Главные принципы системы: сезонность, разнообразие, zerowaste

В системе у меня пока 170+ разных продуктов/ингредиентов, из них я собираю свои блюда. В составе блюда указываю ингредиенты и их количество. На странице могу включить описание рецепта от подруги или скрин из блога.

Но это только база для сборки меню на неделю. О нем расскажу по шагам.

Как я собираю меню на неделю

Шаг 1. А что ещё осталось в холодильнике?

Это как раз про zerowaste. Отмечаю, какие ингредиенты есть в наличии и их количество (конечно, не все, а то, что может испортиться, то, что нужно пустить в ход).

Система сама подбирает блюда с этими ингредиентами, которые тут же можно добавить в меню.

Шаг 2. Как бы добавить блюда с сезонными овощами и фруктами?

Есть сезонные овощи и фрукты и полезнее, и вкуснее, и дешевле!

Вы же тоже когда-нибудь покупали дорогущие деревянные киви в несезон?.. Теперь со мной такого не случается! В системе сезонность всех продуктов, к которым это применимо, размечена по месяцам. Вот, например, некоторые сезонные продукты ноября с разбивкой по цветам (это для принципа "Ешь радугу"):

Кстати, в систему я добавила все доступные нам овощи и фрукты, даже те, которые обычно не ем, как раз для того, чтобы в сезон расширять разнообразие своего рациона новыми и непривычными продуктами. И это не высечено в камне, я могу и добавлять/убирать ингредиенты, корректировать месяцы, если вдруг перееду.
А ещё веду сезонное бинго — отмечаю галочками, что в этом месяце ели) Всегда хочется, конечно, закрыть бинго целиком!

На основе этой сезонности система сама показывает блюда с сезонными ингредиентами. Для пущего разнообразия блюда, которые добавляли в меню недавно, отправляются в низ списка, а те, что давно не готовили, отображаются наверху.

Да, что-то в ноябре с сезонными завтраками не очень... Можно что-то подобрать новенькое.

После ещё забрасываю в меню отдельно сезонные фрукты и овощи на перекусы.

Шаг 3. Как бы организовать баланс по приёмам пищи?

Параллельно с выбором блюд и продуктов я открываю подсказку, сколько каких блюд для семьи мне нужно на неделю (это я вычислила экспериментально, плюс всегда добавляю здоровые перекусы для ребёнка). Все добавляемые блюда попадают в список, где я уже смотрю, чего не хватает. И тогда уже "добиваю" меню несезонными блюдами, либо ищу и добавляю новый сезонный рецепт.

Шаг 4. Распределяю блюда по дням недели

Когда мне важно распределить нагрузку по готовке, я распределяю блюда по дням недели, перетаскивая их из списка. Кстати, я обычно планирую меню не на каждый день, а оставляю день-два для спонтанности, когда, например, можно заказать доставку готовой еды или сходить в кафе.

Чтобы не заглядывать каждый раз в большое меню, у меня есть виджет, который показывает, что у меня запланировано на этот день. Ссылки на рецепты все кликабельные. А еще есть виджет, который проверяет принцип радуги.

Иногда я не распределяю по дням недели, а просто готовлю из набора то, что хочется сейчас.

А теперь по магазинам!

Список продуктов для взрослых

На основе меню система составляет список продуктов (за вычетом того, что у вас в наличии). Для каждого продукта я отметила, где его хочу покупать (доставка, магазин за углом, овощной), а для некоторых продуктов доставки прикрепила ссылки, чтобы быстрее собирать заказ.

Больше всего продуктов, конечно, в доставке, чтобы никому не пришлось носить тяжёлые пакеты. Но некоторые овощи и фрукты и ещё кое-что предпочитаю покупать в овощном, чтобы можно было выбрать самой.

Так получается, что нужно 1 раз в неделю заказать доставку и 1 раз сходить в ближайший магазин. И представляете, вы ничего не забыли для меню. Классно же!

Список продуктов для детей

И отдельно стараюсь ходить в ближайший магазин с ребёнком. Для этого список покупок с картинками для ребёнка, который ещё не умеет читать, печатаю на цветном принтере. Здесь ребёнок и сам ищет продукты, считает их, отмечает, что купил. В общем, живёт полной жизнью) И не пытается купить только сладкое.

Профиты

Что классного со мной случилось после введения и настройки под себя такой системы?

• Не бывает так, что я забыла купить ингредиент для какого-то блюда и срочно-обморочно нужно бежать за ним в магазин
• Я трачу на покупки минимальное время и деньги, не покупаю лишнего, больше не выбрасываю испортившиеся продукты
• Холодильник всегда в хорошем смысле полупустой, я вижу и знаю, что там есть, а чего нет, например, застарелых продуктов, холодильник легко помыть
• Семья питается разнообразно, и мы можем вместе формировать меню
• Мы едим сезонные продукты и чаще пробуем новые блюда

Этап 0. Сформировать запрос

Перед тем, как слушать/смотреть я завожу пустой mindmap (интеллект-карту).

Использую Xmind, но это непринципиально.

Первое, что вношу в этот mindmap — это мои ожидания. Я перечисляю вопросы, на которые хотела бы получить ответы, и так формирую запрос.

Этап 1 и 2. Слушать и выбирать

Далее слушаю/смотрю и параллельно записываю в mindmap то, что относится к моему запросу или просто показалось интересным (а не вообще всё на свете).

За что люблю mindmap? В таком формате в буквальном смысле видишь все темы сразу и вписываешь новую идею сразу в ту ветку, к которой она относится, а не записываешь в тетрадку все мысли вперемешку, чтобы никогда не прочитать.

В итоге получаю структурированную карту по изученной теме.

Этап 3. Переработать

Если mindmap не обработать, а в таком виде и оставить, то маловато шансов, что он будет полезен. Поэтому на этом шаге я перерабатываю всю информацию, пытаясь придать ей новую структуру, новую логику, увидев по ходу новые связи и смыслы.

Этап 4. Разделить (и властвовать)

После этого всю информацию делю на категории и отправляю по соответствующему адресу в своей системе и вот только тогда информация начинает применяться:

1. Факты (с которыми ничего не надо делать) — отправляю их в базу знаний в Obsidian, там у меня Zettelkasten (да, я думаю, что именно Obsidian, а не Notion для этого подходит больше)
2. Задачи/проекты — всё, что нужно сделать; если что-то маленькое, то отправляется в задачи в Notion; если что-то большое, отправляется туда же, но уже в статусе проекта
3. Практики — так я называю то, что нужно делать хоть сколько-нибудь регулярно или внедрять в жизнь; из этого я делаю инструменты в Notion. Нет, без помощников вероятность того, что вы внедрите что-то сложное, совсем не велика.
4. Еще отдельно скажу про привычки — если это обычные действия, то инструмент в Notion, конечно, для них не нужен. Чтобы определять, как и какие привычки внедрять эффективнее, провела целое исследование и сделала для себя суперсхему (но это может быть темой отдельной статьи).

Примеры инструментов в Notion после изучения курсов/лекций/книг:

• Курсы про здоровье детей (и взрослых)
• --> интерактивный алгоритм на случай, если ребёнок заболел (каждый раз пользуюсь и не волнуюсь)
• -->дневник болезней
• -->диспансеризация детей
• --> органайзер аптечки
• Курс по питанию
• --> интерактивный трекер порций
• --> челлендж "30 видов клетчатки"
• Курс по педагогике --> интерактивная рабочая тетрадь по курсу Димы Зицера
• Статьи об эмоциональном интеллекте для детей --> инструмент "Эмоциональный интеллект для дошкольников"
• Книга Кейти Байрон --> инструмент "Работа по Кейти Байрон", который сам тебя ведёт по нужному алгоритму и хранит всю историю
• Книги про личную продуктивность --> персональный инструмент для планирования задач/проектов/привычек c чек-листами, алгоритмами и пр.
• и так далее

О системе Notion "Умный гардероб" для организации детского гардероба можно почитать здесь. Каталог шаблонов Notion проекта по этой ссылке.

Зачем такая система?

Была потребность оптимизировать свой гардероб. Идея такая:

• избавиться от одежды, которую не ношу, которая ни к чему не подходит, например, ко мне 🤣
• собрать базу удачных луков из того, что есть
• сделать инструмент, который поможет мне выбирать новую одежду грамотно - чтобы она подходила и мне, и вписывалась в мой гардероб

Шаг 1. Справочник

Начала с того, что сделала для себя прямо в Notion справочник - что подходит именно мне по форме и по оттенкам. Далее в гардероб я включала только то, что соответствует моему справочнику. Это то, что мне идеально подходит. Без компромиссов. При этом это как раз тот случай, когда правила игры можно нарушать, но только для этого нужно понимать эти правила.

Шаг 2. Наполнение базы гардероба

Дальше оцифровала свой гардероб, попутно выкидывая из него все лишнее. Так получилось, что в гардеробе осталось все, что соответствует справочнику. А значит, это все не только подходит мне, но еще и сочетается между собой по цветам. Об этом можно уже не думать) Очень удобно. Но теперь нужно эти элементы гардероба научиться сочетаться между собой.

Поэтому для каждого элемента гардероба я указала такие характеристики:

• верх/низ
• силуэт — объёмный/прямой/приталенный
• посадка (для "низов") — низкая/нейтральная/высокая и аналогично для "верхов"
• светлота — светлый/темный
• сезон
• фото

Шаг 3. Составление луков

Тут я взяла такое правило от стилистов — чем больше контрастов, тем лучше! И когда собирала луки, то смотрела на контрасты по 3 параметрам — силуэт, посадка, светлота. Ну как смотрела, это все Notion просчитывал за меня. Если было 2-3 контраста, то окей. И вместо того, чтобы примерять разные сочетания, чтобы понять, какие сочетания работают, я сделала это за компьютером, в Notion.

Конечно, тут тоже есть исключения, которые не соответствуют моей теории контрастов — костюмы. У них по контрастам 0, но я их тоже включаю в луки осознанно.

Шаг 4. Автоматизированный подбор сочетаний

Ну потом я подумала "В самом деле, зачем искать контрастные сочетания самой, пусть и это система в Notion делает за меня". Поэтому я настроила фильтр, который работает так:

• выбираю элемент гардероба, к которому хочу найти пару
• система фильтрует весь мой гардероб и выбирает все, что соответствует по сезону и с чем у этого элемента одежды минимум 2 контраста

Что мне дала такая функция:

• подбираю все возможные сочетания к заданному элементу одежды и так не упускаю классные луки
• обнаружила в гардеробе вещи, которые не сочетаются практически ни с чем вообще, такие для капсулы не подойдут, избавилась от них
• пользуюсь ей перед покупками — если что-то нравится и хочется купить, то смотрю, а сколько вообще сочетаний с этой покупкой получится, как она впишется в тот гардероб, что есть? Так удается не покупать одежду, которая потом сама по себе "сферическая в вакууме"
• ну и от обратного могу "вычислить" в системе - какая одежда по этим трем контрастам отлично впишется в мой гардероб по сочетаемости, чего мне не хватает, и поискать функционально вещь с заданными характеристикам

Шаг 5. Капсульный гардероб

Вот теперь вообще все готово — могу собирать капсульный гардероб из луков для поездок, просто к новому сезону, фильтруя по сезону.
В общем, очень удобная штука получилась.