلى المزيج ، ثم يُخفّف المزيج على نار هادئة ويُطهى مغطى حتى ينضج الأرز ، لمدة 18 دقيقة تقريبًا. إزالة وعاء من الحرارة. اترك الأرز يرتاح في القدر لمدة 5 دقائق تقريبًا دون فتح الغطاء لامتصاص كل السائل والبخار.
أثناء طهي الأرز ، تبلي السمك بالملح والفلفل على كلا الجانبين. اقلي في مقلاة مع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون على دفعتين لتجنب ازدحام المقلاة.
قدمي السمك المطبوخ مقطعاً إلى قطع أو كاملة فوق خليط الأرز. يُضاف اللوز المحمص والبقدونس فوقها.
ملحوظات
التخزين: قم بتخزين أي بقايا طعام في حاوية محكمة الإغلاق. سوف تستمر حوالي 3-4 أيام في الثلاجة.
تعليمات التجميد: يمكن تجميد الصيادية لمدة تصل إلى 3 أشهر. لإعادة التسخين ، قم بإذابة الثلج في الثلاجة طوال الليل ثم ضعها في الميكروويف حتى تسخن تمامًا.
اصنع نصائح للأمام: يمكنك تقطيع البصل مسبقًا حتى يوم واحد قبل ذلك وحتى كراميل البصل مسبقًا لتقليل وقت التحضير.

يُضاف الدقيق إلى وعاء الخلاط.
يضاف الزيت والملح ويخلط.
الآن ابدأ بإضافة الماء ببطء ، حوالي 1 ملعقة كبيرة في كل مرة. وتخلط باستخدام خطاف العجين المرفق.
استمر في فعل ذلك (سيستغرق الأمر حوالي 3-4 دقائق من العجن) حتى تبدأ العجينة في ترك جوانب الوعاء ، وتتشكل على شكل كرة. لن تحتاج إلى إضافة كل الماء. في حالة العجن باليد ، سوف يستغرق الأمر حوالي 8-9 دقائق.
إذا كانت العجينة شديدة اللزوجة ، أضيفي حوالي 12 ملعقة كبيرة من الدقيق و دقميه مع الشيش طاووق الدجاج
يجب أن تكون العجينة ناعمة وطرية وليست لزجة.

قم بالفرشاة بقليل من الزيت ، ثم غطيها واتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة.

لحشوة اللحم المفروم

في مقلاة ، أضيفي الزيت واللحم.
يُطهى لمدة دقيقة ، ثم يُضاف الزنجبيل ومعجون الثوم والبهارات.
يُطهى لمدة 10 دقائق أو حتى ينضج اللحم المفروم ويُطهى.
يُضاف البيض إلى وعاء الخلط ويُضاف اللحم المفروم المطبوخ.
ثم تضاف الطماطم والبصل الأخضر وتخلط حتى تتجانس.

لصنع المطبق

تقسم العجينة إلى 3 كرات متساوية.
دحرج كرة واحدة في شكل مستطيل (لا يجب أن تكون متقنة الشكل). يجب دحرجة العجين بشكل رفيع بحيث يمكنك رؤيته تقريبًا. يمكنك أيضًا استخدام أصابعك بلطف لتمديدها قليلاً.
نضيف الحشوة بشكل مربع على العجينة الملفوفة.
قم بالثني من الجانبين ، ثم من الأسفل لعمل جيب. تأكد من تغطية جميع الجوانب وعدم تعرض الحشوة.

ذهب

إذا كنت تستخدم أوراق السبرينغ رول ، أضيفي حشوة اللحم المفروم وأغلقها من الجانبين. سيكون عليك استخدام القليل من الماء لإغلاق الجيوب إذا كنت تستخدم أوراق السبرينغ رول.

قلي المطبق

سخني الزيت في مقلاة ، ثم أضيفي الجانب السفلي المطبق لأسفل (الجانب الذي به طيات) وكزة باستخدام عود أسنان للمساعدة في خروج البخار. حافظ على مستوى الحرارة إلى متوسط ​​عالٍ.
اقلب الجانب عندما يكون لونه بنياً ذهبياً ، وكزة باستخدام عود الأسنان مرة أخرى.
عندما يتحول لون كلا الجانبين إلى اللون البني الذهبي ، قم بتحمير الحواف أيضًا حتى ينضج العجين من جميع الجوانب.
يُرفع عن المقلاة ويُقدم على الفور.
يتمتع!

التقييمات

تأكد من إراحة العجينة لمدة 30 دقيقة على الأقل ، أو قم بإعدادها قبل ليلة واحدة واحتفظ بها في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة. أخرجيها عند عمل حشوة اللحم.
يُطهى على نار متوسطة عالية حتى يُطهى المطبق جيدًا من الداخل ويُقرمش أيضًا.
يمكن تخزين المطبق في الثلاجة في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى يوم أو يومين. لإعادة تسخينه ، ضعه في فرن مسخن مسبقًا على صينية خبز لمدة 15 دقيقة أو نحو ذلك. سوف يسخن جيدًا ، لكن قد لا يكون مقرمشًا كما هو عندما يكون طازجًا.
نصيحة البصل الأخضر: أحصل على مجموعة كبيرة من البصل الأخضر ، وأقطعها إلى شرائح ، ثم أتجمد في كيس زيبلوك. أخرجهم متى احتجت إليهم.

العنصر؟ أكسنت ، محسن النكهة MSG. كتب مراسل تريبيون جو جراي أنه لم يكن طعم الدجاج المقلي مذاقًا تمامًا مثل الكولونيل إلا بعد رش الدجاج المقلي بلكنة. ويوضح قائلاً: "لم يكن من الممكن تمييز دجاجنا تقريبًا عن الدفعة التي تم شراؤها في كنتاكي فرايد تشيكن" و قدميها مع المنسف الرائع .

هل يمكن أن يكون المنتج القائم على مادة MSG هو السر حقًا؟ وفقًا لوصف المنتج ، فإن Accent هو "المكون السري" الذي يستخدمه العديد من الطهاة ، ويؤكد التحقق من قائمة مكونات KFC أن MSG مدرج بالفعل في وصفة الدجاج المقلي الأصلية. بالنظر إلى أن الغلوتامات أحادية الصوديوم تعطي أطعمة ذات عامل أومامي ، فمن المؤكد أنها منطقية. يقول رون دوغلاس ، مؤلف أكثر الوصفات المطلوبة في أمريكا ، أنه يمكنك إما إضافة أكسنت إلى مزيج التوابل الخاص بك ، أو ببساطة رشها على المنتج النهائي مباشرة من المقلاة - فقط لا تتخطها.

مكونات دجاج كنتاكي

من الواضح أن أفضل جزء من الدجاج المقلي هو الجزء الخارجي المقرمش والمقرمش. ولكن كم مرة تناولت قضمة الأولى فقط لتحطمت كل تلك القشرة المقرمشة والمقرمشة إلى مليون قطعة؟ بالتأكيد ، يمكنك كشطها من صحنك مع كل قضمة لاحقة من الدجاج ، لكن مكانها المفضل هو الدجاج نفسه.

التفكير المنطقي ، يبدو أنه كلما أسرعت في إدخال الدجاج المغطى بالبقسماط في الزيت الساخن ، كانت فرصك في الحصول على قشرة ممتازة ، أليس كذلك؟ ليس وفقًا للطاهي التنفيذي بن ماكلين ، الذي قال إن هذا سيضمن فقط سقوط كل تلك القشرة الرائعة مع اللقمة الأولى. كيف تتغلب على ذلك؟ قام بسرقة سره إلى The Takeout ، موضحًا ، "ما نفعله هو بمجرد أن نخبزه ، نتركه يجلس على رف في الثلاجة ونترك الهواء يدور طوال الليل. سيسمح لرطوبة الدجاج بالنقع خلال الخبز ، ويجعلها لزجة للغاية ، مما يسمح للبقسماط بالالتصاق باللحم نفسه ".

أنت لا تقليه مرتين
دجاج مقلي
صراع الأسهم

يعتبر قلي الدجاج لمرة واحدة ألمًا كبيرًا جدًا - نحصل عليه. ولكن إذا كنت قد التزمت بالفعل بالزيت والبقع والفوضى ، فإن قلي نفس الدجاج مرة ثانية ليس بالأمر الكبير حقًا ، أليس كذلك؟

توضح شركة Serious Eats أن واحدة من أكبر مشاكل طهي الدجاج المقلي هي أنه من أجل الحصول على القشرة المقرمشة قدر الإمكان ، يجب عليك طهيها لفترة طويلة ، وفي عملية الحصول على تلك القشرة المقرمشة للغاية ، ينتهي بك الأمر بإفراط في طهي اللحم. بغض النظر عن مدى روعة قشرتك ، لن يرغب أحد في تحتها الدجاج الجاف. للتغلب على هذا اللغز ، أعط الدجاج غمره المعتاد في الزيت الساخن ، ثم أزله كما تفعل عادةً (فقط لا تفرط في طهيه). اتركي قطع الدجاج لمدة 30 دقيقة على الأقل ، ثم اقليها مرة أخرى. بهذه الطريقة ، يكون للحم فرصة ليبرد ، ولن تسبب الرحلة الثانية إلى حمام الزيت أي ضرر - ستجعل قشرتك مقرمشة بشكل لا يصدق.

أنت تعيد تسخينه بشكل خاطئ
دجاج مقلي
صراع الأسهم

ليس هناك خطيئة أكبر من إخضاع بقايا الدجاج المقلي - التي عملت بجد لإتقانها - إلى الميكروويف. جرب كما تشاء ، لا توجد طريقة لإعادة هذا الدجاج البارد إلى طعمه المقرمش السابق. لإعادة تسخين الدجاج المقلي بشكل صحيح ، تحتاج إلى استخدام فرن ، والذي يبدو بسيطًا إلى حد ما ، ولكن هناك بعض الحيل للتأكد من أنه جيد تمامًا كما لو أخرجته من المقلاة في المرة الأولى.

تحذير عادل هنا: أنت بحاجة إلى التخطيط مسبقًا ، لأن الدجاج يجب أن يجلس لمدة 30 دقيقة إلى 1 ساعة في درجة حرارة الغرفة قبل إعادة تسخينه. يضمن ذلك تسخين جميع القطع ذات الأحجام المختلفة بالتساوي. بمجرد أن يبرد البرد ، ضعي الدجاج فوق رف شبكي على صينية خبز ، واطهيه في فرن 400 درجة. يختلف الوقت حسب حجم القطع ؛ حوالي 16 دقيقة للثدي و 12 دقيقة للساقين والفخذين.

استخدمي كريمة الخفق الباردة جدًا - ارفعي الكريمة ببطء لمدة 10 دقائق تقريبًا وستكون الكريمة أكثر ثباتًا وثباتًا.
لا تفرط في خلط الكريم - عند طي الكريم في خليط ماسكاربوني سابايون ، لا تفرط في الخلط وإلا قد يتحول إلى حبيبات.
اترك التيراميسو يبرد لمدة 6 ساعات على الأقل أو طوال الليل قبل التقطيع ، لإتاحة الوقت اللازم لإعداده بالكامل.
يمكن صنع تيراميسو مقدمًا - فهو يتحمل جيدًا ويمكن تصنيعه قبل يومين من الموعد المحدد
سيبقى تيراميسو مبردًا لمدة تصل إلى 6 أيام.

هل يمكنني تجميد حلوى تيراميسو ؟

نعم ، يمكنك تجميد تيراميسو. استخدم غلاف بلاستيكي وضعه مباشرة على السطح (بدون مسحوق الكاكاو) لمنع تشكل الجلد ؛ غطاء محكم. كرر العملية بطبقة إضافية من الغلاف البلاستيكي ثم غطها بورق قصدير وقم بتجميدها. لتذويب الثلج ، اتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة 15-20 دقيقة. بعد أن يذوب ، أضيفي طبقة من مسحوق الكاكاو وقدميه.
هل يمكنني صنع التيراميسو بدون كحول؟

نعم تستطيع. إن ترك Kahlua ليس أمرًا يفسد الصفقات ، ما عليك سوى استخدام المزيد من القهوة عند غمس أصابع السيدة.
ما الذي يمكنني استبدال الماسكاربوني؟

هناك طريقتان يمكنك استخدامهما لعمل ماسكاربوني زائف. لن تحصل على نفس النكهة تمامًا ، لكنها ستنجح. امزج 8 أونصات من الجبن الكريمي الناعم كامل الدسم مع نصف كوب كريمة ثقيلة و 2 ملاعق كبيرة من الزبدة الطرية غير المملحة ، أو - امزج 8 أونصات من الجبن الكريمي المخفوق مع نصف كوب من الكريمة المخفوقة ونصف كوب من القشدة الحامضة.
هل يمكنك استخدام البيض النيئ في التيراميسو؟

لا ، لا يجب استخدام البيض النيئ! يتم طهي البيض الموجود في نسختي من التيراميسو ببطء فوق الماء المغلي بينما تقوم بخفق السبايون. سيكون هذا التيراميسو آمنًا للأكل إذا اتبعت إرشاداتي.
كيفية حفظ Tiramisu إذا لم يتم ضبطه:

إذا لم يثبت Tiramisu لسبب ما ، فلا تتخلص منه! يمكنك تجميد الكريمة والحصول على حلوى مجمدة مذهلة. لقد فعلت هذا عند اختبار وصفات جديدة. استخدم مقلاة الربيع ويمكنك تقطيعها. أضف الفاكهة أو الإضافات الأخرى وستحصل على حلوى رائعة.

ما هي مكونات و خطوات تقديم الشيش طاووق الناجح في المنزل

1/4 كوب زبادي كامل الدسم أو لبن
عصير 2 ليمون (1/4 كوب)
1/4 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
8 فصوص ثوم ، مفروم أو مبشور
2 ملاعق كبيرة معجون طماطم
1 ملعقة صغيرة بابريكا
1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
1 ملعقة صغيرة مسحوق بصل
1/2 ملعقة صغيرة قرفة
1/2 ملعقة صغيرة بهارات
1/2 ملعقة صغيرة اوريغانو مطحون
1/4 ملعقة صغيرة فلفل حريف
2 ملاعق صغيرة ملح كوشير
عدة يطحن الفلفل الأسود
2 رطل من صدور الدجاج منزوعة الجلد ، مقطعة إلى قطع بحجم 1/2 بوصة
زيت محايد ، مثل زيت الكانولا أو العصفر ، أو رذاذ الزيت ، لتغطية شبكات الشواء

تعليمات عمل الشيش طاووق

في وعاء متوسط ​​، اخفقي جميع المكونات ما عدا الدجاج والزيت المحايد.
أضيفي مكعبات الدجاج إلى التتبيلة واخلطيها جيدًا لتغطي القطع بالكامل. غطيه واتركيه يبرد لمدة ساعتين على الأقل ويوم واحد.
قم بلف الدجاج المتبل على أسياخ من خشب البامبو المعدني أو المنقوع.
سخني الشواية على درجة حرارة متوسطة. دهنوا الشبك بكميات وفيرة بالزيت قبل إضافة الدجاج مباشرة.
ضعي الدجاج المشوي على الشواية واطهيه لمدة 10-20 دقيقة (حسب حجم مكعبات الدجاج) أو حتى يصل الدجاج إلى درجة حرارة داخلية 165 درجة فهرنهايت. اقلب الأسياخ مرة واحدة في منتصف عملية الطهي. ابحث عن اللون البني الذهبي مع بعض التفحم.
انزع الأسياخ واتركها ترتاح لبضع دقائق. أخرج الدجاج من الأسياخ بقطعة خبز أو شوكة كبيرة. قدميها على الفور.

للتبريد: يمكنك تجميع اللازانيا وتخزينها مغطاة في الثلاجة لمدة يوم أو يومين حتى تصبح جاهزًا للخبز.
التجميد: يمكن تجميد اللازانيا قبل الخبز أو بعده. في كلتا الحالتين ، سيتم الاحتفاظ بها في الفريزر لمدة تصل إلى 3 أشهر عند تغليفها جيدًا أو تخزينها في حاوية محكمة الإغلاق.
لإعادة التسخين: يجب إذابة مكرونة اللازانيا المجمدة في الثلاجة أولاً ؛ هذا يقلل من الوقت اللازم للخبز ويضمن تسخينًا متساويًا. اخبزيها حسب تعليمات الوصفة ؛ إذا كانت اللازانيا مخبوزة بالفعل وكنت تعيد تسخينها ببساطة ، قم بتغطية طبق الخبز بورق القصدير وأعد تسخينه على 350 درجة فهرنهايت حتى تسخن تمامًا.
هذه إحدى الطرق المفضلة لدينا لإعداد العشاء في وقت مبكر.

مكونات عمل لازانيا باللحمة

1 رطل من اللحم المفروم (15-20٪ دهون)
1 بصلة متوسطة مفرومة ناعماً
2 فص ثوم كبير مفروم
1/4 كوب نبيذ أحمر جاف أو مرق لحم بقري
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
24 أونصة من صلصة المارينارا (3 أكواب)
1/2 ملعقة صغيرة ملح البحر
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
1/4 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
1/2 ملعقة صغيرة سكر حبيبي
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعماً
9 شعيرية لازانيا مطبوخة

مكونات صلصة الجبن:

16 أوقية من الجبن قليل الدسم
15 أوقية جبن ريكوتا قليل الدسم
1 بيضة كبيرة
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعماً بالإضافة إلى المزيد للتزيين
4 أكواب جبنة موزاريلا مبشورة ومقسمة

العرف الأمريكي - متري
تعليمات
طريقة عمل صلصة اللحم:

ضع مقلاة عميقة أو فرن هولندي على نار متوسطة / عالية وأضف 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون و 1 رطل من اللحم المفروم والبصل المقطّع. يُقلى اللحم لمدة 5 دقائق أو حتى يختفي لون اللحم البقري من اللون الوردي. يضاف الثوم المضغوط ويقلى لمدة دقيقة أخرى حتى تفوح رائحته.

يُضاف 1/4 كوب من النبيذ ويُحرَّك لمدة دقيقتين أو حتى يتبخر النبيذ تقريبًا. أضف 3 أكواب من المارينارا و 1/2 ملعقة صغيرة ملح و 1/4 ملعقة صغيرة فلفل و 1/4 ملعقة صغيرة زعتر ونصف ملعقة صغيرة سكر و 2 ملعقة كبيرة بقدونس. يُغلى المزيج على نار هادئة ثم يُغطى ويُطهى لمدة 5 دقائق.

طريقة عمل صلصة الجبن:

في وعاء كبير ، اخلطي 16 أوقية من الجبن ، 15 أوقية ريكوتا ، 1 كوب جبن موزاريلا ، 1 بيضة و 2 ملعقة كبيرة بقدونس. اخلط جيدا.

طريقة صنع اللازانيا:

سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. احضر قدرًا كبيرًا من الماء ليغلي. أضف الملح و 9 نودلز لازانيا. يُطهى حتى تمام النضج حسب التعليمات الموجودة على العبوة.

انشر نصف كوب من صلصة اللحم في قاع طبق خزفي عميق 9 × 13. أضيفي 3 نودلز ، وزعيها على ثلث صلصة اللحم ، ورشي 1 كوب جبن موزاريلا. يُسكب المزيج على الوجه مع نصف صوص الجبن.

كرر حتى تحصل على 3 طبقات من النودلز:
أضف 3 نودلز ، 1/3 صوص لحم ، 1 كوب جبن موزاريلا ، 1/2 صوص جبنة
أضيفي 3 نودلز وثلث صوص اللحم المتبقي وكوب موزاريلا المتبقي.

كزة 9-12 عود أسنان على سطح اللازانيا (للحفاظ على ورق القصدير من الالتصاق بالجبن). يُغطّى بورق القصدير ويُخبز في 375 درجة فهرنهايت لمدة 45 دقيقة.

يُرفع ورق القصدير ويُشوى لمدة 3 إلى 5 دقائق ، أو حتى يتحول لون الجبن إلى اللون الذهبي. دع اللازانيا ترتاح 30 دقيقة قبل التقطيع.

خدمة الاقتراحات

قدمي السمبوسة ساخنة أو دافئة مع صلصة الكزبرة أو صلصة التمر الهندي أو كاتشب الطماطم.
يمكن أيضًا تقديمها مع غموس الزبادي أو الرايتا العادية. طريقة أخرى هي تقديمه مع شانا ماسالا (كاري الحمص).
عادة ما نقوم بإقران السمبوسة مع ماسالا تشاي أو تشاي الزنجبيل.
حتى الخبز أو الباف (لفائف الخبز الهندي) يمكن تقديمها معه.
مهما كان ما تقدمه للسمبوسة ، تذكر تناول ماسالا تشاي معها.
مقايضات المكونات

تحميص البهارات الكاملة: إذا كان لديك وقت قصير لتحميص البهارات وطحنها بالكامل ، في وعاء صغير ، اخلطي ملعقتين صغيرتين من الكزبرة المطحونة (مسحوق الكزبرة) ، ملعقة صغيرة كمون مطحون (مسحوق كمون) ، ملعقة صغيرة شمر مطحون (شمر) مسحوق) ونصف ملعقة صغيرة مسحوق جارام ماسالا. أضيفي مزيج البهارات المحضرة في الخطوة عندما تضاف البازلاء الخضراء والبهارات المطحونة المتبقية أثناء صنع خليط الحشو.
مسحوق المانجو الجاف: استبدل مسحوق المانجو بملعقة صغيرة من عصير الليمون أو ملعقتين صغيرتين من مسحوق الرمان الجاف.
البازلاء الخضراء: تخطي ببساطة إذا لم يكن لديك هذه.
الحلتيت: تخطاه تمامًا إذا لم تتمكن من العثور على الحلتيت في مدينتك.
دقيق لجميع الأغراض: يمكنك استخدام دقيق المعجنات وحتى دقيق القمح الكامل. قد تحتاج إلى إضافة المزيد من الماء عند استخدام دقيق القمح الكامل.
السمن: استبدل السمن بزيت مذاق متعادل.

نصائح للعجن

استخدم كمية الدهون كما هو محدد في الوصفة للحصول على قشرة قشرية.
أضف الماء فقط بما يكفي لتساعدك على تكوين العجين. لا تجعل العجينة طرية مثل الخبز أو عجينة الروتي. يجب أن تكون العجينة صلبة وضيقة.
عجينة السمبوسة اللينة تجعل الجيوب الهوائية تتشكل على القشرة. الرطوبة الزائدة في العجين تجعل القشرة ناعمة كما أنها تمنحها الكثير من الجيوب الهوائية.

نصائح للقلي

تقلى السمبوسة على حرارة منخفضة إلى متوسطة منخفضة. يجب ألا يكون الزيت متوسط ​​السخونة أو مرتفع الحرارة لأن هذا سيؤدي إلى وجود جيوب هوائية على القشرة ويترك القشرة غير مطبوخة جيدًا من الداخل.
يمكن أن يكون زيت القلي العميق زيتًا ذو نكهة محايدة مثل عباد الشمس أو القرطم أو زيت الكانولا أو أي زيت نباتي جيد.

تقدم وتخزين

يمكنك تشكيل السمبوسة وتجميدها أو يمكنك قليها حتى تصبح القشرة غير شفافة ثم تجميدها.
يمكن حفظ السمبوسة المقلية في درجة حرارة الغرفة لعدة ساعات. إذا لم تكن قادرًا على الانتهاء منها جميعًا ، فقم بتخزينها في وعاء محكم الغلق في الثلاجة لبضعة أيام. عند التقديم ، يمكنك تسخينها على مقلاة أو في فرن حتى تصبح دافئة (عند 170 درجة مئوية في فرن مسخن مسبقًا).

بدائل القلي

القلي بالهواء: سخن المقلاة الهوائية على 180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق. تُدهن السمبوسة بالزيت وتُقلى بالهواء على حرارة 180 درجة مئوية حتى تصبح القشرة ذهبية اللون.
الخبز: تُخبز السمبوسة في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 إلى 35 دقيقة أو حتى تصبح القشرة مقرمشة وذهبية.

وصفة مدهشة لملفات تعريف الارتباط التقليدية للعيد (ما بعد العيد الرمضاني)! هذه لها قوام رقيق رائع يذوب في الفم. وشملت الاختلافات ملء!

دعونا نعود قليلاً إلى طريقة عمل كحك.

العيد (في هذه الحالة عيد الفطر) هو عيد العيد الذي يصادف نهاية شهر رمضان. لأنه بعد شهر كامل من الصيام ، أنت تراهن أننا سنكون وليمة.

تستمر احتفالات عيد الفطر لمدة 3 أيام ، وهو وقت يتبادل فيه الناس الهدايا ، ويرتدون ملابس جديدة (ويعرف أيضًا باسم أفضل عذر للذهاب للتسوق؟) ويتجمعون من أجل ... لقد خمنت ذلك ... وليمة.

ولا عيد مصري يكتمل بدون كحك. البسكويت المتفتت خفيف التوابل المحشو بمفاجآت حلوة والمدفون تحت كميات وفيرة من السكر البودرة.

وصفة مدهشة لملفات تعريف الارتباط التقليدية للعيد (ما بعد العيد الرمضاني)! هذه لها قوام رقيق رائع يذوب في الفم. وشملت الاختلافات ملء!

بخلاف عودة فنجان قهوة الصباح الحبيب ، لا يوجد شيء أربطه بوصول العيد أكثر من وصول هذه البسكويت إلى منزلي.

كانت العائلات والأصدقاء يقدمون الهدايا لبعضهم البعض مع كاهك محلي الصنع وشرائه من المتجر منذ الأبد. فكما تتخيل ، فإن السعرات الحرارية المستهلكة خلال أيام العيد الثلاثة تعوض عن كل ما فقدته خلال صيام الشهر.

وصفة مدهشة لملفات تعريف الارتباط التقليدية للعيد (ما بعد العيد الرمضاني)! هذه لها قوام رقيق رائع يذوب في الفم. وشملت الاختلافات ملء!

يُعتقد أن الكحك يعود تاريخه إلى القرن العاشر في مصر ، عندما كانت مطابخ القصر تصنع كعكات خاصة محشوة بالعملات الذهبية وتوزعها على الفقراء. لقد سارت الأمور على منحدر منذ ذلك الحين ونحن نحصل على حشوة العسل اللزج بدلاً من العملات الذهبية ، ولكن أياً كان ... فهي لا تزال رائعة!