КБЖУ на 100гр 143.69/7.35/10.43/5.34

Нам понадобится:

2 тонких длинных огурца
400 гр. (или немного меньше) мяса говядины
1 средняя луковица
1 сладкий красный перец
2 зубчика чеснока
1 ч.ложка без горки красного острого перца

1 ч.ложка молотого кориандра
2 ст.ложки уксуса 5%
3-4 ст.ложки соевого соуса
1 ч.ложка соли
3-4 ст.ложки растительного маслa

У огурцов отрезаем кончики, разрезаем пополам или на три части, каждую часть на половинки вдоль, а половинки на 3-4 ломтика:
Складываем их в миску, пересыпаем солью и оставляем на 15-20 минут, чтобы пустили сок:
Мясо (лучше недоразмороженное) режем тонкой соломкой:
Лук шинкуем полукольцами:
Огурцы немного отжимаем и сливаем сок. На них кучкой выкладываем красный острый перец, кориандр, выдавленный чеснок:
Хорошенько разогреваем антипригарную сковородку, огонь должен быть сильным всё время готовки. Обжариваем мясо. Когда жидкость испарится, немного подрумяниваем, постоянно помешивая (1 минуту), сразу же добавляем лук, перемешиваем.

Приятного аппетита! 😋

Telegram: Правильное Питание | ПП

Рыбный день — день недели, в который мясная пища частично или полностью заменяется рыбной.

В Советском Союзе рыбный день представлял собой ограничение на меню в учреждениях общественного питания. Автором первого «рыбного дня», введённого 12 сентября 1932 года постановлением Наркомснаба СССР «О введении рыбного дня на предприятиях общественного питания», был Анастас Микоян. Рыбный день 1930-х годов был связан с тогдашним дефицитом белковой пищи из-за малочисленности поголовья мясного скота, и это начинание было отменёно уже два года спустя. Важными соображениями были и медицинские — нехватка йода в рационе питания жителей некоторых регионов страны.

Позднее, 26 октября 1976 года, ЦК КПСС и Совет министров СССР издали повторное постановление № 868 «О мерах по дальнейшему развитию производства, расширению ассортимента, повышению качества рыбной продукции и по улучшению торговли рыбными товарами», вновь вводившее рыбный день. Формальным поводом для этого постановления были «меры по дальнейшему увеличению производства рыбной продукции», однако главная проблема состояла в нехватке мяса — дефицит был вызван как раз ростом его потребления: производство не успевало за спросом. В 70-80-х годах XX века СССР наращивал рыбный промысел, и в продаже появлялась морская рыба, однако гражданам она казалась новой и незнакомой, они не умели её готовить и не покупали. Добытая же рыба требовала сбыта, и путём её реализации становились рестораны, кафе, столовые. Рыбный день в советском общепите просуществовал до рубежа 80-90-х годов

При повторном введении рыбного дня в 1970-х годах за ним был закреплён постоянный день недели — четверг. Многие предприятия общественного питания в этот день не включали в меню никаких мясных блюд, что вызывало недовольство у рабочих и служащих. Тому, что рыбный день был назначен именно на четверг, было дано чёткое обоснование, подкреплённое статистикой и расчётами, сводящимися к тому, что реализация рыбы именно в этот день будет максимальной. Вместе с тем существует и версия, что выбор в качестве рыбного дня именно четверга, тогда как в православной традиции большую часть года постными днями были среда и пятница, носил сознательно антирелигиозный характер, «мелкая пакость для верующих»

Правильное Питание | ПП

Шампиньоны с курицей и сыром!

на 100грамм - КБЖУ: 100.89/12.59/4.96/2.02

Ингредиенты:
Куриное филе — 500 г
Фета — 60 г
Большие свежие шампиньоны — 10 шт.
Сметана — 4 ст. л.
Мука — 1 ст. л.
Измельченная моцарелла — 1/2 стакана
Свежая зелень петрушки по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Соль по вкусу
Оливковое масло — 1 ст. л.

Приготовление:

1. Промойте и подсушите шампиньоны, острым ножом срежьте и выньте ножки. Застелите форму для выпечки пергаментом и разложите на ней шляпки отверстиями вверх.
2. Мелко нарежьте куриное филе. Разогрейте сковороду с 1 столовой ложкой оливкового масла на среднем огне, добавьте нарезанную курицу, жарьте около 5 минут, помешивая время от времени.
3. Пока жарится курица, мелко нарежьте ножки грибов. Добавьте нарезанные грибы в сковороду с курицей и готовьте вместе еще 5 минут, периодически помешивая.
4. Смешайте муку со сметаной. Уменьшите огонь и влейте сметану в сковороду. Подсолите, приправьте молотым черным перцем и перемешайте. Тушите еще в течение 8–10 минут, пока смесь не загустеет, затем снимите с огня, чтобы остыла.
5. Пока смесь остывает, разогрейте духовку до 180 °C.
6. Натрите фету на терке и смешайте с курицей и грибами. Добавьте мелко нарезанную петрушку и перемешайте.
7. Используя 2 столовые ложки, равномерно распределите начинку между подготовленными шляпками шампиньонов. Сверху на начинку насыпьте немного тертой моцареллы.
8. Запекайте в духовке в течение 15–20 минут, затем дайте грибам немного остыть и подавайте.

Приятного аппетита!

Ещё больше рецептов и полезной информации по правильному питанию смотри на Telegram канале:

Правильное Питание | ПП

Окрас растений обусловлен наличием в них определенных химических соединений. О чем же говорит конкретный цвет овощей и фруктов?

✅ Красный 🍎
Этот окрас фрукты и овощи обретают за счет фермента ликопина. Он является антиоксидантом, поэтому употребление в пищу красных овощей и фруктов улучшает работу сердечно-сосудистой системы, служит профилактикой катаракты, уменьшает риск развития онкологических заболеваний.

✅ Оранжевый и желтый 🍊
За этот оттенок отвечает пигмент – бета-каротин. Он, как и ликопин, относится к числу антиоксидантов. При попадании в организм он преобразуется в витамин А, который отвечает за иммунную систему, здоровье глаз и кожи.

✅ Зеленый 🍏
Зеленый цвет растения обретают за счет комбинации трех пигментов – ликопина, лютеина, бета-каротина. Кроме этого, зеленый цвет свидетельствует о том, что во фруктах присутствует фолиевая кислота.

✅ Синий и фиолетовый
Синий цвет растения получают за счет антоцианов. Эти вещества многоцветны, точный окрас зависит от уровня кислотности среды, в которой они растут. Они могут быть красными, желто-зелеными, сине-фиолетовыми, розовыми. Антоцианы обладают противораковыми свойствами, замедляют процессы старения, предотвращают развитие сердечно-сосудистых заболеваний.

✅ Белый
Этот цвет говорит о том, что в овощах и фруктах мизерное количество красящих пигментов. Но это не делает их неполезными. Они богаты другими ценными соединениями. К примеру, в луке, чесноке и редьке присутствует аллицин, который обладает противогрибковым действием. Доказано, что употребление овощей белого цвета служит профилактикой развития инсульта.

А вы когда-то задумывались об этом? 🙂

Ещё больше информации вы можете найти на Telegram канале

Правильное Питание | ПП

В глубине души мы не можем оправдать ни один из дней, в которые позволили себе очередной раз не пойти в спортзал. Оправдания всегда разнятся: время, работа, настроение, ужин с друзьями. К сожалению, они не способны ничего поделать с нашей стремительно теряющей форму фигурой.

Не мучайте себя напрасными надеждами формата «понедельник-новая-жизнь-брошу-курить-пойду-в-зал». У вас действительно могут быть объективные причины, чтобы не ходить туда вовсе — особенно это касается жителей больших городов. Мы предлагаем вам простой и элегантный способ сохранить тело в форме, а душу — в радости безо всякого тренажерного зала. И не один: в нашем материале собраны целых 6 простейших тренировок, которые позволят вам смотреть в зеркало с удовольствием.

⛸⛸⛸Роликовые коньки
Время: 30 минут.

Калории: 425
Катание на роликах — номер один в нашем списке сверх эффективных упражнений на сжигание калорий. Постоянное напряжение мышц бедра требует усилий всего организма, поддержанием баланса заведует пресс, а руки и плечи находятся постоянно в движении. К тому же, это даёт гораздо меньшую нагрузку на суставы, чем бег.

🏃🏼‍♀️🏃🏼‍♀️🏃🏼‍♀️Бег
Время: 30 минут

Калории: 300
Типичный бегун — всегда обладатель отличной фигуры. Тому есть несколько веских, и даже очевидных причин. В основном, работают ноги, но руки и плечи также постоянно находятся в движении. Чтобы получить максимальную отдачу от упражнения, держите руки ближе к телу, чтобы сохранить суставы в целости – отталкивайтесь от земли пальцами ног и серединой ступни.

🧶Скакалка
Время: 30 минут

Калории: 340
Вы, наверное, и сами догадываетесь, что скакалка — штука спортсмену очень нужная. Стоит посмотреть на боксеров, которые включают сет прыжков в каждую тренировку. Выбирать скакалку нужно грамотно: обратите внимание, чтобы ее ручки достигали вам до подмышек, когда вы стоите на середине веревки. Варьируйте скорость и старайтесь не подпрыгивать слишком высоко.

⭕️⭕️⭕️Хула-хуп
Время: 30 минут

Калории: 300
Ничего смешного. Или эротичного. Хотя, да, красивая девушка с хула-хупом выглядит отлично, согласны. Но заниматься им может и настоящий мужик: массивный обруч (не покупайте детский, пластиковый), не только помогает вам сжечь лишние калории, но и держит в напряжении пресс.

🏸🏸🏸Теннис
Время: 30 минут

Калории: 300
Не нужно рассказывать об отсутствии приличных кортов или партнёров, с кем можно сыграть партию-другую. Найдите ровную стенку, берите ракетку, десяток мячей и вперёд, покорять собственную лень.

💃🏼💃🏼💃🏼Танцы
Время: 30 минут

Калории: 300
Напоследок мы оставили самое сладкое. Ночь в клубе позволит вам сбросить столько калорий, что хватит на целый торт. Постарайтесь обойтись без спиртного — иначе тренировка пройдет зря.

Ещё больше информации вы можете найти на Telegram канале:
Правильное Питание | ПП

КБЖУ на 100 гр: 74/9/2/5🔥

✅Ингредиенты на форму 18 см:

✅Основа
Кефир,1% - 85 г
Мука рисовая - 30 г
Яйцо - 1 шт.
Какао - 15 гр.
Разрыхлитель - 5 г
Подсластитель - по вкусу.

🍒Вишневый слой
Вишня б/к - 280 г
Творог мягкии 5% - 680 г
Вода - 100 г
Желатин - 20 г
Подсластитель по вкусу.

✅Шоколадный слой
Горький шоколад - 20 г
Молоко 1,5% - 150 г
Какао - 5 г
Подсластитель по вкусу.
Желатин - 5 г

✅Приготовление:

Для основы смешиваем все ингредиенты, чтобы не было комочков. Можно смешивать все сразу в силиконовой форме или пластиковом контейнере. Получившееся тесто отправляем в микроволновку при максимальной мощности на 6 минут.

🍒Для вишнёвого слоя перебиваем вишню блендером с подсластителем и мягким творогом.
Отдельно в емкости смешиваем желатин и воду, размешиваем и даём постоять 5 минут. Импульсами по 15-20 секунд растворяем желатин в микроволновке, либо на водяной бане.
Растопленный желатин добавляем к вишне и ещё раз перебиваем блендером.

📌На основу в форму выливаем вишнёвый слой и даём постоять в холодильнике 2 часа.

✅Для шоколадного слоя в ёмкости смешиваем молоко, шоколад, подсластитель, желатин и какао. Импульсами греем в микроволновке до растворения желатина и шоколада.

📌️ Достаём из холодильника чизкейк, должен был немного схватиться. Аккуратно ложкой выливаем шоколадный слой и убираем в холодильник ещё на 1 час.

Ещё больше рецептов и полезной информации по правильному питанию смотри на Telegram канале:

Правильное Питание | ПП

🟣 1. Потребляйте больше белков с первым приёмом пищи!
Исследования показали, что белковый завтрак уменьшает тягу к сладкому в течение дня.
🟣 2. Никогда не голодайте!
Увлеклись работой и решили отложить обед? Напрасно. Пропущенный приём пищи – верный способ запустить тягу к сладкому и переедать весь оставшийся день.
🟣 3. Учитывайте неочевидный сахар!
Многие на первый взгляд безобидные продукты на самом деле содержат немало сахара: кетчуп, соусы, некоторые приправы. Единственный способ избегать таких продуктов – читать состав.
🟣 4. Развивайте вкус!
В предыдущего пункта – следующий совет: развивайте свой вкус и научитесь получать удовольствие от продуктов. Экспериментируйте со специями: корица и имбирь подавляют тягу к сладкому.
🟣 5. Больше спите!
Исследования Чикагского университета показали, что нескольких бессонных ночей достаточно, чтобы уровень лептина упал на 18%, а уровень грелина вырос на треть – итого тяга к сладкому увеличивается практически в полтора раза. Вдобавок лишение сна снижает вашу способность сопротивляться искушениям.
🟣 6. Двигайтесь активнее!
Сидячий образ жизни способствует увеличению аппетита. С другой стороны, физическая активность и без сахара повышает настроение.
🟣 7. Определите, что действительно вас беспокоит!
Тяга к сладостям прочно связана с эмоциональным дискомфортом. Найдите выход для негативных эмоций, а не заедайте их конфетами.
🟣 8. Выявите сладкие ловушки!
Проанализируйте свой день и определите, в какое время и в каких местах вы наиболее восприимчивы к сладким искушениям. Постарайтесь заменить сладости на фрукты.
🟣 9. Ищите здоровое поощрение!
Вместо того, чтобы баловать себя сладостями, поощряйте себя более ценным удовольствием. Часто тяга к сладкому возникает, когда вам скучно или одиноко. Составьте свой список наград, не содержащих сахара, и держите его под рукой на случай уныния.

3️⃣С творожным сыром и томатной пастой
Хорошо подойдет для пиццы или горячих бутербродов.
Ингредиенты:
Творожный сыр - 100 г
Йогурт без добавок - 100 мл
Томатная паста - 1 ст.л.
Соль, перец по вкусу
Готовим:
Смешайте все ингредиенты и взбейте блендером. Можно добавить зелень по вкусу.

4️⃣Сметанно-соевый
Ингредиенты:
Сметана (жирность 10-15%) - 250 г
Соевый соус - 2 ст.л.
Чеснок (можно заменить на горчицу) - 1 зубчик
Укроп - пучок
Бальзамический уксус (по желанию) - 1-2 капли
Сахар - 1 ч.л. (лучше использовать сахарозаменитель)
Готовим:
Пропустите чеснок через пресс, укроп мелко нарежьте. Смешайте все ингредиенты и дайте соусу настояться 20-30 минут.

5️⃣Дзадзики
Ингредиенты:
Греческий йогурт - 180 мл
Средний огурец - 1 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Лимонный сок - 1 ст.л.
Мелко порубленная зелень - 1 ст.л. или по вкусу
Черный перец по вкусу
Готовим:
Огурцы очистить от кожуры и натереть на мелкой терке, чеснок мелко порезать или пропустить через пресс. Все смешать и подержать час в холодильнике.

☝Калорийность соусов не указываю, так как она зависит от жирности продуктов, которые вы взяли, от их количества и консистенции, которой вы хотите добиться - более жидкой или более густой.

​ Многие люди пренебрегают завтраком, ограничиваясь чашкой кофе. Если вы тоже пропускаете утренний прием пищи, то пора выработать полезную привычку и начать полноценно завтракать ежедневно. Это поможет вам не только улучшить свое здоровье, но и усовершенствовать фигуру. Есть несколько простых способов, как приучить себя к завтраку:

1. Готовьте еду с вечера. Самая большая проблема для многих — это нехватка времени с утра. Приготовьте необходимую еду с вечера, чтобы с утра осталось только ее, например, разогреть.

2. Сразу после пробуждения выпивайте стакан воды. Это поможет разбудить аппетит.

3. Для начала можно остановить свой выбор на «быстрых» пп-завтраках. Максимально простые и быстрые блюда особенно подойдут тем, кто не любит кулинарные сложности. Те же смузи, или зожные сэндвичи станут прекрасным началом дня.

4. Не ешьте на ночь тяжелой пищи. Вы должны просыпаться с легким чувством голода.

5. Просто решите для себя, что завтрак является обязательным утренним ритуалом, как умыться или почистить зубы. Можно для начала найти для себя наиболее легкий и вкусный вариант завтрака, который вам не захочется пропускать.

6. Помните, что регулярный завтрак — это дело привычки. Первое время вам придется заставлять себя есть по утрам, но уже спустя неделю вы и не вспомните, что раньше обходились без завтрака.

7. Если у вас никогда нет времени на завтрак, то готовьте для себя такие блюда, которыми можно позавтракать по пути на работу в транспорте или прямо на работе (например, смузи, коктейли, ленивая овсянка, запеканки).

8. Старайтесь готовить разнообразные пп завтраки, можно иногда баловать себя пп-блинчиками или полезными кексами. Конечно, если вы без труда каждое утро едите овсянку и вам не нужно разнообразие, то это даже проще.

9. Вовлекайте домочадцев в утренний завтрак, сделайте это приятным утренним ритуалом, когда вы вместе собираетесь за столом.

10. Ложитесь пораньше и соблюдайте режим пищи и сна – это также внесет существенную лепту в формировании привычки регулярно завтракать.

Абсолютным лидером по пользе для организма стала цельнозерновая пшеничная мука грубого помола - обойная. В этой муке содержится больше всего полезных веществ, витаминов и микроэлементов, необходимых организму человека.

Немного отстаёт от неё пшеничная мука второго сорта - в ней чуть меньше микроэлементов и витаминов, и она немного калорийнее.

После муки пшеничной по полезности идёт ржаная мука грубого помола - обдирная и обойная (цельнозерновая). Она несколько уступает пшеничной муке по содержанию витаминов E и PP (ниацин), однако даже слегка превосходит пшеничную по содержанию клетчатки, что немаловажно для похудения. Ржаная мука грубого помола - самая низкокалорийная.

В белой пшеничной муке тонкого помола (а также в рисовой муке) крайне малое количество полезных веществ. Старайтесь не использовать эту муку для выпечки, и не злоупотреблять магазинными изделиями из белой муки (впрочем, это правило годится для всех рафинированных продуктов).

Чем больше в муке клетчатки и чем она менее калорийна - тем лучше для похудения. Поэтому если вы хотите похудеть, выгоднее использовать цельно-зерновую муку и муку грубого помола, а не белую очищенную муку.

Запомните: если вы следите за своим здоровьем, то используйте для выпечки муку грубого помола (цельнозерновую). Если у вас нет цельнозерновой муки, то можно разбавить белую муку отрубями - это сделает её более полезной.