Большая дегустация пива от Московской пивоваренной компании ч.1
На прошлой неделе Московская пивоваренная компания вместе с Волковской пивоварней устроили презентацию своего нового пива "Портер "Порт Артур" и "India Pale Ale", а так же эля "Мохнатый Шмель". Придя на презентацию я внезапно увидел большую, не совсем организованную, массу людей и ещё большее количества пива. Помимо трёх вышеназванных сортов, здесь находилось ещё пару десятков бутылочек с самыми разными этикетками. Кто здесь? Что здесь? Потихоньку разобрались.
Вообще с МПК я познакомился примерно пару месяцев назад - накрутив по делам на велосипеде по городу около 80 километров и несколько устав, захотелось пива. Решил взять эль. Но, в не очень любимой мной, но расположенной прямо по пути "Карусели" из элей был только некий "Мохнатый Шмель" в здоровой стеклянной литровой бутылке. Ну, ок. И он мне понравился - но, о вкусе чуть ниже. Полез на сайт производителя и та и познакомился с очень оригинальным ассортиментом для крупной пивоваренной компании (а циклоконические танки у "подмосквичей" поболее "Балтики" будут - по 700 тонн есть).
Далее, вторая история. Так же как у уже упомянутой "Балтики" у МПК есть экспериментальная площадка т.н. "творческая лаборатория" - небольшая пивоварня с объёмом выпуска 100 литров (у "Балтики", кстати, 500). Но если на "Балтике" на ней варят пиво исключительно с экспериментальной, опытной целью, то здесь помимо этой функции, могут выпустить пиво по заказу (маркетинговое) либо просто на продажу, читай крафтовое. Собственно "Мохнатый Шмель" именно так и возник - вначале как крафтовое пиво, а потом увидев успех производство перенесли на основные мощности. Для крафтовой пивоварни придумали отдельный торговый знак - "Волковская пивоварня" (МПК находится в Мытищах на Волковском шоссе). Директором её стал главный пивовар МПК Михаил Ершов. "Портер "Порт Артур" и "India Pale Ale" - это как раз крафтовые торговые марки этой пивоварни.
2
Третья часть истории. Некоторые из вас знают или помнят разливное пиво " Океан" продающиеся в "Окее" и некоторых других "гиперах". МПК, купила "5 океан" вроде как из-за места на полке. И теперь выпускает очень необычное пиво с одноименным названием в шампанских бутылках в двух видах: бельгийский блонд и английский эль. Эль не пил, но блонд божественен, причём, как минимум ещё 4 собеседникам на презентации он тоже понравился. Я он нём тоже расскажу.
И наконец, последнее. Помимо вышеуказанного производства МПК ещё импортирует крафтовое пиво из Европы и Америки и как раз куча бутылочек на презентации это было вот этот пиво. Сортов было много, сразу все перепробовать смысла нет и время мало, а запасы пива не бесконечны при большом количестве народу. По-этому пришлось расслабиться и опробовать только пиво собственной варки, а остальное по максимуму оставить на домашнее задание.
3
Были представлены сорта пива производства компаний (слева направо, внутри производителя в порядке увеличения плотности): Anderson Valley brewing company (США), Jopen (Нидерланды), Worthington`s и Sharp`s Brewery (обе Великобритания) и Mikkeller (Дания). Большая бутылка типа "Шампань" это "5 Океан". Наверху более полная (но не вся) линейка Mikkeller.
4
Сегодня в первой части я расскажу про 8 сортов пива. Помимо "Порт Артура", "IPA" и "Мохнатого шмеля" это два пива от Anderson Valley brewing company и три от Jopen.
5
Начнём с пива "Волковской Пивоварни"
Слева, светлый это ИПА - Индийский Светлый Эль, то есть. Показался мягким. совсем немного горьким и то ли с цветочными, то ли с медовыми нотками аромата. Хорошая история
Крепость пива (ABV- alcohol by volume) - 5,9%, горечь (IBU - (International Bitterness Unit) - 55 единиц, плотность (SG -Starting Gravity) - 12%
Тёмный, почти чёрный портер "Порт Артур" приятен на вкус, неожиданно мягок, но создалось впечатление, что это не портер. К тому же плотность довольна небольшая для портеров. Чувствуется небольшое копчение во вкусе, горечь небольшая. В общем если не заморачиваться с классификацией, то пиво мне понравилось.
ABV - 6,5%, IBU - 30, SG - 16%
6
Эль "Мохнатый Шмель".
Как я уже писал выше пиво мне понравилось пару месяцев назад. Понравилось оно мне и сейчас. Вкус мягкий с оттенками цитруса. Это полностью продукт главного пивовара Михаила Ершова от рецепта до оформления и выросший из "Творческой лаборатории". Помимо этого эля, "Мохнатый Шмель" может быть и "Белый эль"с добавками пшеницы - надо будет попробовать обязательно.
ABV - 5%, IBU - 27, SG - 12%
7
А теперь импортное крафтовое пиво.
Anderson Valley brewing company - это относительно молодая компания из Калифорнии. Расположена в долине Андерсон, что и отражено в названии. Мне удалось попробовать два сорта рассоложенные на противоположных концах на шкале горечи IBU. Символ пива медведь с оленьими рогами - мифологический персонаж из Долины (Bear+Deer=Beer). Ещё фишка компании использовать в названии и этикетках практически забытый диалог Boontling.
Summer solstice Seasonal Ale
- как следует из названия летнее пиво.Вообще не горькое, скорее даже сладкое с нотками карамели. В Калифорнии такое пиво называют "Крем-сода для взрослых". И действительно это очень лёгкое и приятное на вкус пиво которое понравится большинству.
ABV - 5%, IBU - 6, SG - 12%
8
Heelch O`Hops,
наоборот, имеет горечь по шкале IBU 100 и является Американским Светлым Элем (APA). Плотное, крепкое пиво неожиданное на вкус. Интересно, что горечь я почувствовал не сразу, а со второго или даже третьего глотка. Она нарастает постепенно, на послевкусии и как то проявляется мягко. Это очень интересно! Я не очень люблю горькое пиво, а тут 100, но мне нравится! Мне очень понравился этот вкус, отдающий цветочным ароматом. В этой пятёрке импортного крафта это мой фаворит.
ABV - 8,7%, IBU - 100, SG - 18,5%
9
Голландская компания Jopen из местечка Харлем, что недалеко от Амстердама. Йопеном назывались здесь прообразы кег - бочки в которых пиво отгружалось на корабли. Пиво здесь варили ещё с 15 века, но в 20-х годах 20 века закончили. Возобновили совсем недавно, в 90-х по старинным рецептам. Это единственная пивоварня сейчас в Харлеме, причём находится она в здании бывшей церкви.
Jacobus RPA
Американский светлый эль в рецепте которого используется ржаной солод. Якобус - это как раз название церкви, где производится пиво и сварено оно было в 2011 году к её 100-летию. Рецепт не исторический, но рожь в нём не случайна - Якобус (в честь которого уже названа церковь) - это покровитель паломников, которые ночевали в гестхаузах, которые освобождались от налогов если варили пиво с добавлением ржи.
На вкус пиво ощутимо горчит, причём сразу, а не на послевкусии. Аромат хорошо выражен, возможно, есть какие-то пряности, но чётко не зафиксировал.
ABV - 5,5%, IBU - 40, SG - 13%
10
Hoppenbier
Старейший рецепт 1501 года с 3 зерновыми культурами и двойным охмелением пива. Это бельгийский светлый эль. На послевкусии чувствуется горечь. Не могу сказать, что как то оно особо запомнилось, хоть и историческое.
ABV - 6,8%, IBU - 38, SG - 16,5%
11
Koyt gruitbier.
Ещё одна красивая легенда - давным давно, когда в Европе не было хмеля, но были голые ведьмы, люди варили пиво используя для горечи травы gruit (грюйт), собираемые этими ведьмами ночью при полной луне (понятно, что не при полной луне в лесу темно и ни черта не видно - фонариков же у ведьм не было) . Страшно, аж жуть. Это тоже исторический рецепт 1407 года, который содержит кровь младенцев.
Плотное пиво с интересным вкусов - чувствуется, что добавили травы. Пряность, ароматика хорошо выдержаны, горечь почти не чувствуется, немного на послевкусии.
ABV - 8,5%, IBU - 11, SG - 21%
12
Продолжение следует - через неделю остальной импорт и "5 Океан":
13
Слова благодарности традиционно
spbblog и Московской пивоваренной компании
moscow_beer , а так же
Рине и ещё одному Андрею за хорошую компанию.
Рекомендую к прочтению другие рассказы с этого мероприятия.
Часть 2 через неделю. https://teletype.in/@2dar/56747.html