78 O Hana yuzu
Хана Юдзу – один из интереснейших высококачественных сортов цитрусовых из нашей коллекции.
Хана Юдзу является особым высококачественным сортом, происходящим из Японии.
Юдзу – продукт естественной гибридизации мандарина (Citrus reticulata Blanco) и ичанского лимона (Citrus cavaleriei H.Lév. ex Cavalerie) = C. ichangensisxC. Reticulata.
На сегодняшний день Yuzu - самый популярный из кислых цитрусовых, используемых в приготовлении пищи в Восточной Азии. Танака писал, что считалось, что он возник в Корее, а оттуда был завезен в Китай и, в конечном итоге, попал в южную Японию во времена династии Тан примерно 1000 лет назад.
Именно в Японии выращивался тысячи лет и теперь стал символом японской культуры и качества во всем мире.
- Особенности дерева: Растение умеренной силы роста, среднего размера, с длинными колючими ветвями, которые имеют тенденцию создавать шаровидную дугообразную форму кроны. Может быть несколько колючим.
- Листья: напоминают по форме листья Юдзу: ланцетные листья насыщенного темно-зеленого цвета с округлым основанием и заостренной верхушкой и небольшими обратнояйцевидными крылатками с цельной, слегка зазубренной пластиной. Листья имеют насыщенный аромат.
- Цветы: довольно мелкие нежные белоснежные цветы имеют невероятный аромат, а дерево цветет обильно.
- Форма: округлые или слегка приплюснутые плоды похожи на классический мандарин по форме и размеру.
- Кожура: при созревании плода приобретает оттенок, который может быть от зеленовато-желтого до желто-оранжевого, имеет иногда довольно толстый альбедо (белый слой кожуры) и потрясающий интенсивный аромат, что говорит о богатстве эфирными маслами.
- Мякоть: при созревании имеет светло-желтый либо желто-оранжевый цвет, при этом она средне сочная, но с большим количеством крупных семян. Мякоть с неповторимым ароматом Юдзу.
- Вкус: сок имеет кислый вкус и приобретает горьковатые нотки при перезревании.
Сезон созревания: приходится на период примерно с сентября по январь в зависимости от климатических условий.
Сезон цветения: обычно он начинает цвести весной.
В кулинарии: этот сорт вполне можно использовать в качестве заменителя лимона для приготовления разного рода прохладительных и спиртных напитков, добавлять его в чай, использовать для заправки соусов.
Повара по всему миру используют его для приготовления вкусных и высококачественных блюд из рыбы и мяса.
Фрукты также используются для приготовления изумительного мармелада, ликеров, мороженого и вкуснейших десертов.
Как декоративное растение: станет отличным выбором благодаря своей густой кроне, а также красивым плодам.
Согласно нашим тестам, в теплице или в закрытом помещении он может выдерживать температуру до -10 ° C.