Молдавские плацинды — хрустящие снаружи, нежные внутри: рецепт, который покоряет с первого кусочка

Главный секрет вкусных плацинд — тонкое эластичное тесто и правильно подобранная начинка.

Классический вариант готовят с брынзой и зеленью, но не менее популярны начинки из картофеля, капусты, тыквы, яблок или творога.

Ингредиенты для теста:

• мука — 500 г
• тёплая вода — 250 мл
• растительное масло — 3 ст. л.
• соль — 1 ч. л.

Лаваш — тонкая лепешка, блюдо кавказских народов и народов Ближнего Востока.

Лаваш едят как обыкновенный хлеб, но также в него заворачивают различную начинку.

Так готовят самые различные блюда из лаваша.

Ингредиенты:

1 стакан теплой воды
1 ч. л. сухих дрожжей
1 ст. ложки растительного масла
1 ч. ложка не полная соли
0.5 ч. ложки сахара
2.5-3 стакана муки

Если у вас по какой-то причине осталось вдруг большое количество блинов и вы не знаете, кого ещё ими угостить, то можно приготовить из них вкуснейший блинный пирог – и едоки найдутся.

Конечно, если готовых блинов у вас нет, то придётся сначала их испечь, а уже только потом собирать пирог, и всё в целом займёт много времени.

Но блюдо совершенно точно того стоит.

Ингредиенты:

Для блинов:
Яйца куриные – 2 шт.
Мука пшеничная – 200 г.
Молоко коровье – 200 мл.
Кипяток – до желаемой консистенции.
Сахар – 2 ст. л.
Соль – 1 ч. л.
Растительное масло – .3 ст. л. + для жарки.
Сливочное масло – для смазывания блинов.

Любите необычные решения?

Яблочный мед – это отличный способ сохранить свежие яблоки на зиму и получить вкусный и полезный продукт.

И при этом он оригинальнее привычного варенья и джема.

Рекомендую использовать кислые и плотные сорта яблок, а готовый мед хранить в прохладном сухом месте.

Ингредиенты

• Яблоки – 2 кг
• Вода – 0.5 стакана
• Сахар – 1.2 кг

Все сладкоежки в основном неравнодушны к клубничному варенью.

Его главный плюс в том, что оно очень сладкое даже при сравнительно небольшом количестве сахара.

Особенно, если удачно подобрать сорт.

Эту сладость можно приятно подчеркнуть кислинкой лимона.

Ингредиенты

• Клубника – 1.2 кг
• Сахар – 800 г
• Лимон – 1 штука

Крыжовник богат витаминами и антиоксидантами, а его кисло-сладкий вкус отлично сочетается с сахаром и лимоном.

Джем получается плотным и густым, с легкой кислинкой и насыщенным ароматом ягоды.

Рассказываю подробнее, как лучше его приготовить.

Ингредиенты

• Крыжовник – 1 кг
• Лимон – 1 штука
• Сахар – 1 кг

Классический ткемали – это один из самых популярных соусов в грузинской кухне. Хочу поделиться не совсем стандартным рецептом ткемали с томатной пастой. Его оригинальная кислинка создает уникальный вкус, который сложно передать словами. Находка к мясу!

Ингредиенты

• Сливы – 1 кг
• Перец чили – 2 штуки
• Растительное масло – 1 ст.л.
• Соль – 0.5 ст.л.
• Сахар – 100 г
• Томатная паста – 1 ст.л.
• Чеснок – 100 г

Солёные огурцы как из бочки — хрустящая домашняя заготовка по старинному рецепту

Если вы любите настоящие деревенские соленья с насыщенным вкусом, ароматом чеснока и зелени, этот рецепт точно станет одним из любимых. Солёные огурцы как из бочки получаются крепкими, хрустящими, в меру солёными и очень ароматными.

При этом готовить их можно в обычных стеклянных банках, без дубовых бочек и сложных технологий.

Главный секрет таких огурчиков — правильный рассол, свежая зелень и естественное брожение. Именно благодаря этому овощи приобретают тот самый вкус, который многие помнят с детства.

Для приготовления лучше выбирать небольшие плотные огурцы с тонкой кожицей и пупырышками.

Перед засолкой их желательно замочить в холодной воде на несколько часов — так они сохранят хрустящую текстуру.

В моей семье любят аджику, поэтому я готовлю ее всевозможными способами. Хочу поделиться с Вами рецептом аджики с яблоками, которая готовится просто и не требует особых кулинарных навыков.

Зимой к мясу или бутербродам с домашним салом — то, что нужно!

Ингредиенты

• Помидоры – 1,5 кг
• Яблоки – 0,5 кг
• Морковь – 0,5 кг
• Лук репчатый – 0,5 кг
• Болгарский перец – 0,5 кг
• Чеснок – 250 г
• Острый красный перец – 150 г
• Душистый перец (горошком) – 5 шт.
• Черный перец (горошком) – 10 шт.
• Растительное масло – 250 мл
• Уксус (9%) – 30 мл
• Сахар – 80 г
• Соль – 60 г

Проверенный рецепт классического узбекского шашлыка для любителей баранины. Беспроигрышный вариант, для любого застолья.

Ингредиенты:

1 кг баранины,
200 г курдючного сала,
1 ст.л. молотого кориандра,
1 ч.л. зиры,
1 ч.л. соли,
1 ст.л. хмели-сунели,
1 луковица