В поисках хорошего кофе

По совету одного русского старожила Конго, и моего хорошего товарища, попросил жену купить на столичном рынке Зандо местный кофе, на пробу так сказать.

Несколько лет занимаюсь Конго, а до местного кофе все руки не доходили, и вот свершилось.

Молотый местный кофе на рынке Зандо. Киншаса. Цена - 6000 fc за кг. Курс доллара примерно 2200 fc за 1$

Келли (супруга) купила на радостях кофе аж целых 4 кг. Внушительный такой пакет. И ещё чай чёрный, тоже местный. Конголезцы называют его "красный чай" (руж ти). И тоже пакет 4 кг.

Помол чая мелкий, то есть не как пыль, но такой пудровый. Кстати индийцы из супермаркета GG Mart научили меня варить чай - масала, с молоком. Они используют гранулированный чай.

Так вот, с нетерпением раскрываю здоровый пакет с кофе и.... накрывает разочарование. Аромата кофейного нет совсем. От слова совсем. Пахнет лесом, шибанул ядреный земляной аромат.

Засунул голову в пакет с "кофе", от души вдохнул - земля. ("Земля в иллюминаторе видна...", навеяло). Заварил "кофе" перекрестясь.

Не кипятком, а как учили (90°), 3 ч.л без горки "земли", две ч.л тростникового сахара. Коричневого. (к сахару вопросов нет).

Жду 4 минуты, мешать пока нельзя, пусть напиток настоится. Дальше ложечкой надо размешать, подождать пока осядет на дно кружки. Запах отсутствует вообще, вернее чем-то пахнет, но точно не кофе.

В итоге получилась маслянистая чёрная жижа, на стенках кружки следы, сочного черного цвета. Дегустирую. Честно говоря - отстой.

Звонок другу. Что же это было? Он сбивчиво поясняет - мол кофе бобы могли тупо пережарить, и ещё они смешивают молотый кофе с кукурузной мукой. 🤔

Короче эксперимент не зашёл. Спросил брата Юру, ты как эрудит, можешь объяснить, что происходит? Юра ответил, мол в природе есть 98 видов кофе, из них пригодны для питья лишь два.

Может нам попался какой-то дикорастущий кофе?

Попросил его купить в GG Mart конголезский кофеёк - "магазинный".

Вот фото 👇