Мм... Федоров и Danone

Благодаря недавнему заявлению министра Минсельхоза Николая Фёдорова и официальному ответу на него, компания "Danone" снова поднялась в верх в хештегах Твиттера, других соцсетях и традиционных СМИ. Пережив выходные, народ запасается новыми порциями поп-корна, что бы посмотреть на противостояние министра и транснациональной компании с капитализацией в 36 млрд. долларов (это много, да - например у Роснефти лишь в 1,5 раза больше), которая и на российском медиарынке является одним из крупнейших рекламодателей (НТВ подумает ешё, нужна ли им такая "Анатомия протеста"). Впрочем, не забываем, что скандал затронул и основного конкурента Danone компанию PepsiCo и от того битва становится ещё более эпичной.

Однако, сдаётся мне, что битвы никакой не будет (несмотря на уже прозвучавший ответ Минсельхоза) так как имеет место просто необдуманный ляп Фёдорова, а не спланированная государственная кампания ("Мистрали" ещё вспомните, да). Короче, Варламов прав.

Впрочем, поговорить хотелось не об этом. Слушая сегодня радио и листая "эти ваши ынтернеты" я не то, что бы удивился, но, скажем так, был впечатлен низкой информированности нашего народа о том, что такое Danone (крупный концерн вообще) и отечественный производитель. Вот об этом небольшая речь. Букв будет не очень много, но всё же разобью их фотографиями с завода Danone в Петербурге.

Говоря "Данон", подразумевай не только йогурты Danone но и молоко со сливками "Петмол", детские коктейли "смешарики", продукты "Простоквашино", воду Evian, детское питание "Neacate" и ещё несколько десятков брендов.

Начнём не с начала, а со стороны. Со скотопригонного двора (внезапно). Был такой в Петербурге на углу Обводного и Московского. Скотобойню окончательно закрыли в в 1934 году, отдав территорию созданному "Ленинградскому молочному заводу №1 им. С.М. Кирова", который снабжал жителей и гостей Ленинграда молоком, кефиром, ряженкой, простоквашей. В условиях рыночной экономики Комбинат акционировался и стал называться "Петмолом", В 2007 году его скупила российская компания "Юнимилк". "Юнимилк" был основан в 2002 году и объединял несколько десятков предприятий в России, Украине и Белоруссии и имел в ассортиментном портфеле такие бренды как "Простоквашино", "Петмол", Актуаль", "Тема" и др. Примерно тогда же и произошёл переезд производственных мощностей с центра на периферию, что диктовалось логистическими и многими другими причинами, да и вообще является мировой тенденцией.

Молочное производство, как и большинство других, не очень зрелищно. Основные процессы автоматизированы и закрыты в стерильных боксах

Ну и наконец, летом 2010 года компанию "Юнимилк" поглотил французский молочный гигант "Danone", который имел хорошие позиции в йогуртах и прочей премиальной "молочке". а вот в рядовой (молоко. кефиры, ряженки и т.п) наоборот. Были и другие различия (по географии развития дистрибуции, охвату торговых сетей). Французы были одним из первый кто пришёл на российский рынок вообще. В 1992 году был открыт первый магазин, а в 1995 году производство в Тольятти, выпускающее в том числе и йогурты - первые и единственные в стране на то время! На момент объединения Danone имела два крупных молочных завода построенных с нуля - второй завод был построен в подмосковном Чехове и является вообще самым крупным и современным в мире (!).

Линия розлива молока "Простоквашино" 2,5%

Само молоко или молочные продукты можно увидеть буквально мгновения, вот на снимке за слоем поликарбоната йогурт впрыскивается в только что сформированные стаканчики.

Вот этот агрегат, куда поступает лента пластика, а выходит уже готовый продукт - баночки с йогуртом. Далее формовка баночки, впрыск продукта, обеззараживание, наклейка крышки из фольги.

А сами баночки для йогурта поступают на завод в таком виде.
В общем это объединение, которое устраивало всех, включая и потребителей. Дополнительные крупные инвестиции в развитие и модернизацию, вместе с мировым опытом, технологиями и стандартами обеспечивали качественные изменения всей молочной отрасли в стране, так как речь идёт о лидере рынка. В "молочке" вообще сложилась благоприятная для потребителей ситуация, когда отрыв между основными конкурентами не очень большой (21% и почти 18% по объёму за 2013 г.), встречаются сильные региональные компании, а это тот самый случай когда конкуренция развивает рынок. Стагнации, которая имеет место когда лидер занимают подавляющую долю рынка, нет.

После упаковки все виды продукции выборочно поступают в лабораторию завода, где проверяют качество ориентируясь на действующее законодательство и собственные стандарты.

Потребитель - обратная связь существует! Пиши жалобы производителю на то, что тебе не понравилось!

Поэтому гворя сейчас "Данон" нужно подразумевать и "Ленинградский молочный завод №1" и куча других бывших совестких заводов, которые довели до "ума" современных стандартов. Ну множество новых заводов, конечно, тоже. Патриотичные вы мои.

Большой бизнес подразумевает большие бюджеты. Не только рекламные и на развитие собственного производства. Компания поддерживает  "Молочную Бизнес Академию" созданную "для продвижения знаний и инноваций в среде специалистов, работающих в сфере молочного сельского хозяйства". Создала программу «Поколение Милк» "с целью привлечь на работу в молочную отрасль молодых специалистов, получающих и получивших профильное образование". Для фермерских хозяйств существует программа помощи в организации технологических процессов, в том числе обучение персонала, консультировании по вопросам содержания и лечения животных,целевые предоплаты на закупку оборудования, сезонные полевые работы.

Помимо качества и безопасности продукции на самом производстве очень щепетильно относятся к безопасности сотрудников на производстве. Компания ориентируется на программу WISE в основе которой заложены три главных принципа: 1) все несчастные случаи (НС) можно предотвратить, 2) 90% НС происходят из-за небезопасных действий и поэтому необходимо изменить поведение людей и 3)Основа культуры безопасности-активное вовлечение каждого

А вот как это проявляется, даже не в цеху, а в офисных помещениях - зеркало установленное на углу двух коридоров предотвращает возможное столкновение.

Это всё не меценатство, конечно, но если тебе нужен качественный продукт и есть проблема с его получением в необходимом количестве, то приходиться брать на себя функцию Минсельхоза и развивать отрасль в том, числе и так. Если "оладушки" не справляются, а конкуренция требует всё больше качественного молока, то становиться необходимым инвестировать и в эту сферу.

Здесь главное не забывать, что не важно кто и как финансирует развитие специалистов и фермерские хозяйства, а важно, то что это вообще происходит в нашей стране и с нашими специалистами.