34 I C. grandis "Kao Pan"

34 I C. grandis "Kao Pan"

Помело Као Пан

Pummelo Kao Pan

White Flat Pomelo

C. Grandis "Kao Pan"

Помело "Као Pan" выращивается в основном в Таиланде и по праву считается наиболее вкусным из тайских сортов помело.

Известен данный представитель семейства помело и под другими именами: Kao Panne, Khao Paen, а также White Flat pomelo.

Данный сорт выращивается в Таиланде к югу от Бангкока в районе Накхон Чаирси (Nakhon Chaisri) уже не менее 160 лет.

РАСТЕНИЕ

Растение высокопродуктивное, с небольшим количеством шипов и округлыми листьями размером крупнее среднего. У него округлая, немного поникшая крона, а само дерево средней силы роста. Цветки крупные и при этом довольно плотные.

ФРУКТЫ

Плоды Помело Као Пан рано созревающие, по форме шаровидные, приплюснутые у основания и вершины, и по размеру небольшие по отношению к семейству, к которому они принадлежат (10-12 см в диаметре, что весьма скромно для помело), имеют гладкую, толстую кожуру (1 - 2 см), которая при созревании становится светло-желтого цвета, похожего на цвет лимона. Кожура весьма ароматная.

Мякоть светло-желтого цвета, умеренно сладкая и сочная, с небольшими нотками кислинки и горчинки, разделена на 12-15 сегментов, которые трудно отделить. Стенки сегментов толстые и твердые, и немного горчат, потому их обычно удаляют перед едой, в то время как мякоть внутри них распределена в маленькие пузырьки, которые легко отделяются и могут быть съедены как в случае с гранатом.

Помело чрезвычайно богаты витамином С. Они также содержат калий, магний, витамин B6 и пищевые волокна. Их диетические свойства делают их полезными для предотвращения простуды и улучшения пищеварения.

ВАРИАНТЫ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ

В кулинарии: фрукт этого сорта можно использовать множеством различных способов. Его используют как классический грейпфрут.

Его можно есть без кожуры и использовать для приготовления вкуснейших изысканных сладостей.

Выжатый сок можно использовать в разных напитках, заправках, салатах, рыбных и мясных блюдах.

"Photo from Internet"