Камерунцы едят хлеб из сладкого картофеля, поскольку цены на пшеницу растут

Пекарь в Яунде печет хлеб из муки сладкого картофеля. И это облегчение для его потребителей, которые все чаще находят хлеб из пшеничной муки дорогим.

Гай Марсель Нганта уже 13 лет готовит багеты из муки из сладкого картофеля, маниоки и других бобовых в Яунде.Находка для этого маленького пекаря сейчас, когда в Камеруне, как и везде, война на Украине делает поставки пшеницы более дорогими.

Снаружи нет никаких признаков его маленького магазина — четыре открытые стены из шлакоблоков, увенчанные крышей из гофрированного железа — под дорогой в рабочем районе Нколндонго. Но он по-прежнему полон, и, по его словам, с тех пор, как Россия вторглась в Украину более месяца назад, количество его клиентов, которым он поставляет только под заказ, увеличилось примерно с двадцати до примерно пятидесяти.

Сладкий запах исходит из маленькой рудиментарной хлебной печи. Мастер месит, месит и лепит хлеб, приготовленный только из продуктов, «сделанных в Камеруне», с гордостью говорит Гай Марсель.

Камерун, как и многие другие страны на континенте или в других местах, пострадал от войны между Россией и Украиной, соответственно первым и четвертым по величине экспортером пшеницы в мире, цены на которую взлетели с начала войны.

Хлеб 44-летнего пекаря выглядит так же, как хлеб из пшеничной муки, но он тяжелее и более однороден во рту. И на вкус слегка сладковатый.

« Мне очень нравится местная мука , — говорит Нганта. Потому что если он не может продать свой багет дороже или дешевле своих конкурентов из-за цены, установленной государством, то, по крайней мере, себестоимость их производства ниже, а значит, его прибыль выше.

Он утверждает, что зарабатывает от 50 до 60 франков КФА (от 7 до 9 евроцентов) за каждый багет, в то время как багет с пшеницей приносит только 40. Цена 50 кг пшеничной муки выросла с 19 000 франков КФА (около 30 евро) в 2021 году. , до 24 000 франков сегодня, или 36 евро, по сравнению с 20 000 франков (почти 30 евро) за муку из сладкого картофеля и 17 500 (около 26 евро) за маниоку.

Благодаря сарафанному радио пекарь-ремесленник за последние недели увеличил число своих клиентов более чем в два раза.

« Вкус хлеба, сделанного в Камеруне, действительно отличается, и он больше наполняет желудок », — с энтузиазмом говорит Льюис Атеба, инженер-электрик, который выходит из магазина с несколькими багетами.

В этой огромной центральноафриканской стране с населением около 25 миллионов человек, четверть из которых, по данным Всемирного банка, живет в условиях крайней нищеты, цена багета была установлена государством на уровне 125 франков КФА (20 евроцентов) в течение последних 13 лет, но 16 марта 2022 года он подорожал до 150 франков (23 евроцента), почти на 20% дороже, что сразу же вызвало недовольство и беспокойство.