КОТ-Д'ИВУАР: РЕЦЕПТЫ И КУХНЯ

Пища Кот-д'Ивуара, состоит из тушеного мяса на медленном огне и разнообразных крахмалов и злаков. Популярны курица и рыба. Помидоры, баклажаны и лук являются важными овощами. Корень маниоки, бананы и рис составляют основную часть крахмалистых калорий.

Популярным блюдом в Кот-д'Ивуаре является мафе, или соус арахид, который представляет собой мясо в арахисовом соусе. Гарниры включают жареные или протертые бананы и аттиеке, тертую и вареную маниоку. В небольших местных ресторанах maquis подают такие блюда, как kedjenou, курица, тушеная с помидорами и овощами.

Еда Кот-д'Ивуара, или Кот-д'Ивуара, имеет тушеное мясо на медленном огне и различные крахмалы и зерна. Популярны курица и рыба. Помидоры, баклажаны и лук являются важными овощами. Корень маниоки, бананы и рис составляют основную часть крахмалистых калорий.

Популярным блюдом в Кот-д'Ивуаре является мафе, или соус арахид, который представляет собой мясо в арахисовом соусе. Гарниры включают жареные или пюре из бананов и attieke, тертую и приготовленную маниоку. В небольших местных ресторанах maquis подают такие блюда, как kedjenou, курица, тушеная с помидорами и овощами.

Список типичных ивуарийских блюд и продуктов. Используйте его, чтобы помочь вам спланировать еду, вечеринку или фестиваль в ивуарийскомстиле.

ЗАКУСКИ

Aloco (жареный во фритюре подорожник)

Ignames Frites (чипсы ямса)

СУПЫ И РАГУ

Рагу из говядины и батата

Sauce d'Arachide (мясо или птица в арахисовом соусе)

Soupe d'Avocat Abidjanaise (охлажденный суп из авокадо)

САЛАТЫ

Salade de Cocombres et de Courgettes (Cucumber-zucchini salad)

ДОМАШНЯЯ ПТИЦА

Brochettes de Poulet au Couscous (куриные шашлыки с кускусом)

Kedjenou (курица, приготовленная в глиняном горшке)

МЯСО

Boeuf aux Gombos (говядина с бамией)

Sauce à l'Aubergine (мясо в соусе из баклажанов)

РЫБА И МОРЕПРОДУКТЫ

Gambas à la Sauce Blanche (креветки в белом соусе)

Poissons à la Sauce Tomates (рыба в томатном соусе)

Poisson avec des Potiron (рыба с тыквой)

Poisson Braisé avec de l'Avocat (рыба, тушеная с авокадо)

ОВОЩИ И БОБЫ

Attiéké (тертая маниока)

Foutou (пюре из ямса)

Ignames à la Tomate (ямс с помидорами)

Плацкали (пюре из ферментированной маниоки)

Тиба Йока (запеченные бананы)

ХЛЕБ И ЗЕРНО

Пшено (Пшено)

Рис (рис)

СОУСЫ

Соус Pimente (острый томатно-баклажанный соус)

Сумбала (приправа из плодов дерева ши)

ДЕСЕРТЫ

Фрукты Тропические (тропические фрукты)

Gâteau à l'Ananas (Pineapple cake)

Noix de Kola (орехи Кола)

НАПИТКИ

Банги (пальмовое вино)

Кафе (кофе)

Jus de Gingembre (имбирный эль)

Thé Rouge (красный чай)