История хаммама в Марракеше
… Этот обычай, состоящий из технических, религиозных и социальных аспектов , появился много веков назад и до сих пор популярен, потому что горячая вода и паровая баня приносят беспрецедентное расслабление и духовность.
В Марокко и, в частности, в Марракеше хаммам расположен в нескольких местах: туристическое благополучие и велнес в хаммаме и спа-центрах риадов или отелей сочетаются с практикой глубоких культурных традиций в общественных хаммамах города . Все классы населения посещают хаммам.
Несмотря на то, что хаммам в истории Марракеша появился в 7 веке, практика хаммама восходит к римским временам в христианской цивилизации. В Римской империи, которая простиралась вокруг Средиземноморья, было много бань: «термы». Эти люди овладели гидравлическими технологиями подачи, хранения, нагрева и сброса воды.
Позже, в 7 веке нашей эры , с завоеванием Сирии и Александрии (642 год нашей эры) арабами на средиземноморском побережье Египта, зародилась мусульманская религия . Его влияние распространилось на Османскую империю, Магриб и Ближний Восток, что привело к созданию мавританских бань (имеется в виду «Аль-Андалус» мусульманской Испании) или турецких паровых бань, берущих свое начало от римских термальных бань. Анекдот рассказывает, что рукописи Александрийской библиотеки во время ее разрушения были сожжены для обогрева хаммама. По-арабски «хаммам» означает горячую воду и характеризуется паровой баней, где бассейн с холодной водой типичных римских термальных бань исчезает, потому что считается непригодным. Мусульмане предпочитают проточную воду умыться и ополоснуться от нечистот.
2/ Архитектура бань и хаммамов
Римляне использовали гениальную систему подогрева пола под названием Гипокауст .
Остатки этой системы восходят к греческому периоду, а также к древности, почти за 2000 лет до христианской эры. Но именно римляне значительно улучшили эту технику из-за их интенсивного использования. Гипокауст соответствует сети в подвале хаммама или дома, состоящего из галерей или труб , в которых циркулирует горячий воздух и который позволяет обогревать помещения или бассейны термальных ванн землей. Пол состоял из плит, опирающихся на столбы высотой 60 и 120 см.
Толщина грунта, который долго нагревался, позволяла сохранять тепло. Отопительный процесс включает в себя камин, расположенный снаружи, у входа в здание с отверстием для питания камина. Другое отверстие позволяет дыму и, следовательно, теплу передаваться к гипокаусту. Стены также были двойными, что позволяло теплому воздуху циркулировать по комнатам. Камин находится рядом с самой жаркой комнатой и распространяет свое тепло на другие комнаты.
Баня состоит из нескольких комнат, которые становятся все теплее и теплее в зависимости от их удаленности от камина. Дым эвакуируется с другой стороны здания через одну или несколько дымоходов. Температура в помещении может достигать 30 и даже 50 градусов при обогреве стен.
Фарнатчи — это человек, отвечающий за нагрев воды. Farnatchi снабжает хаммам дровами или опилками. В условиях черного дыма и очень высокой температуры условия работы тяжелые. Также в Farnatchi соседние риады приносят свою посуду в печь, чтобы ее можно было поставить в угли печи хаммам. В Марракеше типичным блюдом является танджия, которое готовится 4 часа в амфоре.
Но сегодня несколько хаммамов модернизируются, чтобы уменьшить количество дров и затраты и лучше заботиться об окружающей среде . Разработана технология обогрева хаммамов землей и солнечными батареями, а также технология котлов на биомассе, работающих на топливе из косточек оливы. Хамам риада Al Ksar с 2015 года подключен к солнечным батареям, которые питают контур обогрева пола и стен. Это позволяет в солнечные дни обогревать хаммам на 100% за счет солнечной энергии.
3/ Особенности бань по странам
Термальные ванны Древнего Рима
В римские времена в хаммаме обычно было 3 помещения: « фригидарий » на 20 градусов, позволяющий отдыхать, « тепидарий » на 32 градуса, способствующий уходу и массажу; и « калдариум » на 40 градусов и более, позволяющий пропотеть перед заботами и где находятся паровые туманы. Лаконикум представлял собой круглое помещение без бассейна и с куполообразным потолком, в котором располагалась печь для получения большего количества тепла, но в нем было сухо и потно.
Турецкие хаммамы включают Camekan , вестибюль, где можно переодеться. Это может быть большой коллективный зал или комната с отдельными кабинками. Однажды предоставьте вам Pestemal , ткань, используемую для покрытия вашего тела. В Харарете , в теплой комнате, ты начнешь потеть. В этой комнате находится Гобек Таси , приподнятая мраморная плита, где вам будет предоставлено намыливание с использованием черного мыла, состоящего из оливкового масла. Вам, наконец, дадут скраб с перчаткой Кесе . В Согуклюке , холодной комнате, можно расслабиться за чашечкой чая.
Как и в римских банях, хаммам в истории Марракеша состоит из нескольких комнат разной температуры: раздевалка или приемная называется аль-маслах , по-арабски холодная; затем ванная, не отапливаемая, называется барид , следующая комната, умеренно отапливаемая, называется вастани , и, наконец, самая отапливаемая комната называется харара, что по-арабски тепло . Однако ванны исчезают, потому что они считаются нечистыми, потому что вода застаивается. Мусульмане предпочитают жаркие и влажные помещения с кранами и проточной водой.
Хаммам в арабо-мусульманском мире будет развиваться после прихода ислама. С его принципами омовения , то есть очищения тела и души перед молитвой, Коран выступает за использование хаммама. В стране ислама хаммам часто располагается рядом с мечетью. Это имеет сильное религиозное значение, потому что Ислам защищает омовения, чтобы очистить себя перед молитвой , перед каждой из 5 ежедневных молитв, особенно по пятницам. Хаммамы и сегодня широко распространены в мусульманских странах.
Первоначально хаммам предназначался только для мужчин, а затем стали принимать и женщин . Допускались также евреи и христиане . Однако мужчины всегда отделены от женщин, которые приезжают в разные части города или в разное время или дни. Для женщин хаммам считался благотворным для плодородия, а также местом духовности.
Хаммам бывает частным или общественным. Раньше баню дома имели только обеспеченные семьи. Обычно у него была только одна горячая комната. Когда хаммам открыт для публики, это популярное место . В то время горячая вода не доходила до домов, кроме домов знати. Для производства горячей воды требовалось, чтобы камин топился в течение длительного времени или даже постоянно, чтобы предотвратить потери тепла. Это означало дорогостоящее и трудоемкое текущее техническое обслуживание. Таким образом, его объединение позволило снизить стоимость каждого из них. Римские бани или арабские хаммамы всегда были общественным местом.
Там отдельно встречались мужчины и женщины , из всех сословий. В хаммаме нет социальных различий и все классы смешиваются. Для женщин в то время, когда хаммам был единственным разрешенным общественным местом для посещения, это место представляло собой великий момент благополучия и бегства от повседневной жизни. Матери также искали будущих жен для своих детей мужского пола. Социальные коды позволили узнать семейное положение каждого по цвету полотенца.
6 Хаммам в искусстве и литературе: тысяча и одна ночь
На Западе, начиная с ориенталистского периода 19 века, хаммам считается волшебным или таинственным местом. Он вызывает интерес художников-востоковедов и писателей того времени, потому что он очень развит в мусульманском обществе и автоматически присутствует в повседневной жизни. Благодаря своей архитектурной красоте и оригинальности местного образа жизни ,хаммам является одним из элементов ориентализма, который является такой же частью воображения, как гарем, дворец или восточные сказки. В художественных произведениях различные классы общества присутствуют в хаммаме (рабы, господа…) без различия одежды.
С египетской кампанией Наполеона, затем Всемирной выставкой 1867 года и, наконец, открытием Суэцкого канала в 1869 году восток останется в сознании людей как мир открытий, путешествий и экзотики. В 20 веке именно благодаря развитию досуга и оздоровления тела хаммам сохранит свою популярность и даже распространится на немусульманские культуры. Польза горячей воды и тепла популяризируется медициной.
Однако количество паровых бань уменьшается из-за развития современных ванных комнат внутри домов. Тем не менее, есть еще несколько хаммамов , где хорошо пережить родовые обряды тепла и теплой воды, и разделить эти места отдыха.
Даже сегодня хаммам в истории Марракеша очень популярен в Марокко , где не у всех есть современный комфорт проточной воды или ванной комнаты.
Традиционные хаммамы, называемые «Бельди», являются общественными хаммамами . Всегда есть комнаты для мужчин и еще один сектор для женщин. В противном случае, если в хаммаме нет разделения, определенные дни или периоды дня зарезервированы для обоих полов.
Ритуал состоит из пребывания в самой теплой комнате на некоторое время, чтобы активировать потоотделение и расширение пор кожи, позволяя токсинам выйти. Намыльте себя хаммамом в Марракеше с марокканским натуральным черным мылом, а затем энергично потрите кожу перчаткой кесса, чтобы удалить загрязнения с поверхности кожи.
Плата за вход в хаммам в Марракеше составляет 10 дирхамов, но посуда или продукты не предоставляются. Вы должны принести свою перчатку кесса, черное мыло, шампунь, сандалии и полотенце. Есть возможность вызвать сотрудника хаммама, который сделает вам пилинг. Стоимость 50 дирхамов.
Марокканцы, которые часто посещают хаммам в Марракеше, обычно ходят туда раз в неделю . Женский хаммам в Марракеше — это место, где вы ухаживаете за своим телом с помощью глины гассул, а за волосами — с помощью хны. Без табу женщины могут ходить обнаженными.
Он существует во всех районах Марракеша: Хаммам в Марракеше. Исторические районы (медина): Дар-эль-Бача, Риад-Зитун, Меллах, а также в других районах, таких как Мхамид или Сиди-Юссеф или Гелиз.