Недалее, чем пару недель назад, в книге Брендборга Никласа «Загадка нестареющий медузы» мне попался отрывок, который в одну секунду завладел всем моим вниманием и перенес мое сознание на маленький остров в Тихом океане, заставил забыть о текущей суете, мне даже показалось, что я слышу звуки моря, бьющегося о скалы. А подобное невероятно интересное путешествие – лучший способ борьбы со стрессом, сравнимый разве что с медитацией. Рекомендую устраивать себе несколько таких пауз ежедневно, полностью отвлекаться от работы, семейных дел и погружаться в интересное чтение, музыку или спорт – это доказано снижает общую стрессовыю нагрузку, оздоравливает и омолаживает наш организм. И вы удивитесь, но вселенная сможет на этот период обойтись и без вас. Сегодня, мои дорогие читатели, хочу, чтобы и вы смогли ощутить подобные эмоции от чтения, взяли паузу и насладились, поэтому опубликую этот отрывок тут для вас:

«Представьте себе, что вы смотрите на океан с маленького далекого острова. Под вами ритмично бьются о скалистый берег волны. Вокруг лишь скалы, слегка покрытые травой. А еще огромные каменные скульптуры, наблюдающие с моря за жителями острова.

Полная изоляция. До ближайшего обитаемого острова больше 2000 км, да и живет там всего 50 человек. А до континента еще дальше. Вы находитесь на острове Пасхи, Рапануи, 8000 жителей которого со всех сторон до самого горизонта окружены Тихим океаном.

На первый взгляд не самое очевидное место для нашей антивозрастной экспедиции. Никаких университетов здесь нет. И биомедицинских лабораторий тоже. Парочку странноватых ученых найти можно, но они интересуются только скульптурами, моаи, как их называют, а вовсе не противодействием старению.

Предание о моаи гласит, что они обладают суперсилой и могут исполнить любое желание человека. Но мы здесь не ради этого. И даже не ради потрясающей истории острова Пасхи. Мы здесь из-за земли. А точнее, ради живущей в земле бактерии и того, что она производит.

В середине 1960-х канадская исследовательская экспедиция отправилась на этот отдаленный остров, чтобы изучить его и его жителей. Время поджимало, правительство Чили решило положить конец тысячелетней изоляции острова, построив на нем взлетно-посадочную полосу.

Исследователи удивились тому, что жители острова Пасхи, которые круглый год ходили босиком, никогда не заболевали столбняком. Столбняк вызывают живущие в земле бактерии, поэтому ученые забрали с собой образцы почвы с разных точек острова. Пробы подтвердили полное отсутствие на острове вызывающих столбняк бактерий.

На этом пробы должны были выбросить или спрятать далеко и надолго в каком-нибудь темном месте. Однако они оказались на фармацевтическом предприятии Ayerst Pharmaceutical, где тайна почвы была раскрыта: бактерия под названием Streptomyces hygroscopicus производила вещество, ставшее новой надеждой ученых, занимающихся вопросами старения.

В первой половине прошлого столетия, открыв пенициллин и антибиотики, мы вмешались в химическую войну, которая велась вокруг нас с момента зарождения жизни. В природе дрожжи, плесень и грибы используют антибиотики для уничтожения бактерий, являющихся их врагами или их завтраком. Но бактерии появляются снова.

Вещество же, обнаруженное Ayerst Pharmaceutical на острове Пасхи, представляет собой пример защитной реакции бактерии: при низких его концентрациях рост грибков останавливается, а высокие концентрации их полностью уничтожают.

Ученые назвали это вещество рапамицином по исконному названию острова Пасхи — Рапа-Нуи. Ученые также выяснили, что особое оружие бактерий противодействует образованию белка в клетках грибков. Этот белок получил название mTOR (не от имени скандинавского бога, а по сокращению — mechanical target of rapamycin — механическая цель рапамицина (англ.)).

Белок mTOR похож на командный пункт клетки, который управляет ростом. Маленькая бактерия с острова Пасхи нашла гениальный способ победить своего конкурента — вставить палку в колесо его роста. В лучшем случае конкурент от этого погибнет, а даже если и нет, то отстанет, а за это время бактерия соберет необходимые ресурсы и размножится в достаточном количестве, чтобы победить его.

Хотя мы, люди, не очень похожи на грибы, они наш дальний предок. Многие молекулярные механизмы работают у нас одинаково. Например, у нас есть свой вариант белка mTOR, который постоянно делает в наших клетках то же самое, что и в клетках грибов. Сигналы роста вокруг клеток (например, от IGF-1) соединяются с белком mTOR, и тот активирует правильный ответ на них, например: всасывание питательных веществ, повышение производства белка и в конце концов деление клеток. Как и у грибов, рапамицин блокирует производство нашими клетками этого белка, но, конечно, работает немного иначе в таком сложном организме, как человеческий.

Естественно, вмешиваясь в сигнальную систему гормона роста, стоит ожидать, что mTOR можно применять для продления жизни. У карликовых мышей, например, активность mTOR изначально ниже, чем у обычных. И у женщин по сравнению с мужчинами тоже.

Рапамицин настолько продлевает жизнь мышей, что, если перевести это на человеческий возраст, благодаря ему вы читаете сейчас эту книгу, а не умерли, когда я ходил в детский сад.

Еще один интересный результат, полученный у мышей, заключается в том, что лекарство срабатывает, даже если его дают очень пожилым мышам. Рапамицин одинаково эффективно продлевает жизнь и мышам среднего возраста, и пожилым мышам. Это значит, что не нужно становиться карликом, чтобы воспользоваться подавленным сигналом роста.

Таким образом, у нас есть веские доказательства того, что рапамицин действительно работает. Механизм его действия (блокирование сигнала роста) выглядит вполне логичным, его можно применять на поздних стадиях жизни, и он уже доступен. Более того, рапамицин в большинстве стран уже одобрен для применения у людей, ведь этот препарат блокирует иммунный ответ при трансплантации почек, что предотвращает отторжение чужого органа.»

Но обо всем по порядку. Начнем с того, что наш организм устроен таким образом, что ему необходимо обновляться. Какие-то клетки обновляются примерно раз в 4 дня, например – клетки кишечника, а какие-то остаются с нами всю жизнь – например, яйцеклетки у женщин или хрусталик глаза. Некоторые клетки совершают «самоубийство», какие-то убивает иммунитет, подозревая в злокачественности, какие-то просто отпадают(например, клетки кожи). И да, это не опечатка, клетки и правда «совершают самоубийство». При повреждении или, когда клетка не может больше качественно выполнять свою функцию, она «самоустраняется».

Но бывают и такие клетки, которые этого не делают, а просто замирают, они уже не выполняют качественно своих функций, но продолжают существовать – их называют «клетки-зомби». Из-за них мы стареем и это одна из наиболее интересных областей в антиэйдж медицине. О том, куда продвинулись ученые в этом вопросе, мы обсудим отдельной темой и весьма скоро.

А сегодня, вернемся к клеткам, которые «умеют вовремя уходить» - и спасибо им за это. На замену им приходят особые клетки, созданные специально для этого – стволовые. Они отвечают за процесс регенерации всего организма, они нам крайне необходимы – сохраняют нашу молодость. Но, к сожалению, с возрастом они все хуже и хуже справляются со своей задачей, они как будто бы устают. Именно поэтому мы все хуже восстанавливаемся после травм и все чаще болеем – количество клеток иммунной системы тоже уменьшается.

Пока ученые, специализирующиеся на изучении стволовых клеток, двигаются двумя путями – это пробовать заменять эти клетки на новые или пытаться «вылечить» старые, чтобы они смогли работать как в молодости.

Уже проведен ряд экспериментов на мышах – пожилым особям пересадили стволовые клетки молодых и пожилые мыши смогли прожить дольше обычного. У подобного лечения есть большие перспективы и для людей. Даже уже сейчас некоторые пластические хирурги используют мезенхимальные стволовые клетки (это особый вид клеток, способный производить другие клетки – костей, мышц, связок и жира) для лечения после ожогов или даже используют их в восстановлении после травм.

Так вот, с помощью таких клеток даже возможно было бы вырастить себе запасные части! Представляете? Новую руку или сердце, а может вам нужна печень? Фантастика , да? А вот и нет! Это почти реальность. Большое количество ученых в разных лабораториях мира работают над созданием различных тканей или органов нашего тела.

Наиболее подходящие и имеющие самый высокий потенциал для этого – это плюрипотентные стволовые клетки. Эти клетки способны стать любой частью организма. И образовываются они у нас только раз в жизни – в самом-самом начале, когда яйцеклетка со сперматозоидом сливаются в зиготу. И какие-то клетки становятся нашим глазами, какие-то легкими, какие-то кожей или пальцем руки. Пока не удалось понять, какой сигнал получает клетка, как определяет часть организма, которой ей надо стать, и каким образом она это делает. А брать эти клетки от эмбрионов невозможно по этическим причинам – ведется много дискуссий на эту тему и мало надежды, что будет найдена истина.

Но в 2012 году был найден иной путь – японец Синья Яманака получил Нобелевскую премию по медицине за открытие индуцированных плюрипотентных стволовых клеток – эти клетки смогут сделать плюрипотентными другие клетки. То есть любую клетку можно заставить сменить свою «специализацию», например, клетку кожи вернуть в первозданное состояние плюрипотентной клетки, после чего она опять сможет стать любой частью тела, той, которой нам необходимо.

Можно ли использовать это открытие для того, что обернуть время вспять для нашего организма, как в Истории Бенджамина Баттона? Пока это видится вполне реальным, проводится большое количество исследование на мышах, конечно, есть ряд сложных задач, которые все еще стоят перед учеными. Но даже уже сейчас дух захватывает от одной мысли об этих возможностях. Как мне кажется, мы еще никогда не были так близки к чему-то настолько невероятному , а вам?

Сегодня в прямом эфире в инстаграмм, мы поговорили о «здоровых» и опасных жирах , как выбрать масло для готовки, омега-3, омега-6. Давайте зафиксируем информацию, которую мы получили.

Особенности омега-жирных кислот. Они оказывают большое влияние на воспалительные процессы. Основные из них: омега-3 и омега-6.

Омега-3 подавляют воспалительные процессы в организмы, в то время как омега-6 вызывает воспалительные процесс (в организме омега 6 превращается в соединение – арахидоновая кислота, а далее в противовоспалительные простогландины).

Оба процесса необходимы организму, но тут важен БАЛАНС. Но так устроен мир, что с пищей мы получаем большое количество омега-6, в то время как омега-3 – дефицит.

Основные источники омега-6 – растительные масла, омега-3 – рыба. (В карусели прикрепим таблицу — содержания омега-3 к омега-6 в маслах). Лидером является Льняное масло, мы видим отношение 1:0,3 – это значит что на 1 часть омега-3 приходится 0.3 части омега-6, а к примеру масло виноградной косточки – 1:695 – то есть омега-6 в 695 раз больше, чем омега-3.

Казалось бы, что льняное - идеальное масло? Да, если не использовать при высоких температурах, так как оно имеет низкую температуру горения – всего 107 градусов, то есть при нагревании на сковороде уже превращается в яд.

Как же быть спросите вы?

Мы ответим: — для добавления в готовую подостывшую пищу (или салаты) мы используем одни масла, для жарки – другие. Лучше использовать масло авокадо, оно пригодно и для жарки (271 градус) и дисбаланс омега кислот в нем не столь значителен (1:16) также оно не имеет выраженного вкуса. Самостоятельно можете поизучать эти две таблицы и выбрать удобные варианты для вас.

1. Таблица температур дымления масел

2. Соотношения омега-3 и омега-6 в маслах

Итак, теперь, вроде как все понятно, но что же с этим делать? На данный момент существуют лабораторные испытания, позволяющие оценить уровень омега-3 и омега-6 в организме.

❗️Рекомендуем сдать анализы, точнее даже НАСТАИВАЕМ ❤️

Но вот ряд рекомендаций, для тех кто не имеет возможность эти анализы сдать:

1) При выборе добавок омега-3 необходимо обратится к обороту баночки, где указан состав, если расшифровки нет, то это не для нас омега. У достойных производителей вы найдете там указанное количество ЭПК (эйкозапентаеновая кислота – уменьшает воспаление и боль) и ДГК (докозагексаеновая кислота – способствует здоровью мозга). Так вот сумма этих кислот в сутки должна быть не меньше 1000 мг для взрослого человека.

2) Льняное масло является хорошим источником жирной кислоты омега-3 в виде альфа-линолевой кислоты, но у многих людей этот вид кислоты не очень хорошо превращается в требуемые нам ЭПК и ДГК.