87 A3 Microcitrus australasica x Fortunella x C. aurantifolia mexicana
Фаустрайм – это удивительный представитель нашей коллекции цитрусовых, что, в принципе, относится ко всем представителям микроцитрусов.
Фаустрайм — это гибрид австралийского пальчикового лайма, круглого кумквата и мексиканского лайма (MicrocitrusaustralasicaxFortunellaxC. aurantifoliamexicana). Иногда в качестве родительского растения указывают лаймкват 'Eustis' или кислый лайм.
- Характеристики растения: Фаустрайм — это довольно развесистое дерево среднего роста с красивой кроной. Ветви имеют длинные шипы, которые только чуть-чуть короче листьев, и молодые побеги пурпурного оттенка.
- Листья: маленькие по размеру, овально-продолговатой формы, средней ширины, темно-зеленого цвета.
- Цветки: обычно белые, но могут быть и бледно-розовыми, растут поодиночке, источают удивительный и неповторимый аромат.
Плоды фаустрайма по форме продолговатые и небольшие по размеру (примерно от 2 до 4,5 – 5 см в длину и около 1 см в диаметре), каплеобразные, отчётливо вытянутые, похожие на пальцы
- Кожура: изначально зеленая кожура плода при полном созревании светлеет и становится светло-желтой, а может приобрести и тёмно-жёлтый окрас, имеет среднюю толщину, но при этом она в высокой степени жесткая, с душистым ароматом от эфирного масла, которым она богата, как и полагается цитрусам.
- Мякоть фаустрайма при полном созревании имеет зелёный цвет, среднезернистая, очень ароматная, а семян плод содержит как правило совсем небольшое количество.
- в кулинарии: как правило, едят фаустрайм лайм свежим. В кулинарии используется мякоть, цедра плодов и листья растения, которые обладают сильным специфическим ароматом и позволяют придать блюду удивительный пикантный вкус. Из фруктов делают джемы, мармелад, пикантные соусы и освежающие напитки.
Его также используют в супах, салатах, подают в качестве гарнира, украшают этим фруктом разнообразные мясные и рыбные блюда. Он также хорошо подходит и для блюд из морепродуктов.