37 C. aurantium
37 C. aurantium
CITRUS AURANTIUM
БИГАРАДИЯ или ПОМЕРАНЕЦ
Померанец или бигарадия (Citrus aurantium) – сорт цитрусовых, который предположительно является гибридом мандарина (Citrus reticulata) и помело (Citrus maxima).
Его часто называют кислым или горьким апельсином, т.к. плоды этого сорта, как правило, кислые, но слегка горьковатые на вкус.
Другие названия померанца: обычный кислый апельсин или стандартный кислый апельсин, а в контексте еды - севильский апельсин.
Плод померанца во многом напоминает сладкий апельсин. Но кожура померанца обычно намного толще, с шероховатой поверхностью и её труднее чистить. Кислый апельсин редко бывает очень сочным и часто имеет много семян. При полном созревании сердцевина в центре сегментов становится полой. Можно использовать все части кислого апельсина.
Он легко адаптируется к изменяющимся условиям и к домашнему содержанию, выживает практически без заботы, активно цветёт и плодоносит. Может кратковременно выдерживать несколько градусов мороза.
В надлежащих условиях дерево может достичь исключительной долговечности. Считается, что некоторым деревьям в Испании более 600 лет.
Померанцы прекрасно адаптируются к домашнему содержанию. Активно цветут и плодоносят.
РАСТЕНИЕ
- Особенности дерева: Померанец представляет собой невысокое дерево (обычно 2-3 метра, а комнатные формы и того меньше - около 1 метра), иногда достигающее в высоту 10 метров. Ветви имеют острые, длинные и тонкие колючки.
- Листья: Листья у этого растения очередные, блестящие и кожистые, черешковые. Сверху зеленого цвета, снизу - светло-зеленого с многочисленными вместилищами померанцевого эфирного масла, которые просвечивают.
- Цветы: Цветки белые, в диаметре от 2 до 3 сантиметров, исключительно душистые. Они располагаются как одиночно, так и в соцветиях по 2-7 штук. Цветение происходит в апреле-мае.
ФРУКТЫ
- Форма: Плод шаровидной формы, немного сплюснутый по полюсам, диаметром обычно 6-7 сантиметров
- Кожура: кожура ярко-оранжевая, толстая, неровная и бугристая, легко счищается.
- Мякоть: Мякоть плода делится на 10-12 долек. На вкус кислая и в то же время немного горьковатая.
Созревают плоды как правило в ноябре-декабре.
Плод очень похож на мандарины некоторых сортов. Несведущему человеку даже очень сложно их различить. Но померанец сильнее пахнет, так как содержит больше эфирных масел чем мандарин.
ПРИМЕНЕНИЕ
Во всех частях растения и в плодах содержится особое (петигреневое померанцевое) эфирное масло, ради которого обычно растение и выращивается. По запаху оно мало чем отличается от лимонного и широко используется в парфюмерной промышленности, кондитерском и ликероводочном производствах, как средство для ароматерапии.
Масло широко применяется для снятия депрессивного состояния, повышенной нервной возбудимости, тревожности и приступов неврастении, нарушениях сна и при утрате аппетита.
Померанец сокращает поры, делает кожу упругой, является отличным витаминным средством, поэтому широко используется для наложения лицевых масок, а также как мощное антицеллюлитное средство.
Масло из листьев и цветков используется для приготовления цукатов, мармелада, безалкогольных прохладительных напитков.
Сушеная цедра померанца в древние времена, когда люди еще не знали об искусственных ароматизаторах, считалась изысканным лакомством, которое могли себе позволить далеко не все.
Сейчас измельченную кожуру померанца настаивают на спирту или водке, получая тем самым средство для повышения аппетита. В некоторых странах особой популярностью пользуется померанцевая водка, которая, как говорят, не вызывает похмелья.
Из плодов выжимают сок, который обладает отличными бактерицидными свойствами. Им рекомендуется полоскать горло при ангине, ларингите и других простудных заболеваниях. Если носом пошла кровь, то смоченный соком померанца тампон неглубоко запихивают в носовые проходы.
Померанец также используется для лечения гипертонии, как средство, снимающее похмельный синдром. Перепонки, отделяющие дольки плода, применяются как средство для укрепления нервной системы и сердечной мышцы.
"Photo from Internet"