47 O C. sinensis "Shamouti"

47 O C. sinensis "Shamouti"

АпельсинШамути - Яффскийапельсин

Shamouti - Palestine Jaffa Orange

Arancio Dolce Shamouti

Апельсин "Шамути" (или Яффский апельсин) - "визитная карточка" Израиля. Благодаря своему сладкому вкусу и особому аромату стал самым продаваемым на внутреннем рынке и самым популярным на экспорт. Вы наверняка пробовали восхитительные сладкие плоды этого сорта.

ПРОИСХОЖДЕНИЕ

Выведенный палестинскими фермерами в середине 19-го века, сорт берёт свое название от города Яффа (Jaffa), который находится в Палестине (поэтому сорт также называют палестинским апельсином). И, вероятнее всего, Шамути является мутацией почек местного сорта Беледи (Belеdi), который выращивали в садах вокруг города Яффа. Появление этого сорта апельсинов (Jaffa / Shamouti) относят к 1844 году.

Сегодня это основной экспортный цитрус для Палестины. Один из трёх основных сортов апельсинов, выращиваемых на Ближнем Востоке.

РАСТЕНИЕ

- Особенности дерева: Растение с прямым ростом, средней силой роста, довольно компактное и имеет аккуратную густую крону. Ветви могут быть несколько колючими.

- Листья: Листья ланцетные, среднего размера, черешки удлинённые, с крылатками среднего размера, насыщенного темно-зеленого цвета. При недостаточной освещённости могут вырастать значительно крупнее.

- Цветы: белого цвета, довольно крупные, отличаются сильным сладковатым ароматом.

Эти апельсины считаются очень холодостойкими и отличаются высокой, хотя и не всегда стабильной продуктивностью.

ФРУКТЫ

- Форма: Плоды овальной или эллиптической формы очень крупные, со слегка приплюснутыми концами и короткими радиальными бороздками.

- Кожура: Толстая, жесткая цедра оранжевого цвета, поверхность средней гладкости, легко очищается, имеет превосходный аромат, т.к. богата эфирными маслами.

- Мякоть очень сочная, нежная, плотная, ароматная, дольки легко отделяются и, как правило, не содержат семян. Фрукт, как правило, содержит 10 долек.

- Вкус: Он очень сладкий прекрасный и насыщенный, имеет сбалансированное соотношение сахаров и кислот, что позволяет фрукту дарить нам такой освежающий десертный вкус.

- Цвет: полностью зрелый плод имеет оранжевый или насыщенный оранжевый окрас кожуры, а мякоть бледно-оранжевая либо оранжевая.

СЕЗОН СОЗРЕВАНИЯ

Плоды созревают с декабря до конца апреля и довольно хорошо держатся на дереве.

ПРИМЕНЕНИЕ

В кулинарии: имеет широчайшее применение на кухне.

Этот апельсин прежде всего можно есть в сыром виде.

Кожуру можно засахаривать на аппетитные цукаты, а цедра плода придаст блюдам особый освежающий вкус и аромат.

Как один из самых сочных и сладких апельсинов, его можно использовать для приготовления десертов, тортов, ликеров, мармелада, салатов.

Как декоративное растение: благодаря своей форме и прекрасной кроне растение отлично подойдет для вашей коллекции и со временем начнет радовать вкуснейшими плодами.

"Photo from Internet"