• Первоначальный взнос: от 197 700 рублей
• Инвестиции: от407 700 руб. до 1 497 700 руб.
• Роялти: от 5 700 руб.
• Срок окупаемости: 2-3 мес.

О франчайзере

Компания Грузчиков-Сервис - крупный оператор рабочего персонала с 2010 года в России. Сфера деятельности - предоставление временного персонала на склады, производства, строительства, крупные логистические комплексы и т.п.

Концепция франчайзингового предприятия

На чем зарабатывают франчайзи Грузчиков-Сервис?

• Предоставление клиентам услуг грузчиков, разнорабочих;
• Предоставление любого другого персонала (монтажники, уборщики и т.п.);
• Грузовое такси по городу;
• Организация офисного переезда "под ключ";
• Организация квартирного переезда "под ключ".

Схема работы франчайзи:

1. Принимаем заказ от клиента по телефону, находясь где угодно;
2. Отправляем грузчиков на объект из IT-системы;
3. Считаем прибыль: маржа — 50%, чистая прибыль — 30%.

Кто будет Вашими клиентами?

Физические лица:

• Домашний переезд;
• Грузчик на час;
• Дачный переезд;
• Мастер на час;
• Помощь с ремонтом;
• Перестановка мебели;
• Вывоз мусора;
• Встреча на вокзале и аэропорту.

Малый и средний бизнес, крупный бизнес:

• Логистические компании;
• Курьерские службы;
• Складские терминалы;
• Торгово-развлекательные комплексы;
• Event-агенства;
• Бизнес-центры;
• Производственные компании;
• Фабрики мебели;
• Строительные гипермаркеты;
• Фармацевтические компании;
• Торговые компании;
• Сетевые магазины в ТРЦ.

Модель заработка:

1. КЛИЕНТ платит 200 руб/час.
2. Рабочим Вы платите 100 руб/час.
3. Прибыль = 100 руб/час.
4. 50 руб. - расходы на рекламу и офис, связь, з/п, налоги и пр.
5. Чистая прибыль = около 50 руб/час.

Сколько это в месяц:

Чистая прибыль = 150 000 рублей = 12 грузчиков х 8 час х 30 дней х 50 руб. (уже после вычета ежемесячных расходов на рекламу, офис, связь, з/п и налогов).

Сколько рабочих трудится в месяц у начинающих франчайзи в первый год работы:

• 1 мес = 5 чел;
• 2 мес = 9 чел;
• 3 мес = 12 чел;
• 4 мес = 15 чел;
• 5 мес = 18 чел;
• 6 мес = 21 чел и т.д.

К 3-му году работы у франчайзи обычно трудоустроено около 50 чел./мес.

Преимущества франшизы

Почему более 70 партнеров в России выбрали франшизу Грузчиков-Сервис?

1. Простой бизнес = ДЛЯ ТЕХ, У КОГО НЕТ ОПЫТА

• не нужно закупать никакой товар;
• не нужно арендовать офис первые 2 месяца;
• не нужны сотрудники на старте.

2. Быстрая окупаемость = БЕЗ РИСКА

• вложения 197 700-457 700 руб.;
• окупаемость 2-3 месяца;
• страхование предпринимательских рисков.

3. Надежный франчайзер = ДОВЕРИЕ

• на рынке с 2010 года;
• годовой оборот 100 000 000 руб.;
• более 70 франчайзи в России;
• собственная IT-платформа (вложено 2 000 000 руб).

Обучение и поддержка

Обучение "с нуля"

• 2 дня с 11:00 до 20:00 обучение в главном офисе в Санкт-Петербурге;
• Программа обучения указана в договоре (8 часов теории + 10 часов практики);
• Проживание в гостинице, завтраки, обеды;
• Встреча водителем компании в аэропорте/на вокзале;
• Обратный трансфер после обучения;
• Обзорная экскурсия на автомобиле - 1 час (по желанию франчайзи);
• Обучение очное (но иногда подключаем партнеров в режиме онлайн трансляции);
• Все включено в стоимость франшизы! Ничего дополнительно оплачивать не нужно!

Поддержка — 24 часа/7 дней

Команда поддержки 12 человек:

• Руководитель поддержки;
• Личный менеджер поддержки;
• Специалист по контекстной рекламе;
• Специалист по SEO-продвижению сайтов;
• Специалист по наружной рекламе и POS продукции;
• Дизайнер;
• Верстальщик сайтов;
• Программист сайтов;
• Программист IT-системы;
• Юрист;
• Бухгалтер по первичной документации;
• Бухгалтер по сдаче отчетности.

К любому сотруднику можно обращаться напрямую по телефону. Количество обращений, задач, вопросов, просьб - не ограничено! Менеджер 24 часа, остальная команда с 10:00 до 19:00 по МСК. Реакция на запрос - 15 минут. Решение любого, даже самого сложного вопроса - 24 часа. Ежемесячный внутренний контроль качества поддержки франчайзи. Возможность задать любой вопрос собственнику и руководителю Грузчиков-Сервис.

Требования

Требования к помещению:

Аренда офиса 12-15 м2. На начальном этапе можно без офиса.

Требования к покупателям франшизы:

• Вы желаете работать под известным брендом «ГРУЗЧИКОВ-СЕРВИС»;
• Вы хотите участвовать в построении крупнейшей федеральной сети;
• Вы готовы соблюдать стандарты работы компании «ГРУЗЧИКОВ-СЕРВИС».

Вариант 1. Нет опыта в бизнесе (первая прибыль — 14 дней):

• Углубленное обучение на старте;
• Поддержка личным менеджером из главного офиса;
• Реклама, клиенты и продажи "Под ключ";
• Бухгалтерия "Под ключ";
• Вы занимаетесь только операционным бизнесом.

В обучение входит всё - от "Как зарегистрировать ИП" до сдачи налоговых деклараций после получения 100 000 руб.прибыли после первого месяца.

Вариант 2. Есть опыт в бизнесе (первая прибыль — 5 дней):

• Стандартное обучение;
• Поддержка личным менеджером из главного офиса;
• Реклама, клиенты и продажи "Под ключ";
• Бухгалтерия "Под ключ";
• Вы занимаетесь операционным бизнесом и развитием;
• Обучение включает в себя всё самое важное, остальные вопросы разбираются в процессе работы.

Для этого бизнеса НЕ требуется приобретать грузовой автопарк!

Обязательные требования:

1. Готовность инвестировать 197 000 - 457 700 рублей в свой бизнес;
2. Вы готовы самостоятельно работать в бизнесе (или у вас есть на примете человек с успешным опытом в бизнесе);
3. Население вашего города - от 150 тыс. человек.

Официальный сайт компании: http://www.gruzchikov-service.ru/ (Не реклама)

Отличным вариантом успешного бизнеса являются полуфабрикаты. Они действительно облегчают жизнь многим хозяйкам, поэтому, занимаясь бизнесом по их продаже, можно неплохо заработать!

Можно открыть магазин либо киоск, в котором как раз и будут продаваться изделия. В дальнейшем можно будет расширяться, открывая сеть магазинов по всему городу, но об этом можно говорить только тогда, когда первые вложения себя окупят.

Что касается расположения подобных торговых точек, то отмечено, что наиболее большим спросом пользуются киоски, которые расположены вблизи городских базаров или же офисных центров.

С чего начать открытие магазина полуфабрикатов?

На базары люди ходят для того, чтобы купить необходимые продукты. Соответственно, вряд ли они смогут пройти мимо киоска с полуфабрикатами, а в офисных центрах как раз работают занятые люди, которые будут рады такой находке, как качественный полуфабрикат.

В помещении, где будет вестись продажа, обязательно должны быть удобные витрины, а также холодильники, в которых непосредственно будет храниться продукт.

Кроме того, потребуется получить разрешение СЭС, а также пожарной службы, всех специалистов необходимо вызывать на проверку самостоятельно, а все их рекомендации необходимо учитывать, так как эти проверки действительно очень важны.

Как рекламировать магазин полуфабрикатов

Привлечь клиентов помогут различные акции и скидки, как правило, это беспроигрышный вариант и одновременно прекрасная реклама, главное продумать все так, чтобы скидки не мешали покрывать все расходы, поэтому скидочная система должна быть максимально грамотной.

Также следует следить за тем, чтобы продукты были действительно качественные, ведь от этого зависит то, понравятся ли они клиентам и придут ли те в магазин снова.

За качественные полуфабрикаты будет не жалко отдать чуть больше денег, зато никто не будет сомневаться в том, что они действительно хорошие и, конечно же, вкусные.

Сколько можно заработать на магазине с полуфабрикатами

Средняя торговая наценка на полуфабрикаты составляет 40%. Окупаемость наступает в первые 6-8 месяцев торговли. Средние показатели доходности – 75 тыс. руб.

Сколько необходимо денег для запуска проекта

Для открытия самого простого магазина с полуфабрикатами потребуется от 500 тыс. руб.:

• Аренда торговой точки и ее обустройство в соответствии с нормами – 150 тыс. руб.;
• Покупка необходимого холодильного оборудования – 150 тыс. руб.;
• Приобретение первой партии полуфабрикатов – 100 тыс. руб.;
• Узаконивание деятельности – 50 тыс. руб.;
• Реклама – 30 тыс. руб.;
• Иные расходы 20 тыс. руб.

Как выбрать оборудование для предоставления услуг

Минимальным набором оборудования для магазина с полуфабрикатами является холодильная витрина, морозильная камера, весы. После развития торговой точки можно приобрести стеллажи, полки для размещения сопутствующих товаров.

Какой ОКВЭД необходимо указать при регистрации магазина с полуфабрикатами

Для торговли полуфабрикатами указывают код ОКВЭД 47.29 – розничная торговля продуктами питания в специализированных местах.

Какую систему налогообложения выбрать для открытия деятельности

При регистрации индивидуального предпринимательства в местной налоговой инспекции следует написать заявление на переход на ЕНВД. Данная система налогообложения оптимально подходит для уплаты платежей с небольшой торговой точки, так как рассчитывается исходя из площади помещения.

Нужно ли разрешение для открытия бизнеса

Магазин с полуфабрикатами не нуждается в лицензировании или оформлении торгового бренда. Необходимо оформить:

• Разрешение на торговлю в арендованном помещении от СЭС;
• Разрешение от пожарной инспекции.

Наемным работникам необходимо иметь санитарные книжки, а на саму продукцию у предпринимателя должны быть в наличии сертификаты качества.

Технология открытия магазина с полуфабрикатами

Организация магазина с полуфабрикатами предусматривает выполнение следующих шагов:

• Изучение рынка сбыта, составления маркетингового плана развития;
• Аренда и обустройство торгового зала;
• Поиск поставщика полуфабрикатов;
• Регистрация бизнеса;
• Поиск работников (по необходимости);
• Реклама.

Успех деятельности напрямую зависит от качества продаваемого товара. Спрос на полуфабрикаты большой, но люди готовы платить только за вкусную и свежую пищу.

Вопреки сложившимся убеждениям, услугами эвакуаторов пользуются не только автовладельцы, оказавшиеся в сложной ситуации.

К подобному сервису часто прибегают частные лица, которым необходимо перевезти снегоходы, бытовки или гаражи на большие расстояния.

Кроме того, эвакуаторы с манипуляторами могут использоваться для транспортировки габаритной техники (погрузчиков, катков и т.д.). Услуга предоставления эвакуатора является отличной идеей для бизнеса!

На предоставлении подобных услуг можно организовать прибыльный бизнес:

Как известно, стоимость услуги эвакуации авто может достигать от 4000 до 10 000 тысяч рублей (в зависимости от региона).

Практически в любом городе есть водители-новички, которые готовы воспользоваться подобным сервисом даже в случае мелкой поломки машины.

Постоянными клиентами фирмы, оказывающей услуги эвакуации, могут стать автоледи.

С чего начать организацию бизнеса

Что необходимо сделать, чтобы открыть своё дело в этом направлении:

Во-первых, необходимо зарегистрировать ИП. Затем следует сформировать парк автомобилей, которые будут использоваться для выполнения заказов.

На начальном этапе можно ограничиться несколькими эвакуаторами. Для размещения большого количества автомобилей потребуется большая площадь, аренда которой доступна не каждому начинающему предпринимателю.

Крупные игроки рынка эвакуации убеждены, что оптимальным вариантом является приобретение нового автомобиля иностранного происхождения.

После того, как автотранспорт будет приобретен, его нужно будет поставить на учёт в ГИБДД и обязательно застраховать.

Нужно ли разрешение на предоставление услуг эвакуации

Получение лицензии на предоставление услуг эвакуации не требуется.

Бизнесмену нужно будет нанять на работу ответственных водителей, готовых работать посменно. Заказы нужно будет принимать круглосуточно - только в этом случае удастся сформировать базу лояльных клиентов.

Для приёма звонков необходимо трудоустроить двух диспетчеров. Бизнесмену также понадобится бухгалтер (можно передать ведение отчетности на аутсорсинг).

Сколько нужно денег для старта бизнеса

Планка входа в подобный бизнес составляет минимум 1 миллион рублей.

Эти средства необходимы для приобретения самого эвакуатора, выплаты зарплаты сотрудникам, покрытия расходов на бензин и рекламу.

Сколько можно заработать на этом

Что касается прогнозируемой прибыли, то она может достигать 250 тысяч рублей (в зависимости от ценовой политики фирмы и региона запуска бизнеса).

Таким образом, срок окупаемости вложений в открытие фирмы, предоставляющей услуги эвакуатора, составляет примерно 4-6 месяцев.

Какое оборудование выбрать

Для предоставления услуг эвакуации автомобилей не потребуется специального оборудования. Всё, что нужно – это непосредственно сам автомобиль, на котором уже установлены специальная платформа и кран для поднятия и перемещения транспортного средства. Дополнительно может потребоваться собственное СТО, где будут производиться ремонтные работы и замена отдельных комплектующих эвакуатора. Поскольку стоимость такого автомобиля достаточно высокая, можно рассмотреть вариант аренды или лизинга на выгодных условиях.

Какой ОКВЭД необходимо указать

Для того, чтобы зарегистрировать бизнес в налоговой службе, необходимо указать соответствующие коды ОКВЭД. Для указания услуг эвакуаторщика, подходит специальный код ОКВЭД 49.91 (перевозки грузов автомобильным транспортом).

Какие документы нужны для открытия

Как и любое другое транспортное средство, эвакуатор должен состоять на учёте в ГИБДД, а также быть застрахован в (ОСАГО). У водителя должно быть водительское удостоверение категории В и С. Кроме этого, необходима справка о своевременном прохождении медицинского обследования.

Прежде чем предоставлять услуги эвакуатора, необходимо зарегистрироваться в качестве индивидуального предпринимателя либо ООО. Для этого вам следует стать на учёт в пенсионный и налоговой фонды, предоставив ряд документов: паспорт, ИНН, квитанция об уплате гос. пошлины и нотариально заверенное заявление о регистрации. Обязательному лицензированию данный вид деятельности не подлежит.

Какую систему налогообложения выбрать

Для небольшой фирмы лучше использовать упрощенную систему налогообложения (УСН) с 6% от выручки или 15% от общей прибыли. Крупному предприятию удобнее будет работать с госучреждениями и платить НДС, что позволяет использовать общую систему налогообложения.

Технология бизнеса

Услуги эвакуатора будут востребованными как в крупных мегаполисах, так и в небольших городках. Помимо собственного эвакуатора, современные фирмы предоставляют и ряд других услуг, позволяющих хорошо заработать на дорожном бизнесе. К ним относятся:

• Мобильная шиномонтажка.
• Мобильная ремонтная служба.

На первых этапах реализации бизнеса лучше работать по заказам, рекламируя свои услуги на городских бордах, по радио и в интернете. Со временем можно переходить на сотрудничество с государственными учреждениями, что позволит избежать лишней конкуренции. Заранее следует предусмотреть возможность ремонтирования и технической проверки эвакуаторов. Здесь могут помочь связи с владельцами СТО либо заключение соответствующих договоров, что позволит избежать лишних финансовых издержек и потери времени.

Первоначальный взнос: от 99 000 руб. до 249 000 руб.

Инвестиции: от 30 000 руб. до 85 000 руб.

Роялти: 3, 5 или 10%, начиная с 4 месяца работы

Срок окупаемости: от 3 до 6 мес.

О франчайзере

Диспетчерская служба заказа спецтехники СтройTaxi была основана в мае 2013 года. На момент образования это была единственная диспетчерская служба по заказу строительной и специальной техники, которую можно было назвать компанией, в штате числилось 3 человека.

В октябре 2013 года было принято решение о масштабировании бизнеса через продажу франшизы. Во франчайзинговый пакет компания уместила весь свой опыт и все наработки, для того чтобы клиенты могли избежать всевозможных рисков в данном бизнесе.

Концепция франчайзингового предприятия

СтройTaxi – диспетчерская служба по заказу строительной и специальной техники.

В целом, СтройTaxi – это аналог привычных диспетчерских служб такси, но в сегменте силового транспорта. Все виды строительной и специальной техники по единому номеру.

Миссия компании состоит в максимальном упрощении заказа строительной техники и спецтехники.

Компания предлагает организовать диспетчерскую службу, не требующую больших материальных вложений, с быстрой окупаемостью и высокой рентабельностью.

Преимущества франшизы

• Одна франшиза на город. Нахождение более одного филиала службы на территории одного города создает нездоровую конкуренцию, неизбежные конфликты интересов и путаницу. Поэтому принципиально предоставляется партнерам только эксклюзивные права на представительство в городе.
• Собственное программное обеспечение. Первая и единственная программа для диспетчерских служб по заказу спецтехники. Программа доступна для франчайзи, а её поддержку, совершенствование и обновление компания берет на себя!
• Мобильные приложения. На данный момент разработаны мобильные приложения для исполнителей и заказчиков, которые позволят в скором времени, автоматизировать процесс приема-передачи заказов на 90%.
• Зарегистрированный товарный знак. Фирменное название и логотип являются зарегистрированным товарным знаком РФ и защищены законом.
• Маркетинг. Размещение рекламы на основных платных интернет-площадках страны для франчайзи будет совершенно бесплатным. Настройка контекстной рекламы профессиональным интернет-маркетологом. Оформление группы ВК.
• Готовые сайты. Да, именно сайты, а не сайт. Помимо существующего сайта на домене stroitaxi, предоставляет готовые одностраничные сайты (лендинги) по определенным видам техники. Также, ведется разработка дополнительного продающего сайта.
• Brandbook. Полноценное руководство по фирменному стилю и более 30 готовых рекламных макетов.
• Поддержка. Даже если вы будете работать в одиночку, вы всегда будете чувствовать поддержку огромной опытной команды. На протяжении действия договора к вашим услугам специалисты: юрист, бухгалтер, дизайнер, маркетолог и старший диспетчер.

Обучение и поддержка

Обучение и поддержка в режиме онлайн. Выезд специалиста в город франчайзи обсуждается отдельно.

Официальный сайт компании:

http://stroitaxi.ru/ (Не реклама)

Приблизительные расчёты:

• Первоначальные затраты: 80 800 руб.
• Ежемесячный доход: 540 000 руб.
• Чистая прибыль: 113 730 руб.
• Окупаемость: от 1 месяца (индивидуально).

Примечание: расчёты средних цен, которые в вашем случае могут отличаться.

Описание услуги

В данном бизнес-плане представлена информация, касающаяся открытия собственного развивающего центра для детей. В нем проводятся занятия для детей дошкольного и школьного возраста. При этом центр имеет не одну направленность, а несколько, что помогает охватить большую часть населения. Предприниматель является одновременно еще и директором (управляющим) своего центра. Организация не позиционирует себя как детский сад, то есть дети не находятся в стенах организации без родителей дольше 3 часов, что позволяет не вводить в штат поваров и нянечек.

Анализ рынка

Сегодня молодые родители все больше внимания уделяют развитию своих детей. Подход детских садов их если и устраивает, то только частично. Поэтому многие родители пытаются найти какую-то альтернативу, получить дополнительные возможности извне. Кто-то прибегает к использованию нянечек и репетиторов. Но оба эти способа очень дороги.

К тому же, для детей в любом возрасте очень важно общаться со своими сверстниками. Это дает возможность пройти процесс социализации. Ребенок в коллективе начинает ассоциировать себя с обществом, искать для себя в нем подходящее место. Именно поэтому очень важно давать своему ребенку возможность общаться.

Сегодня эта проблема стоит как никогда остро. Ведь современные дети так любят навороченные гаджеты, игрушки. Многие из них забывают о том, как же приятно играть со своими сверстниками в песочнице.

Это первый аргумент в пользу развивающего центра, но далеко не единственный.

Кроме того, в таком центре ребенок может развиваться сразу в нескольких направлениях. Например, заниматься рисованием, лепкой, вокалом, развитием мелкой моторики и прочего. То есть родители, отводя своего ребенка в такое учреждение, будут знать, какие способности развиваются. Причем и выбирать их взрослые смогут самостоятельно, исходя из особенностей и желаний своих детей.

Согласно статистике, наиболее часто услугами развивающих центров пользуются дети в возрасте от 6 месяцев до 5 лет.

Американские ученые, изучая российский рынок развивающих центров, выяснили, что даже в период кризиса эта отрасль будет расти.

Сегодня в России насчитывается более 2 тысяч частных детских клубов и мини-садиков. Ежегодно фиксируется рост их числа. И это при том, что государство все больше внимания уделяет открытию новых детских садов. Все это, потому что подобные развивающие центры не являются заместителями детских садов, а наоборот, дополняют их.

Сегодня в данной сфере работают 3 типа игроков:

1. Крупные франчайзинговые сети, которые имеют большое количество точек, а, следовательно, и широкую известность.
2. Сети среднего размера. Таким игрокам принадлежит 5-10 небольших клубов, находящихся в одном регионе, как правило. Они тоже пользуются положительной репутацией и спросом в конкретной местности.
3. Мелкие локальные игроки, которые имеют 1-2 объекта. Им тяжелее всех остальных конкурировать на рынке.

Данный вид бизнеса не является высокомаржинальным. Всё дело в том, что он очень зависим от трех факторов:

• стоимости аренды;
• заработной платы работников;
• стоимости предоставляемых услуг.

Не стоит распыляться сразу на всевозможные виды деятельности. Мы, чтобы снизить издержки, отказались от проведения досуга и концепции мини-сада. Поэтому можно подумать о субаренде помещения. Например, с частным детским садом, который не работает вечером, или школой по официальному договору. Это будет отличной возможностью сэкономить на аренде.

Потенциальные потребители: это активные и независимые родители в возрасте до 35 лет, уделяющие внимание воспитанию собственных детей. Если говорить о социальном статусе, то нужно сказать, что чаще всего это будут люди со средним достатком и выше среднего.

В конце анализа хочется привести данные о том, почему люди отказываются от использования услуг детских развивающих центров.

SWOT-анализ

Прежде чем открывать собственный развивающий центр для детей, необходимо провести тщательный анализ внутренних и внешних факторов. Многие из них могут стать причиной неудач. Чтобы обезопасить себя, необходимо изучить особенности рынка данного вида услуг своего региона.

К внешним факторам можно отнести:

1. Возможности:

• Предоставление широкого спектра услуг.
• Возможности расширения собственного бизнеса.
• Работа в «полезном» секторе экономики.
• Возможности привлечения инвесторов для развития собственного бизнеса.
• Широкие возможности привлечения клиентов.
• Поддержка со стороны государства.
• Возможность получения субсидий для открытия и развития собственного производства.
• Отсутствие бюрократизации в данной сфере экономики.
• Рост спроса даже во время экономического спада в стране.
• Низкие финансовые барьеры для входа на рынок (почти отсутствие их).
• Лёгкость в оформлении документов.
• Отсутствие необходимости получения лицензии (именно для нашего типа развивающего центра).
• Строгие требования к помещению и персоналу в плане обеспечения безопасности жизни и здоровья детей.

2. Угрозы:

• Высокий уровень конкуренции.
• Возможны изменения в законодательных актах, вследствие которых может приостановиться работа центра.
• Снижение уровня доходов населения и как следствие снижение спроса на предоставляемые услуги.

Не стоит недооценивать и внутренние факторы. Иногда они играют решающую роль, а изменить все сразу же почти невозможно. Поэтому проводить анализ деятельности своего развивающего центра нужно постоянно. Итак, к внутренним факторам можно отнести:

1. Сильные стороны:

• Возможно расширение бизнеса, добавление новых услуг.
• Выбор благоприятной для работы территории в плане конкуренции.
• Расположение центра на территории школы позволяет привлечь многих родителей посредством сарафанного радио и размещением рекламы в стенах школы.
• Возможность установления сотрудничества с педагогами школы.
• Возможность повышения стоимости.
• Наличие опыта работы с детьми у педагогов.
• Наличие курсов, повышающих квалификацию работающих в центре педагогов.
• Возможность снижения постоянных затрат.
• Возможность привлечения родителей, чьи дети ходят в школу, где будут проводиться занятия.
• Отсутствие необходимости проведения ремонта.
• Отсутствие необходимости закупать мебель.

2. Слабые стороны:

• Высокая ответственность за детей.
• Возможно отсутствие мотивации персонала.
• Необходимость искать персонал.
• Отсутствие собственной клиентской базы.
• О��сутствие программ работы с детьми.

Оценка возможностей

Итак, как уже было сказано выше, занятия будут проводиться на территории школы после уроков. Это даёт возможность серьёзно сэкономить на аренде, ремонте помещения, ведь классы соответствуют всем СанПинам. Кроме того, можно договориться о проведении занятий с педагогами, которые имеют большой опыт работы с детьми.

При выборе школы важно:

• чтобы учреждение не работало во вторую смену;
• чтобы местоположении было удачным (лучше выбирать центр города).

К тому же, родители будут с большим доверием относиться к занятиям, проводимым в учебном заведении.

Итак, работать наше учреждение будет по следующему графику:

Итого: 28 часов в неделю; 120 часов в месяц.

Для проведения занятий будем арендовать 2 помещения, в каждом из которых будут проходить занятия в группах по 8-15 человек.

Организационно-правовые аспекты

1. Регистрируемся как ИП. Платим госпошлину в размере 800 рублей. Коды по ОКВЭД могут быть:

• 92.51 – организация учреждений клубного типа;
• 93.05 – персональные услуги.

1. Применять можно ЕНВД или УСН. Во втором случае возможны два варианта — УСН «Доходы» 6% или УСН «Доходы минус расходы» 6-15% (ставка определяется в зависимости от региона).
2. В соответствии с Постановлением Правительства РФ от 16.03.2011 N 174 «Об утверждении Положения о лицензировании образовательной деятельности»:

«Образовательная деятельность, осуществляемая путем проведения разовых занятий различных видов (в том числе лекций, стажировок, семинаров) и не сопровождающаяся итоговой аттестацией и выдачей документов об образовании, деятельность по содержанию и воспитанию обучающихся и воспитанников, осуществляемая без реализации образовательных программ, а также индивидуальная трудовая педагогическая деятельность не подлежат лицензированию».

Следовательно, лицензию нам оформлять не нужно.

1. Получать разрешительные документы на помещение тоже не придется – школа регулярно проходит подобные проверки. Однако в течение учебного года Роспотребнадзор может проводить плановые проверки, о которых стоит сообщать руководству школы.
2. Что важно, и договоры на вывоз мусора, дератизацию и прочие заключать не придется, ведь все они заключены между школой и организациями.
3. Стоит позаботиться об аренде помещения и для хранения необходимых принадлежностей для работы.
4. Преподавателей можно принимать не по трудовой книжке (ведь наверняка у них уже есть основное место работы), а по договору. Поэтому стоит заранее позаботиться о составлении такого договора и должностных инструкций.
5. Необходимо разработать и договора с родителями, дети которых будут посещать заведение. Лучше к ним прикладывать платежные квитанции для перечисления денежных средств. Поэтому лучше открыть расчетный счёт. Да и со школой рассчитываться придется посредством него.
6. По сути, ККМ не понадобится.
7. Не забываем позаботиться о наличии небольшого офиса для нахождения там администратора. Он может быть совсем маленьким и в любом из районов города. Ведь главной задачей будет прием звонков, оформление документации. При необходимости он будет выезжать в учебное заведение.
8. Не забываем о наличии медицинских книжек у всех работников и своевременном прохождении медосмотров.

Маркетинг-план

После того, как с правовой стороной мы определились, нужно подумать о способах продвижения собственного центра. К наиболее эффективным можно отнести:

• Создание и раскрутка собственного сайта с параллельным ведением собственной группы в социальной сети. При этом для продвижения можно пользоваться контекстной рекламой.
• Размещение информации в стенах школы. Причем, как правило, делать это можно совершенно бесплатно. Стоит заглянуть и в соседние учреждения – школы, садики.
• Расклейка объявлений на близлежащих домах. Ведь родителям важно, чтобы место проведения занятий располагалось не очень далеко от дома.
• Размещение информации в местных газетах. Причем можно размещать не только рекламу, но и информацию о работающих педагогах, используемых методиках, результатах.
• Размещение информации на всевозможных тематических форумах города, досках объявлений.

Дорогостоящая реклама на телевидении и радио не понадобятся.

Нужно отметить, что огромную роль будет играть «сарафанное радио», ведь мамочки так любят делиться информацией друг с другом.

Не стоит пренебрегать походами по близлежащим детским садам – лучше узнать о планирующихся собраниях заранее и прийти в нужный момент в нужное место.

Расчёт прогнозируемых доходов

Обращаем ваше внимание, что это средние показатели. Нужно учитывать, что в начале число детей будет значительно меньше. Летом занятий может не быть и вовсе. Обязательно учитывайте это при расчетах в своем бизнес-плане.

Производственный план

Итак, ремонт делать предпринимателю не придётся, равно как и закупать мебель. Остается лишь зарегистрироваться в качестве частного предпринимателя, нанять работников и закупить необходимый методический материал. Сюда можно включить различные тетради, прописи. Если речь идёт о занятиях рисованием, то понадобится расходный материал для преподавателей.

Что касается заработной платы. Педагогам лучше устанавливать сдельную заработную плату, чтобы мотивировать их к привлечению детей в центр и проведению качественных занятий.

Администратору можно тоже установить заработную плату в виде % от общего дохода, чтобы он активно работал с группой и сайтами детского центра. Проведение собраний тоже можно поручить ему или этим может заняться и сам предприниматель. Работать он будет 5 дней в неделю.

Заработная плата будет следующей:

Педагоги (10 человек) – 50% от выручки проводимых занятий, включая налоги. Итого: 270 000 рублей на всех. Получается по 27 000 рублей на человека, при том, что они ведут по 12 часов в неделю каждый.

Администратор: 10 000 рублей + 3% от общей выручки. Итого: 10 000 + 540 000*0,03 = 26 200 рублей.

Организационный план

Финансовый план

• Прибыль до налогообложения: 540 000 – 406 200 = 133 800 рублей.
• Налог (рассчитываем УСН 15% от разницы между доходами и расходами): 133 800*0,15 = 20 070 рублей.
• Чистая прибыль: 133 800 – 20 070 = 113 730 рублей.
• Рентабельность: 113 730/540 000*100% = 21,06%.
• Срок окупаемости: 80 800/113 730 = 0,71. Следовательно, проект окупится меньше, чем за месяц. Но не забываем, что в начале число посещений может быть меньше, а, следовательно, и срок окупаемости несколько увеличится.

На начальном этапе процент посещаемости может составлять 30-35%.

Риски

Конечно, не всегда оказывается так радужно, как хотелось бы. Поэтому очень важно перед началом работы изучить возможные риски и постараться максимально обезопасить себя от них. Итак, какие же риски могут ждать в данной сфере:

Плохой выбор местоположения.

Этот фактор может привести к низкой посещаемости, а, следовательно, к низкой доходности или даже убыткам. Мы выбрали работу в школе, что существенно снижает затраты на аренду помещения и помогает в качестве бесплатной рекламной площадки.

Вообще, такой вариант сегодня практикуют многие предприимчивые начинающие развивающие центры. Уже потом они задумываются о долгосрочной аренде отдельного помещения.

Возможные изменения в законодательстве.

Действительно, это может принести немало забот, в том числе парализовать на неопределённый срок работу центра. Избежать риска довольно сложно, хотя вероятность его наступления сегодня не так высока. Но можно подумать о развитии направлений, которые подлежат лицензированию.

Возможное отсутствие кадров.

Этот фактор является самым главным. Нет педагога – нет процесса. Поэтому очень важно поиском персонала заняться заранее. Необходимо подумать и о разработке мотивационной политики. В нашем случае решить проблему намного легче, ведь большая часть персонала будут являться работника школы. Для них это и родные стены, и возможность получить очень весомый дополнительный заработок.

Ответственность за здоровье детей.

Никакие несчастные случаи тут неприемлемы. Поэтому важно проводить инструктаж с персоналом, родителями и детьми.

• Первоначальные затраты – около 3 500 000 рублей.
• Окупаемость – 12 — 15 месяцев.
• 30 посадочных мест, площадь — 145 м², регион — Москва.

Рынок кафе в России и актуальность инвестиций

Рассматривая положение дел в сегменте кафе, начинать стоит не с цифр и статистики, а с изменения менталитета россиян. Культура завтрака (и вообще питания) «вне дома» не насчитывает и двух десятков лет. Первая кофейня, соответствующая «классическим» критериям своего формата, была открыта в Санкт-Петербурге только в 1994 году. С тех пор ежегодно (кроме посткризисного 2009) сегмент рос, постепенно формировал «западноевропейский» образ жизни и в 2010 занимал уже 13% рынка в стоимостном выражении.

В России существует еще одно специфическое отличие. Понятия «кофе» и «кафе» в нашей стране не слишком связаны. Мы «чайная» страна и по потреблению кофе (килограмм зерен на человека) занимаем место в конце третьего, начале четвертого десятка. Поэтому владельцы кафе, помимо основного продукта, включают в меню алкоголь (в большинстве случаев — разливное пиво), холодные и горячие блюда. Этим отечественное кафе отличается от своих «классических» аналогов.

Ну а теперь к цифрам. С 2010 по 2015 год рассматриваемый рынок демонстрировал 15% рост, средний чек увеличился на 61,4%. В небольших городах заведения по-прежнему оставались местом отдыха, в мегаполисах на руку рестораторам сыграла корпоративная культура — в кафе ходят на бизнес-ланчи, либо заказывают еду в офис.

По прогнозам РБК рост стоимостного оборота рынка общепита продолжится и в ближайшие 5 лет достигнет 1261 млрд руб. Сегмент кафе станет одним из наиболее прогрессирующих.

Точки роста для ресторатора, собирающегося запустить проект сейчас:

• Активно формирующаяся потребительская культура.
• Корректировка арендных ставок в пользу уменьшения.
• Большой выбор форматов, востребованных у платежеспособной аудитории.
• Возможность оттянуть часть посетителей у ресторанов в период кризиса.
• Недостаточная насыщенность рынка — по исследованиям Росстата в России одна точка питания приходится на 930 человек. В Европе заведений в три раза больше, в США — в 6.

С чего начать: выбор формата

Кафе — формат общепита, дающий наибольшую «свободу творчества» повару, управляющему и владельцу. Здесь нет столь четких рамок, как в ресторане, сама система построения работы более гибкая, а вложения значительно меньше. Всё это позволяет оперативно реагировать на изменение конъюнктуры рынка и использовать ситуативные решения. Кафе легче переносит провалы акций и предложений - опять-таки из-за их низкой себестоимости.

Но ряд основных форматов (то есть стандартизированных схем бизнеса) выделить можно.

• Street food — уличный монопродуктовый фаст-фуд, рассчитанный на «перекус» на ходу. В формате Street food существует неписанное правило — клиент должен иметь возможность держать продукт одной рукой. На рынке представлены как стационарные, так и мобильные решения. К первым относятся павильоны с несколькими столиками, расположенные в местах с хорошим трафиком. Вторые — новое слово в российской индустрии питания. Велокафе, кафе-прицепы и фуд-траки не ждут посетителя, но сами едут к нему. Это решение представляет собой кухню на колесах, способную как производить, так и реализовывать продукт. Используются трех- и четырехколесные велосипеды, микроавтобусы, автотраки. Средний чек в районе 150 рублей.
• Fast Food — формат «быстрого питания» с которым у многих в принципе ассоциируются кафе. Могут быть как монопродуктовыми (основанными на базовом блюде — бургерах или пицце), так и полипродуктовыми. Как правило, работают в формате самообслуживания. Процессы приготовления максимально упрощены и автоматизированы, активно используются полуфабрикаты и заготовки из фабрики-кухни. Средний чек —200 рублей.
• Quick Restoran Service — также относятся к формату «быстрых» заведений питания. Предлагают широкое меню, однако, уступающее ресторанному в ассортименте. В технологических процессах кухни используются полуфабрикаты высокой степени готовности — это залог заявленной скорости. Средний чек — 300 рублей.
• Fast Casual— в заведениях этого типа гость может как поесть, так и провести время. Кафе перечисленных выше «быстрых» форматов рассчитаны на высокую оборачиваемость столика, подолгу сидеть в них станут разве что подростки. Fast Casual предлагает комфорт и проработанный интерьер, часто и барную карту. Формат ближе всего к общепринятому пониманию термина «кафе». Средний чек в районе 600 рублей.

Говоря о форматах кафе, необходимо брать в расчет не только финансовые стороны бизнеса, но и принцип организации обслуживания. Он основан на так называемом фрейме — стереотипной модели поведения потребителя. Что и как будет делать гость в вашем заведении.

Помимо кафе с обслуживанием официантами (фрейм «заказ—блюдо—счет», т.е. «а ля карт») на рынке работают:

• Food court — известный всем фуд-корт. Это пространство для предприятий общепита (обычно для Fast Food) располагается, как правило, в торговых центрах. Преимущества такого подхода в отсутствии затрат на привлечение посетителей (здесь и так огромный трафик), а недостатки в конкурентах, с которыми Вы бок о бок в прямом смысле слова. Часто несколько заведений питания имеют единый обеденный зал, так можно сэкономить на аренде площадей.
• Free flow (фри фло) — заведения, выстроенные по принципу «отдельных островов». В зале кафе располагается открытая кухня и стенды с категориями блюд (первое, салаты, горячее, кофейный или пивной). Принцип — дать клиенту максимальную свободу выбора. Посетитель сам определяется с блюдами и столиком, нет необходимости ждать заказ. Свободный доступ помогает уменьшить штат. Преимущество идеи фри фло ещё и в том, что формат подходит для разных социальных слоёв — можно расширить потенциальную аудиторию.
• Антикафе — относительно новый формат, разработанный в России. Упоминаем исключительно с познавательной целью — сейчас антикафе собирают хорошую прессу в Лондоне и за океаном. К стандартному кафе эта идея отношения не имеет, да и её бизнес-план кардинально отличается. В антикафе (тайм-кафе) посетители платят не за блюда, а за проведённое время. Чай, кофе, сладости и Wi-Fi предоставляются бесплатно.

В данном тексте мы возьмем за основу кафе с обслуживанием официантами и европейской кухней. Необычные бизнес-модели прорабатываются индивидуально.

Концепция

Если формат можно назвать схемой, механизмом работы ресторанного бизнеса, то концепция — его оболочка, внешность, упаковка. В то же время, именно она описывает детали и этапы работ по созданию заведения общепита.

Стандартная структура концепции собственного кафе:

Маркетинговые исследования рынка:

• Общее состояние рынка выбранного региона (станет понятно, смогут ли люди платить вообще)
• Существующие направления ресторанного рынка (какой формат уже зарабатывает, какой входит в моду)
• Основные игроки — какие сетевые и авторские заведения уже открыты в регионе? Информация поможет отстроиться от конкурентов.
• Выборка на лояльность — понравится ли ваша идея потенциальным клиентам?
• Формат и тип организации заведения питания. То, что описано в пункте 2.

Идея и позиционирование кафе:

• Определение целевой аудитории
• Тематика кафе
• Способ обслуживания
• Особенности и преимущества по сравнению с заведениями, работающими на ту же ЦА
• Сопутствующий ресторанный продукт

Технологические решения (могут быть выражены в виде технического задания):

• Требования к площадям (в том числе, оптимальные районы расположения)
• Инженерные и архитектурные требования
• Деление пространства (зонирование)
• Иные критерии выбора помещения (парковка, близость к ТЦ)

Разработка меню (в оптимальном варианте — с технологическими картами):

• Перечень блюд основного меню
• Бизнес-ланчи и иные тайм-акции
• Банкетные предложения (если предполагаются)
• Сезонные решения
• Барная, коктейльная и винная карты

Оформление и айдентика:

• Проект дизайна и интерьера обеденного зала и технологической зоны
• Оформление фасада и прилегающей территории (если таковые имеются)
• Вывеска и наружная реклама
• Брендбук
• Профессиональная мебель для общепита

Ценообразование:

• Система контроля закупок продуктов и работы с поставщиками (во многом определяет себестоимость блюд)
• Определение фудкоста и маржи для каждого блюда (этому посвящен отдельный раздел ниже)

Маркетинг

• Каналы коммуникации
• Выход на рынок
• Программы лояльности
• Ситуативный маркетинг (на этом этапе можно расписать акции, приуроченные к праздничным дням)

Стоит упомянуть и еще об одной возможности, которую рестораторам предлагает современный рынок HoReCa. Речь о франшизе — возмездном праве пользования товарным знаком, наработками и решениями какого-либо крупного бренда.

То есть Вы можете подписать договор с одной из федеральных сетей и открыть заведение под их маркой. В этом случае предоставляются разработанные формат, концепция, бизнес-план, айдентика, маркетинг, технологический план оборудования, рецептура блюд. Но Вы не сможете вносить свои коррективы — работать предстоит в строго установленных рамках. К тому же, в большинстве случаев в пользу франчайзера производится единовременная и ежемесячные выплаты.

Бизнес-план

Для примера расчетов возьмем кафе на 30 мест с полным циклом производства. Рекомендуемая площадь для заведений подобного плана — 145 м², регион — Москва.

Основные статьи расходов

Аренда помещения

Речь идет именно об аренде, поскольку покупка собственной недвижимости в столичном регионе увеличит бюджет на открытие в несколько раз. Справедливости ради стоит сказать, что кафе в собственном помещении оценят при продаже значительно дороже.

• Ближайшее Подмосковье — 20 000 рублей за м² в год. Сумма — 2 900 000 рублей в год.
• Район третьего транспортного кольца — 50 000 рублей за м² в год. Сумма — 7 250 000 в год.
• Центр Москвы — 100 000 рублей за м² в год. Сумма — 14 500 000 в год.

Проектирование

Сюда входит создание внутренней среды, инженерной инфраструктуры и технологических решений для кухни. Проектирование выгодней заказывать комплексно и у специализированных компаний, потому что для этого вида работ необходим допуск СРО.

Инженерное проектирование — говоря простым языком, это приведение самого здания и его коммуникаций в соответствие с требованиями вашего заведения и законодательства.

Входят следующие виды работ:

Архитектурное проектирование для зданий, в которых необходимо провести реконструкцию, строительные работы или глубокую перепланировку. Проект включает в себя разрезы, устройства окон, дверей и перегородок, планы каждого этажа, крепления трубопроводов, ведомости отделки и расхода материалов.

Архитектурное решение стоит 300 рублей за м². Сумма для нашего кафе — 43 500 рублей.

Проект вентиляции и кондиционирования в общественных зданиях и сооружениях нужен для создания безопасных и комфортных климатических условий. Изыскания проводятся как для обеденного зала, так и для кухни кафе. Причем, при проектировании технологической зоны нужно учесть специфику работы — во время приготовления появляются пар, копоть, чад и иные загрязнения. Мощная вентиляция создаст вашему персоналу надлежащие условия для работы.

В рамках проектирования готовятся планы, аксонометрические схемы технологической и общеобменной вентиляции, системы кондиционирования, ведомости чертежей и ссылочных документов, пояснительная записка, спецификация материалов и оборудования.

Проектирование вентиляции и кондиционирования обойдется в 200 рублей за м² площади. Сумма для нашего кафе — 29 000 рублей.

Проект водоснабжения и канализации рассматривает вопросы обеспечения предприятий чистой водой и, одновременно, решает проблему вывода грязной. Думается, о важности четко функционирующего водопровода в заведении питания говорить излишне. Нормы напора и температуры воды указаны в СНиП 2.04.01-85*.

В рамках проектирования готовятся аксонометрические схемы трубопроводов ХВ,ГВ и канализации, схема узла со счетчиками воды, план помещения с расстановкой оборудования и точками подвода коммуникаций, ведомость чертежей и ссылочных документов, спецификация оборудования и материалов.

Проектирование водоснабжения и канализации обойдется в 140 рублей за м² площади. Сумма для нашего кафе — 20 300 рублей.

Проект электроснабжения позволит использовать профессиональное ресторанное оборудование на кухне кафе. Понадобится напряжение в 220 и 380 В.

В рамках проектирования готовятся планы силовой и розеточной сети, прокладки кабелей (с указанием распаечных коробок), планы сети освещения, монтажная схема и однолинейная схема вводно-распределительного щита, ведомость чертежей, спецификация оборудования и материалов.

Проектирование электроснабжения обойдется в 180 рублей за м² площади. Сумма для нашего кафе — 26 100 рублей.

Общая стоимость полного инженерного проектирования — 118 900 рублей

Технологическое проектирование создаёт схему расстановки подключения оборудования на вашей кухне. Этот этап лучше доверить не просто инженерам, но инженерам от HoReCa.

Стоимость — 200 рублей за м² площади. Сумма — 29 000 рублей.

Эти деньги можно сэкономить, если сотрудничать с крупным поставщиком. Например, при заказе оборудования в компании «КЛЕН» технологическое проектирование Вы получаете бесплатно.

Дизайн

Заведения «для своих», открываемые для души и не рассчитанные на заработок, могут оформляться своими силами. Иногда получаются весьма интересные варианты.

Но для кафе, которое приносит прибыль, необходима работа специалиста. Ведь дизайн подразумевает не только визуальное воплощение идеи, он должен предусматривать максимальное количество посадочных мест на имеющейся площади, размеры проходов, расположение столиков относительно станций официантов.

Работа профессионального ресторанного дизайнера строится следующим образом:

• Разработка дизайнерского решения в рамках концепции
• Создание 3D-визуализации проекта
• Подбор материалов и мебельного оснащения, расстановка
• Дизайн фасадов
• Авторский надзор за исполнением проекта

Полноценный дизайн с фасадом будет стоить 1200 рублей за м². Сумма — 174 000 рублей.

Отделка помещения

Случаи, когда удается найти помещение, которое подойдет под кафе, можно пересчитать по пальцам. Ремонт придется делать, разница будет лишь в его сложности.

• Косметический ремонт обойдется в 1500 рублей за м², всего — 217 500
• Качественный капитальный ремонт стоит 7000 рублей за м², общая стоимость — 1 015 000
• Элитная отделка (VIP-дизайн) — 15 000 рублей за м², стоимость — 2 175 000

Оснащение

Расчет для заведения на 30 посадочных мест.

Тепловое оборудование:

• Пароконвектомат TECNOEKA EVOLUTION EKF 711 E UD — 214 307 рублей
• Плита электрическая ПЭ-0.48М четырехконфорочная со шкафом — 40 920 рублей
• Плита индукционная UN-3,5KC-1 настольная ВОК — 16 971 рублей
• Жарочная поверхность (гриль контактный) ERGO VEG-836 гладкая/рифленая — 13 650 рублей
• Печь для пиццы GAM MD1 — 37 961 рублей
• Рисоварка ERGO CFXB 50-70x — 3 080 рублей
• Кипятильник ERGO KSY-30 заливного типа — 10 220 рублей

Холодильное оборудование:

• Шкаф холодильный АРИАДА R1400M — 53 920 рублей
• Шкаф морозильный АРИАДА R750L — 68 121 рублей
• Стол охлаждаемый HICOLD GN 11/TN — 59 990 рублей
• Льдогенератор ICEMATIC E21 W — 57 622 рублей
• Витрина кондитерская вертикальная HICOLD VRC 350 — 92 450 рублей

Технологическое оборудование:

• Миксер KITCHEN AID 5KSM150PSEWH — 60 990 рублей
• Миксер ROBOT COUPE Mini MP 190 Combi — 37 384 рублей
• Мясорубка «Convito» HM-22А — 39 130 рублей
• Слайсер «Convito» HBS-220JS — 18 340 рублей
• Овощерезка «Convito» HLC-300 с комплектом ножей — 50 820 рублей
• Машина стаканомоечная (посудомоечная) MACH MB/9235 — 72 444 рублей

Барное оборудование:

• Кофемашина Saeco Syntia Cappuccino — 73 750 рублей
• Миксер барный BL-015 — 8 750 рублей
• Соковыжималка ERGO МК-8000 — 10 360 рублей

Технологическое оборудование:

• 2 ванны моечных односекционных ВМ 1/5 э — 7816 рублей
• Ванна моечная двухсекционная ВМ 2/5 оц — 7 598 рублей
• 2 стола производственных пристенных — 8 734 рублей
• 2 стола рабочих островных СПО 9/6 оц — 7 902 рубля
• 4 стеллажа со сплошными полками СК 1200/500 — 59 284 рубля
• 2 зонта вытяжных ЗВП 10*8 — 19 692 рубля
• 2 зонта вытяжных ЗВО 12*10 — 31 504 рубля
• 4 полки настенных сплошных ПН 6/4 — 6 636 рублей
• Стол островной для сбора отходов СПС-111/900 — 8 674 рублей

Кухонная посуда и инвентарь — гастроемкости для приготовления и хранения пищи, сковороды, котлы и кастрюли, разделочные доски, половники, терки и т.д. Общая стоимость — 45 545 рублей.

• Поварские ножи (4 наименования) — 17 253 рублей
• Предметы сервировки — 38 460 рублей
• Фарфоровая посуда — 59 420 рублей
• Столовые приборы — 15 099 рублей
• Стеклянная посуда — 23 280 рублей
• Мебель для гостей (30 мест) и персонала — 191 014 рублей

Общая стоимость оснащения кафе — 1 589 091 рубль

Данные по оборудованию приведены на основании готовых проектов компании «КЛЕН». Цена может уменьшаться за счёт скидок.

Регистрация

Оптимальной формой работы в общепите будет «ООО». По крайней мере, для кафе, торгующих алкоголем. Значимый плюс — минимальный размер уставного капитала (именно им рискует предприниматель в случае банкротства) — 10 000 рублей.

Список документов. Которые потребуются для регистрации:

1. Протокол собрания учредителей
2. Устав ООО
3. Свидетельство о регистрации
4. Свидетельство о присвоении ИНН
5. Выписка из Единого реестра (ЕГРЮЛ, ЕГРИП)
6. Информационное письмо Росстата о кодах ОКВЭД:
7. 55.30 Деятельность ресторанов и кафе
8. 55.40 Деятельность баров
9. 55.52 Поставка продукции общественного питания. Сюда входит деятельность предприятий общественного питания по производству продукции общественного питания, ее доставке
10. Если в кафе предполагается дополнительные услуги, выбрать можно из классификатора (например, 92.72)
11. Свидетельства о регистрации в органах ФОМС, ФСС, ПФР
12. Договор с банком об открытии счета
13. Подтверждение регистрации ККТ (контрольно-кассовой техники)
14. Штатное расписание
15. Приказ о назначении руководителя, главного бухгалтера, кассира-операциониста
16. Контрольный журнал и книга жалоб

Для помещения:

1. Подтверждение права пользования помещением (договор аренды или свидетельство о праве собственности)
2. Паспорт БТИ с поэтажными планами и экспликацией
3. Инженерные проекты (см. выше)
4. Заключения на проекты, выданные ГАПУ и МВК
5. План эвакуации и пожарные инструкции
6. Договор на обслуживание сигнализации

Разрешения:

1. Согласованный с СЭС план производственно-технического контроля
2. Свидетельство о прохождении экспертиз на соответствие санитарным нормам
3. Заключение МЧС о пожарной безопасности
4. Заключение СЭС о наличии необходимого оборудования и помещений
5. Санитарные паспорта объекта и транспортных средств
6. Лицензия на торговлю алкоголем
7. Гигиеническое заключение на сырье и готовые блюда от Роспотребнадзора
8. Результаты медосмотра персонала

Договоры на обслуживание объекта:

1. Вывоз и утилизация ТБО и биологических отходов
2. Договор на дератизацию, дезинфекцию и дезинсекцию
3. Договор на очистку системы вентиляции
4. Договор на стирку спецодежды
5. Договор на вывоз и утилизацию люминесцентных ламп

Оптимальный выход для стартующего предпринимателя — заказать подготовку и согласование документов у специализированных компаний. Это сбережет и нервы, и время.

Налоги

Рестораторам из регионов стоит присмотреться к ЕНВД — единому налогу на вмененный доход. Если, в отличие от Москвы и некоторых областей, он у вас действует.

ЕНВД освобождает от уплаты налога на имущество, на прибыль, на доходы физических лиц (для ИП).

Суть налога в том, что платить нужно исходя из определенной базовой доходности, устанавливаемой государством на тот или иной вид деятельности. Для общепита ориентирами служат площадь зала или количество человек в штате. При расчете применяются региональные коэффициенты и коэффициент-дефлятор. Платится 15% от расчетной базовой доходности.

Но, как уже сказано, в Москве ЕНВД не работает. Поэтому приоритетной будет упрощенная система налогообложения. Чтобы перейти на нее нужно:

1. Иметь до 100 работников в штате
2. Иметь годовой доход, не превышающий 60 млн. рублей
3. Не открывать филиалы
4. Участие других компаний в капитале ООО не должно превышать 25%

Подать заявление Вы можете в течение 30 дней с момента регистрации.

Ставка налога при УСН высчитывается двумя способами:

• Отчисляете 6% с доходов
• Отчисляете 15% с разницы между доходами и расходами

НДС, налоги на прибыль и имущество при упрощенной системе налогообложения не платятся.

Персонал

Формат кафе в большинстве случаев позволяет укомплектовать штат без особых проблем. Высококлассными специалистами должны быть директор, администратор и повара. С официантов и барменов, в отличие от ресторана, спрос здесь меньше. Достаточно желания работать, дружелюбности и начальных навыков коммуникабельности. Остальное добирается инструктажем и практикой.

В штатный состав ресторана входят:

• Директор. Ориентировочная зарплата — от 70 000 рублей
• Шеф-повар. Ориентировочная зарплата — от 70 000 рублей
• 2 повара универсала. Ориентировочная зарплата — от 40 000 рублей
• 2 менеджера зала. Ориентировочная зарплата — от 35 000 рублей
• 4 официанта. Ориентировочная зарплата — от 25 000 рублей
• 2 бармена. Ориентировочная зарплата — от 30 000 рублей
• Водитель-экспедитор. Ориентировочная зарплата — от 35 000 рублей
• Кладовщик. Ориентировочная зарплата — от 35 000 рублей
• 2 уборщицы. Ориентировочная зарплата — от 15 000 рублей
• 2 посудомойки. Ориентировочная зарплата — от 15 000 рублей

Высший, и административный составы работают по пятидневке. Кухня, сервис и стюардинг по графику 2/2.

Общие ежемесячные затраты на заработную плату: 580 000 рублей.

Рентабельность и окупаемость

На этапе разработки меню шеф-повар составляет технологические карты и определяет фудкост блюда — его себестоимость в процентах к отпускной цене. В кафе и барах этот показатель в районе 12-16% (в среднем). На этом же этапе формируется маржа — наценка, которая и будет прибылью ресторатора.

Кафе или бар окупить проще, чем ресторан. Здесь меньше инвестиции, проще формат и не столь требовательный клиент. В кафе приходят провести время в компании, часто не придавая значения мелочам.

Давать усредненную рентабельность и сроки выхода на окупаемость в случае с кафе достаточно рискованно. Фреш-бары могут получать рентабельность в 300%, а наценка на пиццу идет от 500%. Все зависит от формата и организации процесса.

Формула, по которой рассчитывается рентабельность, выглядит так:

Р=ПР/(ОПАср + ОАср)

• Р — собственно, рентабельность
• ПР — прибыль за период
• ОПАср – средняя стоимость основных производственных активов за период
• ОАср — средняя стоимость оборотных активов за период

Практика показывает, что типовые частные кафе окупаются за 12-15 месяцев. На этот результат вполне можно ориентироваться.

• Первоначальные затраты: 254 800 руб.
• Ежемесячный доход: 521 000 руб.
• Чистая прибыль: 147 900 руб.
• Окупаемость: от 2 мес.

Описание услуги

Агентство недвижимости предоставляет услуги по покупке, продаже, сдаче в аренду недвижимости. Основными клиентами являются физические лица, но также планируется оказывать услуги и юридическим лицам. Обращаем ваше внимание, что бизнес-план выполнен для небольшого агентства. При составлении собственного нужно обращать внимание на факторы и условия конкретного региона и времени.

Анализ рынка

Капиталовложения в недвижимость являются одними из самых надёжных видов вложений. К тому же, со временем она не обесценивается. Да и спрос в этом секторе всегда был высоким. Людям всегда нужно где-то жить. Для решения этой проблемы люди чаще всего обращаются в агентства недвижимости.

Нужно понимать, что для получения прибыли нужно действительно уметь продавать. Часто такие способности связывают с врожденными качествами, на самом же деле различные тренинги и мастер-классы могут помочь развить необходимые навыки.

Немаловажным фактором является наличие большой клиентской базы. Необходимо, чтобы она также была действующей, постоянно обновляющейся.

А вот конкурентов в данном виде бизнеса довольно много. Можно разделить их на две группы:

• Крупные риэлтерские конторы. Они занимают львиную долю рынка. Им достаются большие и очень выгодные заказы. Бороться с ними придется более лояльной ценовой политикой и качеством предоставляемых услуг, быстротой выполнения поставленных задач.
• Средние конторы. Они влияют на настроения внутри рынка незначительно, можно даже сказать, что совсем не влияют. Как таковой массовой известности они не имеют. В их случае более эффективным методом является «сарафанное радио». Бороться с ними необходимо, предоставляя более качественные услуги. Массовость рекламы тоже может пойти на пользу вашему предприятию в борьбе с подобными конкурентами. Могут помочь и более доступные цены. Это также возможность привлечет новых клиентов из другого ценового сегмента, что тоже будет положительным фактором.

Очень важно определиться с тем, для кого вы будете работать. На начальном этапе легче всего работать с физическими лицами, доходы которых относятся к средним. Юридических лиц привлечь к сотрудничеству будет нелегко. Итак, подводя итоги, можно сказать, что потенциальный покупатель имеет возраст 30-55 лет. Будучи уверенным в навыках своих работников, вы можете также начать работать с организациями, компаниями. Они, конечно же, могут приносить прибыль в разы большую от одной сделки.

SWOT-анализ

Перед тем как начать заниматься открытием собственного агентства недвижимости, необходимо провести SWOT-анализ, проанализировав внешние и внутренние факторы, которые будут оказывать воздействие на работу предприятия.

Внешние факторы проконтролировать нельзя. К ним относят следующие категории:

1. Возможности

• Увеличение покупательной способности в стране.
• Огромное количество потребителей.
• Высокое количество предлагаемых ресурсов.
• Свободный вход на рынок.
• Низкий уровень первоначальных затрат.
• Высокая доходность сделок.

1. Угрозы

• Высокий уровень конкуренции.
• Падение цен на рынке недвижимости.
• Неблагоприятная ситуация в стране.
• Ужесточение законодательства.
• Неразвитость законодательства в данной сфере.
• Захват большой части рынка конкурентами.
• Отсутствие каких-либо возможностей развития самого сектора (имеется в виду, что новые виды услуг тут вряд ли появятся и их не будет много).

А вот с внутренними факторами можно и нужно работать. Они также делятся на две группы:

1. Сильные стороны

• Прием на работу высококвалифицированного персонала.
• Предоставление качественных услуг по доступной цене в короткие сроки.
• Предоставление юридически грамотных услуг (обусловлено наличием юриста в компании).
• Командная работа, общая заинтересованность в успехе дела.
• Наличие четкой ценовой политики и маркетинговой стратегии.

1. Слабые стороны

• Отсутствие опыта.
• Неизвестность компании.
• Отсутствие собственных клиентских баз.
• Отсутствие необходимых способностей в маркетинговой среде.
• Нулевая деловая репутация.

Необходимо бороться с имеющимися недостатками, превращая их в достоинства, избегать или минимизировать убытки.

Оценка возможностей

Как уже было сказано, как таковой сезонности в данном бизнесе нет. Главное – выстраивать свою работу правильно, быть гибким к внешним условиям и их изменению.

Риэлтерское агентство будет работать по такому графику:

Итого: 63 часа в неделю, в месяц – 274 часа.

Работать в агентстве будут только юрист, риэлторы и уборщица.

В будущем можно подумать о принятии на работу дополнительных сотрудников. Возможно создание отдельных должностей, имеющих узкую специализацию (только продажи, только покупка и т.д.). Такая дифференциация позволит быть работнику более осведомленным.

После создания собственного имиджа и наработки базы клиентов стоит подумать о заключении договоров с крупными строительными компаниями, например.

Организационно-правовые аспекты

1. Необходима регистрация предприятия. Это может быть ИП или ООО. Также если необходимо, то можете открыть расчетный счет. Нужно использовать следующие коды ОКВЭД:

• 70.31.1 Предоставление посреднических услуг при покупке, продаже и аренде недвижимого имущества
• 70.31.11 Предоставление посреднических услуг при покупке, продаже и аренде жилого недвижимого имущества
• 70.31.12 Предоставление посреднических услуг при покупке, продаже и аренде нежилого недвижимого имущества

1. Стоит обзавестись печатью. Это не обязательно, но договор с печатью вызывает у клиента больше доверия.
2. Предоставление риэлтерских услуг сегодня не является лицензируемым видом деятельности.
3. Нет законодательных актов, регулирующих данный вид деятельности.
4. Не обязаны риэлторы регистрироваться в СРО. Свою деятельность они регулируют самостоятельно.
5. Предприниматель имеет возможность выплачивать ЕНВД (за исключением Москвы). Он также может использовать УСН «Доходы» 6% или УСН «Доходы минус расходы» 6-15 % (ставка определяется в зависимости от региона). При выборе ЕНВД предприниматель может производить расчеты без ККМ.

Совет (особенно для начинающих предпринимателей): не всегда риэлторам целесообразно выбирать ЕНВД. Доходность может сильно отличаться в разные периоды. Поэтому лучше использовать УСН.

1. Если планируется произведение всех выплат через расчетный счет, то при УСН использовать ККМ совсем необязательно.

Маркетинг-план

Ценовая стратегия:

Стоимость услуг поначалу следует остановить на уровне среднерыночной. Завышать цену точно не стоит. А снизить ее вряд ли получится, ведь в штате есть квалифицированный юрист, на зарплату которого уходит немалая доля дохода.

Выбираем помещение:

Офис агентства недвижимости необязательно размещать в самом центре города. Работа заключается, в основном, в осмотре предложенных клиенту вариантов. В офисе лишь подписывают документы, обговаривают дальнейший план сотрудничества. А вот позаботиться о состоянии помещения придется. Оно будет своеобразной визитной карточкой агентства. Поэтому экономить на ремонте или необходимой мебели, оргтехнике не нужно.

Реклама:

Одной из весомых статей затрат будет реклама. Помните, что экономить на этом нельзя. Обязательно нужно постоянно рекламировать свое агентство, чтобы оно было на слуху. Использовать сразу все имеющиеся способы продвижения не нужно. Во-первых, не все они являются эффективными. Во-вторых, это может не только снизить рентабельность, но и вовсе лишить вас прибыли. Подходите к выбору способов рекламы разумно. Наиболее действенными рычагами воздействия на рынке недвижимости будут следующие их виды:

• Газеты бесплатных объявлений.

По названию понятно, что стоимость такой рекламы нулевая. Такой вид рекламы может принести свои плоды, к тому же, вы за нее и не платите. Причем размещать рекламу можно не об агентстве, а о квартирах. Этот вид рекламы называют рекламой-фантомом.

• Размещение рекламы в специализированных изданиях.

Это может быть, например, журнал или газета о недвижимости. Чаще всего таким способом можно привлечь клиентов, являющихся юридическими лицами, или подкованных в данной сфере людей.

• Размещение информации в местных интернет-каталогах.

Многие люди осуществляют поиск риэлтерского агентства через подобные сайты, там же обычно размещают информацию, контактные данные. А пользователи, как правило, могут оставить свои отзывы.

• Собственный сайт.

Вещь затратная и требующая постоянного внимания, но она того стоит. Во-первых, люди могут сразу же ознакомиться с прейскурантом, спектром услуг, специалистами и многим другим. Важно – максимально наполнить сайт, сделать его таким, чтобы он привлекал людей, был понятным и качественным. Можно разработать систему обратной связи, онлайн-консультирования.

• Реклама в интернете.

Особенно актуален этот вид рекламы будет, если вы имеете свой сайт. Сразу же пойдут отклики, просмотры. Стоит подумать о размещении информации на Яндекс-директе, Slando.ru или Avito.ru.

Расчет прогнозируемых доходов

Количество сделок рассчитывается на всех 4 риэлторов сразу.

Производственный план

Для своего офиса лучше искать изначально хорошее помещение с ремо��том. Потратиться все равно придется на исправление мелких недочетов.

К оргтехнике относятся компьютеры, МФУ.

Следить за сайтом, наполнять его, отвечать на телефонные звонки будут риэлторы. Каждый имеет свой короткий номер. Отвечать на сайте может любой из них. Они же занимаются доведением клиента до сделки и получают свой % от прибыли. Время работы превышает 40 часов. Лучше обезопасить себя и оформить им внутреннее совместительство. По сути, это будет формальностью, которая оградит от судебных тяжб и необходимости выплачивать сверхурочные, например.

Юрист может быть внешним совместителем (особенно на первых парах). Его задача – консультирование риэлторов по спорным вопросам. Зарплата юриста сдельная, зависит от количества оказанных им консультационных услуг. Если нанимать своего юриста не хочется или это оказывается невыгодно, можно воспользоваться услугами специальных контор (аутсорсинг).

Уборщица работает 6 дней в неделю. Убирает помещение она в конце рабочего дня.

Организационный план

Финансовый план

Ежемесячные доходы: 521 000 рублей.

Прибыль до налогообложения: 174 000 рублей.

Налог выбираем 15% от разницы между доходами и расходами. Помните, что вы можете выбрать и другие методики расчета налогового бремени. Налог составит 26 100 рублей.

Чистая прибыль: 147 900 рублей.

Рентабельность: 147 900/521 000 = 28,39%.

Окупаемость: от 2 месяцев.

Важно помнить, что эти данные являются приближенными. В вашем случае окупаемость может оказаться другой. Важно произвести расчеты на основе собственных данных, а этот бизнес-план использовать в качестве примера.

Риски

Открывая собственный бизнес, необходимо учитывать возможные риски, оценивать их значимость и возможность наступления ситуации. Важно заранее проводить мероприятия по минимизации или избеганию рисков.

Открывая свое агентство недвижимости, предприниматели, как правило, сталкиваются со следующими видами рисков:

1. Рост конкуренции.

Этот вид является довольно значимым. Вероятность наступления его выше среднего, особенно в нынешних условиях экономики. Для исключения отрицательного воздействия данного риска необходимо создавать уникальный продукт, который способен привлечь клиента и, тем самым, повысить конкурентоспособность предприятия.

2. Отсутствие квалифицированного персонала. 

Этот фактор серьезно влияет на уровень доходов. Вероятность его наступления – средняя. Для избегания ущерба необходимо найти квалифицированный персонал или обучить уже имеющийся (отправить на соответствующие курсы, мастер-классы).

3. Неизвестность организации, как следствие – отсутствие клиентов. 

Этот фактор является одним из самых значимых. А вероятность риска очень высокая. Поэтому данному аспекту нужно уделить особое внимание. Для избегания подобной ситуации необходимо иметь четкую маркетинговую стратегию, включающую мощную рекламу. Причем она должна быть не эпизодической, а систематической.

4. Низкие темпы роста рынка недвижимости.

Этот фактор имеет средний уровень значимости. Вероятность его наступления на сегодняшний момент невелика. Повлиять напрямую невозможно. Крупная компания может проводить меры, позволяющие развивать этот сегмент рынка. Возможно сотрудничество с застройщиками, например, инвестирование в подобные проекты.

5. Низкое качество услуги, как следствие – неудовлетворенность потребителей.

Этот фактор очень значим. Вероятность его наступления невысока. Для минимизации рисков необходимо уделить внимание разработке соответствующих стандартов обслуживания. Стоит подумать о налаживании системы контроля работы сотрудников.

6. Отсутствие интереса у застройщиков в сотрудничестве с агентством.

Именно застройщики зачастую приносят весомую часть прибыли предприятию. Важно правильно выстроить работу с ними. Если и это не привлечет их к сотрудничеству, то нужно углубиться в работу на рынке вторичной недвижимости.

• Инвестиции: от 800 000 рублей.
• Окупаемость: 2-2,5 года.
• Посадочных мест: 20
• Площадь: 50 м².

Для расчетов возьмём проект блинной в «ресторанном дворике» площадью 50 м² на 20 посадочных мест.

Перспективы рынка и актуальность инвестиций

Если вы решили открыть своё дело именно сейчас, будьте готовы потратить в два раза больше собственных сил и времени. Кризис диктует свои правила и не прощает необдуманных шагов. Стать владельцем предприятия питания в нынешней экономической обстановке можно и даже нужно, однако придётся хорошо подумать над выбором формата. Простая формула «открываю ресторан» уже не пройдёт. Это слишком затратно и рискованно.

Блинная — отличная альтернатива классическому ресторану или кафе. Для её открытия требуется в 2-3 раза меньше средств, это модный сегодня монопродуктовый проект с национальным блюдом.

Ценность формата

Здоровая быстрая еда. Блинные рассматривают как фаст-фуд, основанный на здоровом питании.

Национальная кухня. Привлекательна и для местных жителей, и для туристов, как часть русской культуры.

Скорость обслуживания. Время приготовления порции блинов с начинкой, напитка и дополнительного блюда (салат или десерт) — в среднем 10 минут.

Доступная цена. Средний чек на посетителя в блинной — 200-350 рублей.

Большой охват аудитории. За счет гостей города, посетителей с детьми (тот же фаст-фуд, но без вредных блюд), студентов (недорого и сытно), работающего населения (в обеденный перерыв).

Удобное месторасположение. Блинные открывают в местах большого скопления людей — торговые центры, центр города, «ресторанные дворики» или спальные районы, где у части жителей есть много свободного времени (бабушки с внуками, молодые мамы в декрете).

Перспектива рынка

Рынок общепита находится сегодня на стадии активного развития. Несмотря на то, что люди в целом стали меньше тратить на еду вне дома, ядро целевой аудитории уже сформировано. Теперь это часть нашей культуры. Полноценный обед, легкий вкусный ужин или приятный завтрак в выходные, наряду с перекусами между рабочими делами или шоппингом, дают рынку перспективу роста.

В России количество ресторанов, баров, кафе уступает европейскому и американскому. Рынок насыщен слабо. По данным Росстата, в США одна точка питания приходится на 150 человек, в Европе – на 300, у нас — на 930 человек.

С чего начать? Выбор формата

Блинная может существовать в разных вариантах — от дорогостоящего до бюджетного:

Ресторан русской кухни. Первоначальные траты — не менее 3 000 000 руб. В меню, помимо блинов, большой выбор национальных блюд, включая деликатесы: икра, «царские» сорта рыб, дичь, экзотические виды мяса (оленина, медвежатина, лосятина).

Кафе-блинная. Стоит около 1 500 000 руб. Акцент делают на блины, но добавляют в ассортимент другие традиционные или псевдотрадиционные блюда: каши, салаты, супы, закуски.

Уличный киоск или фуд-трак. На начальном этапе обойдется в 2 000 000 руб. с учётом автомобиля. Фуд-трак — это тренд рынка, но с придётся столкнуться с определенными трудностями. Во-первых, есть сложность с оформлением разрешения на бизнес — статус мобильного кафе не закреплён в законодательстве РФ, в настоящее время уличные торговые объекты размещаются на условиях аукциона. Во-вторых, надо продумать инженерные коммуникации, обеспечить объект водоснабжением, а персонал — санузлом. В-третьих, для уличной еды действует «принцип одной руки». То есть блюдо должно быть приготовлено и упаковано так, чтобы держать его одной рукой, есть на ходу или сидя, но без использования столовых приборов. С блинами это не всегда возможно.

Быстрое питание на фуд-корте. Затраты — около 900 000 рублей. В меню — более 20 видов блинов с разными начинками, прохладительные и горячие напитки, десерты и несколько салатов.

Франшиза или собственный бренд

Это принципиальный выбор для новичков. Или вы присоединяетесь к уже известной федеральной сети, или начинаете бизнес с нуля, строя свой бренд и находя своего покупателя.

Плюсы франшизы:

• минимум рисков — бизнес-модель уже отработана;
• известный бренд — с ним не надо знакомить потребителей, меньше времени и денег уходит на раскрутку;
• рекламная и маркетинговая поддержка от франчайзера;
• обучение за счет франчайзера;
• налаженная схема работы с поставщиками;
• готовый мерчандайзинг;
• единое оформление торговой точки без затрат на разработку дизайн-проекта и фирменного стиля.

Минусы франшизы:

• постоянные отчисления за использование бренда;
• невозможно воплотить свои идеи;
• строгое следование политике компании без учета изменений на локальном рынке;
• ограничение по продаже бизнеса;
• по окончании договора франчайзи покидает бизнес.

Для создания своего бренда действуют двумя способами на выбор:

• Ищут отличное помещение и под него разрабатывают концепцию;
• Сначала прорабатывают концепцию, а потом ищут помещение.

Концепция

Представляет собой документ, в котором отражены все этапы открытия заведения. Это пошаговая инструкция, отвечающая на следующие вопросы:

• Где находится ваше заведение?
• На какую целевую аудиторию рассчитано?
• Какие у него конкуренты и как близко они расположены?
• Что предложить клиенту?
• Как подобрать персонал?
• Какой метод продвижения выбрать?

Классическая концепция выглядит так:

Позиционирование на рынке

• Уникальное торговое предложение
• Отличие от конкурентов
• Легенда создания
• Нейминг

Целевая аудитория

• Характеристика клиента
• Потребности и ценности
• Цели посещения

Уникальное торговое предложение

• Отстройка от конкурентов
• Разработка меню
• Преимущества и недостатки вашего проекта

Месторасположение

• Оценка выбранного места
• Поиск и анализ помещения
• Оснащение
• Дизайн

Предполагаемое качество еды и обслуживания

• Выбор поставщиков
• Контроль качества сырья
• Технология производства блюд
• Форма обслуживания клиентов

Структура управления, штатное расписание

• Подбор персонала
• Программы обучения
• Структура управления, мотивационные программы, система штрафов

Маркетинг

• Анонсирование открытия
• Присутствие в информационной среде
• PR и рекламные программы
• Коммуникация с целевой аудиторией до и после открытия

Перспективы развития

• Программы продвижения проекта
• Возможность развития бизнеса до сети
• Ввод новых и дополнительных услуг

Грамотно составленная концепция помогает избежать ошибок и лишних действий, экономит ваше время и деньги.

Сколько стоит открыть блинную

Бизнес-план — это ваш проект в цифрах. С его помощью вы подсчитываете расходы, прогнозируете окупаемость и рентабельность бизнеса.

Подсчитаем первоначальные траты на открытие блинной

1. Разработка концепции.

Маркетинговое исследование, точные расчёты и концепция до 140 000 руб.

Итого — 140 000 руб.

2. Помещение

Вы можете арендовать место на фуд-корте, переоборудовать под блинную отдельное помещение в жилом доме, офисном или торговом центре.

Стоимость места на фуд-корте зависит от проходимости и статуса торгового центра. Самые высокие ставки у центров а-ля «Мега» и «Атриум» — здесь цена достигает 1 000 000 рублей в месяц за 70 м². В среднем же платить за место придется не менее 300 000 рублей.

Что касается отдельного помещения, то цифры тоже разные. В Московской области просят 10 000 руб. за м², а в центре столицы — 100 000 руб.

Отделка помещения делится на три класса: косметическая — от 1 500 за м², капитальная — от 7 000, VIP — от 15 000.

Итого за отделку в средних цифрах — 150 000 руб. И ежемесячная арендная плата — 200-300 000 руб.

3. Проектирование

Включает в себя разработку архитектурного, технологического и инженерного проекта.

Инженерный проект подразумевает составление плана размещения коммуникаций — водоснабжения и канализации, вентиляции и кондиционирования, электроснабжения.

Полный проект на 50 м² стоит 85 000 руб. 

4. Оснащение

Для производства и подачи блинов, а также других позиций в меню, потребуется:

Оборудование

• Тестомес PIZZA GROUP для замеса дрожжевого теста — 76 672 руб.
• Блинница ERGO двухконфорочная (2 шт.) — 43 400 руб.
• Миксер KITCHEN — 60 990 руб.
• Овощерезка ROBOT COUPE — 63 878 руб.
• Плита электрическая четырехконфорочная — 40 500 руб.
• Кофемашина Gaggia Titanium — 61 200 руб.
• Кипятильник «Convito» — 5 950 руб.
• Миксер барный (для молочных коктейлей) QUAMAR — 15 334 руб.
• Соковыжималка ERGO — 10 360 руб.
• Льдогенератор «Convito» — 43 680 руб.
• Стол производственный (2 шт.) — 8 088 руб.
• Ванна моечная трехсекционная — 13 948 руб.
• Зонт вытяжной — 9 846 руб.

Инвентарь

• Палочка для блинов (2 шт.) — 90 руб.
• Лопатка блинная (2 шт.) — 88 руб.
• Кисть кондитерская силиконовая (2 шт.) — 254 руб.
• Лопатка кулинарная силиконовая — 203 руб.
• Лопатка кулинарная бамбуковая угловая — 59 руб.
• Нож универсальный Chef Luxstahl (2 шт.) — 1016 руб.
• Сито 220 мм с пластиковой ручкой — 269 руб.
• Венчик 280 мм — 214 руб.

Посуда и столовые приборы (по 30 шт.)

• Тарелка мелкая с полями «Sam&Squito» 160 мм — 2 940 руб.
• Тарелка мелкая с полями «Sam&Squito» 215 мм — 6 000 руб.
• Блюдо с полями «Sam&Squito» 350х280 мм — 13 860 руб.
• Вилка столовая Luxstahl — 3 750 руб.
• Нож столовый Luxstahl — 4 110 руб.
• Ложка чайная Luxstahl — 1 590 руб.
• Стакан хайбол 222 мл — 1 320 руб.
• Чайная пара 220 мл — 5 250 руб.
• Кофейная пара 120 мл — 3 780 руб.
• Поднос столовый из полипропилена — 2550 руб.
• Салфетка бумажная белая 250х250 мм (400 шт.) — 1 320 руб.

Мебель (на 20 мест)

• Подстолье круглое (хром) — цена рассчитывается под заказ
• Cтолешница «19 Beech Light» — 73 440 руб.
• Стул «Кафе» с жестким сиденьем — 85 400 руб.

Итого оснащение — 661 349 руб.

5. Дизайн и фирменный стиль

Дизайн-проект блинной состоит из: разработки проекта, 3D-визуализации, подбора материалов и декора, авторского надзора. Стоимость — от 1200 за м² для объекта площадь в 50 м².

Итого — 60 000 руб.

Фирменный стиль — это отличие вашего заведения от сотни остальных. В рамках работы над стилем придумывают логотип, фирменный цвет и шрифт, создают Logobook — руководство по использованию логотипа.

Стоимость базового пакета — 50 000 руб.

Не забудьте про наружную и интерьерную рекламу: вывеска, меню-борд с подсветкой, световые коробы с названием и логотипом.

Изготовление и установка рекламных конструкций рассчитывается индивидуально.

Регистрация

От финансовых задач перейдем к юридическим. Для открытия блинной необходимо выбрать форму собственности: ИП или ООО. Если вы начинаете с единичного проекта и не планируете продать алкогольные напитки, рекомендуем зарегистрироваться как ИП.

Плюсы ИП

1. Госпошлина при регистрации — 800 руб.
2. Простая процедура регистрации
3. Не требуются устав, уставный капитал, печать и расчетный счет (но если вам необходимо принимать оплату по безналичному расчету, то нужно открыть расчетный счет)
4. Максимальный штраф за административное правонарушение — 50 000 руб.
5. Необязательно соблюдать кассовую дисциплину и следить за лимитом кассы
6. Не надо отчитываться за оборудование, используемое для предпринимательской деятельности
7. Можно распоряжаться средствами на расчетном счету
8. Просто ликвидируется

Минусы ИП

1. Регистрируется только на одного человека
2. Ответственность по обязательствам всем своим имуществом даже после закрытия
3. ИП остается ответственным лицом и обязан подписывать первичные документы даже после подписания доверенности
4. Нельзя продать или переоформить
5. Запрещено производить и реализовывать алкогольную продукцию

Для регистрации ИП необходимо:

• Получить идентификационный номер налогоплательщика (ИНН)
• Заявление
• Копия паспорта гражданина РФ
• Квитанция об оплате госпошлины в размере 800 рублей
• Уведомление о переходе на УСН(упрощенная система налогообложения) по желанию заявителя

Коды ОКВЭД для блинной в формате фастфуда

• 55.30 – «Деятельность ресторанов и кафе»
• 52.62 – «Розничная торговля в палатках и на рынках»
• 52.63 – «Прочая розничная торговля вне магазинов»

Затем вы регистрируете контрольно-кассовую машину (ККМ) в Федеральной налоговой службе и уплачиваете страховые взносы.

Сумма взносов рассчитывается так:

• Если зарплата работника менее 711 000 руб. в год, то вы платите 30% от суммы зарплаты. Это 22% в Пенсионный Фонд России (ПФР), 2,9% в Фонд Социального Страхования, 5,1% в Фонд Обязательного Медицинского Страхования.
• Если зарплата более 711 000 рублей в год, то с суммы превышения уплачивается 10% в ПФР.
• Взнос в Фонд социального страхования от несчастных случаев на производстве и профессиональных заболеваний составляет 0,2% для общепита.
• Налог на доходы физических лиц (НФДЛ) — 13%

Далее следует подготовить ряд документов для проверяющих инстанций — Роспотребнадзора и Госпожнадзора. Их список представлен на официальных сайтах служб.

Налогообложение

Для ИП оптимальной будет патентная система налогообложения (ПСН).

Особенности ПСН

• Средняя численность работников за налоговый период не более 15 человек
• Запрещено продавать алкоголь
• Площадь зала обслуживания посетителей — не более 50 м²
• Не требуется ведение бухгалтерского учета и налоговой отчетности
• Сумма патента фиксированная

Персонал

Общие правила

• Составить штатное расписание и график работы
• Выбрать схему управления
• Прописать должностные обязанности
• Составить и заключить договоры
• Провести инструктаж: на рабочем месте, по технике безопасности и по пожарной безопасности
• Обеспечить сотрудников униформой, рабочим инвентарем, питанием

Заработная плата

• Директор — 70 000 руб.
• Бухгалтер — 50 000 руб.
• Водитель-экспедитор — 30 000 руб.
• Повар-универсал — 35 000 руб.
• Администратор — 40 000 руб.
• Кассир — 30 000 руб.
• Уборщицы и посудомойщицы — 15 000 руб.

Рентабельность и окупаемость

Для блинной, как и для любого фаст-фуда, характерны:

• Низкие конкурентоспособные цены
• Наценка 150–250%
• Высокая проходимость
• Средний чек 200–350 руб.

Максимальный срок окупаемости для данного формата — 2-2,5 года. Если за это время заведение не окупилось, проводится диагностика с целью выявления проблем.

Личный бренд сам себя не создаст

Личный бренд предпринимателя остаётся важным трендом последних лет. Одна из идей, которая пришла мне в голову в связи с развитием в этой теме, – светиться на конференциях.

Сначала я пробовала ходить туда в качестве слушателя и параллельно знакомиться с аудиторией, находя новых клиентов. Но это явно было не то: самый классный на таких вечеринках не ты, а тот парень со сцены. Так что покупать будут его услуги. Тогда я решила стать таким человеком.

Понятно, что ждать у моря погоды без связей можно долго. Если ты не Игорь Манн или Дмитрий Портнягин, то, скорее всего, тебя просто так никуда не пригласят. Мне так повезло один раз: летом 2018 года меня позвал выступить в Барнауле мой знакомый директор SMM-агентства. Но это был единичный случай. С той конференции я привезла крупного клиента - и поняла, как буду действовать дальше, чтобы не ждать новых случайностей.

Зачем предпринимателю портфолио

Как системный человек, я придумала следующую стратегию:

• Составить список мероприятий, на которые ходит моя целевая аудитория;
• Позвонить организаторам и договориться о выступлении.

Но что сказать, когда свяжешься? Я эксперт в своём деле, у нас есть достижения, но я очень редко выступаю. Очевидно, что нужно подготовить какое-то «коммерческое предложение» - и продать себя. Недавно я узнала, что это называется «портфолио спикера».  Я подумала, что туда можно разместить, и вот что у меня получилось:

В своём портфолио я сделала следующее:

• Показала экспертность – указала число своих публикаций (в том числе на портале Biz360.ru).
• Вспомнила, что всё-таки несколько раз уже выступала. И даже нашла благодарности.
• Рассказала, что веду свой блог. Организаторы могут заинтересоваться бесплатной возможностью разместить рекламу в профиле с большим числом подписчиков.

Ещё было бы здорово разместить видео с выступлений - чтобы организаторы посмотрели, как я держусь на сцене и как говорю. Но, к сожалению, такого у меня нет.

Любая слава за ваши деньги

Затем я подготовила базу для рассылки писем и текст письма. В нём я представилась и предложила темы для выступлений (конечно, просить организаторов придумывать себе темы было бы странно). В некоторых анкетах спикера просят написать ещё и тезисы по каждой теме. Но я предложила порядка десяти тем, и тезисы к ним очень сильно перегрузили бы письмо.

Никто не ответил. Я прозвонила организаторов и выяснила, что некоторые письма ушли не тому человеку, а некоторые вообще не открыли. По телефону мне удалось договориться, что мои письма рассмотрят. Тогда мне начали отвечать. Это было уже что-то! Только содержимое ответных писем мне не нравилось.

Большинство компаний предлагало оплатить выступление. И цена была внушительной. Во многих организациях оплата начиналась от 100 000 рублей. А учитывая расходы на перелёт и проживание в другом городе, сумма выходила просто космическая.

В ответ на эти письма я сообщила, что буду выступать только бесплатно. В итоге меня пригласили на одно мероприятие.

Заявка на успех

Но во время той конференции что-то пошло не так. День моего выступления поменяли, и меня передвинули на второй день мероприятия – причём, на 9 утра. Не самое лучшее время, как вы понимаете. Меня слушали пять человек, двое из которых просто пришли пораньше, потому что сами были следующими спикерами.

Несмотря на это, мне удалось заполучить одну заявку. Один из слушателей отправил нам сайт на разбор, но покупать ничего не стал. Итак, в тот раз я слетала на конференцию, по сути, только развлечься.

После возвращения я начала грустить: подумала в очередной раз, что так просто тебя никто не будет приглашать. Но уже в обед мне поступил звонок из бизнес-клуба «Деловар». Меня посоветовали им в качестве спикера, и они пригласили в ближайшее время рассказать о своём опыте.

На мой спич в клубе «Деловар» пришли около 20 человек. Правда, я рассказывала не об услуге, а о своём бизнесе - как нанимаю, как мотивирую и т.д. Тем не менее интерес был большой. После выступления ко мне подошёл почти каждый участник, и мы обменялись визитками. Много кто изъявил желание со мной работать. А одна из компаний стала нашим клиентом.

Что дальше

В этом году я продолжаю поиск возможных площадок для выступлений – например, сейчас веду переговоры с двумя форумами. Но собираюсь функцию поиска площадок делегировать маркетологу. Работа эта не сложная и однообразная, а результат труда очевидный. Пока я только начала поиск такого человека и поделиться наработками не могу.

Вывод понятен: выступать обязательно надо. Это ваш имидж, репутация, возможность показать себя и свой продукт сразу большой аудитории. И это относительно лёгкая продажа: после выступления вас замечают, вам доверяют - и платят.

Кроме того, мне лично нравится сам процесс, я люблю делиться информацией и опытом. Если вам также это нравится, то ищите возможности выступить.

«Добрые дела сближают команду»

Фёдор Мурачковский, сооснователь крауд-платформы Planeta.ru, Москва

• Planeta.ru – одна из крупнейших в рунете краудфандинговых платформ. За время существования сервиса было профинансировано проектов на общую сумму около 1 миллиарда рублей. Из них около 200 миллионов рублей приходятся на благотворительные проекты.

Многие краудфандинговые платформы по всему миру сознательно не работают с благотворительными проектами. Мы не просто работаем, но и предоставляем им лояльные условия. Так, благотворительные проекты на «Планете» имеют ряд льгот при размещении – например, в отличие от обычных крауд-проектов, все они успешны по умолчанию. То есть, мы:

• переводим фондам, запускающим благотворительные проекты, любую собранную сумму;
• для этих проектов предусмотрена минимально возможная комиссия - 5,9% (в отличие от 10 или 15% - в зависимости от суммы сбора для авторов проектов других категорий), которая нужна для покрытия операционных расходов;
• эти кампании можно продлевать несколько раз.

Все благотворительные проекты мы запускаем только от проверенных и надёжных фондов. Мы валидируем все фонды, с которыми сотрудничаем, чтобы гарантировать пользователям: у нас на платформе они могут поддержать уже зарекомендовавшие себя проекты.

Первым фондом, с которым мы начали сотрудничать, стал фонд помощи хосписам «Вера». Сейчас это лидер благотворительного краудфандинга в стране - только на нашей платформе фонд «Вера» успешно реализовал 75 крауд-проектов. Именно вместе с сотрудниками этого фонда мы составляли условия работы «Планеты» с благотворительными организациями. А всего за почти 7 лет работы мы сотрудничали с 813 благотворительными организациями со всей страны.

Я считаю, что благотворительность - это нормальное и естественное состояние для любого человека, и мы с нашей командой стараемся транслировать это через наш ресурс. Конечно, фонды, с которыми мы сотрудничаем, становятся нашими друзьями. Мы с коллегами регулярно поддерживаем их и вне крауд-проектов. Например, фонду «Созидание» регулярно возим книги - они отправляют их в маленькие региональные библиотеки. Прекрасная половина «Планеты» несколько раз устраивала вечеринки по сбору одежды для фонда «Второе дыхание». Этот фонд сортирует одежду: вещи в идеальном состоянии продаёт в своём благотворительном магазине, в хорошем - развозит нуждающимся по регионам, а из ветоши делает классные эко-тряпочки. А сейчас у нас в холле офиса стоит контейнер фонда «Второе дыхание» - и сюда приносят одежду и наши сотрудники, и соседи по бизнес-центру. Поддержка благотворительных проектов очень хорошо сказывается на корпоративном духе: общее хорошее дело отлично сближает.

Благотворительность - удивительная вещь: чем больше даёшь, тем больше получаешь. Поэтому, конечно, поддержка фондов даёт нам очень многое. Сейчас размышляем о том, что пора собирать крышечки (в рамках проекта «Добрые крышечки» пластиковые крышки от пищевых продуктов сдают на заводы по переработке пластика, за что получают оплату. На эти деньги фонд «Волонтёры в помощь детям-сиротам» оказывает поддержку своим подопечным – прим. редакции). Вот такие примеры - книги, одежда, крышечки - это же тоже благотворительность. Лёгкая, не требующая даже денег, без слёз и неприятных эмоций. Помогать можно и нужно по-разному.

«Хотелось сделать что-то хорошее»

Айнур Абдулнасыров, основатель сервиса Lingualeo, Москва

• Lingualeo – сервис для нескучного изучения английского языка, основанный на игрофикации. Сегодня у сервиса около 19 миллионов пользователей среди стран СНГ, Латинской Америки, Турции, Бразилии и Испании.

Мы делаем небольшой, но регулярный вклад в фонд «Дети наши» вместе с активными пользователями сервиса Lingualeo. Как IT-компания подход к благотворительности мы тоже наладили автоматически. При покупке платного аккаунта на нашем сервисе (стоимость на 3 месяца – 849 рублей, на год – 1990 рублей) пользователь может поставить галочку «Пожертвовать 10 рублей на благотворительность». Этот, казалось бы, маленький шаг позволяет оказывать посильную помощь детям. Мы это сделали, потому что нам банально хотелось сделать что-то хорошее.

«Прокачать» эмпатию»

Елена Лапко, владелица компании NOOSA-Amsterdam Russia, Краснодар

• Компания  NOOSA-Amsterdam Russia основана в 2012 году и является официальным дистрибьютором голландского бренда аксессуаров NOOSA-Amsterdam. Аксессуары марки продаются в 15 городах и регионах России, а также в Украине и Беларуси.

9 февраля мы провели благотворительное мероприятие «БлагоДарю» для помощи трём детям с церебральным параличом из Краснодара. Мы нашли площадку для праздника, собственник согласился предоставить помещение без какой-либо оплаты. Пригласили музыкантов, ведущих и партнёров: все поддержали нашу инициативу и работали бесплатно.

К сожалению, чаще всего во время благотворительных кампаний внимание приковывается к проблемам со здоровьем, жизненным трудностям, постоянной нехватке денег. Мы же, напротив, хотели доказать: можно в течение благотворительного вечера весело провести время с приятными неравнодушными людьми и одновременно с этим помочь детям с ДЦП. Во время мероприятия «БлагоДарю» можно было выпить вина, продегустировать фермерские сыры и авторские десерты, увидеть выступление актёров и певцов, принять участие в аукционе, а также ��риобрести аксессуары нашего бренда и одежду локальных дизайнеров. Было собрано 434 тысячи рублей вместо 410 тысяч, необходимых для оплаты счетов на реабилитацию. Реализация аксессуаров NOOSA-Amsterdam в течение вечера позволила добавить к общей сумме сборов 120 тысяч рублей.

Особенностью проекта стало сотрудничество с благотворительным проектом «Дети без фондов» - инициативе краснодарки Екатерины Герокарис, мамы ребёнка с ДЦП. Её проект помогает детям, которым отказали в помощи многие фонды.

Благотворительность для нас - не сухая корпоративная социальная ответственность, а порыв души, возможность «прокачать» эмпатию и желание изменить отношение к сборам средств в пользу нуждающихся. Это, в свою очередь, невозможно без доверия и регулярных шагов со стороны коммерческих компаний, таких, как наша. Для нас также важно показать, что проект «Дети без фондов», который мы поддержали, находится не в оппозиции по отношению к фондам, а наоборот, выступает в роли помощника.

«Выполнять не только корпоративные миссии»

Алексей Загумённов, управляющий ГК «Авира», Пермь

• Группа компаний «Авира» основана в 2010 году в Перми. Занимается производством детских игровых площадок, детских лабиринтов и мягких модулей для игровых комплексов. У компании 5 собственных производств в России, а её продукция продаётся в 18 странах.

Находясь в игровой индустрии, я стал задумываться, что не каждый ребёнок имеет возможность вместе с семьёй сходить в развлекательный центр, попрыгать на батутах, прокатиться на аттракционах. И когда к нам стали обращаться детские фонды, я понял, что это шанс полностью реализовать нашу миссию и дарить улыбки каждому ребёнку. Мы создавали игровые комнаты для детского дома в городе Кудымкар и детского сада в Перми. На оба проекта затратили около 700 тысяч рублей, не считая транспортных расходов. В ноябре прошлого года к нам обратился фонд «Дедморозим», который помогает сиротам и детям со смертельно опасными заболеваниями. Они ежегодно проводят благотворительную акцию «Тёплый забег» для жителей Пермского края. Чтобы выйти на дистанцию, родителю нужно оставить ребёнка с кем-то. Но не у всех есть такая возможность. Поэтому мы решили помочь фонду и за свой счёт оборудовали для малышей детскую комнату. В спортивном зале постелили напольное покрытие, предоставили детские качели, кресла, игровые конструкции. Общая стоимость помощи от «Авиры» составила 107 000 рублей, а сам забег собрал 800 000 рублей благотворительных взносов. В такие моменты понимаешь, что, объединив усилия, мы можем выполнять не только корпоративные миссии, но и человеческие.

«От чистого сердца»

Филипп Лейтес, основатель сети кофеен «Правда кофе», Москва

• «Правда кофе» - сеть мини-кофеен формата coffee-to-go, основанная в Москве в 2013 году. С 2016 года активно развивает франчайзинговую сеть. Сейчас под брендом «Правда кофе» работают более 40 компаний от Москвы до Новосибирска.

Наша сеть кофеен «Правда кофе» сотрудничает с фондом «Жизнь как чудо» уже не один год, и за это время к нам присоединилось много неравнодушных людей. Как завязалась наша дружба? Кофейня на дизайн-заводе «Флакон» находится рядом с офисом фонда. В обеденный перерыв ребята из фонда часто заходили к нам за кофе и рассказывали, как помогают детям и взрослым. Мы не смогли остаться в стороне и предложили разместить в кофейне бокс для сбора денег. За последние несколько лет такие боксы появились во многих заведениях нашей сети.

Очень часто у гостей в кофейнях остаётся сдача или просто в кармане лежит несколько ненужных монет, а ведь эти 5-10 рублей могут сыграть большую роль для человека, который каждый день борется за жизнь. Я могу ошибаться, но за год наши боксы суммарно принесли фонду около 1 миллиона рублей.

Мы делаем это не ради похвалы или льгот, а от чистого сердца, понимая, что иногда нужно очень мало, чтобы спасти чью-то жизнь. До знакомства с ребятами из фонда «Жизнь как чудо» мы помогали одному детскому дому, отвозили в него игрушки и книги. Я считаю, что это очень здорово, когда ты можешь помочь тем, кто нуждается в твоей поддержке.

«Могу дарить что-то другим»

 Екатерина Ким, генеральный директор компании iTrack, Москва

• Компания iTrack специализируется на системной интеграции и автоматизации процессов, внедрении CRM-систем и разработке сайтов. Проект существует с 2004 года.

В детстве я работала волонтёром и организовывала выезды детей из детских домов на спектакли, чаепития, собирала для них гуманитарную помощь. В школе я с одноклассниками реализовала благотворительный проект, для которого привлекла средства бизнесменов. Потом в 16 лет поехала в детский лагерь на всё лето. Туда приезжали дети из интерната для слепоглухонемых. Некоторые из них были особенно талантливы, но они были брошены и никому не нужны.

Это впечатление о детях из детских домов и интернатов осталось в детстве и забылось. Потом была работа и свой бизнес. Со временем появилось ощущение, что мы работаем из года в год без особой пользы для мира. А нам хотелось быть социально полезными.

Однажды наш верстальщик, который проработал 7 лет в компании, вдруг сообщил, что хочет уволиться. Он будет работать в благотворительном фонде «Волонтёры в помощь детям-сиротам». Я запросила у этого верстальщика контакты фонда, и так к нам приехала в гости его вице-президент Анна Виноградова. Она примерно час говорила о том, чем занимается фонд. Его миссия заключается в том, чтобы каждый ребёнок жил в семье. Для этого представители фонда помогают мамам в сложной жизненной ситуации не отказаться от ребёнка (предоставляют на время жильё, психологическую и материальную поддержку), оказывают материальную поддержку тем, кому требуется серьёзное лечение, способствуют адаптации подростков из детских домов к жизни в социуме.

С первой встречи я решила, что хочу быть причастной к тому, что делают «Волонтёры в помощь детям-сиротам». Анна Виноградова рассказывала обо всём с такими горящими глазами. Наша компания каждый месяц перечисляет 2% от всех проданных лицензий на CRM в фонд. Каждый месяц мы получаем отчёт о том, как фонд распорядился нашей финансовой помощью.

На личном примере я могу показать, что предприниматель оказывается полезным не только, производя свой продукт, но и став социально ответственным. Если кому-то из бизнес-сообщества эта мысль будет близка, возможно, они тоже начнут делать что-то подобное. Благотворительность не требует от нас особых усилий.

Когда у меня был тяжёлый период в жизни (жила в общаге, училась с маленьким ребёнком, муж работал и учился, свободных денег не было), я несколько месяцев активно использовала сообщество безвозмездного дарения «ДаруДар». Я получала в дар одежду, услуги, бытовые принадлежности и даже золотое кольцо от совершенно незнакомых людей. Сейчас я могу дарить что-то другим, и это доставляет мне радость.

«Без добра бизнес – холодный путь»

Григорий Меликов, основатель ювелирной студии GM Jewel, Москва

• Студия GM Jewel создаёт авторские ювелирные изделия из драгоценных металлов с любыми камнями, в том числе - бриллиантами.

Пару лет назад у моих знакомых родился сын, которому постоянно нужна была медицинская помощь. Они собирали деньги – много людей пожертвовали вроде бы на безнадёжное дело, а мальчику стало существенно лучше. Сейчас он – подопечный детского хосписа «Дом с маяком». Именно тогда я поверил: и в идею маленьких добрых дел, и в чудеса, и в людей. В 2017 году я запустил акцию «Ноябрь добрых дел». Люди могли заказать в нашей студии украшение со скидкой, а я с каждого заказа перечислял деньги в хоспис «Дом с маяком». Эта идея оказалась по нраву не только мне, но и моим гостям, совместно мы тогда пожертвовали хоспису около 100 000 рублей.

Летом 2018 года я углубился в тему благотворительности, создав капсульную коллекцию авторских украшений в серебре. Это серия изделий из природных материалов (серебро, топазы, цитрины, аметисты, эмали), но по номинальной цене: в ней есть только две составляющие - затраты на производство и пожертвование хоспису «Дом с маяком». Размер пожертвования составляет от 30 до 40% от цены, остаток мы пускаем в производство других изделий этой серии.

С этой коллекцией получилась модель win-win-win. Хоспис «Дом с маяком» получает пожертвования. Покупатель приобретает эксклюзивное ювелирное изделие ручной работы по цене, сопоставимой с китайским масс-маркетом (например, кольцо – 3900 рублей, кулон – 5300 рублей), и при этом он участвует в нашей цепочке добра. Я радуюсь: украшение покупают, с одной части цены я делаю новое украшение – и создаю круговорот добра.

Руководство хосписа активно поддержало проект: мы согласовали с ним эскизы, дизайн и материалы. Логистика и продажи украшений серии – моя ответственность, т.к. сувенирная лавка «Дома с маяком» не имеет возможности работать с ювелирными изделиями.

Почему я помогаю? Мне близка идея добра и человечности. Быть владельцем бизнеса означает развиваться во всех проявлениях. Профессиональный рост и человеческие качества всегда идут рука об руку. Без добра бизнес превращается в холодный путь. Мне же очень хотелось найти нишу, чтобы соединить ювелирное – дело своей жизни – и доброе. И я очень рад, что это получилось.

«Человеческие взаимоотношения – это важно»

Мария Трушкова, директор по маркетингу компании PromoPult, Москва

• PromoPult– сервис автоматизации привлечения клиентов из интернета. Обеспечивает поисковое продвижение, настраивает рекламу в соцсетях и контекстную рекламу в одном интерфейсе.

В 2018 году мы вместо новогодних подарков партнёрам и сотрудникам сделали пожертвование в фонд борьбы с лейкемией. Выбрали его, потому что он оказывает помощь взрослым людям. По статистике, на помощь взрослым в России жертвуют крайне редко. Гораздо охотнее поддерживают фонды, которые помогают детям. Мы перечислили в фонд борьбы с лейкемией весь наш бюджет на подарки - 300 тысяч рублей. Нашим партнёрам и клиентам отправили открытку, в которой рассказали, почему они не получат от нас привычного подарка. Мы написали, в частности: «Это лучший подарок, который мы можем сделать».

Таким образом, мы хотели донести, что тепло и человеческие взаимоотношения - это важно. Этот опыт нам показался хорошей практикой. Возможно, мы и дальше будем отказываться от традиционных корпоративных подарков, направляя «праздничный» бюджет в фонд.

«Помогаем менять этот мир»

Юлия Гулюк, PR-директор агентства «Графема», Ростов-на-Дону

• Студия «Графема» проектирует и разрабатывает сайты, мобильные приложения и digital-решения для B2B-сектора.

Мы работаем в IT-сфере и состоим в проекте «Теплица социальных технологий», который помогает некоммерческому сектору сотрудничать с IT-специалистами на безвозмездной основе. Мы выступали перед НКО с рассказами о человечном дизайне, были экспертами на хакатоне и помогали с аудитом и пиар-стратегией представителям Красного Креста, «Скорой клоунской помощи» и фонда «Крохино».

Весной 2018 года для фонда зоозащиты в Москве мы создали дизайн и разработали сайт их проекта - для сбора подписей под петицией о запрете убийств бездомных животных. Мы разработали его бесплатно, потому что верили в важность и необходимость этого проекта. В декабре 2018 года Госдума приняла закон «Об ответственном обращении с животными». И во многом благодаря сайту проекта.

Мы уже 3 года сотрудничаем с инициативой #ЩедрыйВторник – это международный день благотворительности, который проходит в России. Для этого проекта мы разработали сайт, где можно зарегистрировать своё мероприятие в рамках акции или поделиться добрым делом.

Иногда в благотворительность не нужно много вкладывать. Нам поддержка НКО даёт осознание, что мы помогаем менять этот мир.