62 G1 C. deliciosa "d'Eze"
Мандарин Эз – это довольно интересный сорт сладких мандаринов из нашей коллекции цитрусовых.
По всей видимости это двоюродный брат мандарина "Блида", потому что, вероятно, растение этого сорта было посажено в местечке под названием Эз.
Этот более ароматный мандарин, также известен как "Мандарин де Ницца" (Mandarin de Nice).
- Особенности дерева: Растение компактно-сферической формы, с короткими междоузлиями и редкими шипами.
- Листья: Листья ланцетные, насыщенного зеленого цвета и очень ароматные.
- Цветы: цветки мелкие, нежного белого оттенка, очень ароматные
- Форма: Фрукты этого сорта представляют собой классический мандарин округлой формы, чуть приплюснутый на полюсах.
- Кожура: гладкая, мелкозернистая, она издает невероятный аромат даже тогда, когда плод еще не дозрел, что говорит нам о высокой насыщенности кожуры эфирными маслами.
- Мякоть: сочная, ароматная, сладкая с нотками кислинки, имеет великолепный освежающий вкус, содержит довольно много семян
Из-за особенно ароматной кожуры этого сорта, её наиболее часто используют для приготовления настоек и ликеров.
Спелые дольки мандарина нередко добавляют в различные фруктовые и фруктово-овощные салаты, в выпечку (для прослаивания тортов). Также из мандарина делают соки и фреши, наполнители для мороженого и даже некоторые соусы и подливы. Очень часто разделанные дольки консервируют.
Мандарин отлично сочетается с:
• Мясом (куриной грудкой, индейкой, говядиной).
• Рыбой, некоторыми морепродуктами.
• Овощами (сельдереем, морковью).
Кроме того, мандарин нередко добавляют в творожные суфле, йогурты и молочные желе. Еще одно направление – приготовление мандариновых настоек и ликеров (для этого используют и мякоть, и цедру). Измельченную кожуру спелых плодов часто кладут в чай для придания ему особого аромата.
Как декоративное растение: мандариновое дерево станет отличным выбором для вашей коллекции цитрусовых и будет радовать красивой густой зеленой кроной и яркими сочными плодами с неповторимым ароматом и вкусом.