Фудфото игра.

Этот блог постепенно превращается в кулинарный. На самом деле нет. Но так получается, что и кулинарии, и фотографирования и фотографирования кулинарии в моей жизни сейчас повышенная концентрация. Вот и сейчас решил участвовать в "Фуд фото игре" которую в Истаграм организовала Оксана - bittereschokolade. Конкурс фотографический, но я традиционно не ищу лёгких путей и для разностороннего развития буду стараться извлечь максимум и из кулинарной части.

Вот, как раз первое задание было по формулировке достаточно простое и понятно: сфотографировать салат Оливье, так чтобы захотелось его съесть и захотелось бы в Новый год. Главное история, а качество фото вторично: интересная фотокарточка запомнится, а идеальная, но стандартная потонет в тысячи других таких же.

Задание мне показалось сложным: вкусно снять салат виделось крупным планом, но тогда как показать новогоднюю историю? Ладно в начале об Оливье. Решил, что если не сейчас, то когда ещё подвернётся случай приготовить Оливье по оригинальному рецепту? На самом деле когда угодно, но хорошо пусть будет сейчас. Рецептуру и сам процесс готовки описывать не буду: в этих ваших Интернетах достаточно информации. Сложности с компонентами начались сразу: паюсная икра дорога, рябчиков в Питере не сыскать, а что такое консервированная соя никто вообще не знает. От икры решил отказаться; рябчики заменил, как и многие, курой, а сою белой фасолью. Вкус? Отличается от обычного Оливье сильно, но не радикально. Вообще, сложилось впечатление, что ингредиенты в салат набирались по принципу "что бы было". "Так, что у нас дорогое? Икра? Добавляем! Раки? Добавляем! Рябчики тоже пусть будут". Поэтому замена каперсов зелёным горошком, отказ от раков, икры, языка и сои выглядит оправданным. Вот если колбасу не добавлять, а вместо неё мясо и майонез делать самим, то современный салат Оливье нисколько не хуже и намного дешевле.

Кстати о цене. У меня на все ингредиенты ушло примерно 3000 рублей (в т.ч. на живые раки 2000 руб), а с икрой и рябчиками было бы 10 000 рублей. Порций, если по 100 грамм, получилось примерно 17-20.

Ну, а фото. Идеи было две. Сделать тазик Оливье, но обычный тазик это решение в лоб. Тазик должен быть игрушечным. Кое-как удалось найти тот, который вы видите.
Вторая идея выложить салат на тарелки в виде ёлочки. Обе идеи в результате реализовал гораздо хуже, чем представлял себе и результат далёк от хорошего. Но. выводы сделал, будем стараться дальше.