Die Wein-Region Navarra https://www.spanienweinonline.ch/wijngebieden/navarra/ war sehr lange Zeit für seinen Rosé-Wein bekannt, welche hier Rosados genannt wird. Erzeugt wird dieser Wein vor allem aus der roten Rebsorte Garnacha, welche vormals 85 Prozent der Gesamtrebfläche für sich beanspruchte. Nach einer Umstellung der Weinproduktion auf mehr Rotwein, wurde auch die Garnacha-Rebe weniger angebaut, weswegen sie heute einen ungefähren Anteil von 45 Prozent hat. Zu diesem Zweck stieg der Anteil der Tempranillo von ehemals knapp fünf Prozent auf jetzt ca. 30 Prozent an. Auch die Reben Graciano und Cabernet Sauvignon werden verstärkter angebaut und meist mit der Tempranillo-Rebe verschnitten, womit der Rotwein der Navarra aus den gleichen Rebsorten wie der Rioja-Wein erzeugt wird.

Die Weinberge liegen im höchsten Bereich der östlichen Rioja, auf 600-700 Höhenmetern. Das durchschnittliche Alter der Tempranillo Weinstöcke ist 35 Jahre, die Garnacha Reben sind zwischen 40 und 90 Jahre alt. Die alten Weinstöcke produzieren nur etwa ein Kilo Trauben pro Jahr. Der Boden ist durchsetzt von steinzeitlichen Sedimenten und besteht im wesentlichen aus Lehm und Kalk, die von Kieselsteinen bedeckt sind. Die Böden sind sehr arm an organischem Material und eignen sich hervorragend zur Produktion hochklassiger Weine.

Den strengen Qualitätskriterien Álvaro Palacios' folgend, wurden die Trauben für La Montesa bereits bei der Lese zu 30-40 % der Trauben ausselektiert, weitere 20 % auf dem Selektionstisch in der Bodega. Die malolaktische Gärung findet separat im Stahltank statt. Nach der Fermentation wird eine erste Cuvée in französische und amerikanische Eichenfässer abgefüllt, die dort für 12 Monate reift. Der ungefilterte Wein wurde im Frühjahr 2015 in Flaschen abgefüllt.

Kirschrot mit granatrotem Rand. Ausdrucksstarkes Aroma von reifen Früchten mit Anklängen an süßliche Gewürze, weiche Eichennoten. Am Gaumen saftige Pflaume und Kirsche mit Schokolade und Pfeffer. Lang anhaltend.

Cune Imperial Gran Reserva https://www.spanienweinonline.ch/imperial-gran-reserva-cune-75cl.html wird von einigen als einer der groβen Weine Spaniens angesehen.

Sein Jahrgang 2014 wurde von der renommierten Zeitschrift Winespectator zum besten Wein der Welt ausgegwählt.

Es handelt sich um einen Verschnitt aus den Trauben der Sorte Tempranillo als Hauptsorte und einem kleinen Anteil an Mazuelo und Graciano. Die Trauben stammen von 45 Jahre alten Weinreben aus dem Ort Villalba.

Die Weinlese erfolgt manuell, bei der eine erste Auswahl der Trauben getroffen wird. Diese werden in kleinen Kisten zur Bodega transportiert, was dazu beiträgt, dass die Trauben in einem perfekten Zustand bleiben.

Sobald sie in der Bodega sind, werden die Trauben eingefroren und auf einen Auswahltisch gelegt, wo nur die besten Trauben, die vorher auf dem Feld ausgesucht worden sind, ausgewählt werden.

Die Trauben werden kalt eingemaischt bevor sie bei einer kontrollierten Temperatur in Edelstahltanks gegärt und um die Gärung abzuschlieβen erfolgt eine weitere lange Mazeration.

Cune Imperial Gran Reserva reift 22 Monate lang in französischen und amerikanischen Eichefässern, wobei alle vier Monate ein Umfüllen stattfindet.

Nach Beendigung der Reifung wird der Wein geklärt und abgefüllt, und reift zum Verfeinern in der Flasche in einem unterirdischen Hohlraum bevor er auf den Markt kommt.

Ein neuer Jahrgang des Habla del Silencio, der Kleine aus der Bodega Habla. Bodegas Habla hat höchsten Wert aufs Detail gelegt und bietet diesen Wein aus der V.T. Extremadura zu einem ausgezeichneten Preisleistungsverhältnis an.

Habla del Silencio ist eine Coupage aus Syrah, Cabernet Sauvingnon und Tempranillo. Die Trauben stammen von 200 Hektar grossen Weinbergen, mit nährstoffarmen Schieferböden. Die Bodega hat einen Boden gefunden, der den Trauben und dem Weine eine außergewöhnliche Personalität verleiht.

Bodegas Habla produziert seine Weine nach ökologischen Methoden, ohne den Gebrauch von Chemikalien, im absoluten Respekt mit der Umwelt. Die außergewöhnliche Pflege der Weinreben, das traditionelle Handwerk und das aktuelle Wissen, bilden das Rezept für diesen ausgezeichneten Wein.

Der Habla del Silencio ruht ungefähr 6 Monate lang er in Barriques aus französischer Eiche.

Angefangen hat sein Siegeszug an der Cõte d’Azur. Die Reichen und Schönen zogen den Rosé vermehrt dem Champagner vor. Mit seiner Frische, dem eher tiefen Alkoholgehalt und der belebenden Säure ist er nämlich der perfekte Wein für unkomplizierte, fröhliche Sommerabende.

Man könnte denken, dass hellfarbiger Wein durch die Mischung von weissem und rotem Wein entsteht. Dieses Vorgehen ist allerdings nur für Rosé-Schaumweine erlaubt. Dafür mischen die Winzer einen Weisswein mit 10 bis 20 Prozent Rotwein. Alle anderen Roséweine https://www.spanienweinonline.ch/alle-weine/roseweine/ entstehen dadurch, dass die Schalen der Rotweintrauben nur kurz im zusammengepressten Traubenbrei, der sogenannten Maische, verbleiben – oft nur einige Stunden. Rotweine bleiben Tage oder sogar Wochen mit den Schalen in Kontakt. Aus diesem Grund lösen sich bei hellfarbigen Weinen auch weniger Gerbstoffe, sogenannte Tannine, die für den rau-trockenen Geschmack beim Rotwein sorgen. Roséweine wirken daher leichter und frischer.

Dieser Massenproduktion steht die grosse Zahl der rund 150’000 Winzer gegenüber, die in Handarbeit eine Vielzahl an Weinen erzeugen. Spanien gilt immer noch vor allem als Rotweinland, da in den berühmtesten Gebieten Rioja, Ribera del Duero oder Priorat vor allem Rotweine erzeugt werden. Doch gerade beim Weisswein hat sich in den letzten Jahren viel getan. Das Klima der iberischen Halbinsel ist auch in weiten Teilen eine sehr gute Grundlage für biologischen Weinbau. Deshalb stammen auch einige der frühen Bio-Protagonisten, welche die Delinat-Richtlinien von Beginn an mitentwickelt haben, aus Spanien.

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Stetige Innovation

Hinter dem Erfolg steht Josep-Maria Albet i Noya, der vor Dynamik und Lebensfreude sprüht und seinen Betrieb ständig weiter entwickelt. Er hat nicht nur als erster Bioweine in Spanien hoffähig gemacht, sondern auch neue Traubensorten wie Petit Syrah, Viognier und Merlot eingeführt. In einem Versuchs-Rebgarten werden neue Sorten wie die Arinarnoa (eine Kreuzung aus Merlot und Petit Verdot) und pilzresistente Neuzüchtungen getestet und speziell vinifiziert. In den Rebbergen von Albet i Noya https://www.spanienweinonline.ch/albet-i-noya-petit-albet-negre-75cl.html wird immer weiter geforscht um das ökologische Gleichgewicht laufend zu verbessern. Verschiedene Arten der natürliche Schädlingsbekämpfung werden ausprobiert und umgesetzt und ökologische Ausgleichsflächen intensiviert.

Die Bodega Vega Sicilia befindet sich im Norden Spaniens, am Ufer des Flusses Duero, der sich über fast 900 Kilometer von den Bergen Nordspaniens bis zur portugiesischen Küste erstreckt. Die Trauben des Weinguts wachsen in privilegierten Lagen des Anbaugebietes Ribera del Duero und geniessen ein Höchstmass an Sonne und prägenden Terroir-Einflüssen; die Lehm- und Kalksteinböden, auf denen die Rebstöcke der Vega Sicilia wachsen, bieten eine nährstoffreiche Unterlage und in Verbindung mit dem warmen Klima beste Voraussetzungen für den Weinbau.

Die Weine, die hier entstehen, gehören zweifellos zu den besten der Welt. Mit seinen absoluten Ausnahmequalitäten machte Vega Sicilia in den 1980er-Jahren auf das Ribera del Duero aufmerksam und trug wesentlich dazu bei, dass das Anbaugebiet die geschützte Herkunftsbezeichnung 'Denominacion de Orijen' erhielt, die nicht nur ambitionierte Produktionsrichtlinien für alle Winzer verbindlich machte, sondern auch den Bekanntheitsgrad und das Ansehen des Anbaugebietes schlagartig erhöhte.

Vega Sicilia Valbuena https://www.spanienweinonline.ch/vega-sicilia-valbuena-5-anos-75cl.html das aristokratische Bouquet duftet subtil, nuancenreich und tiefgründig, als käme es aus einer anderen Welt. Unglaublich reich mit reifen roten Früchten wie Schwarzkirsche und Brombeere, Gewürzen wie Nelke und Zimt, Barriquearomen wie Bourbon-Vanille und Schoko-Couverture, nussigen Avancen wie Walnuss und Haselnuss, Mineralität wie Graphit und nassem Schiefer und ätherischen Duftnoten nach Minze und Eukalyptus.