Джекфрут Jack Fruit
Джекфрут – это одно из самых уникальных и экзотических растений. Хотя в наших краях о такой диковинке мало кто слышал, но вот в Юго-Восточной Азии он символизирует благополучие, а также счастье и здоровье, а потому очень популярен среди местных жителей. А например, в Бангладеш он признан национальным достоянием.
Он широко известен также под другими названиями, например, "Канун" и "индийское хлебное дерево", т.к. плоды джекфрута богаты на углеводы и различные витамины, что делает его не только полезным, но и питательным.
Джекфрут представляет собой вечнозеленое дерево, очень высокое. Взрослые деревья с густой кроной способны достигать двадцати метров в высоту. Растение имеет красивые и очень декоративные листья темно-зеленого цвета. Они довольно плотные, кожистые, по форме овально-продолговатые, средней ширины, в длину могут достигать порядка 20 см, кончик листа как правило заостренный. Характерной особенностью выделяется то, что дерево Джекфрута имеет довольно тонкие как для такого крупного растения ветви, а его цветки, собранные в соцветия, разделяются на две группы: мужские цветки, которые появляются на довольно тонких ветвях, нередко в листве, и женские, растущие непосредственно на стволе дерева, как правило у основания нижних более толстых ветвей, при этом их цветоножки толще и крепче.
Поды джекфрута являются самыми крупными съедобными плодами, вырастающими на дереве. Зрелый плод может достигать метровой длины и диаметра около 20 см. Вес плодов весьма внушительный – до 30 и больше килограмм! Внешне они похожи на продолговатую дыню, покрытую мелкими пупырышками. У этих фруктов кожура как правило плотная и, в зависимости от сорта и сезона сбора урожая, может иметь цвет от желтовато-зеленого до светло-желтого или бежево-коричневого оттенков. Мякоть плода состоит из своеобразных ломтиков – долек, которые в спелости имеют желтый либо оранжевый цвет, а также содержат внутри продолговатую косточку довольно крупного размера.
Вкус фрукта очень сложно поддается точному описанию, т.к. он очень своеобразен. Те, кто пробовали его впервые, приводили разные ассоциации, начиная от жевательной резинки до ягодно-фруктовых и шоколадных ноток, иногда приторно-сладких. Одним словом, его просто необходимо попробовать самому, причем несколько раз, т.к. с первого раза сложно толком разобрать все вкусовые ощущения.
Заметим, что вкус и аромат кожуры фрукта часто неприятный, потому от неё обязательно необходимо избавиться и употреблять в сыром виде исключительно мякоть плода. Тогда его своеобразный вкус сполна раскроется во всей своей красоте.
Джекфрут умеренно устойчив к холоду и способен выдерживать кратковременные заморозки до -2 °C.
Выращивать этот сорт необходимо в теплых условиях и хорошо дренируемой почве, с обильным поливом, интенсивность которого следует понижать только в холодный период.