День 1. Знакомство. Что такое «счастливая еда»? Кто такой здоровый человек?

Здравствуйте! 

До начала обучения Счастливому Питанию, следует представиться, задать ритм и обозначить важные моменты. Сегодня не будет длинных материалов и сложных тем — только лёгкая ознакомительная информация. Вместе с тем, знания этого дня ключевые. К концу лекции мы вместе начнём понимать что значит Есть Счастливую Еду.

Как работает Студия Абрикосова?

Перед вами образовательный проект, цель которого — помогать людям изменять жизнь и качество своей деятельности при помощи простых регулярных практик. 

Начинать следует с питания, потому что еда сопровождает нас на протяжении всей жизни, и напрямую связана со всеми её областями. Питание каждый день занимает много времени, а от качества пищи зависят все сферы жизни. В материальном смысле, важнее питания для человека может быть только дыхание. Но о том, как правильно дышать, мы говорить не будем. По крайней мере не в этом курсе 😊 

Лучшее решение — относиться к обучению как к игре: в конце дня вы узнаете какие правила нужно соблюдать, чтобы научиться новому и получить от этого радость. Будем говорить о Здоровых Ритуалах. 

Также по завершению лекции будет простое домашнее задание — вести Дневник Питания. Будем вести Дневник Питания 4 дня, затем последует новое задание, после которого вы уже сами будете знать что нужно делать оставшееся время обучения. Подробнее о домашних заданиях будем отдельно говорить в конце каждого дня. Сейчас только ознакомительная информация.   

Окончив курс, вы научитесь есть свою любимую еду так, чтобы она приносила пользу для здоровья. 

Вы станете сами для себя авторитетом в области питания, эдаким локальным Крёстным Отцом от мира диетологии 🙃 

Знаете как говорят: если хочешь накормить человека — дай ему удочку, не давай ему рыбу? Давайте адаптируем эту пословицу под наш курс: «Если хочешь сделать человека счастливым — научи его выбирать не только рыбу». Всё верно: мы с вами учимся делать правильный выбор. Игра началась!

Как люди выбирают еду?

«Не было бы ничего более утомительного, чем есть и пить, если бы Господь не сделал это для нас необходимостью и удовольствием одновременно».

© Вольтер

Большинство людей до определённого момента питаются неосознанно. Выбирают те продукты, которые нравятся по вкусу или внешнему виду, иногда следуют советам по здоровому питанию, а иногда и вовсе поддаются моде. В информационную эпоху еда перестала быть необходимостью, превратившись в способ наслаждения, элемент статусности, и просто красивую обложку. Сегодня человек ассоциирует себя с тем, что он ест, обращая внимание не на саму еду, а на образ еды, созданный медиа и рекламой.

Но это не меняет главного — мы едим каждый день. И то, какую еду выбирает человек, влияет на все сферы его жизни. Если представить, что еда — это всего лишь топливо для организма, то возникает вопрос: какое топливо подходит для вашей биологической машины?

Студия Абрикосова утверждает, что еда — это не просто топливо. Это прежде всего древнейший ритуал, тонкая радость жизни, культура и способ упорядочить время. 

В разные периоды жизни людям нужна разная еда. В дикой природе, когда животное меняет линию поведения, животное меняет и пищевые привычки. Например, в брачный сезон или сезон миграции. Но человек — это больше, чем животное. Помимо физического аспекта, в нашей жизни есть психический и духовный аспекты.

Тем не менее, на протяжении эволюции человек как животное менял своё питание только тогда, когда менялся его образ жизни. Например, кочевые племена оседали в лесах — они начинали питаться тем, что могли найти в густых лесных зарослях. Раньше они не могли позволить себе эту еду, потому что она банально была им недоступна. До супермаркетов и грузовых поставок оставались тысячи лет 🙃

Из-за сформированного эволюцией механизма адаптации, для современного человека верно и обратное: «Изменив питание, человек влияет на своё поведение».

Животные такого не могут, поскольку подчиняются инстинктам. Мы с вами можем управлять своей жизнью, можем сделать себя более «гибкими и текучими». Осознанные действия позволяют людям эффективнее справляться с возникающими жизненными задачами, и оставаться при этом счастливыми и довольными.

👉🏻 Зачем учиться управлять своим питанием? Чтобы жить более счастливой жизнью. Ведь не возникает вопроса зачем учиться одеваться: в дождь брать с собой зонт, а зимой — надевать тёплую куртку и ботинки. Есть еду только по соображениям «нравится или не нравится», ««вкусно или не вкусно»» — это начальный уровень. С едой так же, как с одеждой: она должна удовлетворять потребности, соответствовать условиям, сезону и даже пресловутой погоде. 

Питаясь согласно своему режиму жизни, можно достичь очень многого. 

И правда в том, что это легко — нам понадобится всего 10 дней, чтобы получить нужные навыки и знания. Обо всём этом мы будем подробно говорить в период обучения. А пока что, разберёмся с терминами.

Что такое здоровье?

«Подобно тому, как существует болезнь тела, существует также и болезнь образа жизни».

© Демокрит 

«Самый ценный плод здоровья — возможность получать удовольствие».

© Мишель де Монтень

Согласно Уставу ВОЗ, здоровье — это состояние полного физического, душевного и социального благополучия, а не только отсутствие болезней и физических дефектов. Рекреационная медицина, направленная на восстановления нормального самочувствия и работоспособности человека, выделяет два вида здоровья. Практическое здоровье — отсутствие болезней. И абсолютное здоровье — когда все органы и системы организма работают в соответствии с условиями окружающей среды. 

Отсюда делаем вывод: здоровье — понятие относительное. Что в одних условиях норма, в других — отклонение. 

💎 Ключевое знание сегодняшнего дня: образ питания и пищевого поведения всегда зависят от окружающих условий и жизненных обстоятельств. 

Наше здоровье складывается из совокупности многих факторов. И еда — самый большой фактор, который поддаётся осознанному контролю. Обретение здоровья на всех уровнях — физическом, психическом и духовном — начинается с управления питанием. Когда человек не следит за своим питанием, не задаётся вопросом «подходит ли мне моя еда?» — организм начинает болеть. И мы с вами здесь для того, чтобы взять под контроль эту часть своей жизни. Научиться управлять собой, своим временем и энергией при помощи еды.

Что такое счастливая еда?

«При крупных неприятностях я отказываю себе во всём, кроме еды и питья».

© Оскар Уайльд 

Это завершающая глава первого дня. Сейчас мы подведём итоги, после чего разберём домашнее задание и Здоровые Ритуалы.

🌿 Счастливая еда — это та еда, которая соответствует вашему образу жизни и окружающим условиям. Это та еда, которая доступна вам в географическом плане и в финансовом плане. В идеале это свежая еда, сырая или приготовленная не позднее как за 4 часа до принятия пищи. 

Могут ли полуфабрикаты быть счастливой едой? Да, могут. А мясо и другая животная пища? Да, с ними тоже всё в порядке, если правильно приготовлены и употребляются в меру. 

Не бывает "хорошей" и "плохой" еды — это категории ума. Всё зависит от нашего отношения и поведения. Даже самые благие намерения без понимания глубины действия — могут привести к проблемам. Поэтому так важно научиться обращаться с пищей — из заботы о своём здоровье.

Счастливая еда всегда доступна, и всегда желанна. Если сейчас не до конца понятно о чём идёт речь, это нормально. Для этого мы с вами здесь. 

Пока что определим так: счастливая еда — это любая свежая еда, которая лучшим образом удовлетворяет ваши физические потребности, вкусовые пристрастия и естественные желания. К естественным пищевым желаниям относятся: желание тепла, спокойствия, сытости, расслабленности, энергичности и так далее. 

Для двух людей в разном возрасте счастливая еда будет различной, даже если оба человека живут в соседних домах. Различия определяют:

— возраст и пол;

— рост, вес и другие индивидуальные характеристики;

— географическое положение;

— количество физических и умственных нагрузок;

— уровень доходов;

— естественные вкусовые пристрастия;

— нынешнее психическое состояние и многое другое.

 
Счастливая еда — это не догма и не правило. Это гибкое понятие, которое неразрывно связано с самим человеком. К концу курса вы научитесь Есть Счастливую Еду. 

На самом деле вы уже отчасти умеете это делать, только теперь знания станут более обстоятельными, а вместе с ними — появятся необходимые навыки. Всё это улучшит вашу жизнь. Вы сами улучшите свою жизнь. И сделаете это играючи 😌

Домашнее Задание

Вести Дневник Питания. Для этого нужно:

— записывать всё, что вы съели в течение дня;

— указывать приблизительное количество съеденного и время трапезы;

— отмечать место еды и условия принятия пищи.

Дневник Питания нужен для повышения осознанности: вместе с ним придут регулярность еды, ясность в количестве съедаемых калорий, уйдут случайные, часто незаметные перекусы, и улучшится внимательность.

Кроме того, Дневник Питания — это часть большого задания и практика получаемых навыков. 

Ведите Дневник Питания в заметках на телефоне, блокноте или отдельной тетрадке. Даже четырёх дней будет достаточно, чтобы многое рассказать вам о вас самих. В будущем навык ведения Дневника Питания будет служить эдаким градусником: если чувствуете, что начинаете заболевать — возобновляйте записи. И тогда станет понятно: что мешает чувствовать себя хорошо. 

✔️ Дневник Питания — это ваш личный метод контроля внутреннего ребёнка 🥳

Здоровые Ритуалы

Студия Абрикосова рекомендует выполнять Здоровые Ритуалы в течение всего обучения. Строгое следование практикам научит намного большему, чем десятки прочитанных статей. 

Внедряйте здоровые ритуалы настолько, насколько это возможно. 

Не насилуйте себя если не получается, и даже не думайте корить себя за невыполнение — всё это не более чем игра, и мы просто играем по новым правилам. В будущем вы всегда будете знать как навести порядок в еде — всего лишь начать выполнять Здоровые Ритуалы. Практикуйте и радуйтесь скорым результатам. 

✔️ Здоровые Ритуалы — это ваш личный минимум для повышения качества жизни и выравнивания самооценки. 

Конец лекции. Благодарю!