37 D C. aurantium "Bitter sweet"

37 D C. aurantium "Bitter sweet"

Горько-сладкий померанец

Померанец «Горькая сладость»

Arancio Amaro Bitter Sweet

C. aurantium "Bitter sweet"

В группу Bittersweet, "горько-сладких" апельсинов, входят, как правило, два сорта, которые отличаются от других померанцев меньшей кислотностью и лучшим вкусом.

ПРОИСХОЖДЕНИЕ

Раньше считалось, что это гибрид сладких апельсинов и померанцев, а сейчас считается, что он возник как мутация от последних.

Похоже, что это фрукт, описанный французским натуралистом А. Риссо и французским ботаником, известным ботаническим художником П.А. Пуато (1818-22, с. 101), как горький апельсин со сладкими фруктами из Средиземноморского бассейна.

Горько-сладкие померанцы были привезены с Ближнего Востока в Европу возвращающимися крестоносцами в XII и XIII веках. Известно, что деревтя этого сорта коммерчески выращивали в районе Ниццы с 1322 года. Это померанец, который первым добрался до Парижа и Версаля и стал любимцем королей и аристократов или тех, кто мог себе позволить построить специальные оранжереи, необходимые для выращивания цитрусовых.

Считается, что испанцы привезли его во Флориду и Южную Америку.

Это был также первый апельсин, попавший в Новый Свет со вторым путешествием Колумба (1493 г.). Он быстро закрепился в подходящих окрестностях, таких как Флорида и Парагвай, где до сих пор находятся самые крупные культивируемые территории и где вскоре началось его дикое произрастание.

РАСТЕНИЕ

- Особенности дерева: Растение довольно рослое, с длинными сильными колючими ветвями, которые быстро одревесневают.

- Листья: Листья среднего размера, ланцетной формы, зеленого цвета.

- Цветы: цветы у этого сорта белые, очень ароматные.

ФРУКТЫ

Плоды меньше, светлее и с более гладкой поверхностью кожуры, чем у обычного померанца. Кожура имеет среднюю толщину, семена многочисленны. Вкус сладкий, но в то же время присутствует горчинка. Отличительной особенностью является относительное отсутствие кислотности, что делает эти сорта практически десертными померанцами для ряда ценителей.

Два основных сорта горько-сладких померанцев: Bittersweet of Florida и Apepu (Paraguay) – Флоридский горько-сладкий и Апепу (Парагвайский). Они настолько похожи, что едва различимы, однако приобрели несколько различных характеристик: Флоридский горько-сладкий содержит больше сахара, в то время как Парагвайский содержит меньше кислоты и по этой причине даже может быть слаще на вкус.

"Photo from Internet"