Barrel bar - новое меню днём и ночью

Barrel bar, по многочисленным отзывам из самых разных источников, известное и популярное клубное место. Я сам не клубный человек, но говорят здесь до сих пор по вечерам стоят очереди на вход. Но, чтобы оставаться в топе нужно не прекращать процесс совершенствования. Кроме того, Баррел бар решил обратится и к светлой стороне - дневному сервису. С некоторых пор здесь можно не только поклубиться, но и полноценно отобедать и отужинать туристу или офисному работнику. Заведение обновило интерьер, мебель, стало более светлым и добавило в название приставку "гастро-". Меню гастро-бара изменилось соответственно.

Точнее говоря, меню пополнилось "дневными" блюдами. А вообще меню, и ночное и дневное, здесь обновляется регулярно, примерно каждые 2 недели. Это реакция не только на отзывы посетителей и спрос, но и необходимость учитывать сезонность продуктов, ведь очень многие ингредиенты в блюдах и коктейлях собственного приготовления или просто натуральные. Бизнес-ланчей здесь нет, заведение считает, что соотношение цены и объёма блюда не требует этого.

В качестве безалкогольных напитков представлены свежевыжатые соки и собственного приготовления лимонад. Домашний лимонад прямо скажу очень хорош. Вспомнилось, что вообще слово "лимонад" не из моего детства - как то обошла меня стороной "газировка", а помню когда приезжали летом к родственникам в Ульяновск, там дети все сходили с ума от "Буратино", "Содовой", "Тархуна и что там ещё было. Не моё это до сих пор. А вот такой вот лимонад, натуральный, без газа я готов выпить весь кувшин. Светлый с грушей и розмарином с гречишным медом и красный с ягодами и базиликом, сложно сказать какой лучше, но оба освежающие и с глубоким вкусом.
Подаются в кувшинах по 700 мл - 350 рублей.
1.

Салат из инжира с копченым козьим сыром. Козий сыр, кстати, домашнего копчения. Приправлен джемом на основе кизила. Лёгкий летний салат, вкус как можно догадаться из ингредиентов довольно необычен, сладкая заправка звучит интересно. В принципе ничего сложного - иногда можно и дома сделать для разнообразия.
320 руб.
2

"Хумус с вяленными томатами". Этим летом мне для одной фотографии понадобились вяленные помидоры (вот она). Сухих вяленных помидор, без масла, не удалось найти - пришлось покупать готовые. В Barrel bar тоже подают вяленные томаты в масле, но делают их сами: сушат испанские помидоры и так далее. По вкусу несколько отличается от тех, магазинных. Вкус чуть более насыщенный и они чуть сочнее.
3

А где хумус? Вот он. Но, что либо конкретное про это пюре из нута я сказать не могу: хумус, как хумус. Как хороший, качественный хумус, но вкусовые оттенки я оценить не смог - немного в жизни я едал хумусов..
4

"С" - санкции. Пармская ветчина как она есть. Тонко, тает во рту - всё как положено. "Италия" (с) - голосом  Димы Семицветова. Подаётся парма с муссом из "пикантной красной фасоли"
290 руб.
5

Паштет из печени индейки. Вкус? Смотрите выше, что я написал про хумус.
190 руб.
6

Плавно переходим к более сложным вещам. Вот это "чёрте что такое нежное" с пенкой это "Гребешок с кремом из зеленого горошка и пенкой из свеклы". Не молекулярная кухня нет, но выглядит впечатляюще. Эффектно и вкусно. На фото двойная порция, но я бы и тройную поглотил не заметив - чудная вещь! Хотите удивить девушку? Для этого есть гребешки и МастерКард - 340 руб.
7

Тартар из говядины с трюфельным маслом с соусом из мёда и имбиря. Не знаю, но вкус соуса очень приторный и забивает весь фарш. Скорее нет, чем да. Подаётся с кукурузной чипсой окрашенной свеклой собственного изготовления
8

Крем из рукколы с жареными креветками Я не большой любитель креветок, но в обжаренном виде мне они понравились. Крем мягкий, сочный, оригинальный на вкус и вполне можно есть отдельно от креветок
420 руб.
9

Горячее. Все едоки за столом закричали "Стейк, стейк!". Но, по подаче никакой не стейк, тем более с соусом. Да и по стоимости тоже, хотя порция здесь по объёму не стейковая. Кроме того, пусть это и не стейк-хауз, но всё же степень прожарки для стейков принято выбирать - не уверен точно, что в гастро-баре это практикуется. "Жаренное филе говядины с сезонными овощами" - так звучит оно в меню, про стейк ни слова. И это правильно, потому, что получилось очень оригинальное и интересное блюдо. Мясо мироторговская мраморная говядина, очень сочная и мягкая - другую и не ждёшь. Прожарка была правильная - медиум. Очень вкусно. Гарнир интересен сам по себе - это свекла, тыква, корень сельдерей. Приправлено всё соусом с мёдом и бальзамическим уксусом, розмарин сверху классическое украшение. Вы обязаны это попробовать, пока ваша девушка есть свои гребешки!
490 руб.
10

"Запеченный цыпленок с медовой тыквой". Юная птица очень мягкая, сочная, сочетание с тыквой довольно вкусное.
390 руб.
11

Десерты
Домашний тирамису, вот с такой вот оригинальной подачей. Нежно, вкусно.
220 руб.
12

А рядом сливочный мусс с ромовой вишней. Мне понравился меньше, но я не очень люблю сладкие, ягодные начинки. Женская половина столика почти весь его и съела.
150 руб.
13

КОКТЕЙЛИ.
Это особенная тема для Barell bar и его гордость. Коктейли здесь все авторские и крафтовые - то есть ингредиенты стараются максимально изготавливать здесь же. Ещё одна фишка, что здесь винная карта составлена вместе с едой т,е. можно подобрать вино под еду без проблем.
Все коктейли стоят по 390 рублей.

Elder Tini - ром настоянный на Мадагаскарской ванили, цветы бузины, мята, огурец, деш настойки полыни.
14

На заглавном фото
Jasmin Collins - джин настоянный 1-1,5 месяца на жасмине и имбире, белый херес, яблочный шраб, индиан тоник. Альтернатива джин-тонику, вкус сильный и резкий. По словам шеф-бармена его предпочитают люди с длинной бородой и в очках.
Quinсe Collins - о-де-ви из можжевельника, айва, ликер мараскино, ягодный морс, ликер на вересковом меде, содовая. Хорошо подходит для второй половине дня.Более мягкий вкус.

Rosemary Fashion - бурбон, коньяк настоянный на цветах бузины, aperol/
15

В скором времени появится такая услуга как коктейль на вынос. Вообще акций у гастро-бара проходит много. В среду девушкам бесплатно караоке и вторая бутылка вина, в четверг во время ланча бокал вина в подарок (но, нужно заранее бронировать), по выходным проходят розыгрыши в Инстаграм @barrelbar
16

Стоящее место, гастрономическое.

Традиционное спасибо

spbblog,

Андрею и команде Barrel bar за организацию и приглашение.
Александре(

nardilka), Веронике (

veronika_stef), Маргарите (

bagira_87), Наташе (

ta_samaya), Паше (

upsya), Жене (

kak_feya), Ксении (

dancedance92) и, ещё раз,

Андрею большое спасибо за тёплую застольную компанию.