August 17, 2023

Есть мясо или не есть? Разбор видов питания.

Есть мясо или не есть? Разбор видов питания.

Юрий БойцовMay 12, 2023

Привет! На связи команда 3%.

Виды питания

Сегодня разбираем питание. А точнее - его виды.

На фото выше самый крутой веган этого мира - Нейт Диас. Этот чувак настоящий гангстер и он не играет того, кем является. Фанаты UFC поймут.

А те, кто его не знает - советую посмотреть несколько видосов на Ютубе о нем, заряд тестостерона и гангстерской энергии обеспечен.

Веганство, фрукторианство, карнивор диета и прочие мракобесные явления 21 века, созданные или для зарабатывания денег, или из-за сдвигов в корне головного мозга.

Не хочу лишний раз повторять, что питание - один из самых важных элементов жизни. Но повторю.

Питание - один из самых важных элементов жизни.

Оно способно изменить твой энергетический потенциал настолько сильно, что ты не узнаешь себя до/после просто изменив питание. И никакие добавки не нужны.

И на всякий случай: питание влияет на ЖКТ, ЖКТ истощается у предпринимателей, фрилансеров, трейдеров довольно быстро из-за связанности со стрессовой реакцией (организм перестает качать кровью "не жизненно важные органы", отдавая предпочтение ключевым системам).

Смертность в Японии от рака желудка (а японцы, как известно, очееень много работают) самая высокая в мире. Это при довольно развитой медицине.

Как ни странно, одна из самых низких - в США. В 19 раз меньше, чем в Японии. Конечно, это не прямая связь причина - следствие, однако довольно любопытная статистика.

«Жирные пиндосы, жрущие колу и биг-маки» страдают раком желудка почти в 20 раз меньше, чем «одна из самых здоровых стран мира», которая питается рыбой и рисом, что, в общем-то, считается неплохо.

Правда, никто не упоминает, что рыба - это океан, а океан - это огромные загрязнения сейчас, поэтому стоит задуматься.

Но, возвращаясь к теме, хочу сказать, что питание - это прежде всего индустрия.

Диетологи, ресторанный бизнес, кухни народов - все это способ заработать прежде всего.

И в разработке своего плана питания нужно быть максимально критичным. Мы пришли к следующему выводу: классическое питание - лучшее питание.

Однако, почти у каждого найдется друг-веган. И хорошо, если этот веган при вопросе «Как дела?» не отвечает что-то вроде: «Отлично, ведь я живу без мяса и отлично себя чувствую».

И часто такие адепты-фанатики-сектанты затуманивают мозг обычному человеку.

Поэтому, давайте рассмотрим разные виды питания, чтобы вы могли составить для себя полную картину и понять стоит ли игра свеч.

Существует вегетарианство, существует веганство - это два разных понятия.

Основное отличие - вегетарианцы отказываются ОТ МЯСА и, как правило, это обосновано научно для них. Иногда при этом, едят курицу и рыбу (не считая это мясом).

Веганы отказываются от любой животной пищи, чаще всего из-за идеологических соображений. То есть это фактически секта.

И здесь звоночек номер один: можно ли верить словам сектанта? Мне кажется, это что-то вроде клятвы шлюхи.

Но им мы посвятим отдельный абзац.

Итак, ВОЗ (всемирная организация здравохранения) относит мясо к канцерогенам (продуктам, вызывающим рак) - и это самая частая причина отказа от него.

Но, ЛЮБЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ НУЖНО ЧИТАТЬ ВНИМАТЕЛЬНО.

ВОЗ выделяет несколько групп.

Например, группа 1. Список канцерогенов по ссылке.

Внимательно читаем определение: "для которых существуют достоверные сведения о канцерогенности для человека"

Что это значит? Как это читать?

Есть достоверные сведения о канцерогенности, то есть достаточный объем исследований. Однако, НЕТ достоверных сведений о том, как сильно это отражается.

Условно и грубо говоря, употребление энного количества энного продукта в энной дозировке может повысить вероятность рака на 10%. Такого НЕТ!

К группе 1 относятся:

Мясная продукция (продукты из обработанного «красного» мяса, например, сосиски, ветчины, колбасы, солонина, вяленое мясо, мясные консервы и полуфабрикаты.

Кто-то станет отрицать, что сосиски - это не очень-то полезно? Думаю, вряд ли.

Кто-то будет утверждать, что откажется от пары сосисок, приготовленных с друзьями на шашлыках на костре, ради того чтобы снизить вероятность рака на 0,000001%? Не думаю.

Да, подобная мясная продукция не очень-то полезна. Но знаете что еще НЕ ПОЛЕЗНО?

Облизываться слюной при виде сочного стейка за соседним столом и настоятельно пытаться убедить себя в том, что котлеты из соевого мяса куда круче.

Видите ли вы белое мясо, красное мясо в списке канцерогенов группы 1? Я не вижу. Иные группы НЕ имеют достаточной доказательной базы, чтобы о них вести разговоры.

Стало быть, любые разговоры о канцерогенности мяса (в чистом виде) - это пиздеж необразованных людей, которые не могут прочитать исследования, но могут умничать.

О пользе мяса мы писали в первой части нашей статьи: питание предпринимателя.

Здесь выбор каждый делает свой. Лично мы считаем, что польза мяса нивелирует его мелкие недостатки.

Единственная причина для вегетарианства - это проблемы с желудком, который не способен его переварить. Как правило, это истощенный ЖКТ, который нужно лечить (иначе в старости лет даже листья салата высрете поносом), но не исключаю и других - например, генетических - причин.

Главный вывод: НЕ ПОЗВОЛЯЙТЕ МАНИПУЛИРОВАТЬ СОБОЙ.

И еще: смотрим это исследование и убеждаемся в том, что в целом и общем польза вегетарианской диеты НЕ была доказана. Все результаты КРАЙНЕ ПРОТИВОРЕЧИВЫЕ и положительные эффекты сводятся к индивидуальной реакции организма. А это - лишь вероятность. Невысокая.

Я бы очень хотел перейти к разборам веганства - ибо это одно из самых модных направлений сейчас - но давайте оставим на десерт.

Карнивор или диета хищника - это обратная сторона веганства. Здесь питание происходит ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО продуктами животного происхождения, в основном мяса.

Плюс один: в краткосрочной перспективе на карнивор-диете можно более быстро похудеть, при этом НЕ увеличивая риски развития сердечно-сосудистых заболеваний. Пруф здесь.

Но, здесь речь о похудении и краткосрочной перспективе. Стало быть, сушка на мясе (и иных животных видах белка и жиров) - неплохой вариант.

Однако, что на счет перспектив долгосрочных?

Есть исследование - оно здесь - которое говорит о том, что ИЗОБИЛИЕ животного белкаповышает смертность и понижает продолжительность жизни.

Однако, в нем же говорится следующее:

Более того, мы заметили, что замена растительного белка животным белком из различных источников пищи, особенно обработанного красного мяса, была связана с более низким риском смертности, предполагая, что источник белка важен для долгосрочного здоровья.

Также там указано, что потребление животного белка было слабо связано с более высокой смертностью, в частности смертностью от сердечно-сосудистых заболеваний.

Поэтому, как говорил один древний философ, все есть яд и все есть лекарство.

Я субъективно считаю, что карнивор диета - это ту мач. Однако, попробовать похудеть на ней можно, тем более исследования подтверждают эту гипотезу.

В долгосрочной перспективе это и однообразно, и непонятно как отразится на здоровье.

Фрукторианство (употребление только фруктов) и сыроеденье (употребление только сырой пищи) - это два вида питания, которые вообще не имеют никакой научной обоснованности.

Я не уверен, что им стоит посвящать абзац. И не нашел ни одного адекватного исследования на эту тему.

Почему его тогда выбирают? Госпожа Википедия говорит, что:

Сыроеды утверждают, что при приготовлении пищи уничтожаются ферменты, содержащиеся в еде. Это действительно так, вот только пищеварительные ферменты организм вырабатывает сам, а ферменты, поступающие с пищей, разрушаются соляной кислотой желудочного сока.

Сыроедение позиционируется как система питания для «детоксикации» организма, но сама концепция избавления от токсинов с помощью диет антинаучна.

Кстати, научный факт: все эти детокс-марафоны - это научно не обоснованное дерьмо, сделанное для выкачивания бабла из наивных девочек, которые хотят красивой фигуры.

В исследовании сыроедов 1999 года 30% участниц до 45 лет страдали частичной или полной аменореей - длительное отсутствие менструаций.

Дети, растущие на сырой веганской диете без специальных добавок, вырастут низкорослыми с неврологическими проблемами.

У 45% всех обследованных мужчин и у 15% женщин была обнаружена железодефицитная анемия, причём тем чаще, чем больше был стаж сыроедения. В крови у всех обследованных был выявлен недостаток кальция, железа, магния, йода, цинка, витаминов E, D и B12.

Веганы несут чушь о пользе веганства, потому что им не хватает питательных веществ для нормального функционирования мозга.

Их главный источник энергии - везде говорить о том, что они веганы и что чувствую себя как пушинки.

Стоит ли упомянуть о том, что один из самых известных ранее веганов и популяризатор этого направления также сторонник теории плоской земли?

Речь о Романе Милованове. Он был популярен лет 5 назад, массового зрителя привлек своей риторикой и хорошей физической формы. Однако, особо находчивые обнаружили гино и - о, чудо - он накачался не на траве и фруктах, а с помощью запрещенных веществ.

Он еще как-то отрастил волосы и утверждал, что не стрижется, чтоб не потерять положительную энергетику.

Первое, что стоит знать о веганстве - это идеологическая история. Якобы, животных жалко или что-то еще. Окей. Это имеет смысл, это нужно уважать.

Но, идеологические направления = секты. В сектах промывают мозги. Поэтому, стоит делать выводы. Конечно, я говорю грубо, но в целом и общем, если убрать детали, это так.

Этот факт подтверждает и то, что веганы, в своих обоснованиях и конструктивных диалогах, любят ссылаться на фильм ЗЕМЛЯНЕ.

Есть ли в мире более эффективный способ пропаганды, чем фильмы и видео? Думаю, нет.

Наложили трагичную музыку, сняли пару кадров - и сыграли на чувствах человека.

Не разговаривайте с людьми, которые в своих рассуждения отсылаются на фильмы. Фильмы снимаются на чьи-то деньги, чьи-то деньги вкладываются с целью вернуть их в том или ином виде (заработать больше), а значит это лишь пропаганда.

Есть ученые, для которых исследования - работа. Если человек что-то утверждает, но не может подкрепить это исследованиями - он не разбирается в вопросе. Особенно таком щепетильном, как питание.

Если какой-то веган пытается вас в чем-то убедить - просите исследования - и внимательно читайте их. Почему?

Потому что они обожают подмену понятий. Например, все в том же исследовании говорится следующее:

По сравнению с участниками, потребляющими ≤ 10% энергии животного белка, участники, потребляющие > 18%, были немного тяжелее и менее физически активными, потребляли больше жиров (особенно насыщенных) и меньше клетчатки и растительной пищи. Напротив, потребители с более высоким содержанием растительного белка продемонстрировали кластер позитивного поведения в отношении здоровья и имели значительно более здоровую диету, чем потребители с более низким содержанием.

Расшифровываю: люди, которые употребляют больше растительного белка, в принципе БОЛЬШЕ ЗАМОРОЧЕНЫ НА ПИТАНИИ, чем другая группа подопытных. И в этом их основное преимущество в разрезе исследования.

Утрировано говоря, мы берем поедателя хот-догов, шаурмы и мак-дака и вегана. И сравниваем их. Кто будет здоровее? Веган.

Но, это некорректно. Нужно сравнивать тех, кто питается сбалансировано и с разными видами мяса, и вегана. Исследований о преимуществах веганов в таких случаях НЕТ.

Все, что нужно чтобы нивелировать разницу - это:

  1. По максимуму убрать пищевой мусор.
  2. Снизить употребление быстрых углеводов и повысить расход энергии.
  3. Употреблять клетчатку.
  4. Держать норму по белкам (1.6-2 грамма на кг веса ДОСТАТОЧНО ДАЖЕ ДЛЯ ТЕХ, КТО НАБИРАЕТ МАССУ).

Всё. А теперь вернемся к исследованиям.

Соблюдение веганской диеты в течении 5+ лет приводит к огромному дефициту витамина В12 (как следствие, нервно-психические расстройства у всех и анемия у женщин) и снижении концентрации витамина D3 в кратком размере (более чем в 3 раза у вегана меньше, чем у мясо еда). Пруф здесь.

Нет никакой связи между веганской диетой и снижением риска рака. Есть корреляция с недостаком селена и развитием рака (СЕЛЕН МЫ СОВЕТОВАЛИ В НАБОРЕ НОВИЧКА). Это утверждает вот это исследование.

Отказ от животного белка приводит к снижении костной массы тела, говорят здесь, а там недалеко до сутулостей, болей в спине, хрупкости костей (и частоте травм) и еще ряду других крутых эффектов.

У веганов снижен холестерин (плохой холестерин), на 50% выше потребность в цинке, недостаток омега-3, низкий уровень гемоглобина, плохая усвояемость железа, йода. Поэтому все эти добавки нужно включить в рацион.

То есть, В12, D3, кокосовое масло, цинк, омега-3, железо, йод, селен - это МИНИМАЛЬНЫЙ НАБОР ЗДОРОВОГО ВЕГАНА. Хотя это - здоровый веган - вообще оксюморон.

Моё любимое:

Есть корреляция между психическими расстройствами и выбором диеты без мяса. Она приводится здесь.

Поэтому, любые предположения на счет поехавшего шифера в крышах веганов имеют научную обоснованность в отличии от ими любимого фильма Земляне.

А что на счет тех, кто говорит, что лучше себя чувствует на таком питании?

Во-первых, пусть разрез хотя бы 10 лет покажут.

Во-вторых, полную диагностику организма и показатели всех маркеров - в студию. Особенно минералов и витаминов описанных выше, гормонального фона и ферментных свойств ЖКТ.

В-третьих, как можно было так наплевательски относиться к организму и угробить его, что от любой «традиционной еды» охреневаешь? Как нужно НЕ любить себя, чтоб так насиловать свой организм до перехода на веганство?

Есть такая часть эволюции, как антропогенез. Так вот. Переход на всеядное питание (то есть добавление в рацион мяса), примерно 1,8 млн лет назад, был одним из факторов развития мозга у наших предков. Это, опять же, НАУКА.

Кето-диета - рацион питания с минимумом углеводов и преобладающими жирами и белками.

Она имеет положительные краткосрочные эффекты и весьма туманные (скорее негативные) долгосрочные.

Самый низкий уровень смертности, как говорит это исследование, наблюдается при употреблении 50-55% от общего калоража в день углеводов. В этом плане кето ухудшает положение, однако утверждать, что критически - нельзя.

Для сушки тела как нельзя подходит лучше, смотрите почему тут.

А вот для набора массы - это конечная остановка. Кето-диета смещает системы в сторону кетоза (кетоновые тела могут питать мозг без глюкозы), а кетоз - это режим сохранения жизни, говоря грубо, то есть режим дефицита.

Мышцы не растут при дефиците, это очевидно. Им нужен профицит, это база.

Вот исследование это подтверждает.

А это исследование, что сила и выносливость также не растут на кето-диете.

Стало быть, кето - неплохой вариант для быстрой сушки. И только лишь.

ПГ - не вид питания, как веганство или карнивор. ПГ, с точки зрения эволюции, несколько обоснованная теория. Все-таки наши предки большую часть времени именно голодали, при этом были физически развиты.

Периодическое голодание - определенные промежутки времени в которые ты ешь. Например, 16 на 8. То есть, 16 часов голода и в 8 часовое окно едим.

Как минимум, это весьма удобно. Не нужно заморачиваться с завтраком, если торопишься.

И к тому же многие люди не пьют воду с утра, не делают легких физ упражнений. Организм не просыпается. И съесть высоко углеводный завтрак - это мощный удар по нему.

Если замечали, что после завтрака клонит спать - это потому что организм бросает все силы на переваривание еды.

Тогда лучше или не завтракать вовсе, или сместить завтрак в пользу белкового. А вот второй прием пищи пусть будет углеводным, для насыщения организма энергией.

Итак, в чем прикол ПГ?

Эта система питания позволяет и эффективно сушиться, и эффективно набирать.

С сушкой, думаю, все ясно: дефицит калорий + физ нагрузки. На таком виде питания ты не теряешь наполненности мышц, есть силы и энергия для хорошей тренировки.

А с набором массы как? Как всегда, нужен профицит. И нужно сделать его в окно 8 часов. Но как же тогда катаболические - разрушительные - процессы?

В чем суть.

Есть инсулин, есть гормон роста. Пик выработки последнего приходится на утро и день.

ПГ предполагает, что мы, если ложимся в 00:00, начинаем есть примерно в 12:00-14:00. То есть до 20:00-22:00 мы едим. Как положено, за 2-4 часа до сна отказываемся от еды.

И, получается, что гормон роста, основной всплеск которого приходится на первую половину дня, удерживает нашу мышечную массу от катаболических процессов.

Когда мы голодаем - у нас высокий уровень гормона роста.

Еще одно преимущество такого вида питания - за счет умелой игры на гормонах - мы не чувствуем голода. Или чувствуем его меньше.

То есть, сушиться нам легче, т.к. меньше тянет к еде. Но, с точки зрения набора массы, нужно контролировать питание, иметь системы: ибо психологическая ловушка может быть.

Думаешь, что съел столько, но начал есть поздно и оказывается ты съел на 30% меньше калорий.

Но, если мы чувствуем голод - можно пить супер-кофе (смотреть статью об этом напитке) - и насытить себя надолго, зарядив энергией, подарив полезные жиры организму.

Это, конечно, уже не совсем ПГ, но как вариант.

Итак, утром и днем у нас наивысшая концентрация гормона роста, которую мы еще сильнее бустим за счет голодания (так искусственно поддерживаем высокий сахар).

Ближе к вечеру начинает проявляться чувствительность к инсулину. Мы начинаем употреблять пищу, то есть насыщаем организм нужными веществами ближе ко времени сна, а именно во сне мы растем!

За счет инсулина пища будет максимально эффективно усваиваться!

В идеале, тренировку тоже проводить в первое половине дня, в условиях здорового стресса для организма (как охотились наши предки), но здесь у каждого свой режим.

  1. Выбрать наиболее подходящий тип питания.
  2. Составить программу питания, высчитать калораж.
  3. Поделиться своими фишками в питании в нашем коммьюнити.

Report content on this page