Еделевщина

Глицидиловые эфиры, которые содержатся в техническом пальмовом масле, являются причиной 37% случаев онкозаболеваний" - заявил первый заместитель директора Научно-образовательного центра прикладной медицины и пищевой безопасности МГУ им. М.В. Ломоносова Дмитрий Еделев.

Здесь бред каждое слово

Во-первых, если глицидиловые эфиры являются причиной онкозаболеваний, то почему только в пальмовом масле. Если в подсолнечном то что, уже не являются причиной онкологии?

Во-вторых, в каком техническом, что такое вообще это техническое пальмовое масло? Если речь о перекисном числе (ПЧ) выше 0,9 мэк, то мы же помним, что в подсолнечном премиум качества ПЧ до 2 мэк по ГОСТ, а в оливковом и того выше.

Откуда вообще взялась цифра 37%. Как он это посчитал кто-то может мне объяснить?

И последнее, Дмитрий Аркадьевич возможно не в курсе, но глицидол относится к группе 2А по классификации International Agency for Research on Cancer. Другими словами потенциально канцерогенный для человека (probably carcinogenic to humans).

А для того, что бы мы понимали насколько "потенциально" давайте вспомним, что в ту же группу попали и Стирены, те самые, которые содержаться в зернах кофе.